Cuidado de la sartén de hierro fundido

Seguramente cada uno de nosotros ha visto sartenes de hierro fundido en la cocina al menos una vez en la vida. Los miramos, pero nunca pensamos en cómo nuestras abuelas cuidaban esos sartenes voluminosos y pesados, y después de todo, esos platos les han servido durante varias décadas. Para organizar el cuidado adecuado de la sartén de hierro fundido, debe conocer algunos puntos que trataremos de contar en este artículo.

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Procesando una nueva sartén

Tan pronto como compró un nuevo utensilio de cocina hecho de este metal, inmediatamente comienza a cuidar la sartén de hierro fundido. Afortunadamente, no es gravoso.

Lave, seque su sartén nueva

Use agua jabonosa tibia, así como un cepillo, para limpiar completamente la sartén. Esto lo ayudará a eliminar cualquier químico o cualquier otro residuo en la sartén para que no puedan entrar en la comida que está cocinando.

Asegúrese de que la sartén esté completamente seca.

Precalentar el horno a 170-200 C

Frota una sartén de hierro fundido completamente nueva con aceite y caliéntala hasta que se evapore por completo sobre la superficie de hierro fundido. Esto ayudará a crear un revestimiento antiadherente que pueda proteger su sartén de la corrosión y formar una superficie ideal para cocinar una variedad de alimentos, desde panqueques y huevos revueltos hasta una variedad de manjares.

Importante! Después de haber lavado y calcinado la sartén por primera vez, no reutilice el cepillo, ya que eliminará la misma capa preciosa antiadherente que desea conservar.

Cubra la sartén con una capa de grasa.

Puedes usar manteca, aceite de oliva o vegetal:

1. Tome una toalla de papel para distribuir la grasa en su sartén por toda su superficie.
2. Trate de no perder la más mínima mancha cuando engrase la sartén con grasa. Si pierde un lugar, no podrá obtener una capa protectora, por lo que será susceptible a la corrosión.
3. Coloca la sartén en el horno.
4. Hornee la sartén durante 2 horas para asegurarse de que la capa de protección esté completamente formada.
5. Después de 2 horas, retírelo del horno y luego colóquelo en una superficie suficientemente cálida y segura para que se enfríe.

Importante! La grasa se freirá en una sartén, combinándose con hierro para convertirse en una capa de protección. No se preocupe, no sentirá ningún olor o sabor cuando se complete el proceso.

Repite el proceso

Si lo desea, puede repetir el procedimiento descrito anteriormente para asegurarse de que la capa protectora no salga de la superficie de las paredes de la sartén cuando cocine sus platos en una sartén. Cuando complete este tratamiento inicial, el aceite que usará durante la cocción mantendrá la sartén en buen estado.

Importante! Cada vez que cocine, las propiedades antiadherentes de la superficie de la sartén comenzarán a mejorar.

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¿Qué hacer cuando aparece un depósito?

Durante el uso de utensilios de cocina, la formación de contaminantes será inevitable. Cuidar una sartén de hierro fundido implica quitarlos. Pero los métodos pueden ser diferentes, incluso sin su participación directa.

Electrodomésticos

Todo tipo de dispositivos modernos ayudan a las amas de casa a llevar a cabo el cuidado adecuado y limpiar los utensilios del hollín.

La mayoría de los hornos y lavavajillas tienen esta función especial de autolimpieza. Son capaces de eliminar incluso la contaminación severa. Para hacer esto, simplemente ponga la sartén en el horno y active la función de autolimpieza.

Productos quimicos

Para eliminar fuertes depósitos de carbono:

1. Se aplica una herramienta especial a los platos, después de lo cual se envuelve bien con polietileno.
2. Después de 8-10 horas, se retira la película.
3. Después de esta manipulación, los platos deben lavarse a fondo con agua corriente.

El carbono de la sartén desaparece instantáneamente y sin dejar rastro.

Importante! Para eliminar una gruesa capa de hollín de los platos, puede usar cualquier producto de limpieza, incluso para eliminar obstrucciones en la alcantarilla y limpiar los hornos.

Póngase guantes protectores, luego, por un corto tiempo, coloque una bandeja contaminada en dicho producto. Después de eso, lave el residuo restante de la superficie de los platos con especial cuidado.

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¿Qué pasa si hay una alergia a los productos químicos domésticos?

Aunque ya nos hemos acostumbrado a una parte integral de nuestra vida: la química diversa, el cuerpo de algunas personas no lo percibe y hace que su "insatisfacción" con las alergias. Si tiene tales características o simplemente desea establecer una vida más saludable, tome nota de las siguientes formas de cuidar una sartén de hierro fundido.

Método 1

En aquellos días, cuando la cocción se realizaba a fuego abierto en los hornos, el cuidado era simple. Para evitar la formación de hollín, las amas de casa simplemente dejaron los utensilios de hierro fundido en un horno caliente. Y por la mañana los platos se empaparon con agua hirviendo. Después de eso, tuvieron que limpiarlo un poco del hollín ya caído.

Método 2

Esta es la forma en que otra abuela cuida una sartén de hierro fundido si hay una gran capa de hollín:

1. Tome un recipiente grande y llénelo con agua, uno o dos tubos de pegamento de PVA, jabón de lavar y refrescos.
2. Coloque la palangana junto con agua, así como jabón de lavar rallado en la estufa.
3. Agregar un paquete ceniza de soda.
4. Coloque la sartén en agua hervida y cocine por 2 horas.

Importante! Definitivamente no te gustará el olor, así que abre la ventana o simplemente enciende el capó a la máxima potencia.

5. Vierte el agua del tazón y luego enfría la sartén.
6. Retire el carbón blando con un cepillo de alambre y limpie bien la sartén.

Importante! Al final de este procedimiento, asegúrese de volver a hornear la sartén, como se describe al principio del artículo. De lo contrario, la comida se quemará.

Método 3

Puede deshacerse del hollín denso en una sartén de hierro fundido incluso en la naturaleza, simplemente tírelo al fuego ya extinguido. Después de este procedimiento, el depósito se caerá.

Es cierto, en este caso, prepárate para el hecho de que una descendencia fuerte comenzará a extenderse, así que aléjate del brote.

Importante! No se pierda el momento en que tendrá que salir de la sartén, sin permitir que se deforme. El utensilio no puede soportar una temperatura tan alta.

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Cuidado adecuado de los utensilios de hierro fundido.

Cuide los platos que están hechos de hierro fundido, es necesario que lo haga regularmente. Después de cada uso, debes abordar tu sartén favorita. Solo toma unos minutos:

1. Elimine todo el desgaste interior, si hay uno, puede llenar el recipiente con agua y hervirlo.
2. A continuación, llevamos los utensilios al fregadero y eliminamos la suciedad restante, la grasa y la esponja con detergente.
3. Asegúrese de limpiar bien el plato al final, ya que mantenerlo húmedo es inaceptable.

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Material de archivo

Ahora que sabe cómo hacer que una sartén de hierro fundido sea una propiedad real de su familia, y después de haber organizado el cuidado adecuado de los platos, puede pasarlos a la próxima generación, diciéndole cómo cuidarlos adecuadamente.