¿Cómo hacer helado en una heladera?

Es genial comer una porción de helado frío y refrescante en la calurosa temporada de verano. O sorprenda a sus invitados con una combinación inusual de productos en helados caseros. Para hacer esto, no es necesario comprar una gran cantidad de ingredientes caros: encontrará fácilmente todo lo que necesita en el refrigerador y en el gabinete de la cocina.

Hay muchas variedades de helados para cocinar en casa usando una máquina para hacer helados, que debes preparar. Antes de ir a la tienda a comprar un electrodoméstico especial llamado "fabricante de helados", vale la pena considerar con qué frecuencia planea cocinar un dulce casero. Si se trata de un evento único o no muy frecuente, no hay necesidad de comprar un dispositivo. Puede hacer helado sin él, solo el proceso llevará un poco más de tiempo y requerirá un poco más de esfuerzo. ¿Cómo hacer helado en una heladera y sin él? Las recetas más deliciosas y no complicadas para la preparación de este manjar que describiremos en detalle en nuestro artículo.

al contenido ↑

Recomendaciones sobre cómo hacer un delicioso helado en una heladera:

• El helado está hecho de leche, crema y un espesante. Para espesarlo, agregue la yema de huevo, el jugo de limón, la gelatina o el almidón.

Importante! Para hacer helados con una máquina para hacer helados, use solo productos frescos y de buena calidad.

• Si usa azúcar, le recomendamos reemplazarlo con azúcar glas, de esta manera la masa será homogénea sin cristales.
• Remoje la gelatina antes de agregar, para que se hinche, y solo entonces caliente.
• En promedio, el helado se congela de 10 a 12 horas, las primeras 5 horas se mezcla regularmente con una batidora.

Importante! Revuelva cada 20 minutos durante la primera hora, para que el helado sea homogéneo sin trozos de hielo.

• La consistencia de la masa final debe verse como crema agria espesa.
• Los jarabes de frutas se agregan antes de congelar y las frutas frescas después.
• Es mejor almacenar el helado dentro del congelador en un recipiente herméticamente cerrado para que no adquiera olores extraños.

Importante! Para preparar el helado original, viértalo con cualquier salsa de frutas, limpie la baya fresca a través de un tamiz y agregue un poco de jugo de limón.

al contenido ↑

¿Cómo hacer helado en una heladera?

Para preparar un delicioso helado casero de forma rápida y eficiente, es recomendable comprar un dispositivo especial: una máquina para hacer helados. El dispositivo consta de dos partes: un recipiente para verter líquido y un remolino, que periódicamente mezcla los productos. De hecho, este dispositivo es muy similar a un mezclador, pero debido a las características técnicas de la estructura, está adaptado para hacer helados.

En el departamento de electrodomésticos, puede encontrar tres variedades principales de este electrodoméstico.

Mecánica:

• Este tipo de helado consiste en golpear manualmente la masa.
• Para enfriar el líquido, se vierte hielo mezclado con sal gruesa en un compartimento especial.
• La preparación manual de helados toma de 15 a 20 horas.

Eléctrico sin compresor:

• Todo el proceso de cocción es automático.
• Para enfriar la mezcla, se debe colocar un recipiente especial en el congelador durante 12-15 horas.

Eléctrico con compresor:

• Un dispositivo con un compresor integrado prepara helado durante 30 minutos.
• Todo el proceso es automático: el compresor enfría simultáneamente el líquido y la espiral hace que la mezcla sea homogénea.

Importante! La mejor opción que debe elegir es una heladera con compresor. El helado hecho con este modelo es uniforme y aireado.

¿Cómo elegir una heladera?

Al elegir una heladera, preste atención a los siguientes detalles:

• El recipiente en el que se vierte la mezcla líquida puede estar hecho de dos materiales: plástico y metal.

Importante! La capacidad plástica es significativamente inferior en términos de resistencia al desgaste del metal.

• El tamaño del recipiente de helado. Dado que el fabricante no recomienda cargar el tanque más de la mitad, su capacidad es importante.

Importante! Si un recipiente con una capacidad de 1.3 litros, entonces el postre terminado obtendrá 700-800 g.

• Independientemente del volumen del contenedor, el técnico consume poca energía, por lo que el uso del dispositivo es bastante económico.
• El costo de una unidad de cocina puede variar, dependiendo de la funcionalidad del equipo.

al contenido ↑

Las mejores recetas para hacer helados en una heladera

Las recetas para hacer helados en una máquina para hacer helados, que se analizan a continuación, también se pueden usar para preparar un postre sin equipo especial. Al aplicar dicho dispositivo para cocinar, el proceso tomará menos tiempo y requerirá menos esfuerzo. Para hacer esto, debe mezclar todos los componentes por separado, luego enviarlos a la heladera, luego la cocción es automática.

Helado clásico de leche

Una receta universal para hacer helados en una heladera y sin ella. Este postre atraerá a todos.

