Mikä on paras leivontaastia?

Monimutkaiset evästeet tai herkullinen kakku eivät voi vain miellyttää sinua miellyttävällä maulla ja suuhun tuoksulla, vaan myös sisustaa lomapöytää. Paljon mielenkiintoista, kun evästeet eivät ole helppoja
neliömäinen, mutta lehtien, pähkinöiden, kuorien ja muiden kuvioiden muodossa. Tätä varten tarvitaan erityisiä muotteja. Niitä on myynnissä paljon, mutta voit tarvittaessa tehdä sen itse. Mikä on paras leivontaastia? Tätä käsitellään artikkelissamme.

sisältöön ↑

Mitkä ovat muodot? Paras irrotettava leipomo

Keittämismuottien valmistukseen käytetään erilaisia ​​materiaaleja. Kaupoista löydät:

• silikoni;
• metalli;
• keraamiset;
• lasi;
• paperi;
• pergamentille.

Jokaisella materiaalilla on omat ominaisuutensa, jotka on otettava huomioon valittaessa. Kotiäidit ovat käyttäneet metallimuotoja sekä alumiiniastioita jo yli vuosisadan ajan, ne sopivat yhtä hyvin sähkö- tai kaasuuniin ja venäläiseen uuniin. Keraamiset astiat ovat hyvin tunnettuja. Mutta silikonia alettiin käyttää suhteellisen äskettäin. Selvitetään, mikä leivontaastia ja leipä on paras.

sisältöön ↑

Silikoni tilalla on välttämätöntä

Jos valitset eri materiaalien välillä, silikoni muotit ovat ihanteellisia, jos resepti sisältää paljon sokeria.

makeiset

Tällaisilla säiliöillä on paljon etuja:

• helppo puhdistaa;
• niitä ei tarvitse rasvata;
• ne vievät vähintään varastotilaa;
• tuotteet ovat helposti irrotettavissa;
• leivonta ei tartu;
• Materiaali kestää erittäin korkeita ja erittäin matalia lämpötiloja.

Tietoja joistain kohdista yksityiskohtaisemmin:

• Tuotteen pesemiseksi silikonista riittää tavallisin vaahtosieni. Voit tehdä ilman pesuaineita.
• Itse pinta on erittäin sileä, taikina ja jopa hillo eivät tartu siihen, joten paistaminen ei koskaan palaa. Niinpä - ja evästeiden tai kuppikakkujen purkamiseksi riittää, että lomake vain käännetään tai käännetään sisälle - sinun ei tarvitse lyödä mitään ulos tai poimia sitä veitsellä.
• Silikoni tuntuu yhtä hyvältä -60 ° C: n ja + 250 ° C: n lämpötilassa. Toisin sanoen, tällaiset astiat soveltuvat paitsi leipomiseen myös jäädyttämiseen.
• Tuote paistetaan tasaisesti eikä kuivu.
• Suuremmat muodot myydään jo merkittyinä, jotta evästeet ovat samankokoisia.
• Silikoni muotit pidetään huomattavasti. Ne käytännössä eivät vie tilaa. Ne voidaan laittaa toisiinsa ja tiukasti romahtaa. Tärkeintä on estää törmäyksiä ja taukoja.

Tärkeää! Tällaisten astioiden kiistattomia etuja ovat valmistusnopeus - leivonta valmistetaan yllättävän nopeasti.

puutteet

Silikoni muotit ovat varmasti hyviä, mutta jotta ne kestäisivät pitkään, sinun on harkittava tämän materiaalin ominaisuuksia. Jotkut asiat ovat ehdottomasti vasta-aiheisia silikonille:

1. Muotoa ei saa asettaa avotulelle tai sähköpolttimelle. Silikoni avotulella voi olla muodonmuutos. Ei ole sen arvoista kuumentaa piirakat suoraan muottiin.
2. Piirakat, sinun on poistettava muotista ennen leikkaamista. Materiaali on helppo lävistää tai leikata, joten ennen suurten leipomotuotteiden leikkaamista se on poistettava astiasta, etenkin koska se ei ole vaikeaa.
3. On parempi täyttää muoto taikinalla erityisellä grillillä.Jos haluat työskennellä silikonimaljojen kanssa, on parempi ostaa erityinen ruudukko (monissa uuneissa se on). Tosiasia on, että muoto on melko joustava, joten on erittäin vaikeaa täyttää sitä taikinalla, jotta roiskeita ei löydy. Hilan avulla voit myös ylläpitää tasapainoa.

