¿Cómo afilar los cuchillos de la picadora de carne?

Una picadora de carne es uno de los mejores inventos para uso doméstico. Ella torcerá la carne y otros productos. Muchos lo consideran un elemento casi indispensable y, por lo tanto, es especialmente desagradable cuando el cortador en la picadora de carne se embota traicioneramente durante la cocción. En este caso, es necesario resolver el problema de cómo afilar cuchillos para una picadora de carne.

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¿Por qué el cuchillo para picar carne es aburrido?

Con el tiempo, incluso el mecanismo de más alta calidad puede ir mal. Este problema no se soluciona y el cortador en la picadora de carne. Esto sucede debido al hecho de que en el lugar donde se presiona la rejilla contra el cuchillo, se forma una pequeña depresión. En algunos casos, el cortador en sí puede volverse opaco si la calidad de la cuchilla es deficiente.

Importante! La distancia entre la red y el cuchillo es muy importante. Después de todo, cuanto más pequeño sea, mejor se cortará la carne y la picadora de carne funcionará más fácilmente.

Con el tiempo, la distancia aumenta debido al desgaste, y los siguientes factores pueden contribuir a esto:

• Al moler carne, trozos de huesos y venas muelen metal como un abrasivo.
• La malla y el mecanismo están hechos de metal crudo, con el tiempo tienden a oxidarse y oxidarse, y también pierden su agudeza.

Afilar cuchillas para una picadora de carne no es un proceso complicado. Utilice uno de los siguientes métodos para completar la operación.

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Por donde empezar

Para moler los cuchillos de la picadora de carne en casa correctamente, es mejor organizar este proceso correctamente. Puedes hacer esto de la siguiente manera.

Antes de cualquier método de afilado, prepare adecuadamente el cortador. Esto es necesario para mejorar la calidad de su trabajo, así como para garantizar que la herramienta de afilado no se deteriore de inmediato.

Antes del proceso:

1. Lubrique las cuchillas con aceite de girasol común.
2. Deje que la cuchilla se seque durante 5 minutos.
3. Lubrique la herramienta de afilado con aceite de girasol y deje secar.

Importante! El procedimiento anterior protegerá las cuchillas de la formación de fragmentos si la cuchilla no gira correctamente durante la operación.

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¿Cómo afilar un cuchillo en casa?

Puede afilar un cuchillo para picar carne de varias maneras. Los consideraremos con más detalle para que pueda elegir el más conveniente y adecuado para usted.

Método número 1. Afilado en una máquina especial

Use una máquina especial diseñada para afilar cuchillas para una picadora de carne. Este mecanismo se parece a un disco ordinario en apariencia y tiene una superficie abrasiva lisa.

Afile el cortador en una máquina como la siguiente:

1. Antes de afilar, aplique una pasta especial diseñada para este propósito. La composición de tal pasta: las partículas abrasivas más pequeñas.
2. Deje secar la pasta. Después de eso, el disco se volverá áspero y estará listo para funcionar.
3. Encienda la máquina: el círculo comenzará a girar.
4. Tome el cuchillo y presione suavemente la hoja contra la hoja.

Importante! Afilar en varias etapas con descansos. El metal debe tener tiempo para enfriarse y no sobrecalentarse.

Las desventajas de este método:

• Dificultad para agudizar en ausencia de habilidades. Cualquier persona que no haya trabajado con las cuchillas de la picadora de carne no podrá molerlas en la máquina en el ángulo correcto.
• Inseguro
• El diseño de la máquina cuesta mucho dinero y no es tan sencillo comprarlo en una tienda normal.

Importante! El trabajo de rectificado en la máquina es mejor dejarlo a un especialista.

Método número 2. Usando una piedra de afilar

Este método se puede utilizar de dos maneras: la primera es mover la piedra y la segunda es la picadora de carne.Ambas opciones son bastante efectivas y le permiten afilar cuchillos cualitativamente para una picadora de carne en casa.

El método de rotación de la piedra es un método más radical, que permite afilar incluso un mecanismo muy estúpido. Para este procedimiento, use una piedra con un grano fino.

