Säiliö vihreiden varastointia varten

Tuoreiden vihannesten pitäisi olla pöydällämme ympäri vuoden, joten haluaisin tietää kuinka pidentää varastointiaikaa, koska se kuihtuu niin nopeasti. Myynnissä on erityinen säilytysastia viheriöiden varastoimiseen, vaikka voit tehdä sen itse. Tästä artikkelista löydät mielenkiintoisia tietoja siitä, kuinka säilytä vihreissä vitamiineja ja säilyttää sen kaunis ja raikas ulkonäkö.

sisältöön ↑

Miksi vihanneksia ruokavaliossa?

Miksi meidän täytyy syödä tuoreita yrttejä niin usein kuin mahdollista? Jotkut ihmiset ajattelevat, että sen kaikki tehtävät ovat salaattien koristaminen lomalle. Mutta on jo kauan tiedossa, että tilli, persilja, vihreä sipuli, salaatti, basilika, pinaatti, selleri ja muut ovat vain vitamiinien, mineraalien ja eteeristen öljyjen varasto. Ne antavat voimaa, kyllästävät meitä hyödyllisillä aineilla, nuorentavat ja jopa auttavat taistelemaan ylimääräistä painoa.

Tärkeää! Aikoinaan laajoissa vihreysalueissamme he käyttivät vain sipulia, tilliä, persiljaa, happea ja nokkosia. Ja nyt meillä on saatavilla muista maista suosittuja mausteyrttejä: oreganoa, basilikaa ja timjamia Italiasta, majoramia ja rosmariinia Ranskasta, korianteria Aasian maista ja muita.

Kesällä näiden mausteiden hankkiminen on helppoa. Niitä voidaan kasvattaa maassa tai ostaa halvalla markkinoilla. Kun viheralueita on paljon ja se maksaa penniäkään, harvat ihmiset ajattelevat sen säilyvyysajan pidentämistä. Kuihtunut - heitti sen ulos - osti tai poimi tuoreen puutarhassa. Mutta syksystä kevääseen, jopa yksinkertaisen persiljan tillillä hinta nousee taivaaseen, puhumattakaan jonkinlaisesta oreganosta tai pinaatista.

Vihreiden tulisi olla läsnä päivittäisessä ruokavaliossa, jos haluamme pysyä nuorena ja terveenä pitkään. Siksi kysymys siitä, kuinka pitää vihreät pidempään tuoreina, on aina ajankohtaista, kesää lukuun ottamatta. Alla olevasta tekstistä löydät paljon hyödyllistä tietoa ja opit kuinka ruohoa valmistellaan varastointia varten, kuinka sitä säilytetään ja kuinka kauan.

sisältöön ↑

Kuinka kauan vihanneksia voidaan säilyttää?

Vihreillä lehtiillä on hyvin kehittyneet lehdet, mutta ohuet yhtenäiset kudokset. Eli se on mehukas tarkalleen siihen asti, kun se leikattiin. Sitten se menettää katastrofaalisesti nopeasti kosteusvarannon ja säkä. Siksi älä osta vihanneksia ”joskus myöhemmin”, muuten - se säilyttää tuoreuden vasta oikeaan aikaan. Kun olet leikannut puutarhasta tai ostanut, ryhdy välittömästi toimenpiteisiin - joko syö heti tai valmista se varastointiin. Varastointiajat ovat erilaisia ​​- riippuen varastointipaikasta (jääkaappi tai pakastin).

Tärkeää! Vain kasan kasin laittaminen lasilliseen vettä ei ole paras ratkaisu. Lämpö ja auringonvalo eivät vain johda nopeaan kuivumiseen, vaan tuhoavat myös koko C-vitamiinitarjonnan, josta nämä yrtit ovat niin tunnettuja.

Vihreät keittiössä tietysti ovat miellyttäviä silmille, mutta vasta kun se kasvaa ruukussa ikkunalaudalla.

Jääkaapissa vihanneksia voidaan säilyttää 1-2 viikon ajan, sanotun kuitenkaan rajoittamatta sen hyötyjä. Joskus se kestää vielä pidempään, mutta sitten sen vitamiinipitoisuus laskee:

• On toivottavaa varastoida vitamiinipaketti lämpötilassa 0 - +10 astetta. Paras paikka tähän on jääkaapin alahylly.
• Pakastimessa, oikeissa olosuhteissa, vihreiden säilyvyyttä voidaan pidentää kuukaudella, enintään kahdella. Se ei maksa kauemmin, koska taas se menettää mehukasensa ja hyödylliset ominaisuutensa. Vihannesten optimaalinen säilytys pakastimen yläosassa tai ovessa.

sisältöön ↑

Kuinka valmistaa vihanneksia varastointiin?

