¿Cómo hacer hielo transparente?

Para cualquier ocasión, quiero sorprender a los invitados y hacer platos, bebidas no solo sabrosas, sino también hermosas. Y la opción más fácil y asequible para decorarlos es servir hielo original. Se puede hacer diferente en forma, color, tamaño, pero el matiz más importante en un asunto tan aparentemente simple es tomar agua de alta calidad y prepararla adecuadamente. Luego, una hermosa presentación del plato, se proporcionará la bebida: puede sorprender fácilmente a los invitados o solo a las personas cercanas a usted, y ellos lo agradecerán con sus entusiastas palabras de gratitud. ¿Cómo hacer hielo transparente en casa igual que en cualquier barra? Considere las siguientes opciones.

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¿Cómo obtener hielo transparente?

De hecho, todo es simple: física ordinaria:

• Si no hay burbujas de aire en el agua congelada, será transparente.
• Si hay muchas burbujas en el agua, se volverá turbia cuando se congele.

¿Por qué está pasando esto? Cuando se congela, el líquido se solidifica de manera desigual y comienza desde el borde. Por lo tanto, capa por capa, el agua acumula todo el aire en el centro. Y cuando el aire no tiene a dónde salir, y el centro comienza a congelarse, aparece el medio muy fangoso. Por lo tanto, para hacer que el hielo sea transparente, debe quitarle el aire. Hay varias opciones para esto.

Máquina de hielo - Profesional

Siempre puede comprar un dispositivo especial para congelar agua, que se utiliza en la mayoría de los bares. Hoy en día hay muchas opciones diferentes para los fabricantes de hielo, desde modelos caseros simples hasta grandes y profesionales.

La esencia del dispositivo es que el agua en él se endurece en capas, sin posibilidad de que entre aire. Pero este dispositivo es bastante caro.
entretenimiento, y si no necesita mucho hielo, puede hacerlo con medios improvisados.

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Maneras de casa

Los camareros experimentados saben exactamente cómo hacer hielo transparente en casa, sin usar equipos especiales. Hay varios métodos simples para esto.

Método uno

Para esta opción, deberá preparar:

• el agua limpia pasa a través de un filtro o se compra en una tienda, pero sin gas;
• un recipiente hirviendo, como una olla;
• moldes para congelar.

Crear hielo usando este método implica varios pasos:

1. Para limpiar el agua del exceso de sales y suspensiones o para tomar ya despejado.
2. Vierta el líquido en un recipiente y hierva.
3. Enfriar a temperatura ambiente.
4. Hervir agua nuevamente, esto dejará más aire.
5. Enfríe el agua, páselo por el filtro.
6. Vierta agua enfriada a temperatura ambiente en moldes y congele.

Importante! El hielo obtenido de esta manera es más transparente que la congelación de agua ordinaria.

También hay un método en el que no necesita hervir agua.

Segundo método

Para hacer hielo transparente en casa sin hervir, necesitará:

• agua pura (es mejor filtrarla varias veces o comprarla);
• gran capacidad de congelación;
• moldes para hielo.

Qué hacer con todo esto:

1. Aproximadamente dos litros de agua limpia se congelan en un recipiente grande, después de lo cual sacan el bulto congelado (la forma más fácil es sumergir el recipiente en agua tibia y convertirlo en una toalla sin pelusas).
2. Luego, puede romper el hielo de los bordes con algo afilado, llegando gradualmente al centro fangoso, que no es necesario. También hay una opción cuando el medio con aire se lava con agua.
   A continuación, las piezas picadas minadas se vuelven a colocar en formas, espere hasta que se derrita y se envían nuevamente a congelar hasta que estén cocidas.

Método tres

Si las funciones del congelador lo permiten, puede usar la congelación lenta. Para hacer esto, ajuste la temperatura en la cámara a -1, espere hasta que la cámara la levante y coloque el agua preparada en el congelador. En este caso, es mejor envolver los formularios con film transparente.

Importante! Tal congelamiento dura aproximadamente un día, pero luego todo el aire tiene tiempo para salir completamente del agua, y el hielo resultará suave y hermoso.

Cuarto método

Esta opción implica crear un ambiente salado. Primero debe preparar una solución salina del mar o de la sal de mesa común.

