Cómo cultivar Kombucha desde cero 🥝 una receta simple sobre cómo cocinar Kombucha en un frasco

Los europeos aprendieron sobre las propiedades curativas de Kombucha, o como también se le llama Medusomycete, hace poco menos de un siglo. Desde entonces, se ha extendido por casi todo el continente. Hoy es muy popular entre nosotros, y no sin razón. Pero el hecho es que este hongo tiene un poder milagroso único que le permite usar el producto para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades. Pero para que realmente se beneficie, es importante saber cómo cuidar el hongo del té en el frasco. En este artículo hablaremos sobre esto.

al contenido ↑

Condiciones de detención

Dependiendo de las condiciones en que se encuentre el medusomiceto, no solo cambiarán las cualidades gustativas, sino también las características útiles, así como la composición química. Para que el medusomiceto se desarrolle correctamente, se deben cumplir las siguientes condiciones de detención:

• Medusomycet puede vivir y desarrollarse perfectamente en un recipiente de vidrio espacioso, por ejemplo, en un frasco de tres litros. Pero pueden ser otros platos, lo principal es que se ajusta al tamaño.
• El recipiente que contiene el hongo no debe estar en un lugar brillante. La luz solar directa ralentiza el crecimiento de la masa, por lo que no se recomienda colocar el recipiente en el alféizar de la ventana.
• La temperatura necesaria para el desarrollo está en el rango de 23-27 grados. Si la temperatura baja, el desarrollo del hongo puede disminuir. Esto puede conducir a la aparición de algas y su muerte.
• Una vez que el medusomiceto esté listo, no cierre el recipiente herméticamente con una tapa. En este caso, se produce deficiencia de oxígeno, que es necesaria para que el hongo respire.

Importante! Para evitar que esto suceda, puede doblar la gasa limpia 3-4 veces y colocarla sobre el recipiente.

• No es deseable llenar la Kombucha con agua cruda, ya que está saturada de calcio. Use agua hervida para estos fines.
• Antes de verter agua, disuelva las hojas de té y el azúcar. No vierta té sobre el hongo ni coloque la masa en agua en la que haya azúcar sin disolver. Después de tales acciones, las medusas pueden quemarse y convertirse en manchas marrones.

Importante! Lo mismo se aplica a la preparación del té: los gránulos o pétalos del té preparado se deben eliminar por completo.

• Para asegurar el desarrollo normal de medusomycete, es necesario lavar periódicamente la Kombucha con agua limpia. Puede usar agua del grifo, pero aún es mejor hacerlo con agua hervida o de manantial.
• Se debe tener cuidado para garantizar que Kombucha no muera. Esto puede suceder debido a una larga estadía en una solución. Un signo puede ser un cambio de color en la parte superior: se convierte en un tono marrón oscuro. En este caso, debe retirar el hongo del recipiente, enjuagarlo con agua limpia, retirar y desechar la parte superior.
• Si te fuiste a un lugar durante mucho tiempo o simplemente te olvidaste de tu "mascota" y se quedó sin líquido, entonces puedes reanimarlo. Para hacer esto, llénelo con una solución de té o agua dulce: las medusas tienen la propiedad de almacenarse en forma seca.

al contenido ↑

¿Qué y cómo verter en él?

A medida que se consume una bebida de la medusa, se hace necesario reponer el hábitat en el que vive.Por lo tanto, para que esté sano, su alimentación adecuada debe ser un procedimiento regular. Cuide el hongo del té en un frasco de la siguiente manera:

1. Prepare una solución de té diluida con azúcar. En una solución de té hervida al uno por ciento, diluya el azúcar en una proporción de uno a diez.
2. En esta solución preparada, puede poner el hongo o agregar líquido al que ya está ubicado.

Importante! Asegúrese de que la solución preparada no esté demasiado saturada o fuerte. Esto puede conducir al retraso del crecimiento. La concentración puede reducirse agregando agua hervida y enfriada.

