Kuinka säilyttää kesäkurpitsaa?

Kesäkurpitsa on kesällä kasvatettu vihannes, josta voit valmistaa monia herkullisia, ja mikä tärkeintä, terveellisiä ruokia. Rakastajatarit, jotka osaavat säilyttää kesäkurpitsaa, voivat helposti hemmotella perhettään ruokia heiltä milloin tahansa vuoden ajan. Tässä artikkelissa jaamme teille salaisuuksia siitä, kuinka pitää tämä vihannes tuoreena ja sopivana erilaisten ruokien keittämiseen pitkään.

sisältöön ↑

Valitse pitkäaikaiseen varastointiin sopiva tuote

Ennen kuin aloitat valmistelutoimenpiteet, sadonkorjuun ja säilökäsittelymenetelmän valitsemisen talveksi, sinun on perehdyttävä siihen, mitkä lajikkeet ovat sopivia tähän tarkoitukseen. Kaikentyyppisiä tällaisia ​​vihanneksia ei tarvitse pitkäaikaisesti varastoida.

Vain seuraavat tyypit ovat sopivia tähän.

Erityisesti suunnitellut talvilajikkeet:

• Festivaali.
• Kultainen pikari.
• Gribovsky.

Tärkeää! Tällaisten lajikkeiden erottuva piirre on kasvishedelmien suuret koot, tiheä kuori ja pieni määrä siemeniä.

Muut lajikkeet

Erityisesti kasvatettujen lajikkeiden lisäksi seuraavat ovat sopivia pitkäaikaiseen varastointiin:

• Ankkuri on yksi kesäkurpitsaja varhaisessa vaiheessa kypsyneistä lajikkeista, ja sen erottuva ominaisuus on vaaleankeltainen liha. Tällaisia ​​hedelmiä voidaan varastoida laadusta kärsimättä enintään yhden kuukauden ajan.
• Neeger - tämäntyyppinen kesäkurpitsa sai nimensä epätavallisen mustanvihreä värinsä takia. Tällaisia ​​vihanneksia säilytetään noin 2 kuukautta.
• Kelta-hedelmäinen - tälle monenlaiselle squash-lajikkeelle on ominaista hedelmien lieriöinen lieriömäinen muoto, joka voi olla jopa 3 kuukautta.
• Assete - nämä vihannekset ovat suuria ja käytännössä siemenettömiä. Tällaisia ​​hedelmiä voidaan käyttää 3,5 kuukauden ajan.
• Arlica - sylinterimäinen kesäkurpitsa, jonka väri on tumma ja jolla on erityisen pitkä varastointiaika.
• Ilmailu - tällä lajilla on lieriömäinen hedelmien muoto, joka eroaa tummanvihreästä sävystä. Kesäkurpitsa saavuttaa täydellisen kypsyyden vain 46–48 päivässä ja sitä voidaan säilyttää 4 kuukautta maun menettämättä.

kesäkurpitsa

Seuraavat lajikkeet erottuvat kesäkurpitsaista erinomaisilla säilytysominaisuuksilla:

• mustalainen;
• Nero de Milano;
• Goldberry;
• kimalainen;
• Aeronaut;
• seepra;
• Komea musta mies;
• kottarainen;
• Monikerroksisia.

Tärkeää! Valitse oikea lajike huolellisesti. Joten et voi vain säilyttää kesäkurpitsaa oikein, vaan myös keitä niistä juuri niitä ruokia, joista pidät eniten.

sisältöön ↑

Varastoinnin valmistelua koskevat säännöt

1. Valmistelut pitkäaikaista varastointia varten alkavat sadonkorjuuprosessissa: Vihanneshedelmät on kerättävä ennen pakkasten alkamista, muuten hedelmämäki voi ilmetä.
2. Jos kesäkurpitsa on vähän jäädytetty, se ei toimi pitkään pitämällä kesäkurpitsaa.
3. Kun kerät kesäkurpitsaa varastointia varten, yritä jättää jalka, jonka pituus on vähintään 5-6 cm. Tämä hedelmien keräystapa suojaa heitä kuivumiselta ja estää myös infektioita pääsemästä vihanneksiin.
4. Juuri talvella oleva jalka on squash-tilan tärkein indikaattori. Huomannut pienimmät muutokset vihannesten kunnossa, niiden varastointi tulisi lopettaa.

Tärkeää! Edellä esitettyjen suositusten perusteella on selvää, että vain itsenäisesti kasvatetut vihannekset, jotka itse keräät puutarhasta, ovat sopivia varastointiin.

sisältöön ↑

Mitä ei voida tehdä säilytyksessä kesäkurpitsaa?

