¿Puedo poner cristalería en el horno?

Todos recordamos los tiempos en que nuestras abuelas cocinaban en las viejas estufas "rusas", y los principales atributos de la cocina eran los hierros fundidos. Tal tiempo ha pasado y ahora cada ama de casa puede permitirse comprar muchos platos diferentes para cocinar. Además, el mercado moderno ofrece una gran selección de utensilios de cocina de diversos materiales. Hoy hablaremos sobre si es posible poner cristalería en el horno.

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¿Qué tipo de platos deben estar en la cocina?

El horno es uno de los dispositivos más populares en la cocina, lo que nos permite cocinar verdaderas delicias. En términos de sabor, los platos preparados en el horno no pueden compararse con los análogos en una sartén o simplemente cocinarse. Los platos como las papas en el horno, la carne francesa, el pato con manzanas solo se pueden cocinar en el horno. Sin embargo, muchas amas de casa tienen una pregunta sobre qué platos se pueden poner en el horno y dónde comprarlos.

Todos los utensilios de cocina destinados a cocinar en el horno se pueden dividir no solo en tipos de acuerdo con los materiales de los que está hecho, sino también en forma. Echemos un vistazo más de cerca a qué forma de bandejas está destinada para qué propósito.

Formas

Variedades de formas de platos para el horno y su finalidad:

1. Bandeja redonda para hornear: indispensable para hornear pasteles, galletas, charlotte, muffins. Su principal ventaja es que todo el plato se hornea de manera uniforme.
2. Cupcake redondo con un agujero en el medio, destinado a hornear cupcakes. En tales platos, se hornea, resulta alto, aireado, aromático, muy sabroso. Puede intentar cocinar un bizcocho en una bandeja para hornear para variar, también resultará magnífico, tierno, que es lo que se requiere.
3. Bandeja rectangular para hornear con lados pequeños. Ahora estamos hablando de un producto con una altura del borde de no más de 5-6 cm. En esta forma, se cocinan guisos, tartas pequeñas, “pan de jengibre”, guisos de aspic, carne o vegetales.
4. Bandejas para hornear rizadas: para hornear cupcakes interesantes, pasteles pequeños y pasteles. Esto incluye productos para hornear pasteles para niños, en forma de osos o flores.
5. Bandeja redonda para hornear con bordes ondulados: destinada a hornear pasteles, tartas y guisos.
6. Bandeja para hornear desmontable: para hornear galletas.
7. Forma rectangular con lados altos: para hornear pan, guisos de carne.

Importante! Independientemente de la forma, asegúrese de engrasar los lados muy bien antes de hornear, para que no queden huecos. Solo en este caso, la cocción no se adherirá a los bordes.

La mayoría de las amas de casa también eligen bandejas para hornear exclusivamente por sus hábitos y creencias personales.

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Espesor de la fuente para hornear

Al decidir si es posible poner cristalería en el horno, vale la pena responder una pregunta más: ¿cuál es el grosor de pared más óptimo para los utensilios de cocina?

Espesor de pared razonable - 6-8 mm. Con este valor, la comida se cocina de manera uniforme, no se pega, no se quema, resulta muy sabrosa. Esto se debe al hecho de que las formas de paredes gruesas se calientan gradualmente por todos lados, lo que libera calor a los productos horneados.

Importante! Para preparar pasteles altos o guisos de carne, use formas de fondo grueso.

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¿Cuál es el mejor material para utensilios de cocina en el horno?

Ya has decidido qué formas necesitas, ¿qué platos cocinas a menudo en el horno? Entonces necesitas saber qué platos puedes poner en el horno. Ahora le informaremos sobre todos los materiales de los que están hechos los utensilios de cocina de esta categoría.

Utensilios de cocina de hierro fundido

Los utensilios de cocina de hierro fundido son los utensilios de cocina más comunes. Fue utilizado por nuestras abuelas, bisabuelas y personas mayores. Cada año se mejora la tecnología de fabricación de estos productos, que se vuelven aún mejores.

Importante! La principal ventaja de los utensilios de cocina de hierro fundido es que la comida no se pega, no se quema, se cocina de manera uniforme, resulta divinamente sabrosa y aromática.

Además de todo esto, puede lavar productos de hierro fundido con cualquier material abrasivo y no les pasará nada.

Desventajas de los utensilios de cocina de hierro fundido:

• peso pesado
• no puedes dejar comida en ella;
• puede oxidarse;
• No lavar con sustancias ácidas.

A pesar de todo esto, la comida cocinada en utensilios de cocina de hierro fundido es muy sabrosa y a menudo se parece a lo mismo: ¡de una estufa de verdad!

Platos de cerámica

Al decidir qué tipo de platos se pueden poner en el horno, la cerámica merece una atención especial.

Importante! La arcilla y la porcelana también pertenecen a esta categoría.

La principal ventaja de esta categoría de utensilios de cocina es su limpieza y respeto al medio ambiente, porque amamos las papas en ollas, carnes o sopas del horno. Todos los platos, incluidos los cereales preparados en formas cerámicas, serán jugosos, desmenuzables, fragantes y en ningún caso secos.

Los platos de cerámica siempre son hermosos. Tiene imágenes, abstracciones y varios tonos.

Importante! La principal desventaja es la fragilidad. Dichos utensilios de cocina no se deben dejar caer, golpear ni actuar mecánicamente de otra manera: se garantiza la presencia de astillas, grietas, arañazos y la falta de idoneidad total para dicho manejo. Pero esos platos no son tan baratos.

Vidrio especial resistente al calor

Entonces llegamos al punto en el que hablamos sobre si es posible poner cristalería en el horno:

• Los productos para la preparación de alimentos a partir de vidrio son seguros, elaborados con sustancias ecológicas.
• Los platos se caracterizan por paredes gruesas y fondo. Debido a esto, el proceso de cocción ocurre de manera uniforme y sin quemaduras.

Importante! Al comprar productos de vidrio, solicite al vendedor un certificado. Esto es necesario para estar seguro de la calidad de los utensilios de cocina comprados. También verifique que el producto no tenga astillas o grietas.

• Las bandejas y formas de vidrio para hornear se pueden usar en el horno, microondas y estufa, pero no en placas de inducción. Esto se debe al hecho de que en estos dispositivos hay un cambio brusco de temperatura.

Importante! No exponga la cristalería a cambios bruscos de temperatura. No ponga un molde caliente en el frío ni lo ponga inmediatamente en el horno desde el congelador. Esto puede provocar grietas e inadecuación del producto. Además, esto puede suceder en el horno o en la estufa, cuando el formulario se llena con alimentos.

• El mercado moderno ofrece una gran variedad de formas y productos. Por lo tanto, puede comprar moldes redondos de vidrio, pequeños para cupcakes y tartaletas, cacerolas e incluso platos para hornear para pasteles de Pascua.

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Material de archivo

Hoy te contamos qué platos se pueden poner en el horno. Elige solo para ti. Vale la pena señalar que los platos de hierro fundido son pesados, la cerámica es muy frágil y los productos de vidrio no se pueden usar en hornos de inducción y es necesario asegurarse de que no haya diferencia de temperatura. Sin embargo, este último y la cerámica también se pueden usar en hornos de microondas. ¡Compre sus propios utensilios de cocina de creencias personales, pero con nuestros consejos útiles, y prepare nuevas obras maestras culinarias!