Kuinka puhdistaa sienet?

Šampinjonit ovat turvallisimpia, edullisimpia ja epäilemättä joitakin herkullisimpia sieniä. Niitä on helppo valmistaa, ne soveltuvat yksinkertaisimmille ja hienostuneille ruokia, eivät vaadi pitkää keittoa. Yleensä niitä voidaan käyttää raa'ina - mikään myrkytys ei uhkaa sinua tarkasti. Todella todellisen kulinaarisen mestariteoksen saaminen jopa yksinkertaisimmista tuotteista ja sienistä on mahdollista vain, jos osaat puhdistaa sienet ja tehdä se oikein joka kerta oston jälkeen. Tätä puhutaan tässä artikkelissa.

sisältöön ↑

Pitääkö minun kuoria sieniä?

Kuten edellä mainittiin, tämä on ainoa sienestyyppi, jota voidaan turvallisesti syödä raa'ana. Koko hedelmä on syötävää, joten voit periaatteessa tehdä ilman puhdistusta. Riittää, kun huuhtelet jokainen sieni perusteellisesti erikseen ja poistat siitä kaikki maapähkinät käsin.

Mutta ammattimaisten kulinaariasiantuntijoiden mukaan tällaista menettelyä ei edelleenkään kannata jättää huomiotta seuraavista syistä:

• Kun sienet on puhdistettu oikein, et menetä erityistä määrää tuotetta;
• Suorittamalla tämä toimenpide antaa tuotteelle houkuttelevamman ulkonäön;
• Koska on epätodennäköistä, että voit olla varma, että varastointi tapahtui täydellisessä puhtaudessa, tällainen käsittely poistaa todennäköisesti kaiken pinnan lian.

sisältöön ↑

Milloin puhdistaa?

Sienet on puhdistettava ennen keittämistä, ja on tärkeää tietää, että tällaista tuotetta ei voida pitkäaikaisesti varastoida kotona. Siksi käy ostoksilla juuri ennen kuin päätät, mitä ja milloin kokit sienistä.

sisältöön ↑

Kuinka puhdistaa?

Sienien puhdistamiseksi voit käyttää yhtä kahdesta menetelmästä. Jokainen niistä on yksinkertainen eikä vie paljon aikaa.

Menetelmä 1:

1. Huuhtele huolellisesti.
2. Leikkaa ohut kerros jalan päässä.
3. Poista kuoren yläkerros varovasti.
4. Kuori kuori veitsellä korkin pohjassa.
5. Puhdista se.

Tärkeää! Älä kiirehdi puhdistamisen jälkeen sieniä heti. Laita ne ensin puhtaalle pyyhelle, jotta ylimääräistä vettä poistuu.

Menetelmä 2:

1. Huuhtele jokainen sieni juoksevalla vedellä ja poista lika pinnalta käsin niin paljon kuin mahdollista.
2. Hiero hatut yhteen.

Tärkeää! Tämä menetelmä on hyväksyttävämpi, jos olet ostanut nuoria sieniä..

sisältöön ↑

Hyödyllisiä vinkkejä:

1. Kun valitset sieniä, ota huomioon niiden ulkonäkö - se osoittaa tuotteen tuoreuden. Pinnalla ei saa olla pimeyttä tai muita merkkejä vaurioista.
2. Osta vain supermarketista tai laadun testaamasta ruokakaupasta. Älä yritä säästää rahaa tekemällä osto spontaaneilla markkinoilla.
3. Huomioi leikkauksen tiheys, tuoksu ja sävy. Tuoreessa samppanjassa hatun ja jalan tulee olla joustavia, eivät murene, leikkausväri on valkoinen ja kosteuden hajosta ei ole merkkejä.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Nyt tiedät, että sienet voidaan puhdistaa nopeasti ja helposti. Näytä mielikuvitus ja keitä sieniä itse, kehittämällä kulinaarisia kykyjäsi.