¿Qué utensilios de cocina es mejor?

Es muy importante para cualquier ama de casa que tenga un buen juego de sartenes, ollas, platos, platos o tazones en su cocina. Y lo más importante: que son de alta calidad y multifuncionales. Hasta la fecha, en los estantes de las tiendas hay muchos platos diferentes. De una variedad tan amplia, mis ojos se abren de par en par y hay una dificultad para elegir. Pero vale la pena recordar que es posible determinar qué platos son mejores, no solo por signos externos, sino también por la calidad del material, las posibilidades de uso. Para elegir una sartén o cacerola de calidad, primero debe familiarizarse con sus tipos, ventajas y desventajas. Nos ocuparemos de esto en este artículo para que esté totalmente equipado al comprar utensilios de cocina.

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Tipos de platos

En el mercado o en tiendas especializadas puede encontrar platos, recipientes y sartenes para todos los gustos. Los platos para la cocina se eligen teniendo en cuenta el hecho de que se puede cocinar en ella. Considere varios tipos de platos de uso común:

• Esmaltado: perfecto para preparar platos líquidos, como borscht, sopas, salsas, etc. En casi todos los hogares se pueden encontrar cuencos, sartenes hechos de dicho material.
• El hierro fundido es uno de los tipos de utensilios de cocina más antiguos. En un caldero o sartén de hierro fundido, puede cocinar el asado o pilaf más delicioso. Las sartenes de hierro fundido son perfectas para cocinar carne dura (cordero, ternera).
• Aluminio: los platos hechos de dicho material son muy livianos. Cuando se usa correctamente, es muy fácil de mantener. En sartenes de aluminio, los líquidos hierven muy rápidamente.
• Acero inoxidable: las ollas y sartenes de este material son de uso universal. Puedes cocinar cualquier cosa en ellos, ya que no reaccionan con los productos. Además, los utensilios de acero inoxidable son muy fáciles de limpiar.
• Cerámica: los productos de cocina hechos de cerámica refractaria son excelentes para hornear. Se ven muy estéticamente agradables, fáciles de lavar. Los platos de cerámica son absolutamente inofensivos para el cuerpo humano, ya que no reaccionan con productos salados y ácidos.

Cada uno de los tipos anteriores tiene ventajas y desventajas que debe tener en cuenta al comprar.

Ventajas y desventajas de las macetas esmaltadas:

• El esmalte que cubre el material principal de los platos protege perfectamente la sartén o tazón de varios daños y corrosión.
• El material de la superficie de los productos es absolutamente inofensivo para el cuerpo humano. Por lo tanto, en los utensilios esmaltados es muy conveniente almacenar y cocinar varios platos. Si decide qué platos son mejores para cocinar estofado de frutas, gelatina, salsas, una opción inequívoca a favor del esmaltado.
• Las desventajas de estos productos de cocina incluyen inestabilidad a temperaturas extremas. Debido a las fluctuaciones de temperatura, pueden aparecer grietas en ollas y sartenes.
• Si encuentra al menos una grieta leve, deseche inmediatamente dichos platos. A través de la grieta, las sales metálicas nocivas pueden ingresar a los alimentos, provocando el desarrollo de cáncer.

Importante! En una sartén o sartén esmaltada, no es deseable cocinar pilaf o estofado de verduras, ya que el plato se quema muy rápidamente. Además, los utensilios esmaltados no son muy duraderos, por lo tanto, con un impacto mecánico, pueden aparecer astillas.

Ventajas y desventajas de los productos de cocina de hierro fundido.

No hay igual a los calderos y sartenes de hierro fundido:

• ¿Qué utensilios de cocina son mejores para cocinar platos de carne complejos? - Eso es correcto! Es de hierro fundido.
• El calor se distribuye uniformemente en toda la superficie del fondo del recipiente.
• Además, estos productos tienen un revestimiento antiadherente natural. Para que el plato se queme, tendrás que esforzarte mucho.

