Čuvanje suhih jabuka kod kuće

Najvjerojatnije, svi znaju da u sušenom voću ima puno korisnih tvari koje se pravilno čuvaju pravilnim sušenjem. Ali još uvijek malo poznaje pravila konzerviranja ovih plodova nakon sušenja kako ne bi u kratkom vremenu izgubili korisne osobine i ne bi se pokvarili. A ako se postavi pitanje, gdje pohraniti sušene jabuke, tada možete koristiti različite spremnike, a istovremeno se sve potrebne tvari pohranjuju u njihovim komadima.

Tajne očuvanja

Da bi plodovi zadržali svoj okus tijekom zime, moraju se pravilno pripremiti. Treba odabrati velike ili srednje jabuke s tankom kožom, bijelom gustom pulpom i malu kutiju sa sjemenkama. U ovom će slučaju biti manje bilješki i više konačnog proizvoda. Preporučljivo je odabrati usjev jesenskih slatko-kiselih sorti. Nakon sušenja, slatko voće najčešće ima slab okus, što mnogi potrošači ne vole. U ovom slučaju, savjetuje se odabir takvih sorti kao što su Aport, Antonovka i Pepin. Osim toga, takve sorte kao Titovka i Grushovka su savršeni.

Osušeno voće treba čuvati na hladnom mjestu. U gradskom stanu, u ovom slučaju, bolje je odabrati balkon. Ali na selu je podrum savršen za to. Ako ih nije moguće staviti na hladno mjesto, stavite ih u platnenu vrećicu ili drugu posudu za skladištenje i stavite je što dalje od ostalih proizvoda.

Drugo mjesto za pohranu može biti prozorska daska. U ovom slučaju sušenje je presavijeno u staklenu posudu i čvrsto začepljeno. Možete koristiti i jednostavnu garderobu, a jedna polica je oslobođena i tamo se stavlja sušeno voće.

Glavni zahtjevi za dobro sušenje

Većina domaćica suši voće u pećnici kod kuće, Pripremljene komade stavite u 1 sloj na lim za pečenje, ali bolje je, naravno, koristiti žičani stalak. Podesite tihi požar (75C) i ostavite vrata malo zatvorenija.

Za dobar rezultat, prije završetka sušenja temperatura se snizi na 50–55 ° C. Kriške treba miješati svakih sat i pol. Čitav postupak je prilično dugotrajan, traje oko 7 sati, a tada plodovi izgube boju.

Prva i najčešće korištena metoda je sušenje plodova na suncu. Prikladan je za vruća područja s velikim brojem vrućih dana.

Tijekom jesenske sezone malo je vjerojatno da će se plodovi na ulici osušiti, jer bi se zrak trebao dobro zagrijati kako se plodovi ne bi pokvarili, već se brzo osušili. Dakle, ovo je rješenje pogodno za sušenje ljetnih sorti.

Kuhano sušenje stavlja se na žičani stalak ili lim za pečenje i preokreće svaki dan. Pored toga, moguće je staviti kriške na konac i objesiti. Kako se razni insekti ne bi mogli tamo započeti, potrebno je kriške prekriti gazom, koja se izglađuje 1 - 2 puta. Obavezno sakrijte sušenje tijekom tuširanja. U skladu sa svim točkama, nakon otprilike 4 dana plodovi će postati suho voće.

Drugo rješenje bit će sušenje u električnoj sušilici, Pomoću takvog uređaja plodove možete sušiti u kratkom vremenu i u velikim količinama. Ovo je najlakši način sušenja. Plodovi se režu debljinom ne većom od 5 mm, stavljaju se u jednom sloju u električnu sušilicu i nakon 3 sata mogu se ukloniti.

Sušenje mikrovalnom pećnicom. Plodovi se temeljito opraju i izrezuju na krugove debljine do 2 cm. Osušeni plodovi se stavljaju u slanu fiziološku otopinu kako bi se očuvala boja.Proizvod se ravnomjerno stavlja na lim za pečenje i stavlja u mikrovalnu. Sušenje se provodi snagom od 300 vata tijekom 2 minute. Nakon što isključe i provjere plodove, ako se ne osuše, onda ih treba vratiti još 30 sekundi u mikrovalnu.

Postupak će zahtijevati usredotočenost. Sušeno voće treba biti suho i elastično. Vrijeme je otprilike označeno. Najvjerojatnije će trajati 3 minute ili 2 minute i 45 sekundi.