Pasos para hacer hielo transparente:

1. Se vierte agua en el recipiente y se agrega sal: la concentración requerida de la solución se logra experimentalmente, ya que las condiciones de congelación son diferentes.
2. La sal debe disolverse completamente en agua.
3. Luego, la capacidad se coloca en el congelador a una temperatura de -1 o -2 grados, pero no más baja.
4. Después, debe esperar unos diez minutos, poner en una solución salina formularios llenos de agua.
5. Tal congelamiento ocurrirá aproximadamente 12 horas.

Importante! Este método se considera el más efectivo. Además, su ventaja es que el agua salada se puede mantener en el congelador constantemente, y el hielo se congela según sea necesario.

Estos métodos lo ayudarán a preparar hielo cristalino y hermoso para bebidas, sin burbujas. Y definitivamente no será peor que en los mejores bares. Si no tiene un molde de hielo a mano, no se preocupe, también se puede hacer de forma independiente, en casa.

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Hacer un molde de hielo

Hay muchas maneras de hacer hielo sin moho, todo depende de tu
fantasías Aquí hay algunas opciones interesantes:

1. Si se supone que la bebida se consumirá sin mezclarla en mezclas o cócteles, entonces existe la opción de congelar inmediatamente el agua en el recipiente para servir bebidas. Al mismo tiempo, tenga en cuenta que los platos deben ser resistentes a temperaturas extremas y a la compresión del frío. Además, sus paredes deben estar absolutamente secas. Para tal congelación, se vierte una cantidad de agua limpia en el fondo de los platos y se coloca en el congelador durante un día a una temperatura no superior a menos dos grados. Servir bebidas en un plato transparente, además del enfriamiento necesario, también es muy inusual.
2. Para obtener agua congelada en forma de piezas redondas, puede tomar vasos de plástico de varios tamaños. El agua debe verterse solo en el fondo, de 0.5-1 cm de alto, y congelarse. Si coloca el fondo por la mitad o 4 partes con plástico, puede obtener hielo en forma de mitades o cuartos de círculo, respectivamente.
3. Las tapas de botellas de plástico o las tapas de metal también son una opción interesante que puede reemplazar las latas de hielo redondas. Es cierto que puede tener dificultades para sacarlo de las tapas.
4. Si no se necesita el mismo hielo, puede usar un plato de dulces variados. Elija sustratos que no se arruguen o goteen. Como resultado, obtendrás formas interesantes de dulces.
5. También existe la opción de utilizar como forma un diseñador infantil o moldes para arena. Recuerde enjuagar, desengrasar y desinfectar cualquier forma antes de usar.
6. Una bolsa de plástico común es fácil de convertir en molde para congelar. Simplemente vierta un poco de agua, ate un nudo, vierta más agua, ate otro nudo, y así sucesivamente hasta que se acabe la bolsa. Por supuesto, la forma de congelación de esta manera no será uniforme, pero si sigue las reglas de preparación, se garantiza la transparencia y la ausencia de burbujas.

Puede usar cualquiera de las opciones que desee o crear las suyas propias para hacer hielo transparente y formas para ello.

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Recomendaciones

Para preparar hielo transparente y limpio, necesita muy poco, pero no olvide las recomendaciones adicionales:

1. El agua absorbe bien los olores, así que cuando cocine, preste atención para que no haya alimentos que huelan cerca.
2. También puede usar una bolsa térmica para congelar. Simplemente ponga los moldes en la bolsa y póngalos en el congelador a una temperatura de aproximadamente menos 8 grados. El agua se congelará de manera opuesta, de arriba a abajo, lo que significa que el aire saldrá de manera diferente. Tal hielo puede estar ligeramente nublado desde arriba, pero no en el medio. Entonces, si deja el hielo en el recipiente por un corto tiempo a temperatura ambiente, el agua turbia se derretirá.
3. Cuando se usa la ebullición, es mejor tomar los platos de acero inoxidable. Los envases de aluminio no son adecuados para este método.
4. No vierta agua caliente en moldes de plástico y no ponga agua sin refrigerar en el congelador. De lo contrario, el molde puede derretirse y el refrigerador puede tener fugas.
5. Si quieres sorprender a los invitados, prepara hielo de fruta: bate la fruta con una licuadora y agrégale jugo, azúcar o jarabe. Después: vierta la masa en moldes y congele.
6. Cuando sirva hielo sin bebidas, la mejor opción sería usar un balde especial - refrigerador.
7. Es más conveniente tomar hielo con fórceps, para que no se derrita con anticipación.

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Material de archivo

Use todos los consejos y trucos, prepare adecuadamente el agua y seguramente sorprenderá a sus seres queridos con una hermosa porción de refrescos.