Desventajas

• La principal desventaja de los productos de hierro fundido es la resistencia a la humedad. Por lo tanto, inmediatamente después de lavar la sartén de hierro fundido, debe secarla y engrasarla con aceite vegetal.
• No se recomienda dejar verduras o cereales guisados ​​en una sartén de hierro fundido, ya que posteriormente pueden adquirir un sabor metálico desagradable.
• Otro inconveniente es un peso bastante grande. Por eso, los utensilios de hierro fundido no son muy convenientes de usar.
• Se recomienda lavar los utensilios de hierro fundido solo con refrescos y medios orgánicos. No se recomienda el uso de limpiadores abrasivos.

Ventajas y desventajas de los productos de cocina de aluminio.

Las ventajas incluyen claramente las siguientes propiedades:

• El aluminio es un metal con buena conductividad térmica. Los líquidos hierven muy rápidamente en una sartén de aluminio.
• Los cereales lácteos prácticamente no se queman en ella. Y con el cuidado adecuado, la comida no se pega en absoluto.

Importante! En caso de quemarse, vierta un poco de sal en el fondo de la olla o sartén. Luego caliéntelo bien y retírelo. Después de este procedimiento, el riesgo de que se peguen los alimentos disminuirá, y será posible calentar con calma y cocinar deliciosos platos.

Las desventajas de los productos de cocina de aluminio incluyen:

• Inestabilidad a las temperaturas.
• Con el uso prolongado de una sartén de aluminio, con el tiempo comenzará a deformarse, posteriormente la comida se quemará mucho y se pegará al fondo.
• Además, los alimentos cocidos no pueden almacenarse en sartenes de aluminio, ya que el metal emite sustancias nocivas.

Importante! Los platos, tazones y sartenes hechos de este material no deben usarse con alimentos ácidos, picantes o salados.

Ventajas y desventajas de los productos cerámicos de cocina.

Ahora se pueden encontrar productos de cocina de vidrio o cerámica en cada segunda casa:

• Deleitan la vista con su apariencia estética.
• Los platos de cerámica para hornear son absolutamente inofensivos, no reaccionen con los productos.
• Los platos de cerámica son muy fáciles de usar y de cuidar.
• Con el uso adecuado, conserva su presentación durante muchos años.

Debido a todas estas propiedades, muchas amas de casa definitivamente le responderán qué platos son mejores: cerámica.

Importante! Al comprar, inspeccione cuidadosamente el producto en busca de astillas, grietas y burbujas de aire.

La principal desventaja de tales productos se considera inestabilidad a temperaturas extremas:

• El agua fría no se puede verter en un molde de cerámica calentado, ya que puede agrietarse.
• Además, no puede ponerlo a fuego abierto sin un divisor de llama: la parte inferior puede agrietarse de manera desigual y el producto quedará inutilizable.
• En ningún caso debe colocar una fuente de cerámica caliente para hornear sobre una superficie fría y húmeda, ya que puede agrietarse mucho.

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Reglas para elegir platos de buena calidad.

Para elegir un buen plato, debes considerar algunas reglas simples:

• Los utensilios de cocina de alta calidad deben ser de grosor medio para que durante la cocción no se deformen y el calor se distribuya uniformemente por todo el recipiente.
• Las sartenes con un fondo y paredes gruesas retienen perfectamente el calor, y el plato permanecerá caliente y jugoso durante mucho tiempo.
• Para preparar platos de verduras, compre ollas o sartenes con paredes altas y un fondo grueso.
• Los mangos de las ollas y sartenes deben estar hechos de material duradero y de alta calidad para que no se deformen a altas temperaturas.
• El fondo del tazón debe ser plano y liso, sin diversas irregularidades.

Importante! Cuando compre utensilios de cocina, consulte a un consultor y úselo para seleccionar los platos según lo que vaya a cocinar: estufa de gas, estufa eléctrica, microondas u horno.

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Material de archivo

Siguiendo estas simples recomendaciones, puede comprar utensilios de cocina de alta calidad y usarlos para su placer durante muchos años, mejorando sus habilidades culinarias.