¿Cómo hacer café en una prensa francesa?

Nada supera el rico y rico aroma del café o el profundo sabor del té recién hecho. Y aunque hoy en día las máquinas de café y las bolsitas de las bolsitas se utilizan cada vez más para preparar bebidas, puede obtener un excelente sabor y un rico aroma en un dispositivo simple llamado prensa francesa. Siendo gourmets, los franceses apreciaron la manera simple y conveniente de preparar café y comenzaron a llamarlo "bistro". Para obtener una bebida realmente sabrosa, no se requieren habilidades especiales. Hoy le diremos cómo preparar café en una prensa francesa para que la bebida realmente tenga éxito.

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¿Qué es una prensa francesa?

Una prensa francesa es un dispositivo diseñado para café instantáneo y té. El dispositivo fue inventado por el diseñador milanés Attilio Kalimani en 1929. En el mismo año, el italiano recibió una patente para la máquina de café de pistón que desarrolló, y la compañía francesa Melior lanzó la prensa francesa por primera vez en producción en serie. Por lo tanto, su nombre "prensa francesa", recibió la cafetera, gracias al país de origen. La cafetera ganó popularidad inmediatamente entre los europeos porque:

• preparar una bebida solo lleva unos minutos;
• A pesar de la velocidad de preparación, el sabor de la bebida es rico y de alta calidad.

Importante! En nuestro país, una prensa francesa se usa para hacer té, pero los europeos usan el dispositivo solo para hacer café.

Dispositivo

El dispositivo consta de los siguientes elementos:

• Frasco de vidrio En algunos modelos, la bombilla puede ser de metal o plástico.
• Un pistón de metal que se mueve libremente en una bombilla.
• Filtrar en forma de malla. El artículo se encuentra en la parte inferior del dispositivo.
• Pluma
• Funda extraíble Se puede mover a lo largo de toda la longitud del pistón.

Importante! Todas las partes del dispositivo se desmontan fácilmente para facilitar el lavado.

El volumen del matraz del dispositivo puede ser diferente:

• 200 ml.
• 250 ml
• 350 ml. Esta es la mejor opción para hacer café.
• 500 ml Perfecto para preparar té para una o dos personas.
• 1 litro Ideal para preparar té en una familia numerosa.

Importante! Un filtro móvil (émbolo) está diseñado para separar la parte líquida de la bebida del café molido presionando este último hacia el fondo del matraz. Si el café se prepara correctamente en una prensa francesa, los granos molidos, al insistir en el dispositivo, revelan más plenamente su sabor y le dan a la bebida final un sabor rico y único.

Pros

Hoy, la cafetera de pistón adquiere una nueva vida, gracias a las siguientes ventajas:

• Durabilidad y practicidad.
• Precio razonable
• Compacidad Gracias a un pequeño conjunto completo, es conveniente tomar un zvar consigo mismo.
• La posibilidad de preparar no solo café y té, sino también cacao, así como infusiones de hierbas.
• Puede usar cualquier molienda de granos.
• La capacidad de agregar especias durante la preparación de la bebida.
• La preparación adecuada y suave le permite revelar de manera más completa y precisa el sabor de un café fino.
• La capacidad de ajustar la fuerza de la bebida ajustando el tiempo de preparación.
• No pasa la mayoría de los aceites pesados ​​y sedimentos, gracias a un filtro de metal.
• El dispositivo es capaz de batir leche fría y caliente. En la prensa francesa, puede hacer una excelente espuma para capuchino o café con leche.La espuma es homogénea y densa.
• Facilidad de uso. La cafetera es bastante fácil de desmontar y lavar.
• Una amplia variedad de modelos permite elegir el mejor modelo para cualquier cliente.

Contras

Entre las desventajas del dispositivo, se pueden distinguir los siguientes:

• Falta de automatización.
• Disponibilidad obligatoria de un dispositivo para calentar agua.
• Peligro para los niños.
• La fragilidad del matraz. Se debe prestar especial atención al elegir un dispositivo a la calidad de la bombilla y la posibilidad de su reemplazo.
• No se recomienda usar el dispositivo para el almacenamiento a largo plazo de la bebida.

La prensa francesa es un dispositivo bastante simple y conveniente para preparar café en casa, no se requieren habilidades especiales para hacer una bebida, pero aún necesita conocer algunos matices y trucos para obtener una bebida limpia y sabrosa. Se discutirá más a fondo cómo preparar café en una prensa francesa.

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¿Cómo preparar café en una prensa francesa?

Para preparar un excelente café la primera vez, use las siguientes instrucciones paso a paso y nuestras recomendaciones.

