¿Qué café es mejor para una máquina de café?

Se dice que el café de la mañana no es un lujo, sino un medio de despertar. Para muchos, esto es cierto. La máquina de café en tal situación es simplemente un asistente indispensable, porque es suficiente para poner materias primas en ella, establecer el modo deseado y obtener una taza de una bebida aromática, estimulante y maravillosa. Pero para que la unidad lo complazca durante mucho tiempo, debe cuidarlo y, en primer lugar, cargar lo que realmente puede procesar. ¿Qué café es mejor para una máquina de café? La elección depende de muchos factores, de los que hablaremos ahora.

al contenido ↑

Que quieres conseguir

Antes de decidir qué café de grano es mejor para una máquina de café, piense qué es exactamente lo que desea obtener. El café de la mañana real debería ser:

• delicioso
• fragante
• lo suficientemente fuerte

Si todos pueden tener una opinión sobre el sabor de esta bebida, entonces hay ciertas reglas con respecto al resto. El café debe oler igual que el café, y nada más.

Importante! Muchas máquinas saben cómo preparar una bebida de diferentes potencias, pero en cualquier caso, si ordenó a su "asistente" negro y estimulante, no debe haber un dudoso líquido transparente de color marrón claro en la taza. Y esto puede suceder fácilmente si la materia prima no cumple con los estándares más elementales.

al contenido ↑

Características de su coche

La cafetera en sí puede afectar la elección. Es necesario tener en cuenta varias de sus características:

• qué grado de molienda se requiere;
• la forma de los cuchillos;
• disposición mutua del recipiente de elaboración y la caldera.

El mejor café para una máquina de café es aquel en el que puede preparar una bebida que cumpla con sus requisitos, y la máquina no se rompe.

al contenido ↑

¿Qué considerar?

Además de las características de la máquina, debe tener en cuenta una serie de factores:

• tipo de cafe
• el país donde se cultiva;
• grado de tostado;
• fecha de vencimiento
• embalaje

al contenido ↑

Un poco sobre calificaciones

El tipo de café depende del tipo de cafeto. Hay más de siete docenas de ellos. Los deliciosos granos de café para cafeteras pueden crecer en un árbol que pertenece a una de las cinco variedades:

• robusta
• arábica
• ectelsa
• Liberica
• Camerún

Importante! El más popular es el arábica. Es ella quien da alrededor del 70% de las materias primas para la industria del café. Robusta está en segundo lugar, su participación es de aproximadamente el 28%. Las tres especies restantes son exóticas, estas variedades son bastante raras y, como regla, en mezclas.

Arábica o robusta?

Muy a menudo, los fabricantes mezclan granos de arábica y robusta. La fuerza de la bebida y su sabor dependen de la proporción:

• La bebida de frijol Robusta no es tan sabrosa y aromática, pero difiere en excelentes cualidades tónicas. Quizás, según este indicador, robusta es una campeona. Esto se explica por el hecho de que hay más cafeína en los frijoles robusta que en otros.
• Una bebida hecha de Arábica "pura" tiene un sabor suave, ligeramente agrio.

Importante! Robusta es amarga, no a todos les gusta. Pero muchas personas prefieren este grado en particular debido a la espuma espesa que siempre se forma durante la cocción.

Exotico

Liberia tiene el sabor más "café". Sin embargo, los frijoles de esta variedad producen bebidas muy débiles, casi no hay cafeína allí. Esto es más un sustituto que un café de verdad. Además, su sabor es amargo.

Extremadamente amargo y sobresaliente.

Importante! En cuanto al árbol camerunés, sus frutos generalmente no son adecuados para cafeteras ni cafeteras: contienen demasiado aceite. Cualquier máquina fallará muy rápidamente, por lo que estos granos se usan solo para mezclas o para la preparación manual de café, y luego no en ninguna cafetería.

al contenido ↑

Monosort o mezcla?

En el paquete (o en la etiqueta de precio, si el peso está suelto), puede ver la inscripción de que el contenido de arábica es mucho por ciento. Por ejemplo, 100%. Esto significa que hay poca cafeína, pero esa variedad puede producir una gran variedad de sabores. Esto, por supuesto, es más importante para el gourmet que para la persona que necesita café, en primer lugar, para finalmente despertarse. Pero es posible que también, en un buen momento, se convierta en un verdadero conocedor, y busque un cierto tono en cada grado.

En este caso, es mejor elegir un monosort de café, es decir, para los granos que se recolectan en el mismo país, o incluso en una determinada región de este país. Al gusto de un amante así, el arábica, cultivado en África, difiere del brasileño o hawaiano, como el cielo y la tierra. La mayoría de las veces en el paquete son frijoles de un cultivo.

Pero tenemos en cuenta qué café es mejor para las máquinas de café: la mayoría de las veces usan mezclas, por ejemplo, 90/10, 80/20, 70/30, etc. El primer número muestra la cantidad de arábica en la mezcla, el segundo - robusta. Si se agregan otras variedades, esto se escribe por separado.

al contenido ↑

¿Cómo se fríen?

