Kako očistiti gljive kamenica?

Gljive su vrlo zdrav i ukusan proizvod. Od njih se pripremaju najraznovrsnija hrana - umaci, juhe, salate, glavna jela. Najpopularnijim u jedenju gljiva od kamenica smatraju se. Sakupljaju se u šumi s krošnjama stabala, a uzgajaju se i kod kuće na piljevini ili ljuskici sjemenki suncokreta. Prije kuhanja gljive treba dobro oprati. Ali treba li ih preraditi i kako očistiti svježe gljive kamenica prije kuhanja i prženja? - Ovo je pitanje koje postavljaju mnoge domaćice. Naravno, da bi gotovo jelo bilo ukusno, proizvodi se moraju prethodno obraditi, nejestivi dijelovi se moraju ukloniti. O svemu ćemo se pozabaviti detaljnije u ovom članku.

Važno! Ova vrsta gljiva postala je popularna zbog činjenice da se ni na koji način ne mogu otrovati, jer ne sadrže štetne otrovne tvari. Stoga, čak i ako je kuhani proizvod vlažan, to neće utjecati na vaše zdravlje.

do sadržaja ↑

Kako očistiti gljive kamenica?

Ako se na gljivicama nije skupila ogromna količina prljavštine i krhotina, one će se i dalje morati oprati. Pod glavom gljive skuplja se ogroman broj mikroba koji štetno djeluju na ljudsko tijelo.

Ako ste ih skupili ili kupili veliku količinu, tada morate gljive kamenica očistiti na sljedeći način:

1. Napunite gljive hladnom vodom.
2. Ostavimo ih u tom stanju pola sata.
3. Pomiješajte ručno, odaberite velike krhotine.
4. Gljive operemo pod tekućom vodom.

Važno! Ako odlučite kuhati malu količinu gljiva, onda ih je potrebno oprati u obrocima. Gljive kamenica stavite u fil za bijelo tijelo, isperite ih hladnom tekućom vodom. Na taj ćete način svoje proizvode spasiti od smeća, prašine.

Postupak prerade gljiva uključuje ne samo pranje vodom, već i odrezivanje nejestivih, pokvarenih dijelova. Suha područja se režu nožem, a mjesto reza briše se suhom krpom.

Važno! Kemijsko čišćenje mora se izvesti traženim redoslijedom. Posebno ako planirate zamrznuti gljive kamenica.

Korak po korak upute za čišćenje gljiva od kamenica

Budući da ova vrsta gljiva raste samo na krošnjama stabala, na starim panjevima, rizik od onečišćenja je mali. Ali svejedno, vrijedi igrati sigurno i kako očistiti gljive kamenica.

Važno! Mogu se kiseli, slani, prženi, dodavati jelima od mesa ili povrća.

Razmislite o nekoliko jednostavnih koraka za čišćenje gljiva od kamenica:

1. Za obradu će vam trebati sito ili dodatak za strujanje, spužva za pjenu i nož.
2. Nogu i šešir gljive obrišemo spužvom od pjene, nježno brišući sitne nečistoće i prašinu.
3. Obrežite zagađeno dno stabljike i odrežite oštećena i suha područja.
4. Operite gljive pod mlazom hladne vode, nakon što ih stavite u cjedilo ili drugo kolo.
5. Osušite gljive na papirnatom ručniku.

Važno! Sve manipulacije moraju se obavljati vrlo pažljivo, budući da su gljive kamenica prilično krhki proizvod. Najmanjim oštrim pokretom možete oštetiti kapicu gljive.

Slijedeći ovaj jednostavni algoritam djelovanja, gljive možete kvalitativno pripremiti za kuhanje.

do sadržaja ↑

Savjeti za završnu (glavnu) obradu gljiva kamenica

Obradit ćemo nekoliko preporuka za čišćenje gljivica od iskusnih gljiva:

1. Kuhanje - gljive stavite u tavu sa hladnom vodom i dovedite do vrenja, lagano posolite vodu. Nakon vrenja drže se u tom stanju 15-30 minuta. Potom se povrtni proizvodi bacaju u drugar i isperu hladnom vodom.
2. Kuhanje - gljive stavite u posudu s vodom i što prije ih donesite do vrenja. Čim je voda počela ključati, odmah isključite vatru i ostavite da se ohladi, bez vađenja gljiva. Nakon hlađenja proizvodi se stavljaju u vrećicu od tkanine za sušenje.
3. Blanširanje - gljive se stavljaju u sito i prelije kipućom vodom. Nakon toga - stavite ih u kipuću vodu nekoliko sekundi ili držite iznad pare. Nakon takve toplinske obrade, gljive postaju trajnije i ne raspadaju se. Izvođenje ove manipulacije tipično je za branje gljiva.

Važno! Kad prokuha i prokuha, ni u kojem slučaju ne smijete guliti gljive, jer se nakon toga gubi puno vrijednih tvari.

do sadržaja ↑

Prednosti i nedostaci gljive kamenica

Ova vrsta gljiva sadrži puno korisnih tvari za ljudsko tijelo. Zato ih se vrlo često jede.

Razmotrite glavne prednosti ovog proizvoda:

• Imaju vrlo nizak sadržaj kalorija. Ali ako se konzumiraju u velikim količinama, oni su u stanju zadovoljiti glad.
• Sadrže minerale poput kalija, željeza, kalcija i joda.
• Doprinosi razgradnji masti.
• Obogaćen vitaminima: C, D2, B, E i PP. Zahvaljujući njima, proizvod je vrlo sličan mesu.
• Oni uklanjaju radioaktivne tvari iz tijela.
• Niži kolesterol.

Važno! Kao rezultat uporabe ovog proizvoda u hrani, sprečava se razvoj E. coli u ljudskom tijelu. Također povećava otpornost ljudskog tijela na zračenje.

Prilikom pripreme takvog proizvoda svakako ga je preporučljivo preraditi jer sadrži hitin koji osoba ne može probaviti. Da biste uklonili himin, gljive je potrebno sitno nasjeckati i dobro ispržiti.

Važno! Jedan od najvažnijih nedostataka smatra se ne vrlo izraženim mirisom gljiva. Štoviše, ova vrsta biljnih proizvoda je nestabilna za zarazu virusnim bolestima. Osim toga, prilično su teški za transport, jer je plodno tijelo vrlo krhko i nestabilno.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

U ovom smo vam članku rekli o svim načinima čišćenja gljiva od kamenica i pripremi za upotrebu. Nadamo se da sada nemate poteškoća s pripremom gljiva i vaša su jela stekla novi ugodan okus i aromu.