El aluminio no es saludable

No ha pasado mucho tiempo desde que el aluminio fue valorado a la par del oro. Anteriormente, este metal era el material del que estaban hechas las joyas. Pero después de que se conocieron los secretos de su extracción de la arcilla, dejaron de necesitarla urgentemente y se produjeron platos de ella, lo que muchas amas de casa apreciaron. Las cacerolas y ollas fáciles de lavar son fáciles de lavar, sirven durante mucho tiempo y cocinarlas requiere menos tiempo que, por ejemplo, en ollas de hierro fundido. Pero a través de experimentos científicos, los científicos han demostrado que los utensilios hechos de aluminio no son tan seguros para la salud humana. Qué aluminio es perjudicial para la salud: lo consideraremos en este artículo.

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Utensilios de cocina de aluminio

La popularidad del aluminio como el metal con el que se fabrican los utensilios de cocina comenzó a mediados del siglo XX y aún no ha perdido su posición. Los platos son ligeros y duraderos, dotados de buenas propiedades de conducción de calor y operativas, tienen una apariencia estética y son económicos. La demanda de utensilios de cocina hechos de aluminio no disminuye, y su producción solo está aumentando.

Considere las propiedades del aluminio: es un metal ligero, fuerte y dúctil con alta conductividad eléctrica y térmica, resistencia a la corrosión y durabilidad.

Importante! La principal ventaja de este metal es la formación en su superficie de una película de óxido delgada, pero al mismo tiempo fuerte, que contrarresta la destrucción de los platos y aumenta su vida útil.

La comida cocinada en tales platos conserva su aroma y sabor, gracias a la capa protectora, no entra en contacto con el metal durante el tratamiento térmico. Puede cocinar una variedad de platos en dichos platos.

Ventajas:

• Excelente conductividad térmica. Proporciona calentamiento uniforme y rápido de los alimentos. Esto es ideal para hacer cereales y leche hirviendo.
• Ligero, lo que hace que los platos sean livianos, lo cual es muy importante al colocarlo en la cocina.
• Bajo precio Hace que tales utensilios de cocina sean más populares. Entonces, por ejemplo, una sartén de hierro fundido cuesta, como un conjunto completo de platos de este metal.

Desventajas

• La incapacidad de almacenar alimentos terminados en dichos recipientes durante mucho tiempo, porque comienza la reacción del metal con ácidos orgánicos, lo que conduce a la oxidación. Como resultado, el aluminio puede acumularse en los productos terminados y penetrar en el cuerpo humano.
• La comida puede arder.
• No se puede utilizar para la preparación de platos ácidos y picantes.
• Propenso a daños mecánicos.
• Susceptible a los productos químicos.

Importante! Para los utensilios de cocina de este material que le sirvieron durante mucho tiempo y no causaron muchos problemas, use nuestros consejos, como limpiar platos de aluminio.

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Daño a los utensilios de cocina de aluminio.

Los científicos han demostrado que el aluminio es dañino para la salud y, en consecuencia, también los platos que lo componen.

¿Por qué es dañino?

• Al entrar en contacto con los alimentos, un metal blando a nivel molecular se descompone y penetra en los alimentos sin mucha dificultad. Esto ocurre durante la cocción con un alto contenido de ácido. Como resultado, el metal ingerido por los alimentos ingresa al cuerpo humano y puede causar intoxicación alimentaria muy grave.
• Las sales metálicas pueden acumularse en los tejidos corporales y los órganos internos, lo que puede causar la formación de cáncer.

La salud del aluminio parece ser obvia.Pero no se apresure a tirar los platos hechos de ese metal. En un corto período de tiempo, los alimentos no absorben una dosis peligrosa de aluminio. El cuerpo puede deshacerse de él fácilmente. Un plato cocinado en una sartén de aluminio, que se comerá de inmediato, no representa un peligro para la salud humana.

Importante! La situación cambia radicalmente si el producto se prepara o almacena en dichos platos durante más de 8-12 horas. En este caso, se producen compuestos tóxicos. Para lograr el rasgo peligroso de aluminio en el cuerpo humano, se requiere una gran cantidad de tiempo.

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Salida de la situación

Una gran cantidad de fabricantes resuelven el problema de esta manera: procesan este metal para que, al entrar en contacto con los alimentos, no se produzcan reacciones químicas. Todos los cubiertos están recubiertos con un recubrimiento especial que evita la oxidación de los productos.

Términos de uso:

• Hay suficiente recubrimiento especial para un par de años, y después de eso solo necesita comprar platos nuevos.
• Si se encuentran rasguños, astillas u otros daños en la superficie del utensilio de cocina, no lo use más.
• Transfiera inmediatamente los alimentos de dichos platos a otro, como cerámica o vidrio.

Importante! Seguramente, en su arsenal hay platos de diferentes materiales, que también deben ser atendidos en consecuencia. Los siguientes consejos le ayudarán con esto:

• ¿Cómo limpiar el acero inoxidable?
• ¿Cómo limpiar platos con revestimiento antiadherente?
• ¿Cómo lavar la cristalería?

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Material de archivo

En este artículo, examinamos cómo el aluminio es perjudicial para la salud, así como las principales ventajas y desventajas de los platos hechos de este metal. Con el uso adecuado y el cumplimiento de las normas de atención, le servirá durante muchos años.