Kuinka tehdä läpinäkyvä jää?

Jokaiseen tilanteeseen haluan yllättää vieraat ja tehdä ruokia, juomia, ei vain maukkaita, mutta myös kauniita. Ja helpoin ja edullisin tapa koristella niitä on palvella alkuperäistä jäätä. Se voidaan tehdä muodoltaan, väriltään ja koostaan ​​erilainen, mutta tärkein vivahde tällaiselta näennäisesti yksinkertaiselta asialta on ottaa korkealaatuinen vesi ja valmistella se oikein. Sitten tarjotaan kaunis esitys ruoasta, juoma - voit helposti yllättää vieraita tai vain läheisiä ihmisiä, ja he kiittävät sinua innostuneilla kiitos sanoillaan. Kuinka tehdä läpinäkyvä jää kotona sama kuin missä tahansa baarissa? Mieti alla olevia vaihtoehtoja.

sisältöön ↑

Kuinka saada läpinäkyvää jäätä?

Itse asiassa kaikki on yksinkertaista - tavallinen fysiikka:

• Jos jäätyneessä vedessä ei ole ilmakuplia, se on läpinäkyvä.
• Jos vedessä on paljon kuplia, se muuttuu sameaksi jäätyessä.

Miksi tämä tapahtuu? Jäätyessä neste jähmettyy epätasaisesti ja reunasta alkaen. Tästä syystä vesi kerää kerros kerrallaan kaiken ilman keskeltä. Ja kun ilmasta ei ole enää mitään päästä ulos ja keskusta alkaa jäätyä, hyvin mutainen keskiosa ilmestyy. Jotta jäästä tulisi läpinäkyvä, sinun on poistettava ilma siitä. Tähän on useita vaihtoehtoja.

Ice Maker - Professional

Voit aina ostaa erityisen veden pakastamiseen tarkoitetun laitteen, jota käytetään useimmissa baareissa. Nykyään jäävalmistajille on tarjolla monia erilaisia ​​vaihtoehtoja - yksinkertaisista kodimalleista suuriin ammattimaisiin.

Laitteen ydin on, että siinä oleva vesi kovettuu kerroksittain antamatta ilmalle mahdollisuutta päästä sisälle. Mutta tämä laite on melko kallis.
viihdettä, ja jos et tarvitse paljon jäätä, voit tehdä sen improvisoiduilla keinoilla.

sisältöön ↑

Kotitavat

Kokeneet baarimikot tietävät tarkalleen, kuinka tehdä läpinäkyvä jää kotona ilman erikoisvälineitä. Tätä varten on olemassa useita yksinkertaisia ​​menetelmiä.

Menetelmä yksi

Tätä vaihtoehtoa varten sinun on valmisteltava:

• puhdas vesi, joka on kulkenut suodattimen läpi tai ostettu kaupasta, mutta ilman kaasua;
• kiehuva astia, kuten astia;
• muotit jäädyttämistä varten.

Jään luominen tällä menetelmällä sisältää useita vaiheita:

1. Ylimääräisten suolojen ja suspensioiden poistamiseksi vedestä tai jo puhdistetun veden poistamiseksi
2. Kaada neste astiaan ja keitä.
3. Jäähdytä se huoneenlämpötilassa.
4. Kiehauta vettä uudelleen - tämä jättää enemmän ilmaa.
5. Jäähdytä vesi, vie se suodattimen läpi.
6. Kaada huoneenlämpötilaan jäähdytetty vesi muotteihin ja pakasta.

Tärkeää! Tällä tavalla saatu jää on läpinäkyvämpää kuin tavallinen vesi.

On myös menetelmä, jossa sinun ei tarvitse keittää vettä.

Toinen menetelmä

Jotta voit tehdä läpinäkyvää jäätä kotona ilman keittämistä, tarvitset:

• puhdasta vettä (on parempi suodattaa se useita kertoja tai ostaa);
• suuri pakastuskapasiteetti;
• jäämuotit.

Mitä tehdä kaikkeen tähän:

1. Noin kaksi litraa puhdasta vettä jäädytetään suuressa astiassa, jonka jälkeen jäädytetty lohko otetaan pois (helpoin tapa on kastaa kulho lämpimään veteen ja kääntää se nukkaamattomalla pyyhkeellä).
2. Sitten voit rikkoa jään reunoilta jollain terävillä, päästä vähitellen mutaiseen keskiosaan, jota ei tarvita. On myös vaihtoehto, kun keskimmäinen ilmalla pestään vedellä.
   Seuraavaksi louhitut hienonnetut kappaleet asetetaan uudelleen muotoon, odotetaan, kunnes se sulaa, ja lähetetään jälleen jäätymään, kunnes ne ovat kypsennettyjä.

Menetelmä kolme

Jos pakastimen toiminnot sallivat, voit käyttää hidasta jäädyttämistä. Aseta tämä lämpötilaan kammiossa -1, odota, kunnes kamera nousee, ja laita valmistettu vesi pakastimeen. Tässä tapauksessa on parempi kääriä lomakkeet tarttuvalla kalvolla.

Tärkeää! Tällainen jäätyminen kestää noin päivän, mutta sitten kaikella ilmalla on aikaa päästä kokonaan pois vedestä, ja jää muuttuu sileäksi ja kauniiksi.

Neljäs menetelmä

Tämä vaihtoehto tarkoittaa suolaisen ympäristön luomista. Ensin täytyy valmistaa suolaliuos merestä tai tavallisesta ruokasuolasta.