Para hacer una bebida necesitarás:

• Café molido 17 g (3 cucharaditas con un portaobjetos). Es mejor tomar café grueso, ya que el molido fino es mucho más difícil de empujar con un pistón.

Importante! El tamaño de la molienda no afecta el sabor del café. Para una cafetera de pistón, una monosort asada mediana etíope es la más adecuada.

• Agua 250 ml. Es mejor tomar agua embotellada, pero no mineral. Puedes usar agua filtrada. Tal agua revelará mejor el sabor de la bebida.
• Hervidor de agua
• Reloj o temporizador.

Importante! Tome café a razón de 7 g por 100 ml de agua. Pero recuerde que con el mismo peso, el sabor de la bebida preparada puede ser más o menos pronunciado. Todo depende del grado de saturación del café. Si esta dosis no es adecuada para usted, no dude en cambiarla.

Instrucciones paso a paso:

• Enjuague y seque el dispositivo completamente antes de usarlo.

Importante! Un matraz cerrado con una tapa puede retener los olores durante mucho tiempo, por lo que es mejor enjuagarlo y limpiarlo antes de usar el dispositivo.

• Hervir agua en una tetera.
• Apague la tetera y espere un par de minutos hasta que el agua se enfríe a 90-95 grados.
• Vierta un poco de agua hirviendo en el aparato, revuelva y vierta agua. Siempre se recomienda calentar las paredes de la prensa francesa antes de su uso.
• Vierte café molido en el recipiente.
• Llene lentamente el matraz con 100 ml de agua del hervidor. El café debe estar completamente cubierto de agua. Revuelva el café con una cuchara de madera.
• Espere 1 minuto y llene cuidadosamente el agua restante. Intenta no dañar la espuma.

Importante! Tenga en cuenta que el agua no debe subir más de 2 cm desde el borde del matraz.

• Cierre el recipiente con la tapa, colocando el filtro en la posición superior.
• Seguimiento de 3 minutos.
• El cafe esta listo. Retire la tapa y mezcle la bebida. Vuelva a colocar la tapa en su lugar, y solo ahora baje el pistón suave y suavemente hasta el final. Si el pistón está apretado, levántelo ligeramente y bájelo nuevamente.

Importante! Nunca empuje el pistón con toda fuerza, ya que el aparato puede rociarlo con una bebida caliente y quemarse las manos.

• Calienta una taza de café por un rato y disfruta de una bebida.

Importante! El café debe transferirse inmediatamente desde la máquina de café, de lo contrario, el sabor se saturará demasiado y se volverá demasiado fuerte.

Consejos útiles

Para que la bebida sea aún más sabrosa, escuche los siguientes consejos sobre cómo preparar café en una prensa francesa:

• Usa granos de café recién tostados y muélelos justo antes de prepararlos. El café más delicioso es uno que se tuesta a más tardar 3-4 semanas y se muele inmediatamente antes de cocinar.
• En la etapa de elaboración, se pueden agregar especias a la bebida al gusto: canela, cardamomo o nuez moscada. La leche, el chocolate y el alcohol se agregan mejor al café después de preparar la bebida.
• La fuerza de la bebida depende directamente del tiempo de contacto de los granos con el agua. El café turco más fuerte se debe preparar durante 6 minutos. Una bebida tan rica vigoriza por la mañana.Más adelante, a lo largo de la fortaleza, el café de filtro, que se prepara durante 5 minutos, la bebida más débil se prepara en una prensa francesa durante 4 minutos. El espresso, que proporciona la menor cantidad de cafeína, entra en contacto con el agua durante solo unos 30 segundos.
• Si la bebida se ha enfriado, no la caliente, ya que no sabrá bien. Para evitar que el producto se enfríe, es mejor colocar la bebida terminada en un termo.

Importante! No ponga azúcar y otros productos pegajosos en el matraz, ya que pueden asentarse en el filtro, lo que complica su posterior limpieza.

Si hiciste todo bien, entonces una ligera espuma de burbujas de dióxido de carbono debería estar presente en la superficie de la bebida. Solo en este caso, el café tendrá un sabor brillante y único. La falta de espuma puede indicar una baja calidad de café o que usó agua a la temperatura incorrecta.

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¿Cómo hacer té en el dispositivo?