Ingredientes para cocinar:

• Yema de huevo - 5 piezas;
• Azúcar glas - 100 g;
• Leche - 0.5 L;
• Crema con un contenido de grasa del 30% - 250 g;
• Vanillin - 10 g.

Método de cocción:

1. Separa las yemas y frótalas con azúcar glas. Pon la crema en el refrigerador para que se enfríe.
2. Hervir la leche. Mezcle la mitad de la leche con las yemas hasta obtener una consistencia homogénea, luego vierta el resto de la leche y refrigere.
3. Batir la crema fría a fondo con una batidora.
4. Mezcle la crema batida con el líquido de la leche y las yemas, transfiérala a un recipiente y cierre bien con una tapa.
5. Pon el recipiente en el congelador. Mezcle la primera hora cada 20 minutos con una batidora, luego, cada hora.
6. Dejar en el refrigerador hasta que esté completamente congelado.

La receta del helado.

Para preparar un verdadero y delicioso helado casero, tendrás que pasar un poco de tiempo y ser paciente, porque el proceso es bastante largo. Pero crea que el sabor del postre superará todas sus expectativas.

Ingredientes

• Leche - 300 ml;
• Crema con un contenido de grasa del 35% - 250 ml;
• Leche en polvo - 35 g;
• Azúcar - 90 g;
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
• Almidón de maíz - 10 g.

Método de cocción:

1. En un recipiente pequeño, mezcle azúcar, vainilla y leche en polvo.
2. Vierte un vaso de leche lentamente, mientras agitas constantemente la mezcla para eliminar los grumos.
3. Agregue almidón a la leche restante y mezcle bien.
4. Ponga la mezcla resultante de azúcar, leche y vainilla en un fuego pequeño, hierva, luego agregue la leche con almidón.
5. Con agitación constante sobre el fuego, el líquido debe espesarse.
6. Retire la masa del fuego, cuele a través de un tamiz, deje enfriar a temperatura ambiente.
7. Mientras tanto, bate la crema con una batidora hasta que aparezcan picos suaves, agrégala a la masa enfriada y mezcla bien.
8. Reorganice el recipiente dentro del congelador, mientras revuelve con una batidora cada 20 minutos.
9. Al final, cuando el producto semiacabado se haya enfriado, transfiéralo a un recipiente más conveniente o sepárelo en porciones y déjelo congelar por completo.

Receta de crema brulee

El sabor suave y suave de la crema quemada es apreciado por muchos como una alternativa al helado regular. ¿Cómo hacer tal helado en una heladera? - No hay nada irreal para una verdadera amante.

Ingredientes

• Leche
• Azucar
• Almidón de maíz;
• Leche en polvo;
• Crema 35% grasa.

Método de cocción:

1. Derretir el azúcar en una sartén de metal pequeña a un estado de caramelo.
2. Vierta la leche tibia, revolviendo constantemente, derrita el caramelo. Es necesario hervir el jarabe de leche hasta que se condense.
3. Vierta 30 ml de leche, vierta 8 g de almidón de maíz, mezcle hasta que quede suave.
4. Tome otro tazón, mezcle los siguientes componentes aquí: 60 g de azúcar, 30 g de leche en polvo y 50 ml de leche. Mezcle todo bien, separando los grumos formados, vierta en almíbar con la adición de 1 taza de leche.
5. Colar el líquido a través de un tamiz y, revolviendo constantemente, prenderle fuego hasta que hierva.
6. Agregue la mezcla preparada de almidón y leche al líquido caliente. Revuelva bien y lleve el líquido a un estado gelatinoso. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
7. Batir la crema con una batidora, mezclar con el líquido enfriado.
8. Poner en el congelador para congelar, mientras que cada 20 minutos batir con una batidora.

Receta para hacer helado de café y leche condensada:

1. Obtenga el producto terminado "café con leche condensada" en la tienda.
2. En un recipiente pequeño, mezcle la leche condensada con 2 tazas de agua. Revuelva el líquido y prende fuego.
3. Revuelva ocasionalmente para que no se queme en las paredes del recipiente, hierva.
4. Refrigere a temperatura ambiente, vierta en un molde y envíe al congelador para congelar.

Importante! Si lo desea, se pueden agregar nueces trituradas a la mezcla enfriada.

al contenido ↑

Material de archivo

Como puede ver, hacer helado en casa en una heladera es bastante fácil. Gracias al progreso tecnológico y al trabajo de los ingenieros de procesos, las antiguas tinas de madera y el giro del mango permanecieron en forma de exhibiciones en museos. Aquellos a quienes les gusta cocinar deliciosos postres tienen que abastecerse de los ingredientes necesarios y dar rienda suelta a sus experimentos mientras experimentan con los sabores de sus postres. Siguiendo las recetas del artículo y las recomendaciones de cocina, puede hacer un delicioso helado, que, por supuesto, será de interés para usted y sus invitados.