Importante! El afilado se logrará debido a la fricción en la superficie. Puede usar la piedra para este procedimiento del mismo tamaño que el cuchillo.

Proceda de la siguiente manera:

1. Póngase una manopla en una mano para no lastimarse.
2. Toma el cortador en esta mano.
3. Toma la piedra en la otra mano.
4. Presione la piedra firmemente contra el cuchillo y muévase en círculo.

Importante! Para mayor eficiencia, sujete la antorcha para que no la sostenga usted mismo y luego muela con una piedra.

5. Después de moler, permita que el metal se enfríe un poco.
6. Enjuague el mecanismo bajo una corriente de agua fría para eliminar cualquier residuo de metal.

Importante! Con este método, el afilado cardinal se produce como resultado de una fuerte adhesión de los materiales.

El método de rotación de la antorcha proporciona el siguiente procedimiento:

1. Prepare una piedra de afilar con una superficie de 2-3 veces el diámetro del cuchillo. La fracción de la piedra debe ser muy pequeña, de lo contrario el proceso de molienda será largo y el trabajo no será de calidad suficiente.
2. Coloque el cortador en el medio de la piedra de afilar: las cuchillas deben quedar ajustadas contra la superficie.
3. Sosteniendo el mecanismo con el dedo en el medio, haga movimientos circulares con un cuchillo.
4. Aumente gradualmente la velocidad de rotación presionando la cuchilla con fuerza.
5. Verifique la uniformidad de las cuchillas de vez en cuando. Solo después de que todos se vuelvan igualmente homogéneos, sin mellas ni golpes, termine de moler.
6. Después del procedimiento, deje que el cuchillo se enfríe y enjuague con agua corriente.

Importante! Este método de afilado es adecuado para cuchillas que no son demasiado desafiladas, y en un caso muy avanzado es inútil.

Método número 3. Afilado de papel de lija

Para moler los cuchillos de la picadora de carne de esta manera, debe usar papel de lija. Seleccione el grosor, dependiendo del grosor del cuchillo. Un metal más grueso requiere una fracción más grande de granos, pequeños, delgados y bien molidos en papel débil.

Para afilar un cuchillo:

1. Tome un cuchillo en una mano y papel de lija en la otra.
2. Limpie cada cuchilla alternativamente con papel.
3. Muévase como si estuviera limpiando cuidadosamente la superficie con papel.
4. Después del procedimiento, deje que el cuchillo se enfríe y enjuáguelo bajo un chorro de agua fría.
5. Limpie bien el cuchillo y séquelo.

Importante! Afilar los cuchillos de una picadora de carne no termina con la molienda solo de las cuchillas. La parrilla juega un papel importante en el proceso de corte de carne. La parrilla se afila de la misma manera que el cuchillo: en movimientos circulares.

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Consejos útiles:

• Si los métodos anteriores son demasiado complicados para usted y necesita afilar el cuchillo, intente en lugar de la rejilla, coloque en una picadora de carne un círculo de plástico o madera con papel de lija pegado. Desplace el mango y las cuchillas se afilarán después de 20-30 revoluciones.
• Si la superficie de trabajo ha agotado sus recursos y ningún método de molienda ha ayudado, compre un nuevo mecanismo.
• No le creas a los fabricantes que escriben sobre cuchillos autoafilantes. Los cuchillos que no son romos simplemente no existen. El equipo profesional utiliza mecanismos forjados, muy afilados. Sirven un orden de magnitud más largo, pero no es racional usarlos en casa.

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Material de archivo

Por supuesto, muchos están desconcertados por qué moler un cuchillo para picar carne, si puede comprar fácilmente uno nuevo y afilado. Pero la situación puede obligarlo a encontrar un mal funcionamiento del mecanismo por la noche, cuando necesita moler carne con urgencia para preparar deliciosos platos y dejar todo, y no puede ir a la tienda en busca de un nuevo mecanismo. Dedique 10 minutos y use nuestras recomendaciones: como resultado, ahorrará dinero y ánimo al preparar su plato favorito con un mecanismo picante actualizado.