¿Cómo almacenar el calabacín?

El calabacín es un vegetal que crece en el verano, desde el cual puedes cocinar muchos platos deliciosos y, lo más importante, saludables. Las amantes que saben cómo almacenar el calabacín pueden complacer fácilmente a su familia con platos suyos en cualquier época del año. En este artículo, compartiremos con usted secretos sobre cómo mantener esta verdura fresca y adecuada para cocinar varios platos durante mucho tiempo.

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Elija un producto adecuado para el almacenamiento a largo plazo.

Antes de embarcarse en acciones preparatorias, cosechar y elegir un método de almacenamiento de calabacín para el invierno, debe familiarizarse con las variedades adecuadas para este propósito. No todos los tipos de tales vegetales están sujetos a almacenamiento a largo plazo.

Solo los siguientes tipos son adecuados para esto.

Variedades de invierno especialmente diseñadas:

• El festival
• Copa de oro
• Gribovsky

Importante! Una característica distintiva de tales variedades son los grandes tamaños de frutas vegetales, una corteza densa y una pequeña cantidad de semillas.

Otras variedades

Además de las variedades especialmente criadas, las siguientes son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo:

• El ancla es una de las variedades de calabacín de maduración temprana, cuya característica distintiva es la pulpa de color amarillo claro. Estas frutas pueden almacenarse sin pérdida de calidad durante un período de hasta 1 mes.
• Negro: este tipo de calabacín recibió su nombre debido a su color inusualmente negro-verde. Tales verduras se almacenan durante aproximadamente 2 meses.
• Fruta amarilla: esta variedad de calabaza se caracteriza por una forma cilíndrica ligeramente acanalada de la fruta, que puede permanecer hasta 3 meses.
• Activo: estas verduras son grandes y prácticamente sin semillas. Tales frutas se pueden usar durante 3,5 meses.
• Arlica - calabacín cilíndrico, que son de color oscuro y tienen una vida útil particularmente larga.
• Aeronauta: esta especie tiene una forma cilíndrica de frutas que difieren en un tono verde oscuro. El calabacín alcanza la plena madurez en solo 46-48 días y puede almacenarse durante 4 meses sin pérdida de sabor.

Calabacín

Entre el calabacín, las siguientes variedades se distinguen por sus excelentes cualidades para el almacenamiento:

• Gitano
• Nerón de Milano;
• Zolotinka;
• Abejorro
• Aeronauta
• Cebra
• Hombre negro guapo;
• Calabaza
• De varios pisos.

Importante! Elija cuidadosamente la variedad correcta. Por lo tanto, no solo puede almacenar adecuadamente el calabacín, sino también cocinar con ellos exactamente los platos que más le gustan.

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Reglas de preparación de almacenamiento

1. La preparación para el almacenamiento a largo plazo comienza en el proceso de cosecha: es necesario recolectar frutas vegetales antes del inicio de las heladas, de lo contrario, se puede pudrir la fruta.
2. Si su calabacín está un poco congelado, no funcionará durante mucho tiempo para mantener el calabacín.
3. Cuando recolecte calabacines para almacenar, intente dejar una pierna con una longitud de al menos 5-6 cm. Este enfoque para recolectar frutas evitará que se sequen y también evitará que las infecciones entren en las verduras.
4. Es la pierna en invierno que es el principal indicador del estado de la calabaza. Habiendo notado los más mínimos cambios en la condición de las verduras, se debe detener su almacenamiento.

Importante! Según las recomendaciones anteriores, el hecho es obvio de que solo las verduras cultivadas de forma independiente que usted recolecta personalmente del jardín son adecuadas para el almacenamiento.

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¿Qué no se puede hacer al almacenar calabacín?

Al preparar frutas vegetales para el almacenamiento a largo plazo, no se puede hacer lo siguiente:

• El calabacín seleccionado para el almacenamiento en la bodega no necesita ser lavado, solo cepille ligeramente el suelo de su superficie.
• No coloque frutas vegetales en una bolsa de plástico: el calabacín debe almacenarse exclusivamente a la intemperie.
• No corte la pierna muy corta.

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Reglas para almacenar calabacín en la bodega

Los más adecuados para el almacenamiento a largo plazo de verduras son las bodegas o sótanos de un edificio residencial. En preparación para la temporada de frío, se debe prestar especial atención al cumplimiento de las normas sanitarias de la bodega, que debe ser seca y fresca.

Para poder almacenar calabacín durante mucho tiempo, la habitación debe tener las siguientes características:

1. Deshágase de la bodega de plagas. Si ha encontrado insectos, cucarachas o ratas, asegúrese de prestar atención a su destrucción antes de poner el calabacín. Después de la desinfección, realice una limpieza general e intente mantener la limpieza de la habitación.
2. No debe haber moho en la bodega. Para evitar que ocurra, tenga cuidado de organizar una ventilación de alta calidad y proteger la habitación de la penetración del agua subterránea.
3. El almacenamiento a largo plazo de calabacín es posible en condiciones de temperatura de +4 a +10 ° C.

El calabacín se puede colocar en la bodega solo después de su preparación. Mantenga el calabacín mejor con las siguientes reglas:

1. Es más práctico colocar las frutas vegetales en estantes que previamente fueron rociados con heno o cubiertos con papel encerado.
2. Después de colocar su calabacín no debe estar en contacto entre sí.

Importante! Muy a menudo, los calabacines se almacenan hasta el comienzo de la temporada de primavera, que está asociada con el inicio de la germinación de las semillas, incluso si se observan todas las reglas de almacenamiento. Debido a este factor natural, no solo la apariencia de las frutas se deteriora rápidamente, sino que también se pierde su sabor.

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Reglas para almacenar calabacín en casa

Si no tiene una bodega especialmente equipada, entonces, dada la posibilidad de almacenar verduras en condiciones de temperatura de +10 ° C, puede organizarlas en el apartamento:

1. Mantenga el calabacín en un lugar seco, inaccesible a la luz solar.
2. Ideal para este propósito, un armario o cajones de madera cerca de la puerta del balcón.
3. Es muy importante observar la oscuridad en el lugar de almacenamiento de las verduras, ya que la luz contribuirá a la germinación de las semillas.

Importante! Si no tiene la oportunidad de crear las condiciones adecuadas para almacenar calabacín, puede mantener su calidad solo por un período corto. A temperatura ambiente, la mayoría de las variedades están vírgenes durante un máximo de un mes.

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¿Se puede almacenar el calabacín en el refrigerador?

El refrigerador se caracteriza por una alta humedad, por lo que no es muy adecuado para el propósito de almacenar vegetales, ya que pueden comenzar a pudrirse y quedar cubiertos de moho desagradable.

Importante! Para minimizar los efectos de la humedad en el calabacín, dóblelos en una bolsa de papel con pequeñas aberturas para la circulación del aire. En el compartimento de verduras del refrigerador, el calabacín puede reposar durante 2-3 semanas.

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Consejos útiles:

• El calabacín es ideal para congelar, por lo que un congelador es el mejor para el almacenamiento a largo plazo.
• Enjuague y seque bien las verduras antes de congelarlas.
• Es mejor congelar el calabacín cortado en cubos pequeños, porque de esta forma estarán completamente preparados para cocinar.
• Si desea mantener vegetales frescos en el refrigerador, cada calabacín debe colocarse en una bolsa de papel perforada.

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Material de archivo

Esperamos que ahora no tenga problemas para almacenar su cosecha de calabacín y en el invierno pueda disfrutar de platos de vegetales saludables y sabrosos sin gastar mucho dinero en ellos.