Kun valmistetaan vihanneshedelmiä pitkäaikaista varastointia varten, seuraavaa ei voida tehdä:

• Kellarissa säilytettäväksi valittua kesäkurpitsaa ei tarvitse pestä - harjataan vain maasta hieman niiden pinnalta.
• Älä laita vihanneshedelmiä muovipussiin - kesäkurpitsaa on säilytettävä yksinomaan kirkkaassa paikassa.
• Älä leikkaa jalkaa hyvin lyhyeltä.

sisältöön ↑

Sukkiinin säilyttämistä kellarissa koskevat säännöt

Sopivimpia vihannesten pitkäaikaiseen varastointiin ovat asuinrakennuksen kellarit tai kellarit. Kylmää vuodenaikaa valmisteltaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota kellarin hygieniastandardien noudattamiseen. Sen tulee olla kuiva ja viileä.

Jotta säilytä kesäkurpitsaa pitkään, huoneella on oltava seuraavat ominaisuudet:

1. Päästä eroon tuholaisten kellarista. Jos olet löytänyt vikoja, torakoita tai rottia, muista kiinnittää niiden tuhoon ennen kesäkurpitsaa. Suorita desinfioinnin jälkeen yleinen puhdistus ja yritä ylläpitää huoneen puhtaus.
2. Kellarissa ei pidä olla homeita. Välttäkää sen esiintyminen huolehtimalla laadukkaan ilmanvaihdon järjestämisestä ja huoneen suojaamisesta pohjaveden tunkeutumiselta.
3. Kesäkurpitsaa voidaan pitkäaikaisesti varastoida lämpötiloissa +4 - +10 ° C.

Kesäkurpitsa voidaan laittaa kellariin vasta sen valmistuksen jälkeen. Pidä kesäkurpitsaa paremmin seuraavien sääntöjen mukaisesti:

1. Käytännöllisin on järjestää vihanneshedelmät hyllyille, joille on aiemmin siroteltu heinää tai peitetty vahapaperilla.
2. Asetettuaan kesäkurpitsa ei saa olla kosketuksissa toisiinsa.

Tärkeää! Yleensä kesäkurpitsaa varastoidaan kevään kauden alkuun saakka, mikä liittyy siementen itämisen alkuun, vaikka kaikkia varastointisääntöjä noudatettaisiin. Tämän luonnollisen tekijän takia hedelmien ulkonäkö ei vain heikkene nopeasti, vaan myös niiden maku menettää.

sisältöön ↑

Sukkiinin kotona säilyttämistä koskevat säännöt

Jos sinulla ei ole erityisesti varustettua kellaria, annat mahdollisuuden varastoida vihanneksia lämpötiloissa +10 ° C, voit järjestää ne huoneistossa:

1. Pidä kesäkurpitsa kuivassa paikassa, johon ei pääse auringonvaloa.
2. Erinomainen tähän tarkoitukseen, vaatekaappi tai puiset laatikot lähellä parvekkeen ovea.
3. On erittäin tärkeää tarkkailla pimeyttä vihannesten varastointipaikassa, koska valo vaikuttaa siementen itämiseen.

Tärkeää! Jos sinulla ei ole mahdollisuutta luoda sopivia olosuhteita kesäkurpitsajen varastointiin, voit säilyttää niiden laadun vain lyhyen ajan. Huoneenlämpötilassa useimmat lajikkeet ovat koskemattomia enintään kuukauden ajan.

sisältöön ↑

Voidaanko kesäkurpitsaa säilyttää jääkaapissa?

Jääkaapille on ominaista korkea kosteus, joten se ei ole kovin sopiva sellaiseen tarkoitukseen kuin vihannesten varastointi, koska ne voivat alkaa mädäntyä ja peittyä epämiellyttävällä muotilla.

Tärkeää! Voit minimoida kosteuden vaikutukset kesäkurpitsaan taittamalla ne paperikoteloon, jossa on pienet aukot ilmankiertoa varten. Jääkaapin vihannesosastossa kesäkurpitsa voi maata 2-3 viikkoa.

sisältöön ↑

Hyödyllisiä vinkkejä:

• Kesäkurpitsa on erinomainen pakastamiseen, joten pakastin on paras pitkäaikaiseen varastointiin.
• Huuhtele ja kuivaa vihannekset huolellisesti ennen jäädyttämistä.
• On parasta jäädyttää pieninä kuutioina viipaloidut kesäkurpitsaa, koska ne ovat tässä muodossa täysin valmiita keittämiseen.
• Jos haluat pitää tuoreita vihanneksia jääkaapissa, kukin kesäkurpitsa tulisi laittaa rei'itettyyn paperipussiin.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Toivomme, että nyt sinulla ei ole ongelmia säilytystarvikkeidesi säilyttämisessä kesäkurpitsasta ja talvella voit nauttia terveellisistä ja maukkaista vihannesruokia kuluttamatta niille paljon rahaa.