Vaiheet läpinäkyvän jään valmistamiseksi:

1. Vesi kaadetaan astiaan ja lisätään suolaa - liuoksen vaadittu pitoisuus saavutetaan kokeellisesti, koska jäätymisolosuhteet ovat erilaiset.
2. Suolan tulisi liueta kokonaan veteen.
3. Seuraavaksi kapasiteetti asetetaan pakastimeen lämpötilaan -1 tai -2 astetta, mutta ei matalampaan.
4. Jälkeen - sinun pitäisi odottaa noin kymmenen minuuttia, laita suolaliuokseen muodot, jotka on täytetty vedellä.
5. Tällainen jäätyminen tapahtuu noin 12 tuntia.

Tärkeää! Tätä menetelmää pidetään tehokkaimpana. Sen etuna on myös se, että suolavettä voidaan pitää pakastimessa jatkuvasti ja jää jäädytetään tarpeen mukaan.

Nämä menetelmät auttavat sinua valmistamaan kristallinkirkkaan ja kauniin jään juomiin ilman kuplia. Eikä se varmasti ole huonompaa kuin tyylikkäimmissä baareissa. Jos sinulla ei ole jäämuottia kädessäsi - älä huoli, se voidaan tehdä myös itsenäisesti, kotona.

sisältöön ↑

Jäämuotin valmistus

On paljon tapoja tehdä jäätä ilman muotti, kaikki riippuu sinun
fantasia. Tässä on mielenkiintoisia vaihtoehtoja:

1. Jos oletetaan, että juoma kulutetaan sekoittamatta sitä sekoituksiin tai cocktaileihin, on olemassa mahdollisuus jäädyttää vesi välittömästi juomaa tarjoavassa astiassa. Samanaikaisesti huomioi, että astioiden tulee olla kestäviä äärimmäisissä lämpötiloissa ja pakkaselta. Sen seinien on myös oltava ehdottoman kuivia. Tällaista pakastamista varten kaadetaan astian pohjalle määrä puhdasta vettä ja laitetaan pakastimeen päiväksi lämpötilaan, joka on korkeintaan miinus kaksi astetta. Juomien tarjoaminen läpinäkyvässä astiassa on tarvittavan jäähdytyksen lisäksi myös hyvin epätavallista.
2. Jäädytetyn veden saamiseksi pyöreinä kappaleina voit ottaa erikokoisia muovisia laseja. Vesi tulee kaataa vain pohjaan, 0,5-1 cm korkea ja jäädyttää. Jos asetat pohjan puoliksi tai neljään osaan muovilla, voit saada jään puolikkaiksi tai ympyrän osaksi.
3. Muovipullo- tai metallisuojus ovat myös mielenkiintoinen vaihtoehto, joka voi korvata pyöreät jäärasiat. Totta, sinulla voi olla vaikeuksia saada se ulos kansista.
4. Jos samaa jäätä ei tarvita, voit käyttää lautasella valikoituja makeisia. Valitse alustat, jotka eivät rypisty tai vuoda. Seurauksena on, että saat mielenkiintoisia makeisten muotoja.
5. On myös mahdollista käyttää muotona lasten suunnittelija tai muotteja hiekkaa varten. Muista huuhdella, rasvattaa ja desinfioida kaikki muodot hyvissä ajoin ennen käyttöä.
6. Tavallinen muovipussi on helppo muuttaa muotiksi jäädyttämistä varten. Kaada vain vettä siihen, sido solmu, kaada lisää vettä, sido toinen solmu ja niin edelleen, kunnes laukku loppuu. Tietyllä tavalla jäädyttämisen muoto ei tietenkään ole tasainen, mutta jos noudatat valmistelua koskevia sääntöjä, läpinäkyvyys ja kuplien puuttuminen on taattu.

Voit käyttää mitä tahansa haluamaasi vaihtoehtoa tai luoda omia, jotta voit tehdä siitä läpinäkyvän jään ja muodot.

sisältöön ↑

suosituksia

Läpinäkyvän ja puhtaan jään valmistamiseksi tarvitset vain vähän, mutta älä unohda lisäsuosituksia:

1. Vesi imee tuoksut hyvin, joten ota keitettäessä huomioon, että lähellä ei ole hajuisia ruokia.
2. Voit jäädyttää myös lämpöpussin avulla. Laita vain muotit pussiin ja laita se pakastimeen noin -8 asteen lämpötilaan. Vesi jäätyy päinvastaisella tavalla, ylhäältä alas, mikä tarkoittaa, että ilma tulee siitä eri tavalla. Tällainen jää voi olla ylhäältä sameaa, mutta ei keskellä. Joten - jos jätät jään kulhoon hetkeksi huoneenlämmössä, mutainen vesi sulaa.
3. Kun käytetään keittämistä, on parempi ottaa astiat ruostumattomasta teräksestä. Alumiinisäiliöt eivät sovellu tähän menetelmään.
4. Älä kaada kuumaa vettä muovimuotteihin äläkä laita jäähdyttämätöntä vettä pakastimeen. Muutoin muotti voi sulaa ja jääkaappi voi vuotaa.
5. Jos haluat yllättää vieraita, tee hedelmäjäätä: lyö hedelmät tehosekoittimella ja lisää heille mehu, sokeri tai siirappi. Jälkeenpäin - kaada massa muotteihin ja jäädytetään.
6. Kun tarjoilet jäätä ilman juomia, paras vaihtoehto olisi käyttää erityistä ämpäri - jäähdytin.
7. Jäätä on mukavampaa ottaa pihdillä, joten se ei sula ennen aikaa.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Käytä kaikkia vinkkejä ja valmista vesi oikein, ja sinut yllättää rakkaasi kauniilla annolla minkä tahansa virvoitusjuoman kera.