Pravilna kalcinacija i paljenje na ložištu lijevanog željeza

Prije prve upotrebe nakon kupnje, kuhanje od lijevanog željeza i aluminija preporučuje se kalciniranje, što kasnije produžava njegov životni vijek. Takav se rad provodi pomoću posebne tehnologije, može se izvesti i u visokom stanu, i u zemlji ili na teritoriju privatne kuće. Pravilna kalcinacija kotla sprječava pucanje posuđa, što će naknadno zadržati njihov izgled na duže vrijeme.

Glavne metode obrade

Postoji nekoliko mogućnosti za žarenje kotla, i bez obzira na odabranu tehnologiju, takav posao treba obaviti prije prve upotrebe takvih posuđa. Takva toplinska obrada lijevanog željeza nije osobito teška, stoga to može učiniti svaki vlasnik kuće.

Glavni načini ispravnog spaljivanja novog kotla od lijevanog željeza:

• tretman uljem;
• pečenje u pećnici;
• termička obrada krova;
• kalcinacija sa soli.

Kod kuće je najjednostavniji način upotrebe plinske pećnice, ali u zemlji ili u privatnoj kući preporučuje se obrada pomoću kuhinjske soli na lomači. U potonjem slučaju zajamčena je najveća moguća trajnost takvog pribora od lijevanog željeza, koji ni nakon mnogo godina neće izgubiti svoj izvorni izgled.

Pravilna kalcinacija kotla sprječava da se kuhanje hrane zalijepi na zidove i dno. Osobito se to primjećuje kod novih jela, kada vlasnik kuće, ne obrađujući ga na vatri ili u pećnici, riskira takvu posudu izbaciti doslovno nakon nekoliko upotreba.

Bez pravilnog kalciniranja kade, naknadno tijekom jela kuhanih jela, možete osjetiti neugodan okus okorjelog motornog ulja. Da biste to spriječili, potrebno je pravilno pripremiti i spaliti pribor od lijevanog željeza i aluminija pomoću grube soli.

Gruba kalcinacija

Obrada soli može se izvesti i na otvorenom iu visokom stanu. Za takav se rad preporučuje upotreba grube soli koja osigurava potrebnu kvalitetu obavljenog posla. Ali ne preporučuje se korištenje malih „ekstra“ ili obogaćenih jodom za toplinsku obradu pribora od lijevanog željeza.

Aparat možete zapaliti na sljedeći način:

1. Kotlovi od lijevanog željeza ispiraju se iznutra i izvana tekućom vodom.
2. Posuđe se obriše ručnikom suho.
3. Unutar posude se stavi 2-3 kg soli, ovisno o veličini.
4. Kapacitet se stavi na vatru i može izdržati oko dva sata.
5. Na kraju soli kalcinacija bi trebala dobiti smeđu boju.
6. Nakon dovršetka postupka posuđe se hladi, zidovi se brišu i temeljito se peru.

Takva kalcinacija nužna je za uklanjanje motornog ulja koje je nepromjenljivo sadržano u brojnim mikro pukotinama i jedva vidljivim porama u lijevanom željezu. Sol apsorbira takvo ulje tijekom kalcinacije, a nakon toga kuhanje u kotliću postaje potpuno sigurno. Jela se neće lijepiti za tavu i uvijek će biti sočna i ukusna.

važna, Strogo je zabranjeno jesti i koristiti takvu sol koja je ostala nakon obrade kadice, jer je zasićena strojnim uljem i drugim opasnim kancerogenima.

Dodatna toplina s uljem

Lijevano željezo odlikuje se temperaturnom stabilnošću, stoga je takav pribor za kuhanje u stanju podnijeti visoke temperature. Međutim, s vremenom se na površini metala može pojaviti hrđa, kako bi se zaštitio od toga poznati kuhar Stalik Khankishiev preporučuje da prilikom kalciniranja kotla s grubom soli bude potrebno dodatno pročišćavanje uljem. Prema metodi hankiša koristi se maslinovo ulje, ali izvrsni su i jestivo kukuruzno i ​​suncokretovo ulje.

Korak-po-korak postupak za preradu naftnog kotla:

1. Nakon suhe kalcinacije ulijte 1 litru jestivog ulja u rezervoar od lijevanog željeza.
2. Metalna posuda s masnoćom postavlja se na srednje topline.
3. Nakon 15-20 minuta, ulje u kotlu proključa.
4. Nježno nagnite posuđe tako da su njegovi zidovi prekriveni masnoćom.
5. Kava se stavlja u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva.
6. U pećnici se suđe ostare oko dva sata.
7. Nakon završetka toplinske obrade, kava se ostavi da se ohladi, sve preostalo ulje mora se isprati vodom i standardnim deterdžentima.

Prilikom ovog tretmana treba imati na umu da posuđe od lijevanog željeza ne podnosi nagle promjene temperature. Stoga je izlijevanje hladne vode u bojler vruće strogo zabranjeno, jer metal može biti prekriven brojnim pukotinama. Za pranje posuđa koristite posebne kemikalije za kućanstvo koje ne sadrže abrazivne komponente.