Kun olet tuonut kotiin tuoksuvan joukon korianteria, salaattia tai jotain muuta tuoretta ruohoa, jatka heti sen käsittelyä, älä lykätä myöhempää käyttöä, muuten vihreät haalistuvat nopeasti:

1. Ensinnäkin, lajittele se ja poista vahingoittuneet ja kuihtuneet lehdet, ruoho ja muut roskat vahingossa.
2. Leikkaa juuret ja pitkät varret niin, että nippu tulee samanpituiseksi.
3. Päätä sitten pesetkö sen. Jos päätät olla pesemättä sitä, pyyhi lehdet kuivalla tai puhtaalla kankaalla, ja voit asettaa vihreät varastossa. Tämän lähestymistavan avulla huuhtelet sen välittömästi ennen käyttöä.

Tärkeää! Kokemus osoittaa, että pesemättömät vihannekset varastoidaan paremmin ja pidempään.

4. Jos päätät asettaa vihannekset varastointiin puhtaana, huuhtele se syvässä kulhossa tai altaassa. Aseta tämä leikatut ja leikatut vihreät kylmävesi-kulhoon, paina kansi tai levy alaspäin niin, että kaikki lehdet menevät veden alle. Jätä tunti ja poista sitten, huuhtele vähän juoksevalla vedellä, harjaa ylimääräinen kosteus ja aseta paperipyyhkeille, kunnes se kuivua kokonaan.

Tärkeää! Juuri hanan alla kaikki lika ja hiekka eivät pese sataprosenttisesti. Kuivaa helmet, pinaatti ja selleri erityisen huolellisesti.

5. Nyt päätä, missä muodossa säilytät vihreät. Jos siellä on erityinen säilytysastia viheriöiden kimppuun, kaada se veden pohjalle ja laita persilja, korianteri tai muu ruoho siihen.

Tärkeää! Monet ihmiset haluavat pitää vihannekset hienonnettuna. Sitten se mahtuu pienempaan astiaan, vie vähemmän tilaa jääkaapissa ja se voidaan heittää heti valmiisiin ruokiin.

Nyt selvitetään, mikä on mukavampaa ja luotettavampaa säilyttää vitamiinituotteemme.

sisältöön ↑

Säiliöt vihannesten säilyttämiseksi jääkaapissa

Jokainen emäntä varastoi ruokaa jääkaapissa tiettyyn itselleen valittuun astiaan. Harkitse vaihtoehtoja, kuinka voit säilyttää terveellistä ruohoa.

Muovipussi

Näyttää siltä, ​​että se on helpompaa - laitan sen pakettiin ja olet valmis. Mutta ei niin yksinkertaista kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Muovipussissa joukko tilliä tai jotain muuta haalistuu, mustaistuu ja mätää nopeasti alle viikossa.

Jos sinulla ei paketin lisäksi ole mitään sopivaa, käytä yhtä ehdotetuista tallennusvaihtoehdoista tällä tavalla:

1. Laita kasan sisälle joukko viheriöitä, päästä ilmaa sisään ja sido se siten, että koko rakenne muistuttaa ilmapalloa. Nyt näet sen jääkaapin alahyllyllä.
2. Toinen tapa säilyttää muovipussilla on laittaa kuivia pesemättömiä vihreitä ja sitoa se tekemällä tuuletusaukot pussin seiniin.

Lasipurkki

Monet ihmiset, jotka eivät halua käyttää rahaa erityisiin säiliöihin vihreiden säilyttämistä varten, pitävät sitä lasipurkeissa. Tämä on hyvin yksinkertainen tapa:

• Pestyt ja kuivatut tai pesemättömät kuivat vihreät asetetaan purkin sisään.
• Sulje kansi tiukasti ja laita jääkaappi hyllylle.

Tärkeää! Hyödyllinen ruoho on turvallinen puolitoista viikkoa.