Verde en venta, por supuesto, se encuentra. Pero la mayoría de las veces se vende frito. Si ha probado muchas variedades de café, probablemente ya haya notado que el sabor de las bebidas del mismo tipo de granos puede ser muy diferente. Depende de una serie de factores, y no menos importante del grado de tostado. Sucede:

• luz
• promedio
• fuerte

Escandinavo o americano?

En este caso, el proceso lleva muy poco tiempo. Esta opción se usa si necesita tomar una bebida débil. Muy a menudo es café con leche o crema. Ligero, liviano, frito, tampoco es lo mismo. Sucede:

• Escandinavo
• Americano

Importante! El tostado escandinavo se realiza a temperaturas de 200 ° C a 210 ° C, americano - de 210 ° C a 220 ° C. Este tipo de procesamiento le permite guardar diferentes sabores: hierbas, frutas, etc.

Viena

El asado promedio, también es Viena, se lleva a cabo a una temperatura de 225-230 ° C. Se utiliza con mayor frecuencia para hacer diferentes tipos de espresso. Resulta una bebida fuerte, un poco amarga.

En realidad, este es el café que casi todos han probado. El grado de procesamiento más popular, y es a partir de tales granos que se hacen la gran mayoría de las mezclas de café para máquinas de café, ya que es posible obtener una molienda promedio, óptima para las unidades domésticas. Es decir, ese café es mejor para una máquina de café.

Francés, italiano, español

El tostado oscuro no es adecuado para todas las máquinas. El café es muy fuerte, pero también amargo. Los granos completamente fritos se usan para preparar un polvo con una gran fracción, que se usa para cafeteras y máquinas de café espresso, así como para cocinar en un turco.

Se conocen varias variedades:

• Francés
• Italiano
• Español, también es cubano.

Los granos se fríen a una temperatura de 240 ° C, 245 ° C y 250 ° C. La acidez casi no se siente, pero se siente el sabor del caramelo. El procesamiento español pertenece a la categoría de extrema, los granos son muy negros y el amante promedio del café se parece más a las brasas.

al contenido ↑

¿Dónde creció?

Un factor muy importante que afecta la calidad del producto final es el país donde creció el árbol. Más precisamente, la zona climática:

• La Arábica es una planta bastante caprichosa; vive solo en suelos muy grasientos en lugares donde hay mucha humedad.
• Robusta es menos caprichosa, da cosechas ricas en todas partes, por lo tanto, ese café cuesta menos.

Importante! Al cambiar las proporciones, los fabricantes de café en grano o molido para cafeteras o cafeteras crean nuevos tipos de materias primas con el predominio de uno u otro factor.En venta puedes encontrar granos cultivados:

• en las islas del Caribe;
• en Brasil
• en colombia
• en mexico
• en Hawai;
• en Yemen
• en Kenia
• en muchos otros países africanos y latinoamericanos.

 

El caribe

Los granos de café traídos de las islas del Caribe se distinguen por su excelente sabor y fuerte aroma. Casi no habrá amargura en la bebida. Estos frijoles no son particularmente caros, por lo que muchos fabricantes están felices de comprarlos.

Importante! Una excepción es el café de Puerto Rico, una de las especies de élite más caras. <

Brasil

Brasil es un proveedor de café reconocido a nivel mundial. Los frijoles tienen un sabor dulce y un aroma a café muy fuerte, que se transmite a la bebida. La mayoría de los granos de café que llegan a los puntos de venta se cultivan en Brasil.

Mexico

México es un proveedor popular de variedades económicas. El café resulta ser moderadamente fuerte y con un sabor amargo bastante débil.

Columbia

Colombia, aunque se encuentra en la misma región de la Tierra que Brasil y también exporta activamente materias primas para la industria del café, produce variedades débiles en las que hay poca cafeína. Estos son granos baratos.

Importante! Los frijoles colombianos se mezclan con mayor frecuencia con otros.

Hawai

El café cultivado en Hawai es de excelente calidad, excelente sabor y maravilloso aroma. Solo tiene un inconveniente: el precio. Estas son variedades caras, por lo tanto, no son particularmente populares.

Yemen

Se obtiene un tipo de bebida a partir de granos cultivados en Yemen y otros países árabes. Café árabe real con un ligero sabor afrutado, sugerente de los cuentos de Scheherazade. Pero el sabor al principio parece inusual.

al contenido ↑

Calidad estimada

Después de haber aprendido un poco sobre las diferentes variedades de árboles y en qué cualidades difieren sus frutos, puede pensar en cómo elegir un café de grano para una máquina de café. Los granos se pueden comprar:

• por peso
• en el paquete

Importante! En el primer caso, puede ver lo que se le ofrece y olerlo. En el segundo, deberá contentarse con la información que el fabricante consideró necesaria para informarle.