Para disfrutar del exquisito sabor de las bebidas a base de hierbas, proceda de la siguiente manera:

1. Retire el pistón con la tapa.
2. Vierte agua hirviendo sobre el matraz.
3. Vierta las hojas de té en el fondo del recipiente a razón de 1-2 cucharaditas por 200 ml de agua. Cuanto más grande sea la molienda, más hojas de té necesitará tomar.
4. Llena las hojas de té o la hierba con agua apenas hirviendo. No use agua hirviendo, ya que el té puede perder su sabor y dar amargor.
5. Cubra el matraz.
6. Deje que la bebida se prepare por 3 minutos.
7. Suave y suavemente baje el émbolo hasta el final para que las hojas de té puedan separarse del agua.
8. El té está listo y puedes comenzar a disfrutar de su increíble sabor.

Importante! Si desea preparar té verde, hágalo dos veces: drene la primera agua, pero puede consumir la segunda. En este caso, el sabor delicado y el aroma de la bebida estarán más saturados.

Preparar té en una prensa francesa es bastante fácil y simple, y el sabor de la bebida no se puede comparar con uno envasado.

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Cuidado de la prensa francesa

Después de cada uso, el aparato debe lavarse a fondo. El olor persistente en el matraz puede estropear el aroma de una bebida vigorizante. Además del matraz, es necesario enjuagar las partículas de café con un filtro (en la malla y debajo de él).

Como cualquier otra vajilla, la prensa francesa debe contener todas las reglas de cuidado, a saber:

1. Después de preparar una bebida, debe estar entera e inmediatamente verter sin dejar residuos.
2. Saque el pistón y deseche los restos de té u hojas restantes.
3. Limpie a fondo el pistón de cualquier tierra residual o té.
4. Enjuague las paredes del matraz de vidrio con agua corriente. Eliminar los depósitos amarillos con una esponja suave.
5. Enjuague la caja afuera con agua corriente.
6. Limpie el gabinete con una toalla de waffle y monte el dispositivo.

Consejos:

• Desmontar el aparato periódicamente para limpiar las piezas del filtro. Puede desenroscar el filtro del émbolo girándolo en sentido antihorario.
• Mantenga el dispositivo en un lugar seco alejado de productos químicos y detergentes para que la tetera no absorba olores.

Hacer café y té en una prensa francesa es una de las formas más fáciles y asequibles hasta la fecha. Para preparar una bebida aromática con un gran sabor, es suficiente tener café tostado de alta calidad (té) y el propio dispositivo de preparación.

Cómo elegir una prensa francesa, para que el sabor y el aroma de las exquisitas variedades de café se revelen más completamente, lo contaremos a continuación.

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¿Cómo elegir una prensa francesa para café?

Hoy, el mercado tiene una gran selección de prensa francesa. Y si, frente a una variedad de modelos de dispositivos, se pregunta cómo elegir una prensa francesa para té y café para que satisfaga todas sus necesidades, escuche las recomendaciones de especialistas:

• No deberías obtener los modelos más baratos. Incluso a pesar de que la bebida preparada en dichos dispositivos resulta sabrosa, los modelos baratos son de menor calidad y, por lo tanto, no durarán mucho.No dé preferencia a los modelos demasiado caros, ya que las prensas de élite francesas tienen un precio más alto solo gracias a la marca eminente o al diseño original. En la práctica, dichos modelos no tienen ventajas reales sobre los modelos de la categoría de precio medio. La elección siempre queda con el comprador. Así que decide por ti mismo qué prensa francesa es mejor. Se trata de preferencias y oportunidades financieras.
• Dado que el matraz es el lugar más vulnerable del dispositivo, es mejor elegir modelos con capacidad de vidrio resistente al calor. La mayoría de los fabricantes utilizan el vidrio resistente al calor de la empresa francesa Pyrex para fabricar el matraz.
• Al elegir un modelo, preste atención a cómo la bombilla "se asienta" en el soporte. Debe instalarse de forma segura en el soporte de metal. Es mejor elegir un modelo con una bombilla de repuesto.
• Para la comodidad del cuidado del dispositivo, elija modelos que sean fáciles de desmontar, para no preguntarse cómo ensamblar una prensa francesa después del lavado. Todo debe ser simple, fácil y claro.
• La malla para el filtro debe ser de metal o plástico. Al elegir un modelo del dispositivo, dé preferencia a los filtros de metal. Son más duraderos y más ecológicos en comparación con sus homólogos de plástico. Compre una malla de filtro con agujeros de tamaño mediano. Dichos agujeros pasarán bien el agua y retendrán las hojas de té.

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Material de archivo

Preparar su bebida favorita en la prensa francesa no es nada difícil. Si escucha nuestros consejos y trucos, ¡siempre puede preparar café aromático o té gourmet de manera rápida y eficiente!