Mikä teräs on parasta veitselle?

Joka päivä jokapäiväisessä elämässä ja eri toimialoilla on edessämme tarve leikata tuotteita ja esineitä. Ja tässä jatkuvassa avustajassa on veitsi. Mutta paljon riippuu siitä, kuinka kätevä ja käytännöllinen se on toiseen tai toiseen tarkoitukseen. Ensinnäkin - suunnitellun työn nopeus ja tarkkuus, turvallisuus. Tällaisten työkalujen laadun pääindikaattori on teräs. Ja mistä teräksestä ne on tehty ja mikä teräs on veitsiä parempi? Onko keittiö- ja metsästysveitsien välillä monia eroja? Voit oppia kaiken tämän tässä artikkelissa.

sisältöön ↑

Terän valinta - mihin keskittyä?

Terän ominaisuuksiin on kiinnitettävä huomiota, jotta ymmärretään, mikä veitsi on hyvälaatuista:

1. Kovuus. Osoitin kyvystä kestää monenlaisia ​​mekaanisia vaikutuksia.
2. Kulumiskestävyys. Kuinka kauan teräs voi kulua käytön aikana.
3. Vahvuus. Se osoittaa, kuinka paljon tuote kestää halkeamia, siruja, jotka voivat johtua vakavista kuormista.
4. Ruosteenkestävyys. Kyky vastustaa korroosiota.
5. Toinen kriteeri on veitsen kyky pitää teroitusta.

Tärkeää! Tärkein ongelma terien valmistuksessa on materiaalin lujuuden ja lujuuden tasapaino. Vaikein teräs voi lentää erilleen pudotettaessa korkeudesta. Tai terä voi taipua sivuilta toisiinsa rikkomatta samanaikaisesti, mutta joudut teroittamaan tällaisen terän päivittäin.

Siksi yksiselitteisesti kysymykseen, mikä teräs on veitsiä parempi, et löydä vastausta - sinun on valittava veitsi sen tarkoituksen perusteella.

sisältöön ↑

Mitä terästä veitset tekevät?

Puhumme suosituimmista malleista ja annamme heille joitain ominaisuuksia selvittääksesi mikä teräs on parasta veitselle.

Premium-segmentti:

• M390. Kromi- ja vanadiinipitoisuudet tekevät ruostumattomasta teräksestä erittäin kestävän kulutuksen ja korroosionkestävyyden. Teräs jauhaa täydellisesti, pitää hionnan erittäin pitkään. Sitä pidetään yhtenä parhaimmista teräksistä veitsien valmistukseen. Se menee ihmisille kiitos yritykselle Benchmade Barrage, joka tuottaa edullisimpia veitsiä hyvällä teräksellä. Myös muut valmistajat alkavat aktiivisesti käyttää tätä terästä.
• ZDP-189. Muovi, mutta samalla kova teräs Japanista. Se on helposti kiillotettu, leikkaa täydellisesti. Valitettavasti se on kuuluisa herkkyydestään.
• CPM S35VN. Vain hyvä teräs, joka kestää teroitusta pitkään.
• CPM S30V. Se tunnustetaan yleisesti teräksistä TOP: ksi, jolla on havaittu lujuuden ja kovuuden tasapaino.
• Elmax. Kestää ennenaikaista kulumista, korroosiota terästä.
• BG-42. Ei huonompi kuin edellinen ja seuraava malli paitsi teroitusominaisuudet.
• 154CM. Kiinteä ja ruostumaton materiaali Amerikasta.
• ATS-34. Korkea japanilainen laatu kaikilta osin. Haittana on huono ruostumattomuus.
• D-2. Siinä on sama ongelma kuin edellisessä materiaalissa.
• VG-10. Upea valinta, jos suljet silmäsi voimaan.

Ylä keskitaso:

• 440C. Paras veitsen teräs tänään hintaluokassaan.
• AUS-8. Se on erittäin helppo teroittaa, mutta se ei ole niin helppo pitää tätä teroitusta.
• 8Cr13MoV. Hyvä kiinalainen teräs hinnaltaan.
• 14C28N (Sandvik). Sitä käytetään laajalti skandinaavisissa veitsissä. Tästä materiaalista ei voida sanoa mitään pahaa, mutta myöskään niistä ei ole erottuvia hyviä ominaisuuksia.

Alempi keskitaso:

• 420HC.Se ei loista kovinkaan eduin, mutta kaikki merkittävät valmistajat puristavat kaiken tästä teräksestä lämpökäsittelyn avulla. Ja he selviävät.
• 440A. Samanlainen kuin 440HC, mutta korroosionkestävämpi.