Café pesado

En este caso, uno no tiene que confiar en ninguna estimación de expertos. Debe confiar solo en sus propias impresiones visuales y sentido del olfato:

1. Considere los granos: deben tener un brillo aceitoso. Si no brillan, además, son grises, lo que significa que fueron transportados o almacenados incorrectamente.
2. Tenga en cuenta que los granos deben ser del mismo tamaño; por supuesto, no debe clasificar la bolsa entera por grano, pero si ve muchas frutas con papas fritas u otros daños, rechace comprar.
3. Huele lo que se te ofrece: los granos que necesitas deben oler a café (aunque los tonos pueden ser diferentes), pero no a moho ni nada por el estilo. La presencia de olores indica que los granos no se manejaron como deberían.

Importante! Cuando vaya a comprar café, evite usar perfumes y desodorantes. Fumar tampoco es recomendable.

Producto en paquete

En este caso, el contenido está oculto a su aspecto cuidadoso, sin embargo, aún puede juzgar la calidad por signos visuales. Los criterios principales para identificar el mejor café para una máquina de café:

• la presencia de un agujero con filtro;
• calidad del material de embalaje;
• fecha de vencimiento;
• El precio.

Filtros y embalajes

Un agujero con un filtro indica que el fabricante se preocupa por sus productos (y su propia reputación). Por supuesto, es imposible considerar los granos, pero es posible olerlo, y el resultado solo indica calidad. El embalaje en sí debe estar intacto y uniforme.

Importante! Si está hinchado, probablemente no encontrará granos de calidad en su interior. Las materias primas para la máquina de café se producen en envases al vacío.

Tara

Las cafeterías a veces venden granos de café en cajas de cartón. Pero esta no es la mejor opción. Las materias primas de marca para cafeteras se almacenan mejor en una lata o frasco de vidrio. Si el fabricante se ocupó de esto, hay muchas posibilidades de que se encargue de todo lo demás.

Precio

El costo depende de la variedad y del país de suministro. Aquí debes mirar la relación:

• Si ve un costoso café puertorriqueño para una máquina de café, todo está en orden, debe ser costoso.
• Pero el alto precio de los granos mexicanos debería alertarlo. Lo más probable es que el intermediario haya decidido obtener un beneficio sólido. Pero el alto precio en este caso no garantiza una buena calidad.

Fecha de producción

Al comprar, asegúrese de mirar la fecha de vencimiento. En principio, los granos de café para una máquina de café se almacenan durante mucho tiempo, pero si el producto es fresco, existe una mayor posibilidad de que la máquina de café pueda preparar lo que necesita.

Importante! También sucede que los granos no parecen haber expirado, pero huelen sospechosamente. Lo más probable es que esto signifique que fueron transportados o almacenados en violación de las normas sanitarias.

Compare la fecha de tostado y el número cuando compra granos:

• la mejor opción es no más de tres semanas después de freír;
• muy bueno, no más de un mes;
• transitable - hasta dos meses;
• permisible - hasta 5 meses;
• malo, pero sin mucho daño, hasta un año.

al contenido ↑

¿Debo comprar café molido?

La molienda es mejor justo antes de cocinar. Para diferentes bebidas, esto se hace de diferentes maneras. Para las cafeteras, el mejor café es la molienda media.

Importante! El polvo fino es ideal para cocinar en un turco o una cafetera. La molienda gruesa es adecuada para cafeteras y algunas máquinas de café, pero debe poder cocinarse correctamente.

al contenido ↑

Hablemos de marcas

Estantes literalmente llenos de café. El comprador tiene los ojos muy abiertos, incluso si ya ha logrado clasificar la variedad, el país y el tipo de tostado. ¿Qué café elegir para una máquina de café? Más exactamente, ¿qué marca preferir? Especialmente popular:

• Jardin;
• Paulig;
• Kimbo;
• Guttenberg
• Malongo

Jardin

La marca Jardin ofrece a los clientes una gran variedad de café en grano para cafeteras, con diversos grados de tostado, la proporción de variedades, etc. Al mismo tiempo, el precio es bastante razonable, por lo que esta marca es popular.

Paulig y Guttenberg

Paulig no reconoce las mezclas, solo se trata de arábica. Pero la empresa Guttenberg, por el contrario, no trabaja con arábica "pura", produce mezclas donde la robusta está presente en diferentes proporciones.

Kimbo

Los productos Kimbo son un excelente café sin amargor, pero con un sabor a café distinto.

Malongo

Los granos de café Malongo le brindan el sabor más puro del café sin impurezas. El precio, sin embargo, es bastante alto.

al contenido ↑

Material de archivo

Estos son solo algunos de los fabricantes cuyos productos han ganado una buena reputación sólida. Pero también puede encontrar café delicioso para una máquina de café de otras compañías. Lo principal es asegurarse de una calidad realmente adecuada, y ahora ya sabe cómo hacerlo.