Utensilios de cocina para cocinas de inducción

Las placas de inducción son buenas para todos: son seguras, efectivas y fáciles de usar, tienen un diseño hermoso, una placa brillante y uniforme, si no es por un "pero", se necesitan utensilios de cocina especiales para placas de inducción. De lo contrario, cocinar no funcionará. ¿Qué son los utensilios de cocina para cocinas de inducción? ¿Cómo elegirlo bien? ¿A qué vale la pena prestarle atención? Este artículo está dedicado a todas las sutilezas de elegir platos especiales.

Importante! Es imprescindible comprar utensilios de cocina especiales para cocinas de inducción, incluso si sus utensilios utilizados anteriormente todavía están en buenas condiciones. Esta es una de las desventajas más importantes de tales placas.

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¿Qué utensilios de cocina son adecuados para cocinas de inducción?

La placa de inducción tiene un coeficiente de eficiencia extremadamente alto, que supera significativamente este parámetro en estufas eléctricas y de gas. En base a esto, cocinar lleva mucho menos tiempo. Si ya se ha convertido en el propietario de la superficie de inducción o simplemente planea hacerlo, debe saber qué utensilios de cocina se pueden usar para las cocinas de inducción.

Importante! El principio de funcionamiento de la estufa es la interacción del fondo de los platos y la bobina de inducción de la placa. En términos simples, el fondo de la sartén debe ser magnético (ferromagnético).

El departamento de utensilios de cocina presenta una gran variedad de electrodomésticos de cocina para paneles de inducción. Están hechos de varios materiales, variados en forma y decoración. Los fabricantes de ollas y sartenes ofrecen electrodomésticos de material combinado y de inducción total.

Importante! Los líderes entre las ventas de utensilios de cocina para tales placas son las siguientes marcas famosas:

• Fissler
• Tefal;
• Tescoma
• Berghoff

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¿Qué utensilios de cocina se necesitan para un panel de inducción? Criterios de selección clave

Con un principio de funcionamiento no bastante estándar, la estufa presenta sus requisitos especiales para utensilios. Por lo tanto, no importa cómo la anfitriona se esfuerza por crear comodidad en la cocina con la ayuda de hermosas macetas, en primer lugar, es necesario elegirlas no por su apariencia, sino por otros criterios muy importantes. Los discutiremos más a fondo.

Importante! Muchos foros describen un método para determinar los utensilios de cocina para una cocina de inducción, para llevar un imán a los utensilios de cocina. Si se está hundiendo, las revisiones dicen que puede comprar este artículo de manera segura. Pero muchos consumidores han demostrado que este método no es lo suficientemente confiable. Por lo tanto, para una total confianza en la elección correcta, lea cuidadosamente las marcas en el fondo del recipiente.

Qué buscar:

• El fondo de la sartén para cocinas de inducción debe tener un espesor de acero de 2 a 6 mm. Este es el grosor ideal para cocinar en una placa de este tipo. Por lo tanto, la sartén no se deformará debido al calor y los productos se adherirán a las paredes.
• El diámetro de los utensilios de cocina usados ​​no debe ser inferior a 12 cm. Los fabricantes señalan que este diámetro de la sartén u otro recipiente será el más efectivo.

Importante! La placa de inducción puede no encenderse si se colocan platos con un diámetro de menos de 12 cm. Por lo tanto, los amantes de tomar café preparado en un turco deberán obtener un adaptador especial en forma de disco con un mango resistente al calor.

• Lo más importante al elegir electrodomésticos de cocina, ollas, sartenes y otros equipos: deben tener un fondo ferromagnético.
• Elija la forma y el diseño de los platos según sus propios deseos.
• Determinar las propiedades magnéticas apropiadas de los dispositivos es muy simple, ya que la mayoría de los fabricantes colocan las marcas correspondientes en la parte inferior, así como en el embalaje de los platos.

Importante! Los utensilios de inducción tienen otro factor importante: se pueden usar en cualquier superficie de cocción, incluidas las estufas de gas y eléctricas.

• El material del que está hecho el equipo de inducción también juega un papel importante. Los dispositivos hechos de cerámica, esmalte, hierro fundido, cobre, aluminio y acero inoxidable tienen una gran demanda. Una amplia gama de formas, colores y tamaños, brindan la oportunidad de elegir incluso al cliente más exigente.