Berba za sušenje

Odabrano voće treba dobro oprati, odrezati područja koja su počela truliti i kutiju sa sjemenkama. Oguliti na jabukama bolje je ostaviti, jer sadrži najveći postotak hranjivih sastojaka. Zatim se jabuke izrezuju na tanke kriške ili krugove i stavljaju u otopinu soli za dobar rezultat. Voće se suši na način koji je pogodan za domaćicu.

Glavno pravilo zdravog očuvanja voća kroz duže vrijeme je kompetentan postupak sušenja. A nakon sušenja možete jednostavno pojesti kriške ili od njih napraviti ukusno jelo. Prilično se često od njih kuha kompot. Zimi će napuniti tijelo vitaminima i podsjetiti vas na ljeto. Dodaju se i u kolače, kašu ili druge deserte.

Kako i gdje pohraniti kod kuće

Ako se postavlja pitanje gdje pohraniti suhe jabuke kod kuće, morate znati osnovne uvjete ovog postupka:

• Prostorija za prozračivanje;
• suhoća;
• svježina;
• Tama.

Morate znati da skladištenje suhih jabuka kod kuće u blizini izvora topline može uzrokovati kvarenje proizvoda. Ako se osušeno voće dobro zamota, tada će u njih ući kisik, što će zaustaviti stvaranje plijesni i buduće kvarenje.

Koji je najbolji način za pohranu suhih jabuka? Ne treba pohraniti sušeno voće u plastične vrećice ili plastične posude. I sve zbog činjenice da su čvrsto zatvorene i ne propuštaju kisik, a zbog toga se plodovi propadaju. Najoptimalniji spremnik za čuvanje suhog voća bit će male vrećice izrađene od gustog materijala ili posebne papirne vrećice. Moth i drugi štetočine za odlaganje jaja neće tamo puzati.

Između ostalog, voće će se dobro prozračiti, a zbog toga neće istrunuti i plijesni. Prije nego što voće stavite u vrećicu, trebali biste je prethodno obraditi. Da biste to učinili, pere se sapunom za pranje rublja. A zatim se ponovno tretira sapunom i nakon što se ne ispere, samo se osuši i stavi sušiti.

Osim toga, trebali biste koristiti kartonske kutije, nepropusne košare za zatvaranje, kao i drveni spremnik u kojem paraziti neće započeti. Na dnu odabrane posude mora se staviti list debelog ili voštanog papira. Osim toga, sušenje je položeno u slojevima, od kojih je svaki odvojen pergamentnim papirom i također prekriven odozgo. U blizini kutije treba staviti tanjur soli. Apsorbira višak vlage, što se može pojaviti u bilo kojoj prostoriji i sprječava jabuke u ponoru.

Najbolja mjesta za pohranu u stanu bit će ostava ili ormarići u kuhinji.

Osnovna pravila skladištenja zimi

Da biste nastavili sušiti, trebali biste znati neka pravila., To uključuje:

1. Dno i vrh prekriveni su voskom ili debelim papirom;
2. Sušenje stapa čvrsto;
3. Prilikom odabira staklene posude, trebali biste pratiti gustoću poklopca;
4. Osušeno voće treba se rastopiti od drugih proizvoda s izraženom aromom;
5. Često pregledajte sušilicu tako da nema štetočina;
6. Pogledajte komade i uklonite onečišćene.

Načini suzbijanja insekata

Postoji nekoliko rješenja za borbu. Od njih možete odabrati:

• Prvi je staviti sušeno voće u pećnicu i sušiti pola sata na temperaturi od 60 stupnjeva. Ova metoda treba koristiti i u stvaranju plijesni.
• Drugo - sušeno voće dodaje se neko vrijeme u zamrzivač. Deformirajući sušeno voće, morate očistiti spremnik u kojem su ležali i promijeniti papir.

Pravilno sušene jabuke mogu imati rok trajanja od nekoliko godina. Vrijedni su izvor mase vitamina i minerala, što je toliko važno ako je zima hladna. Od njih možete kuhati razne dobrote i kuhati kompot.

Skladištenje suhog voća prilično je jednostavan postupak, a ako su svi zahtjevi ispunjeni, ovaj se koristan proizvod može redovito koristiti tijekom kuhanja.