Tärkeää! Suhteellisen kovat silikonimuotit ovat nyt myynnissä. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu runko on asetettu sisälle. Tällaisissa malleissa yhdistyvät silikoni- ja metallisäiliöiden edut. Ne ovat vakaita, mutta leipominen on helppo poistaa. Totta, sellaiset muodot ovat vähemmän muovia ja painavat enemmän.

Kuinka valita silikonileivontaastia?

Tarjouksessa on melko suuri valikoima silikonileivonta-astioita. Monet ihmiset kiinnittävät huomiota vain siihen, mitä figuureja voidaan paistaa sellaisessa astiassa. Mutta sinun ei tarvitse tarkastella tätä vain valitaksesi parhaan silikonileivontaastian.

Sinun pitäisi olla kiinnostunut:

• Paksuutta. Seinien ei tulisi olla liian ohuita ja läpinäkyviä. Taivuta muotin reuna. Jos kansi muuttuu valkoiseksi, tällaiset astiat eivät kestä kauan.
• Merkintä. Korkealaatuisissa silikonituotteissa on aina merkintä, jonka avulla voit tunnistaa valmistajan ja tutustua käyttöominaisuuksiin - esimerkiksi lämpötilaan.
• Väri. Väri ei saa olla kirkas! Kirkkaat ja tyydyttyneet väriaineet voivat sisältää terveydelle vaarallisia aineita, ja ne erottuvat varmasti lämpötilan noustessa ja joutuvat leivontaan. On parempi suosia pastelli luonnollisia sävyjä.

Tärkeää! Tässä tapauksessa värin tulee olla sama kaikkialla, ilman tahroja, tummia ja vaaleita pisteitä. Hajun suhteen sen ei pitäisi olla ollenkaan.

• Jalustan läsnäolo. Joka tapauksessa sinun on ostettava grilli tai jalusta. Mutta nyt myynnissä on malleja, jotka on jo varustettu jalustailla. Joten, ceteris paribus, valitse muoto, jota voidaan käyttää ilman lisälaitteita. Tämä leivonta-astia on ehdottomasti paras.

Tärkeää! Valmistajien osalta ranskalaiset ja saksalaiset yritykset johtavat silikonituotteiden markkinoita. Niiden muodot täyttävät kaikki laatustandardit. Tällaisten yritysten tuotteet ovat kuitenkin kalliimpia kuin vähän tunnettujen kiinalaisten tai venäläisten valmistajien tarjoamat tuotteet. Tämä ei tarkoita, että halvat tuotteet ovat välttämättä huonompia kuin kalliit, mutta riski on olemassa.

Silikonihoito

Joten ostit silikonista tehdyn muotin tai muotit. Onko mahdollista heti täyttää ne taikinalla? Ei sen arvoista. Ensin tuote on pestävä lämpimällä vedellä ja saippualla, ja sitten voidella se vihanneksilla tai voilla - todennäköisesti ensimmäistä ja viimeistä kertaa.

Tärkeää! Jos pestään silikonisäiliöitä astianpesukoneessa, ne on voideltava ennen jokaista käyttöä.

Silikoni-astiat on helppo hoitaa. Mutta on asioita, joita et voi tehdä:
• käytä metallisieniä;
• levitä hiomapastaa;
• poista leipominen veitsellä ja muilla terävillä esineillä;
• leikkaa piirakat suoraan muottiin.

Tärkeää! Kovat pyyhkeet ja hankaavat tahrat voivat naarmuttaa herkän pinnan. Jos muotoa ei pestä heti, on parasta kastella sitä saippuavedessä kymmenestä viiteentoista minuuttiin.

sisältöön ↑

keramiikka

Nämä ovat ylellisiä muotoja, joissa voit paistaa muffineja, kakkuja ja evästeitä, mutta myös palvella niitä pöydällä. Siksi monet uskovat perustellusti, että jos päätät, mikä leivontaastia on paras, tämä vaihtoehto on ihanteellinen.

makeiset

Näyttävän ulkonäön lisäksi keraamisilla leivonta-astioilla on muita etuja:

• Paksut seinät. Paksujen seinien astioissa paistaminen palaa harvoin - hyvin, paitsi jos jätät uunin päälle ja jätät koko päivän. Keramiikan avulla ilma pääsee läpi, jolloin tuotteet voivat leipoa tasaisesti. Joten ei tarvitse pelätä, että kakku on raakaa, kun taas kuori muuttuu mustaksi. Tämä materiaali viittaa lämmönkestävään, se kestää mitä tahansa lämpötilaa.
• Kyky siirtää ilmaa.Keraaminen astia soveltuu vanukas, vuoka, souffle. Lisäksi saviastiat ovat jo pitkään valmistaneet ensimmäistä ja toista kurssia. Tällaiset astiat ovat sopivia uunille, mikroaaltouunille ja tulipalolle. Joka tapauksessa ruoka lämpenee tasaisesti ja vähitellen, eikä sitten jäähty pitkään.
• Lämmönkestävyys. Keraamiset astiat voivat samanaikaisesti leipoa ja kuivua. Kosteutta kertyy keraamiseen astiaan, joka siirretään sitten tuotteisiin. Ota tämä tilaisuus käyttöön ennen keittoa pitämällä muotti vedessä noin kymmenen minuuttia.

Tärkeää! Keraamiset astiat voidaan pestä millä tahansa. Ne eivät ole täysin herkkiä koville pesulappuille, hankaaville tahnoille ja pesuaineille.

puutteet

Keramiikalla on muutama haitta:

• keramiikka lyö helposti;
• älä keitä polttimessa keraamisissa muodoissa;
• vievät melko paljon tilaa.

Muut ominaisuudet, jotka on otettava huomioon valittaessa, mikä leivontaastia on paras:

• Voit leipoa ruokaa savi-ruukuissa kaasuunissa, mutta tee se huolellisesti ja noudata tiukasti reseptiä.
• Keraamisten muotojen säilyttäminen ei ole kovin kätevää, mutta tämä haitta on enemmän kuin houkuttelevan ilmeen maksaminen. Tällaiset tuotteet voivat olla upea sisustus, joten niitä ei tarvitse piilottaa laatikkoon.

sisältöön ↑

lasi

Tulenkestävät lasimuotit ovat kestäviä, kestävät sekä erittäin korkeita että erittäin matalia lämpötiloja. Voit leipoa ja jäädyttää niissä ja keittää vain ensimmäisen ja toisen ruuan.

Hyödyt

Tulenkestävä lasi on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin keramiikka, joten se on erinomainen vaihtoehto, jos sinun on määritettävä, mikä leivontaastia on paras:

1. Lasitavaroiden seinät ovat melko paksut.
2. Ruokia paistetaan tasaisesti.
3. Ruoka jäähtyy hitaasti.
4. Voit tarkkailla prosessia.

puutteet

Ruokalasi hajoaa suhteellisen harvoin, mutta tapahtuu silti. Tästä materiaalista valmistetuilla tuotteilla on muita haittoja:

• ruoka voi palaa;
• palanut jäämät on melko vaikeaa puhdistaa.

Tärkeää! Aseta pergamentti tai erityinen leivinpaperi lasimuotoon, jotta ruoka ei pala. Jos ongelmia kuitenkin ilmeni, on välttämätöntä pestä astia heti astianpesuaineella, niin palanut palat pääsevät paljon helpommin pois. Kuten keramiikka, tulenkestävä lasi ei pelkää hioma-aineita.

sisältöön ↑

Metalli muotit

Metalli on yksi vanhimmista astianvalmistusmateriaaleista. Muotien valmistukseen käytetään:

• valurauta;
• terästä;
• alumiini;
• tina;
• Teflon (käytetään pinnoitteisiin).

Selvitämme, mikä leivontaastia on parempi, jos suosimme kestävää metallia.

