¿Qué estufa es mejor: inducción o cerámica de vidrio?

¿Necesita reemplazar una estufa en la cocina? Naturalmente, existe el deseo de adquirir algo funcional, confiable y moderno. Entre la gran cantidad de ofertas, algunos de los líderes son estufas de inducción y vitrocerámicas. ¿Qué opción dar preferencia? ¿Cuál de estas placas es más confiable y funcional? La respuesta no es fácil, porque de hecho, cada uno de ellos merece atención y es adecuado para una u otra amante. La elección depende de muchos factores, cuáles entenderemos en este artículo. Entonces, qué estufa es mejor: inducción o cerámica de vidrio, ¿por qué y para quién?

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¿Qué es mejor: inducción o vitrocerámica?

Estos dos tipos de estufas llenaron los "viejos" de la cocina con calentadores sobresalientes. Ambas opciones se ven bastante respetables. Externamente, estas placas son similares entre sí, pero tienen diferentes métodos de calentamiento. Por esta razón, tienen sus propias desventajas y ventajas.

Vitrocerámica

Estos modelos difieren en dicho dispositivo:

• Diferentes modelos de placas de vitrocerámica pueden utilizar elementos calefactores de tipo cinta, espiral o halógeno.
• La encimera es una lámina sólida de cerámica de vidrio.
• Directamente debajo de la encimera se encuentran los elementos calefactores.

Para analizar qué estufa es mejor: inducción o cerámica de vidrio, consideramos las ventajas y desventajas de esta última.

Ventajas:

• Buena resistencia al calor. La estufa, que tiene una gran resistencia a las altas temperaturas, soporta una carga de 600 grados.
• Fuerza, resistencia a los golpes.
• Bajo consumo de energía. Esta es una herramienta de ahorro peculiar.
• Enfriamiento rápido de la encimera. Al cambiar la posición del interruptor, puede mantener el calentamiento dinámico del quemador.
• Control sobre la zona de calentamiento: la capacidad de controlar el área de calentamiento para diferentes tamaños de platos.
• La posibilidad de utilizar platos de varias configuraciones.
• La funcionalidad adicional es un temporizador, modo de cocción automática, apagar la estufa cuando hierve, etc.
• Protección infantil Esta característica impide que los niños tengan acceso al control y evita accidentes.

Desventajas

1. La necesidad de cuidados especiales. De hecho, no todo es tan complicado. Solo necesita usar limpiadores especiales diseñados para cerámica de vidrio. Todos los demás polvos de limpieza pueden causar oxidación y micro arañazos. Para eliminar la suciedad, puede usar un raspador especial con una cuchilla delgada.
2. La necesidad de comprar platos especiales. Las sartenes y sartenes familiares, que se usan al cocinar en estufas de gas, no son adecuadas. Es recomendable adquirir platos con un fondo uniforme y grueso. Al mismo tiempo, la circunferencia del fondo de los platos no debe ser menor que el área de la zona de calentamiento.

Importante! El material para hacer platos tampoco es de poca importancia:

• Es mejor evitar la cerámica, el vidrio y otros materiales con baja conductividad térmica.
• No utilice utensilios de cobre y aluminio, ya que dejan marcas en la superficie.
• La mejor opción es el acero inoxidable y la cristalería con la etiqueta "para cerámica de vidrio".

Cocinas de inducción

• El método de calentamiento por inducción es una innovación en el desarrollo de electrodomésticos de cocina: el elemento de calentamiento se reemplaza por una bobina electromagnética, una fuente de un potente campo magnético.
• Genera una corriente de Foucault de alta frecuencia, que proporciona calentamiento del fondo de los platos y su contenido.
• El material de la superficie de cocción de las cocinas de inducción es el mismo que el de la vitrocerámica.

Los beneficios

Entonces, ¿cuál es la mejor placa de inducción?

• Bajo consumo de energía.
• Calentamiento rápido, lo que reduce el tiempo de cocción.
• Seguridad: debido a la falta de calentamiento de la superficie de trabajo. Después de quitar los platos, permanece un poco tibio.

Importante! El microclima en la cocina es más cómodo que cuando se usan estufas eléctricas y de gas.

• Posibilidad de seleccionar diferentes modos de operación. Si es necesario, puede hervir rápidamente agua o guisar vegetales con un calor mínimo.
• La capacidad de cambiar instantáneamente la temperatura (hasta 1 grado).
• La estufa no se enciende si se colocan platos con un diámetro inferior de 12 cm.

Importante! Un tenedor o cuchara que se deja accidentalmente en la estufa no activará un interruptor. Por lo tanto, si hablamos de seguridad, la respuesta a la pregunta, placa infrarroja o de inducción, que es mejor, claramente no estará a favor de la cerámica de vidrio con un elemento calefactor.

¿Hay alguna desventaja?

Hay pocos de ellos, pero están disponibles:

• La vitrocerámica, de la que está hecha la placa, es un material duradero pero quebradizo. Por lo tanto, durante la instalación, debe seguir cierta precaución.
• Es aconsejable instalar la estufa lejos del refrigerador, lavavajillas y otros artículos metálicos de los electrodomésticos, ya que puede causar interrupciones en el trabajo.
• La necesidad de comprar platos, cuyo fondo tiene propiedades ferromagnéticas (puede verificar la presencia de tales propiedades aplicando un imán convencional)
• Alto costo
• Ruido durante el trabajo

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Que elegir

Entonces, se hace la comparación. ¿Qué opción es preferible, qué quemadores son mejores: cerámica o inducción?

• Si desea ahorrar dinero, entonces la cerámica de vidrio es su elección, porque es más barata.
• Si desea ahorrar tiempo en la cocción y la fuerza al cuidar la estufa, debe prestar atención al dispositivo de inducción.

Importante! Los platos deberán ser reemplazados en ambos casos. Como opción temporal, cualquier utensilio de metal revisado con un imán es adecuado para una cocina de inducción. Pero la eficiencia será menor que cuando se usan macetas con un fondo ferromagnético.

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Material de archivo

De manera rápida y fácil, abordamos la pregunta que parecía muy complicada, qué estufa es mejor: inducción o vitrocerámica. Esperamos que ahora también tome la decisión correcta y no se arrepienta.