Viherkasvien säilytysastiat

Jos jostain syystä valmistettua erityisastiaa viheriöiden varastoimiseen ei ole sinulle saatavilla, voit rakentaa sen helposti muutamassa minuutissa. Tätä varten tarvitset kaksi identtistä muovipulloa, joiden tilavuus on 1,5-2 litraa, ja saksia.

menettely:

1. Leikkaa ensimmäinen pullo lähemmäksi yläosaa, jotta muodostuisi korkea lasi.
2. Toinen pullo - päinvastoin, lähempänä pohjaa, vastaavasti - saa matalan lasin, jossa on kapea reuna.
3. Leikkaa reunat ja katkaise porat.
4. Tässä on säiliösi vihreiden säilytykseen: toinen osa on lasi ja toinen kansi.
5. Kun aiot varastoida vihreitä siihen, kaada kolmasosa kylmästä vedestä säiliöön vihreiden säilyttämistä varten ja laske palkkivarret siihen. Sulje kansi ja aseta jääkaapin hyllylle.

Tärkeää! Tuoreet vihannekset muutaman viikon ajan saat minimaalisin kustannuksin.

Jos et pidä ”kotitekoisista”, mutta haluat käyttää valmiita keittiökoneita, hanki itsellesi valmis muovisäiliö vihreiden säilyttämiseksi jääkaapissa. Kaikki on täällä harkittu - hän hengittää, ylläpitää haluttua kosteustasoa ja erityistä mikroilmastoa. Vihreät eivät rypisty, ja se on myös suojattu bakteereilta ja homeelta.

Tämän välineen valmistajia ei ole vielä niin paljon. Vahvistetusta löydät seuraavat merkit.

Tescoma

Tšekkiläinen valmistaja Tescoma on erikoistunut laadukkaiden ja ainutlaatuisten keittiövälineiden tuotantoon. Esimerkiksi kontti yrttien ja vihannesten säilyttämiseen “Sense” (3 vuoden takuu). Se on valmistettu kestävästä läpinäkyvästä muovista ja kansi.

Kuinka käyttää:

1. Täytät tarvittavan määrän vettä.
2. Aseta pystysuoraan käsitelty joukko vihreitä.
3. Sulje kansi ja aseta astia jääkaapin sisään.

Tärkeää! Tällaisessa astiassa se seisoo vähintään kaksi viikkoa tinkimättä vitamiineista ja ulkonäöstä. Totta, asiakasarvostelujen perusteella tällä laitteella on muutama haitta:

• Ensinnäkin kansi ei ole kiinteä, joten on vaara, että säiliö putoaa lattialle, jos tartu sen yläosaan.
• Toiseksi - vihreä sipuli ei sovi usein kokonaan sisälle, joten se on joko leikattava tai taivutettu.

Cuisipro

Lisäksi kanadalainen Cuisipro-yritys on kuuluisa keittiövälineistään. Hänen varastotuotesarjaan sisältyy tyylikkäitä tuoreiden yrttien vihreitä ruukkuja eri väreissä. Tämä on kätevä säilytysastia, jossa on kastelujärjestelmä ja vedenkorkeuden osoitin pienen kukan muodossa. Sen avulla voit pitää vihanneksia tuoreina jopa kahden viikon ajan.

Tärkeää! Valmistaja antaa tuotteilleen 5 vuoden takuun. Kaikki nämä vihreiden säilytysastiat voidaan pestä turvallisesti astianpesukoneissa.

valmisteita

Ihmisarvoisia tuotteita vihreiden varastointiin on amerikkalainen Prepara-yritys. Säiliöt ovat mini (3 kpl / sarja), ne ovat keskikokoisia ja suuria. Pohjassa on vesisäiliö, jonka nokka on suljettu tulpalla.

Kuinka käyttää:

1. Vihreät asetetaan pystysuoraan, varret veteen.
2. Se on peitetty muovisella korkilla, jossa on tuuletusaukot.

Tärkeää! Tämän säiliön sisällä vihanneksia voidaan säilyttää jopa kolme viikkoa.

Tärkeitä asioita:

• Jotta et unohda kuinka paljon aikaa vihreät ovat astiassa, sinun tulee ostaa erityinen ajastin. Kiinnitä se astiaan ja kiinnitä kirjanmerkkien vihreiden päivämäärä. Nyt tiedät varmasti, kuinka tuore se on.
• Jos aiot varastoida vihanneksia leikatussa muodossa, tähän sopii tavallinen suorakaiteen muotoinen suorakaiteen muotoinen muovisäiliö kannessa.
• Paras turvallisuus varmistetaan tyhjiösäiliöllä.

sisältöön ↑

Vihannesten säilyttäminen pakastimessa

Pakastimessa vihreitä ei voida säilyttää pari viikkoa, kuten jääkaapin hyllyllä, vaan pari kuukautta. Ulkonäöltään hän tietysti menettää tuoreen, mutta maku ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Kuinka antaa yrttejä säilytykseen pakastimen sisällä:

• Voit säilyttää vihanneksia pesemättömässä muodossa. Lajittele se sitten, pyyhi se kuivalla kankaalla lialta, laita astiaan. Voit kääriä nipun paperipyyhkeeseen ja laittaa pussiin.