Importante! Las sartenes de estilo Wok con una base redonda no son adecuadas para su uso en una superficie de inducción. Debido a la pequeña área de contacto, es posible que el quemador no se encienda; de lo contrario, la energía se gastará de manera antieconómica.

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Productos cerámicos para cocinas de inducción.

Los platos de cerámica tienen una gran demanda. Se explica por las características de alto rendimiento del material. Consideremos con más detalle las ventajas de tales utensilios de cocina.

Ventajas:

• Los platos de cerámica son resistentes a altas temperaturas, deformación y calor.
• Los arañazos y daños mecánicos en macetas hechas de este material prácticamente no aparecen.
• Fabrican dispositivos con material ecológico, lo que aumenta la demanda de este producto.
• Los alimentos cocinados en una sartén o olla hecha de cerámica retienen una mayor cantidad de nutrientes.
• Gracias al recubrimiento especial, tiene la oportunidad de cocinar sin el uso de aceites y grasas.

Importante! Antes de comprar, asegúrese de que los platos de cerámica tengan un fondo ferromagnético.

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Utensilios de cocina de hierro fundido para superficie de inducción

Los productos fabricados con este material son una excelente opción para usar en este tipo de placa. Sin embargo, vale la pena prestar atención a algunas características importantes.

Ventajas:

• Material duradero y resistente al desgaste.
• No se deforma por calentamiento.
• Los platos cocinados en una sartén de hierro fundido se mantienen calientes durante mucho tiempo.

Importante! Los mejores utensilios de cocina para cocinas de inducción de hierro fundido son los que tienen un revestimiento de esmalte. Los utensilios de cocina hechos de este material sin tratamiento de esmalte están sujetos a la corrosión.

Las desventajas de los productos de hierro fundido:

• Los platos hechos de este material tienen un peso significativo.
• En la mayoría de los casos, los fabricantes raspan la superficie, por lo que los olores de los alimentos se absorben rápidamente en el hierro fundido.

Importante! Para usar utensilios de hierro fundido en una superficie de inducción, asegúrese de que los utensilios de cocina seleccionados tengan una base lisa.

• Los utensilios de hierro fundido son muy frágiles; al impactar, parte del recipiente puede romperse o incluso romperse.

Importante! Deben evitarse los golpes y otras lesiones, de lo contrario una astilla podría penetrar en los alimentos.

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Utensilios de cocina esmaltados para cocina de inducción

Esta es probablemente una de las mejores opciones de utensilios de cocina para una placa tan delicada. Una variedad de formas, diseños y pinturas en los productos hacen posible elegir los platos para degustar incluso los clientes más exigentes.

Ventajas:

• Resistente a daños y deformaciones. En su producción, se utilizan varias aleaciones de metal o hierro fundido.
• Una capa protectora adicional de esmalte protege los utensilios de cocina contra la aparición de óxido.
• Además, el esmalte tiene la propiedad de protección contra el envenenamiento por compuestos químicos durante la cocción.

Importante! Asegúrese de verificar la presencia de un fondo ferromagnético en los contenedores.

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Productos de cobre

No hace mucho tiempo, los platos hechos de aleación de cobre no eran adecuados para su uso en estufas de este tipo. Pero como saben, la tecnología no se detiene, y los fabricantes han mejorado tanto sus productos y equipado con todo lo necesario que los amantes de los utensilios de cobre tienen la oportunidad de usarlo en cualquier superficie.

Ventajas:

• El metal tiene un coeficiente de conductividad térmica muy alto, respectivamente: el tiempo de cocción se reduce significativamente.
• Material respetuoso con el medio ambiente.
• Una amplia selección de formas y colores de productos.
• Alta resistencia y resistencia a la deformación del cobre cuando se calienta.
• La presencia de una serie especial de utensilios de cocina para cocinas de inducción.

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Utensilios de cocina de acero inoxidable

Los utensilios de cocina para hornos de inducción de acero inoxidable tienen varias ventajas. Aunque sus desventajas también son inherentes.

Ventajas:

• Material resistente al calor duradero.
• Resistencia a la deformación y al daño mecánico.
• No requiere cuidados especiales y almacenamiento.
• Los platos preparados en una sartén de acero inoxidable retienen una gran cantidad de nutrientes.