Peći na pari

Toplinska obrada i paljenje kotla od lijevanog željeza u pećnici treba se obavljati u iznimnim slučajevima kada nije moguće izvesti takve radove na otvorenom. Prilikom kalciniranja kotlića od lijevanog željeza oslobađaju se štetne pare izgorjelog ulja koje se talože u pećnici i kasnije ih je izuzetno teško riješiti. Prilikom pucanja u stanu, trebali biste povremeno otvoriti vrata pećnice i osigurati stalnu ventilaciju u kuhinji.

Aparat za pečenje možete zagrijati na sljedeći način:

1. Posude se peru bez deterdženata pod tekućom vodom.
2. Pećnicu treba zagrijati na oko 200 stupnjeva.
3. U pećnici je postavljen kotlić, a vrata su zatvorena.
4. Čim karakteristični dim krene od metala, trebali biste otvoriti vrata pećnice svakih 10 minuta i obavezno prozračiti sobu.
5. Završite paljenje nakon prestanka pušenja. Obično to traje nekoliko sati.
6. Zdjelica se hladi, pere pod tekućom vodom.

Nakon završetka takve toplinske obrade pećnicu treba oprati pomoću posebnih kemikalija, korisno će biti ponovno kalcinirati pećnicu, što će u potpunosti ukloniti kamenca, masti i naslage ulja, koji su posebno toksični. Sve rešetke korištene za takvu kalcinaciju u peći pere se snažnim kemikalijama u kućanstvu.

Pečenje na vatru

Obrada kotla na lomači podrazumijeva prisutnost visokih temperatura, a takva se jela zagrijavaju izvana i iznutra. Za takvo loženje drvo bi trebalo koristiti kao gorivo, ali ne i ugljen, emitirajući čađu iz koje se kotao može brzo pocrniti, a kasnije će već biti problematično vratiti svoj izvorni izgled.

Moguće je kalcinirati kotlu od lijevanog željeza na sljedeći način:

1. Posuđe od lijevanog željeza pere se s deterdžentima za pranje posuđa u domaćinstvu.
2. Spremnik se ispere vodom i obriše na suhom.
3. Željezna jela se kalciniraju na vatri oko 3 sata, održavajući jaku vatru.

Nakon završetka kalcinacije posuđe se hladi, a zatim pere vodom. Tijekom ovog tretmana, pojavljuju se mnogi štetni dimi motornog ulja, udisanje takvog dima treba izbjegavati, a malu djecu držati van vatre. Nakon toga, kuhanje na vatri ne preporučuje se. Ugljen treba sakupljati i zbrinuti.

Priprema za upotrebu

Prilikom odabira metode kalciniranja kave treba uzeti u obzir i mogućnosti vlasnika kuće i materijala od kojeg se izrađuju takva jela.Vrijeme toplinske obrade ovisi, uključujući o debljini metala i veličini spremnika. Nakon toga, prilikom spremanja kotla treba imati na umu da je nepoželjno pokriti ga poklopcem, a nakon svake upotrebe potrebno je prati suđe.

Prilikom pripreme kotlova od lijevanog željeza za upotrebu treba ga je kalcinirati na otvorenoj vatri, preostalo ulje ukloniti gel deterdžentima, tekućom vodom i suhim ručnikom. Zatim ga obrađuju biljnim jestivim uljem koje štiti metal od korozije, a nakon završetka takve kalcinacije, kava se ponovno ispere toplom vodom i obriše ručnikom.

Aluminijske kale izuzetno su kritične za temperaturu njihove obrade, pa ih možete kuhati u pećnici ili na štednjaku, gdje temperatura plamena neće prelaziti 150 stupnjeva. Za pranje takvog metalnog kotla koristite samo sapun za pranje rublja i kuhinjske spužve. Upotreba bilo kakvih praškastih mješavina ili sode je strogo zabranjena.

Preporuke vlasnika domova

Ako su kršena sigurnosna pravila tijekom takvog paljenja kotla i ulja koje se zapalilo u spremniku, onda, ako je moguće, brzo uklonite vatru ili isključite peć, a za gašenje koristite zemlju ili pijesak. Osvijetljeni kotlić može se prekriti poklopcem, limom za pečenje ili drugom spremnikom, što sprečava dovod kisika potrebnog za paljenje vatre.

Treba imati na umu da su takvi požari na nafti izuzetno opasni, plamen se brzo širi i s tim se može teško nositi. Ni u kojem slučaju ne biste trebali pomicati kotlu, jer. U takvom slučaju postoji opasnost od prevrtanja i prolijevanja nafte, nakon čega se neće moći samostalno nositi s takvim požarom. Ne biste trebali ugasiti zapaljeni kazan s vodom, jer je takvo što jednostavno beskorisno i samo će dovesti do brzog pucanja, a u budućnosti će biti nemoguće koristiti takva jela.