¿En qué sartén es mejor cocinar gachas de leche?

La papilla de leche es un plato sabroso y saludable. Pero cocinarlo realmente sabroso no siempre se obtiene: se forman grumos rápidamente, luego toda la mezcla se quema o se escapa rápidamente. En general, pueden surgir muchos problemas, incluso entre una ama de casa experimentada, que ha crecido con papillas de leche durante más de una generación. Es posible que el problema esté en la sartén en la que está cocinando. Tratemos de averiguar en qué platos es mejor cocinar gachas de leche.

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Hierro fundido

La "papilla en hierro fundido" de la abuela es una opción romántica, aunque algo anticuada. Sin embargo, en muchas casas este tipo de utensilios de cocina se ha conservado. La principal ventaja del hierro es que la temperatura se distribuye uniformemente en toda la superficie. Al mismo tiempo, la leche y los cereales no se adhieren a las paredes.

Importante! La desventaja es la duración de la preparación del plato, ya que los platos se calientan lentamente. El fondo y las paredes de la plancha son bastante gruesos. Se calientan y se enfrían lentamente.

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Bandeja multicapa

Su peculiaridad es que tiene paredes compactadas y un fondo de 5-6 capas. Las macetas modernas tienen diferentes tipos de recubrimientos: aluminio, antiadherente y otros. Los platos son bastante densos, por lo que el riesgo de grumos de cereales o espuma en la leche debido al rápido calentamiento de la sartén es mínimo.

Sin embargo, debe elegir los platos correctos. Si compra un producto de calidad inferior, el metal puede reaccionar con el producto.

Importante! Los compuestos químicos resultantes de la reacción, por decirlo suavemente, no son muy beneficiosos para la salud humana. Los más dañinos son los productos que contienen níquel.

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Cocina de leche

Esta es una sartén doble especialmente diseñada para cocinar gachas. Al usar tales platos, la anfitriona no puede temer que la leche se queme. El principio de funcionamiento es el mismo que cuando se cocinan alimentos en un baño de agua. Y cuando la leche hierve, se activa un silbato para que la anfitriona tenga tiempo de apagar la estufa. En caso de duda, en qué sartén es mejor cocinar gachas de leche, entonces una olla de leche es la mejor opción.

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Olla de cocción lenta

Este aparato le permite cocinar varios platos con un tiempo mínimo. Sin embargo, junto con las críticas positivas sobre multicookers, también hay críticas negativas.

La mayoría de todas las críticas positivas sobre dispositivos con revestimiento cerámico. Este material es resistente a altas temperaturas, tiene una superficie lisa, es químicamente neutral a las sustancias que forman los alimentos.

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Características de la preparación de varios cereales en la leche.

Qué sartén es mejor para cocinar gachas, más o menos entendido. Y estos consejos le permitirán lograr el sabor perfecto del plato.

Maná:

• La sémola se vierte con el chorrito más fino en leche hirviendo o agua. Esto hace posible evitar la formación de bultos.
• Cocine las gachas durante diez minutos, revolviendo constantemente.
• Azúcar, sal y aceite se agregan al gusto.
• La proporción del volumen de cereales y leche para sémola líquida 1: 5.
• Para cocinar un plato más grueso, debe tomar la proporción de cereales y leche como 1: 3.

Arroz

Hay varias formas de hacer arroz en la leche:

• Para un plato friable, la proporción de leche y arroz es de 2: 1 en volumen.
• Para los cereales líquidos, debe tomar más leche. Y puedes combinar leche y agua.
• Hervir el arroz con leche durante 20-25 minutos a fuego lento.

La adición de azúcar y mantequilla hace que el plato sea divinamente delicioso.

Trigo

Del grano de trigo finamente triturado se obtienen cereales deliciosamente viscosos:

• La relación de líquido a cereal en volumen es 2: 1.
• Al comienzo de la cocción, el plato se mezcla y luego se prepara debajo de la tapa, a fuego muy bajo.

Trigo sarraceno

Hay muchas maneras de hacer trigo sarraceno: en una olla de cocción lenta, en una estufa o en un microondas. Es importante clasificar primero los granos para que no se encuentren piedras.

Importante! Para hacer que las gachas de trigo sarraceno sean especialmente sabrosas, los granos pueden calcinarse en una sartén sin aceite.

Hay otra forma de mejorar el sabor del plato:

• En los platos, debe agregar mantequilla derretida y luego cereal.
• El trigo sarraceno debe mezclarse completamente sin freír, y luego verter agua.
• La proporción de trigo sarraceno y agua es 1: 2.

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Material de archivo

Si la papilla es un invitado frecuente en su mesa, puede diversificar el menú con la ayuda de aditivos. Por ejemplo, el arroz con leche combina bien con albaricoques secos o ciruelas pasas, sémola con bayas frescas y mijo, increíblemente sabroso con calabaza. Sabiendo qué sartén es mejor para el cereal, puede cocinar un plato saludable y deliciosamente delicioso para toda la familia.