La alimentación o el reemplazo de la solución se deben realizar regularmente, aproximadamente una vez cada 3-4 días. Al bajar la temperatura en la habitación, este procedimiento se reduce a una vez por semana. Sin embargo, para que la bebida esté más saturada, el aderezo se puede realizar con mayor frecuencia.

al contenido ↑

Como lavar

Medusomycetus necesita cuidado y atención constantes. No es suficiente colocarlo dentro del recipiente, drenar la bebida curativa y, a veces, agregar líquido allí. Entonces, ¿cómo te importa un hongo en un frasco? Para que el hongo no muera, debe lavarse periódicamente:

• Como regla general, se lava con agua corriente, fría y limpia. Además, debe lavarse con extrema precaución, porque si la presión es demasiado fuerte, la estructura del hongo puede dañarse. Al final del "baño", el hongo vuelve a su ambiente habitual y se vierte con una solución dulce de té.

Importante! Durante el lavado, la masa debe mantenerse muy suavemente: cualquier "lesión" mecánica puede conducir a una violación de la integridad y la medusa morirá.

• En verano, a una temperatura más alta en la habitación, el hongo es algo más activo que en invierno. Por lo tanto, lave Kombucha y cambie la solución con más frecuencia.

Importante! El proceso de lavado se lleva a cabo preferiblemente una vez cada 3-4 semanas en clima frío y al menos una vez cada 2 semanas en el verano.

• Además del hecho de que es necesario llevar a cabo un mantenimiento regular del hongo del té, también es necesaria una limpieza a fondo de su "casa", el contenedor dentro del cual se encuentra. Debe lavarse a fondo, eliminando toda la mucosidad, posibles algas u otras sustancias. Solo después de eso, el frasco se llena con otra solución de té y se prepara un nuevo producto.

al contenido ↑

¿Cómo compartir?

La reproducción de medusomycetes es muy simple. Para hacer esto:

1. Separa la parte superior.
2. Muévalo dentro de un recipiente limpio con agua ligeramente tibia.
3. Deja el nuevo hongo en un lugar oscuro por un día.
4. Tan pronto como la película comience a elevarse y exfoliarse, mueva el hongo joven a una solución de té dulce.
5. Después de 2-3 días, debería aumentar significativamente de tamaño, y la bebida se puede consumir.

Importante! El período de vida de Kombucha, cuando puede producir una bebida de calidad, es de un par de meses.

al contenido ↑

Errores de principiante

La bebida de medusas no solo es muy sabrosa, sino también increíblemente saludable. Sin embargo, se conservan todas las propiedades curativas y gustativas de la bebida, si cuida adecuadamente el hongo en un frasco. Algunos recolectores de hongos novatos a veces cometen errores que impiden que el hongo haga una bebida:

• Después de haber colocado una Kombucha muy joven dentro del frasco, no espere un resultado instantáneo. Debe tener un período de crecimiento y maduración. Sé paciente y deja que crezca.
• No puedes arrancar las capas inferiores de las medusas, aquí es donde se producen los elementos que hacen una bebida sabrosa.
• Asegúrese de que las medusas naden exclusivamente horizontalmente, con el lado liso hacia arriba. De lo contrario, no habrá bebida.
• Es necesario refrescar regularmente el líquido en el hongo después de beber una bebida. Si el líquido no se refresca, la acidez en la solución aumentará.

Importante! Si no desea tomar una bebida, simplemente vierta una porción y una solución fresca.

• No use platos de metal debajo de la solución. La reacción del metal y el ácido puede deteriorar el producto.
• Muy a menudo, el hongo muere cuando se vierte té caliente sobre él desde una taza o una tetera.

Importante! Si inadvertidamente "cocinó" su medusa, no se apresure a tirarla. Retire la parte superior de la Kombucha, puede sobrevivir y continuará deleitándole con una bebida sabrosa y saludable.

al contenido ↑

Material de archivo

Como puede ver, es fácil cuidar el hongo del té en un frasco. Siguiendo los consejos y recomendaciones anteriores, siempre tendrá a mano una bebida sabrosa y saludable.