Desventajas

• Al cocinar alimentos, los alimentos deben mezclarse con más frecuencia, porque hay una alta probabilidad de quemar alimentos.
• En la fabricación de ollas y sartenes, el níquel se agrega al metal y puede causar alergias.
• Los productos de acero inoxidable tienen baja conductividad térmica. En consecuencia, calentar y cocinar llevará un poco más de tiempo.

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Utensilios de cocina de aluminio

Muchos de nosotros hemos cocinado en sartenes y sartenes de aluminio. Los tecnólogos han mejorado estos dispositivos para su uso activo en cocinas de inducción. Pero los dispositivos de aluminio también tienen sus lados positivo y negativo.

Ventajas:

• Precio razonable para electrodomésticos de cocina.
• Ollas y sartenes de bajo peso.
• Para fortalecer la base de los utensilios en la producción, se utilizan discos metálicos.

Desventajas

• El aluminio es una aleación bastante suave y es muy fácil de deformar. Como resultado, el ajuste al quemador se reduce, respectivamente, el tiempo de cocción aumenta.
• Los arañazos y daños mecánicos en los platos aparecen con la suficiente rapidez.

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Juego de utensilios de inducción

Inmediatamente después de instalar un nuevo dispositivo en la cocina, en la mayoría de los casos, la parte principal de los platos viejos no es adecuada para su uso en una estufa de inducción. Por supuesto, puede tomarse su tiempo y comprar utensilios de cocina para un producto, pero de esta manera es posible que no tenga la capacidad adecuada para cocinar este o aquel plato. Además, el costo de las ollas y sartenes individualmente es mucho mayor.

Los fabricantes de muchas marcas ofrecen comprar inmediatamente un conjunto de platos especiales. Dichos kits incluyen todos los recipientes de varios tamaños y diámetros necesarios para cocinar.

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¿Qué utensilios de cocina para cocinas de inducción es mejor? - Descripción de fabricantes populares

Hoy en día, hay muchas compañías que producen platos para varios tipos de superficies. Cada fabricante intenta agregar su propia peculiaridad a los productos manufacturados y de alguna manera mejorar su calidad. Traemos a su atención algunos de ellos.

Tefal (Francia)

Los productos de este fabricante tienen una demanda bastante alta entre los clientes:

• La compañía produce bienes de alta calidad y de costo medio, lo que los hace asequibles para los consumidores con bajos ingresos.
• Tefal produce una serie separada de utensilios de cocina diseñados específicamente para cocinas de inducción.

Berghoff (Bélgica)

Uno de los mejores fabricantes de utensilios de cocina, muchos foros marcan la empresa Berghoff:

• La línea de platos de esta marca tiene un diseño y calidad asombrosos.
• Una de las principales propiedades distintivas de estos artículos de cocina es la presencia de un revestimiento especial de seis capas del fondo, que aumenta la resistencia al desgaste y la durabilidad de los platos con el uso regular.
• La línea de platos económicos tiene una estructura ligeramente simplificada. En este caso, los fabricantes usan un recubrimiento de tres capas.
• Las cómodas asas de ventosa extraíbles suaves y resistentes al calor hacen que sea más fácil y más conveniente usar y almacenar platos.

Fissler (Alemania)

La marca Fissler produce productos premium:

• Los productos tienen alta calidad, formas ergonómicas y diseños elegantes.
• Además de las ollas y sartenes ordinarias, los tecnólogos lanzaron una variedad de ollas a presión, asadores y ollas de varias formas.

Tescoma (República Checa)

Otro líder en la venta de utensilios de cocina es Tescoma:

• La dirección principal de esta empresa puede notarse en la producción de ollas, ollas de acero inoxidable.
• Los productos tienen alta calidad y diseño único.
• Un precio aceptable para el producto lo hace popular entre la mayoría de las amas de casa.

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Material de archivo

En conclusión, queremos recordarle: antes de comprar este o aquel dispositivo, lea la etiqueta del paquete o consulte a un especialista en el departamento de ventas. Al mismo tiempo, los consejos del artículo sobre qué utensilios de cocina se necesitan para un panel de inducción lo ayudarán a elegir un producto de calidad y adecuado, para que la cocción adicional sea conveniente y fácil.