Valurauta

Valuraudan muodot ovat raskaita ja paksuja. Heissä oleva ruoka ei pala kovin usein, koska se paistetaan tasaisesti. Materiaali kestää korkeita lämpötiloja, sitä on vaikea vaurioittaa kovalla sienellä tai hankaavalla pasta-aineella. Mutta on välttämätöntä suojata tuotteet tästä materiaalista mekaanisilta vaikutuksilta - valurauta on melko herkkä ja hajoaa helposti.

tina-levy

Suosittu materiaali muottien valmistukseen. Haluttaessa valmistetaan tinaastiat leivontaan omilla käsillä. Tämän metallin tuotteet ovat erittäin halpoja, mutta niillä on paljon haittoja:

• paistaminen;
• ruoka leivotaan epätasaisesti niin, että raaka taikina voi jäädä keskelle;
• muoto on voideltava rasvalla;
• Joskus sinun täytyy valita muffinit ja evästeet veitsellä;
• leivonnaiset murenevat pienimmästä tekniikan rikkomuksesta;
• muoto on helposti muodonmuutos.

Sanalla sanoen, tinamuodon takana tarvitset silmän ja silmän:

• reseptin ja lämpötilajärjestelmän tiukka noudattaminen;
• tarve seurata aikaa;
• varastoinnin aikana ei saa sallia, että raskas paistinpannu ilmestyisi vahingossa tinamuotoon.

Lisäksi tina ruostuu, joten ei voida sanoa, että tällainen leivonta-astia on paras.

Tärkeää! Tarjouksessa on tina-astioita, joissa on Teflon-pinnoite. Ne eivät vain ruostu, mutta eivät myöskään anna ruuan palaa.Hintaero on merkityksetön. Lisäksi on tinaastioita, joissa on antibakteerinen suojaus. Ne on päällystetty erityisellä koostumuksella, jossa on hopea-ioneja.

Ruostumaton teräs

Erinomaiset luotettavat muodot. Älä ruoste, älä rypisty, älä taistele, lämmitä nopeasti. Ehkä suurin haittapuoli on, että heissä oleva ruoka palaa edelleen ja muoto itsessään on rasvattava rasvalla.

Tärkeää! Poistuaksesi palaneen ruoan jäännöksistä, voit käyttää mitä tahansa - pesuaineista veitsiin, jotka eivät aiheuta haittaa muodoille.

alumiini

Kevyet, ohuet ja halvat muotit. Toisin kuin tina, ne eivät ruostu ja kustannukset ovat suunnilleen samat. Alumiinia käytetään pääsääntöisesti evästeiden ja muiden pienten esineiden astioiden valmistukseen.

Alumiinituotteiden päähaitat:

• muodonmuutos mekaanisen rasituksen alaisena;
• taikina palaa melko usein;
• leivonta kuumenee epätasaisesti.

Tärkeää! Kun valitset metallimuotoa, kiinnitä erityistä huomiota pinnan laatuun. Mitä tasaisempi se on, sitä vähemmän on todennäköistä, että astiat palavat.

sisältöön ↑

Kertaluonteiset lomakkeet

Jos et ole päättänyt, miten valita leivonta-astia, kiinnitä huomiota kertakäyttöisiin tölkkeihin. Rautakaupasta tai hypermarketista löydät monia näistä. Ne on valmistettu foliosta ja pergamentista, ne ovat erittäin halpoja, mutta niitä ei ole suunniteltu pitkäikäiseksi. Niitä ei tarvitse pestä - riittää, kun ne viedään roskakoriin käytön jälkeen.

Tärkeää! Jotkut valmistajat väittävät, että kertaluonteisia lomakkeita ei tarvitse rasvata. Kokemuksen mukaan tämä ei ole totta. Jos muoto on folio ja aiot leipoa muffineja, voitelu on välttämätöntä.

Kertakontit myydään sekä erikseen että 6–12 kappaleen sarjoina. Löydät myös jalustalla varustetun sarjan.

Tärkeää! Muita materiaaleja käytetään myös muottien valmistukseen - esimerkiksi erikoislevyjä valmistetaan piparkakkuevästeille. Kertaluonteiset muotit voidaan valmistaa tavallisimmasta pahvista.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Kuten olette nähneet, leivonta on valtava kenttä luovuudelle paitsi reseptejä myös valittaessa astioita sen muovaamista ja leivontaa varten. Toivomme, että käytännön kokemuksen avulla voitte valita useita vaihtoehtoja paremmin ruuan leivontaan tietylle ruoalle, ja nyt kaikki kulinaariset mestariteoksenne ovat aina hämmästyttävän maukkaita, ilman nokea ja kosteutta. Eri sivustoilla on käyttäjän arvosteluja, jotka jakavat ideoitaan ja vastauksiaan, mikä voi auttaa sinua valinnassa.