Alempi taso:

• 420. Tällaisesta teräksestä valmistetut veitset eivät kestä kauan, mutta naurettava hinta tekee niiden käytöstä erittäin laajan.
• AUS-6. Se ei loista laadukkaasti, mutta se on myös melko yleinen markkinoilla.
• Damaskoksen teräs. Se on kuuluisa lähinnä kauneudestaan ​​ja suosittu keräilijöiden keskuudessa.

sisältöön ↑

Valmistusominaisuudet

Taontaterät - vanhin metallinjalostus. Prosessissa on välttämätöntä tehdä terä pitäen samalla yllä materiaalin edullisin mikrorakenne.

Työkappaleessa käytetään teräsnauhoja, mieluiten kuumavalssattuja, koska metalli on taipuisampaa ja se voidaan helposti takoa. Kuona lyö helposti vasaralla iskuilla, eikä se vaikuta haitallisesti materiaalin taontaan.

Tärkeää! Aihioiden pituus, johon nauha jaetaan, lasketaan laskelmalla, ja se riippuu itse veitsen ominaisuuksia koskevista vaatimuksista. Vahvuus on suoraan verrannollinen työkappaleen pituuteen.

Leikkaa metalli monenlaisten teknisten ratkaisujen avulla:

• Mekaaniseen leikkaamiseen liittyy suuri metallin kulutus. Tällä menetelmällä lujuus laskee.
• Leikkaaminen taontatyökaluilla ei vaikuta teräksen alkuperäisiin parametreihin, mutta se ei eroa erityisen tarkkuudella.
• Leikkaus saksilla on nykyaikaisin ja paras tapa.

Tärkeää! Useilla ”ajoilla” on välttämätöntä saavuttaa hienorakeinen rakenne.

Reunojen reunaus tehdään taontaprosessin jälkeen ja jäähdytetyn materiaalin kanssa, minkä vuoksi lisäponnisteluja tulisi tehdä.

sisältöön ↑

Metsästysveitset

Mitä terästä on parempi ostaa veitsi metsästykseen? Metsästysveitset ovat yleensä terästä, jolla on erittäin korkea hiilipitoisuus, jonka määrä määrää terän kovuuden.

Kovuus mitataan Rockwell-asteikolla, jossa yksiköt ovat HRC. Kovuuden lisääntymiseen liittyy terävyyden säilymisajan pidentyminen.

Tärkeää! Hiilen määrä on aina kuvattu valmistusmateriaalin pakkausmerkinnöissä. Esimerkiksi: “440B” - 0,9 prosenttia hiiltä, ​​“440A” - 0,75%, “420” - 0,6% hiiltä.

Metsästysveitset valmistetaan useimmiten teräksestä nimeltä 440C, joka on kuuluisa joustavuudestaan, vaikka sen kovuus menettää. Kromi ja molybdeeni koostumukseltaan tekevät materiaalista “ruostumattoman”. Tällainen teräs on helposti teroitettu ja säilyttää terävyytensä erittäin pitkään.

Tärkeää! Edellä mainitulle teräkselle on vaihtoehto - CPM440V. Se pitää teroituksen paljon kauemmin ja on useita kertoja kulutusta kestävämpi.

sisältöön ↑

Mitkä ovat toiminnan ominaisuudet?

Veitsen kestävyys perustuu vaatimuksiin, jotka veitsen on täytettävä:

1. Terien kovuuden on oltava korkea, jopa suurimmissa lämpötilaeroissa. Tämä vaatimus johtuu siitä, että veitsi voi kuumentua jyrkästi kitkalta toiminnan aikana.
2. Pitkittäissuuntaisen taivutuksen on oltava parantunut vakaasti, varsinkin jos terä on kapea ja pitkä.
3. Terän muodonmuutos on minimaalinen käytön aikana.
4. Erittäin kestävä. Mitä pienempi lujuus, sitä nopeammin veitsi tylpyy.
5. Terän tulee olla helppo teroittaa ja pitää terävänä pitkään.
6. Joustavuus kriittisissä tilanteissa. Tämän vaatimuksen täyttäminen on turvatoimenpide omistajalle ja muille.

Kaikkien vaatimusten täyttäminen on mahdotonta, joten valmistajat ottavat kaikki tekijät huomioon tuotannon aikana ja yrittävät löytää täydellisen kompromissin.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Kun valitset veitsiä, ota huomioon vaatimuksesi ja priorisoi. Tämä lähestymistapa auttaa sinua löytämään ihanteellisimman vaihtoehdon.