Kuinka kalsinoida valurautaa?

Nykyaikaiset astianvalmistajat pyrkivät yhä helpommin valmistamaan ja puhdistamaan astioita keittiössä käyttämisen jälkeen. Tätä varten luodaan nykyään kaikenlaisia ​​pannuja - tarttumattomalla pinnoitteella, keramiikalla ja teflonilla. Mutta ne, joilla on käsitys todellisesta mukavuudesta ja turvallisuudesta, eivät voi kuvitella keittiötarvikkeitaan ilman todellista valurautaista paistinpannua, koska se toimii kauemmin kuin mikään muu analoginen ja on käytännöllinen. Mutta tämä on vain sillä ehdolla, että jos tiedät kuinka kalsinoida valurautainen paistinpannu, ja tee se oikein ennen ruokien ensimmäistä käyttöä niiden ostamisen jälkeen. Tässä artikkelissa on useita tapoja ratkaista tämä ongelma.

sisältöön ↑

Miksi valurautainen paistinpannu on kalsinoitava?

Ennen kuin valu ensimmäistä kertaa, kaikki valurautaiset astiat peitetään suojaavalla tiivistekerroksella. Se estää korroosion ja pintavaurioiden kehittymisen kuljetuksen aikana, kun astiat puretaan vähittäiskaupoista. Jos et huuhtele tai kalsinoi astioita oston jälkeen:

• kaikki suojakerroksen kemia imeytyy keitetyihin tuotteisiin jossain määrin;
• lyhyen ajan kuluttua ruoka alkaa tarttua, jolloin muodostuu paksu nokikerros, ja sen poistaminen on paljon vaikeampaa;
• paljon aikaisemmin kuin valmistaja takaa, pannusta tulee käyttökelvoton ja kaikki kustannuksesi ovat sopimattomat.
  

Tärkeää! Erittäin tärkeä kalsine valurautaau ja siten, että se lämpenee käytön aikana tasaisesti.

sisältöön ↑

Pannuini ennen ensimmäistä käyttöä

Valurautaisen paistinpannujen valmistelua varten tässä vaiheessa ei ole erityisiä temppuja. Riittää:

1. Tee lämmin saippualiuos.
2. Sieni sisä- ja ulkopuolelta huolellisesti.
3. Huuhtele useita kertoja juoksevalla lämpimällä vedellä.
4. Pyyhi kuiva ja kuivaa.

sisältöön ↑

Sytytetään pannu - 3 tapaa

Kalsinoida valurauta-astia ennen ensimmäistä käyttöä, harkitse seuraavaa:

• uunin läsnäolo;
• ruokien koko;
• kahvan tyyppi - sille keittiövälineelle, jossa on kiinteä muovinen kahva, täydellistä ja pitkää lämpökäsittelyä ei voida hyväksyä.
  

Valitse kykysi ja olosuhteidesi analyysi perusteella sopivin menetelmä pannun kalsinoimiseksi ennen ensimmäistä käyttöä ja jatka.

Menetelmä 1

Tämä menetelmä on helpoin eikä vaadi paljon aikaa ja vaivaa. Sinun on tehtävä vain seuraava:

1. Kuumenna uuni 200 C lämpötilaan.
2. Laita astia sisälle.
3. Jätä 3 tuntia.
4. Sammuta uuni ja jätä valurauta-astia siihen, kunnes se jäähtyy täysin.

Menetelmä 2

Tämä menetelmä on jonkin verran nopeampi ajoissa, mutta vaatii huomion. Valurauta-astian kalsinointi:

1. Kaada sisäänpäin 1-2 rkl. suola - keskity suonen tilavuuteen ja sivujen korkeuteen.
2. Aseta avotulelle tai liesille.
3. Sekoita suola säännöllisesti.
4. Kaada suola pois, odota, kunnes astiat jäähtyvät.
5. Pese puhtaalla vedellä.

Tärkeää! Vain tämä menetelmä sopii, jos ostit tuotteen kiinteällä muovikahvalla.

Menetelmä 3

Valurautaisen paistinpannuvalmistelut käytettäväksi tämän menetelmän kanssa on kaikkein aikaavievin ja vaarallisin. Mutta tulos on korkein laatu. Jos olet valmis viettämään aikasi, toimi seuraavasti:

1. Lämmitä astiat uunissa 200 asteen lämpötilassa.
2. Poista varovasti.
3. Voitele koko pinta millä tahansa kasviöljyllä.
4. Laita se takaisin uuniin tai liesiin ylösalaisin.
5. Odota, kunnes öljy palaa loppuun, sammuta lämpö.
6. Poista astia vasta sen jälkeen, kun se on jäähtynyt.

Tärkeää! Käytä paksuja uunisormia, jotta ne eivät palaa, kun otat astioita uunista. Ja niin, että keittiö ei ole lasten peittämä, kytke huppu päälle, avaa ikkunat prosessin aikana.

sisältöön ↑

Hyödyllisiä vinkkejä:

1. Kuivaa astiat kiiltäväksi pitkään, kuivaa ne hyvin käytön jälkeen.
2. Älä anna paksun nokikerroksen muodostumista - pese astia säännöllisesti jokaisen käytön jälkeen.
3. Valitse lempeä keino, jotta aggressiiviset kemikaalit eivät tukki huokosia, eivät vaikuta valmistettujen ruokien laatuun ja makuun.
4. Valitse kuiva, pimeä paikka valurauta-astian varastointiin, jotta pinnalle ei muodostu korroosiota.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Nyt tiedät, miten valurautainen paistinpannu valmistellaan oikein käyttöä varten ja miksi se tehdään. Toivomme, että pystyit valitsemaan itsellesi helpoimman tavan ja teit kaiken oikein, mikä tarkoittaa, että uudet, vahvasta valuraudasta valmistetut keittiövälineesi palvelevat sinua vuosikymmenien ajan.