Tärkeää! Tällaisessa varastoinnissa sinun tulee pestä vihreät heti ennen syömistä.

• Tilli ja minttu on suositeltavaa jakaa pieniin annoksiin käärittämällä ne folioon ennen niiden asettamista pakastimeen.
• On toinenkin mielenkiintoinen tapa - jäädyttää vihannekset jääkuutioina. Huuhtele se huolellisesti syvässä kulhossa, pilkkoa hienoksi ja aseta jäämuotoihin. Täytä sitten nämä muotit kylmällä vedellä ja aseta pakastimeen. Tässä muodossa niitä voidaan säilyttää pitkään. Kun tarvitset vihreää mausta - ota vain tarvittava määrä kuutioita ja lisää keittoastiaan.
• Vihreät sipulit säilyvät paremmin hienonnettuna, mutta basilikaa ja rosmariinia - säilytä astiassa, jossa yrtti pannaan suolaksi siroteltuihin kerroksiin.

sisältöön ↑

Elvyttävät kuihtuneet vihreät

Jos mauste on hieman kuihtunut, se voidaan elvyttää:

• Laita viheriöt tähän lasiin lasilliseen kylmää vettä, johon lisätään tl pöytäetikkaa.
• Salaatti ja persilja muuttuvat tuoreemmiksi ja tuoksuvia, jos käsittelet niitä lämpimällä vedellä. Riittää, kun vain persilja huuhdellaan, ja salaatinlehtiä voidaan liottaa 15 minuutin ajan kulhossa lämpimällä vedellä.
• Jotkut kotiäidit suosittelevat kastamalla vihreät mausteet ensin kuumaan veteen ja sitten kylmään veteen.

sisältöön ↑

Hyödylliset keittiökoneet vihannesten käsittelyyn

Valmistaja Tescoma, Prepara, Cuisipro ja muut tarjoavat vihannesten säilyttämiseen jääkaapissa ja yrtteihin käytettävien muovisäiliöiden lisäksi myös monia mielenkiintoisia välineitä, jotka helpottavat vihannesten käsittelyä, erittäin käteviä ja kauniita:

• Kosteuden poistaminen vihreistä lehdistä yksinkertaistaa ja nopeuttaa vihreiden kuivumista - se näyttää rei'itetystä korista, jossa on pyörimismekanismi. Keskipakovoima minuutissa säästää vihreät ylimääräisestä vedestä.

Tärkeää! Esimerkiksi Vin Bouquet on erinomainen ja kätevä kuivaus, ja lisäksi se on melko kompakti.

• Kolminkertaiset vihannekset (Presto by Tescoma) tekevät työstä nautinnon. Useiden paripyörien ansiosta selvität tehtävästä useita kertoja nopeammin.
• Vihreille on myös kätevä puolipyöreä leikkuri. Siinä voi olla 2 - 4 terää. Heille on kätevää leikata paitsi vihreitä lehtiä, mutta myös pähkinöitä. Sitä säilytetään tyylikkäässä ja turvallisessa telineessä. Esimerkiksi veitsi Ikealta tai Richard & Antony Joseph.
• Kastikkeen valmistamiseksi vihanneksia ei pidä hienontaa, vaan jauhaa. Tätä varten on olemassa erityinen laasti (Tescoma President), jota on myös täydennetty silikonikannella tuloksena olevan tuotteen käteväksi säilyttämistä varten.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Kuten huomaat, säilöntäastian ostaminen jääkaapissa säilyttää huomattavasti vitamiiniruohon hyödyllisten ominaisuuksien ja kauniin ulkonäön säilyttämistä. Jopa itse rakentaneet kontin, saat erinomaisen tuloksen. Huolehdi vitamiinitarjonnasta etukäteen, jäädyytä vihreät talveksi - joten jopa kylmällä vuodenaikalla haistat kesäsi ruokiasi.