Kuinka keittää maitoa siitä hyötyä?

Monet meistä ovat tottuneet nykyaikaisiin ruokia - pastöroitu, steriloitu, keinotekoisesti valmistettu, ja maitotuotteet eivät ole poikkeus. Luonnollisuus on kuitenkin edelleen etusijalla, varsinkin kun on kyse oman lapsesi ruokinnasta. Ja kuten liha, kala, tällainen tuote vaatii erityiskohtelua ennen syömistä. Siksi, huolimatta pullon, muovin ja lämpöpakkauksen tuotteiden moninaisuudesta, maidon keittämisen aihe on edelleen ajankohtainen. Tässä artikkelissa saat vastauksen tähän ja moniin muihin kysymyksiin, jotka liittyvät tällaisen arvokkaan tuotteen valmistamiseen ja varastointiin.

sisältöön ↑

Miksi keittää maitoa?

Tietysti, jos kasvatat lehmä, huolehdit siitä huolellisesti ja luo erityisen hygieeniset olosuhteet sen elämiseen, tämä menettely voidaan jättää tekemättä. Mutta tilanteessa, jossa hankit lapsellesi arvokkaimman ravinteiden lähteen tuntemattomalta isoäitiltä tai tukkumyyjältä, et voi sivuuttaa tätä vaihetta.

Miksi keittää maitoa? - Vastaus tähän kysymykseen on hyvin yksinkertainen. Syitä on useita:

1. Lypsetty lehmä voi sairastua ja haitalliset bakteerit siirtyvät vauvallesi maidon mukana.
2. Itse maidonneito voi olla kaukana puhtaasta nuoresta naisesta tai olla täysin noudattamatta työjärjestystä.
3. Lehmän hoito ja ravitsemus eivät olleet asianmukaisesti hallinnassa, ja haitalliset mikro-organismit pääsivät ruumiinsa ja vastaavasti maidon.
4. Tuotteen varastointi ja toimitus suoritettiin ilman hygieniaa.

sisältöön ↑

Mikä on maidon keittämisen vaikeus?

Jos et tiedä kuinka ja kuinka paljon maitoa keitetään, voit pilata tuotteen. Lämmitysprosessissa sillä on ominaisuus:

• kiinni astian pintaan;
• "Juokse pois" astioista.

Seurauksena on, että maku on kaukana miellyttävästä, ja siitä tulee paljon vähemmän hyötyä, koska suurin osa arvokkaista aineista katoaa.

Tärkeää! Kiehumisen aikana kaikki haitalliset bakteerit kuolevat korkean lämpötilan vuoksi, mutta arvokkaat aineet säilyvät tekniikasta ja lämpökäsittelyn kestosta riippuen.

sisältöön ↑

Kuinka keittää maitoa?

Jos päätät ylläpitää tuotteen maksimaalista hyötyä ja miellyttävää makua, sinun on tiedettävä, miten keittää maito kiehuvaksi. Tätä varten sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• ota sopiva astia;
• noudatettava työjärjestystä;
• pysyä lämpökäsittelyajan tarkalleen.

Tärkeää! Maidon luonnollisuuden tarkistamiseksi tee pieni testi:

• Ota lasi vettä.
• Pane maito sinne.
• Arvioi tulos.

Jos tippa levisi välittömästi, maito laimennettiin ennen myyntiä. Laadukkaan tuotteen osoitin on lasin pohjalle pudonnut tippa, joka liukenee siihen.

Valitse ruokia

Maidon keittämiseksi ilman tikkua on parempi antaa etusija kattiloille:

• lasi;
• alumiini;
• ruostumaton teräs.

Tärkeää! Emaloidut astiat eivät kategorisesti sovellu tähän tarkoitukseen. Kun tarkastelet sopivan tilavuuden astioita, suosittele niitä, joiden pohja on paksu tai kaksinkertainen.

Valmistautuminen keittämiseen maitoa

Teknologian perussääntöjen lisäksi on olemassa useita salaisuuksia, jotka auttavat estämään epämiellyttäviä seurauksia. Jotta maito ei tarttuisi ja juoksee, tee seuraava:

1. Huuhtele pannu huolellisesti kylmällä vedellä.
2. Laita lautanen pohjaan ylösalaisin.

Tärkeää! Kun tuote saavuttaa kiehumispisteensä, se ei kiehu voimakkaasti ja muodostaa vaahdon. Se tarkoittaa, että hän ei pakene.

Keitä maito

Tässä menettelyssä ei ole erityisiä vaikeuksia. Jotta kaikki sujuisi, kaikki mitä tarvitset on:

1. Olla lähellä astiaa ja seurata lämpökäsittelyä.
2. Sekoita maitoa jatkuvasti, kunnes se lämpenee.
3. Poista porauksen aikana muodostunut vaahto.

Tämä on kaikki viisaus maidon keittämiseen.

Tärkeää! Tuotteen jäähtyessä näkyvää kalvoa ei tule poistaa. Juuri siinä suurin osa ravintoaineista on keskittynyt.

Kuinka paljon keitetään maitoa?

Lapselle keitettävän maidon määrästä on useita mielipiteitä:

1. Jotkut asiantuntijat sanovat, että 2-3 minuuttia riittää kiehumispisteen saavuttamisen jälkeen.
2. Muut ravitsemusterapeutit suosittelevat tämän prosessin pidentämistä - 10 minuutista.

Tärkeää! Biologian perusteiden perusteella useimmat haitalliset mikro-organismit kuolevat 100 ° C: n lämpötilassa, ja tämän tilan saavuttamisen arvo maidolle vastaa 100,2 - 100,5 C. Tämän vuoksi päätös 2-3 minuutin kestosta on kohtuullinen ja järkevä.

sisältöön ↑

Maidon hyödylliset ominaisuudet

Maito on yksi arvokkaimmista tuotteista, joka sisältää:

• proteiinit;
• aminohapot;
• rasvat;
• mineraalit - magnesium, natrium, fosfori, rauta, kalium, kalsium.

Tärkeää! Tämän tuotteen parantavan vaikutuksen aikaansaamiseksi aikuisen päivittäinen normi on 500 g.

sisältöön ↑

Hyödyllisiä vinkkejä:

1. Jos kädessä ei ole sopivan kokoista lautanen, rasvaa pannun reunat rasvalla. Tämä auttaa estämään kiehumispistetilanteen.
2. Lisää sokeri maitoon kiehumisen aikana, jotta tuote pysyy tuoreena niin kauan kuin mahdollista. Se riittää 1 tl. 1 litralle

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Nyt tiedät kaikki maidon keittämisen säännöt. Toivomme, että se ei karkaa sinulta, ei pala, ja olet terve!