Αποχυμωτής για μεγάλο αριθμό μήλων

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός είναι μια πηγή βιταμινών, ανόργανων συστατικών και άλλων ευεργετικών ουσιών. Τα πιο προσιτά και κοινά φρούτα από τα οποία θα γίνει αυτό το υγιεινό ποτό είναι τα μήλα. Ο χυμός μήλου έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ουσιαστικά δεν διαφέρει στη χημική του σύνθεση από φρέσκα φρούτα. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για αναιμία, χαμηλή αιμοσφαιρίνη στο αίμα, χαμηλή ανοσία, κλπ. Για να προετοιμάσετε μια μικρή ποσότητα χυμού για την οικογένεια, για παράδειγμα, για πρωινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν καθολικό αποχυμωτή. Ένας συνηθισμένος αποχυμωτής του νοικοκυριού μπορεί να μην είναι σε θέση να χειριστεί το έργο της επεξεργασίας ενός μεγάλου όγκου πρώτων υλών. Για μεγάλο αριθμό μήλων, θα πρέπει να επιλέξετε μια πιο ισχυρή συσκευή. Θα μιλήσουμε γι 'αυτό σε αυτό το άρθρο.

σε περιεχόμενο ↑

Τύποι αποχυμωτών για μεγάλο αριθμό μήλων

Πρώτα απ 'όλα, ας σταθούμε στους τύπους αποχυμωτών, με τους οποίους μπορείτε να πιέζετε χυμό από μεγάλο αριθμό μήλων.

Auger

Λόγω της χαμηλής ταχύτητας περιστροφής του χυμού βίδα λαμβάνεται καλής ποιότητας.

Σημαντικό! Διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερο βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και άλλες ευεργετικές ουσίες, λόγω του γεγονότος ότι το ρόφημα δεν θερμαίνεται κατά τη διάρκεια του κύκλου περιστροφής.

Αυτός ο τύπος έχει πολλά πλεονεκτήματα και είναι ιδανικό για σύντομη εργασία. Για να επεξεργαστείς ένα μεγάλο αριθμό μήλων, ενώ δεν ξοδεύεις πολύ χρόνο και προσπάθεια, θα αποτύχει για τέτοιους λόγους:

• πριν από την επεξεργασία, οι πρώτες ύλες πρέπει να συνθλίβονται.
• τα μαλακά φρούτα κάνουν πατάτες που ξεφλουδίζουν, και απαιτείται πρόσθετη επεξεργασία για τον διαχωρισμό του χυμού.
• η συσκευή υπερθερμαίνεται και απαιτεί κανονική διακοπή κάθε μισή ώρα.

Φυγοκεντρική

Το λεπτόκοκκο μαχαίρι περιστρέφεται με μεγάλη ταχύτητα, και τα μήλα, που πέφτουν πάνω του, ψιλοκομμένα. Κάτω από τη δράση της φυγόκεντρης δύναμης, ο προκύπτων πολτός απορρίπτεται στα τοιχώματα της φυγοκέντρου, ο χυμός διαχωρίζεται και διέρχεται από ειδικά ανοίγματα προς τα έξω και η κέικ παραμένει μέσα. Αυτός ο τύπος αποχυμωτή χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα και συνιστάται για την επεξεργασία μεγάλου αριθμού μήλων.

Σημαντικό! Κατά τη διαδικασία συμπίεσης του χυμού θερμαίνεται, αλλά αυτό δεν αποτελεί σημαντικό μειονέκτημα, καθώς όταν προετοιμάζεται για το χειμώνα, το ποτό υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία.

Πατήστε

Τα μήλα συνθλίβονται σε κατάσταση πολτού, η οποία αποστέλλεται κάτω από τον Τύπο. Ο χυμός που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ καλής ποιότητας, πρακτικά δεν περιέχει πολτό, δεν θερμαίνεται και δεν οξειδώνει. Ένα τέτοιο μοντέλο μπορεί εύκολα να συναρμολογηθεί με τα χέρια σας και να ποικίλει η απόδοση. Έτσι, με έναν όγκο πιέσεως 20 λίτρων, σε 5 λεπτά μπορείτε να πάρετε έναν κάδο χυμού.

Σημαντικό! Σε μεγάλες επιχειρήσεις, η διαδικασία συμπίεσης του χυμού γίνεται χρησιμοποιώντας ένα πρέσα. Δεδομένου ότι οι τεράστιες ποσότητες πρώτων υλών πρέπει να υποστούν επεξεργασία στην παραγωγή, πρόκειται για μεγάλα και πολύ ισχυρά εργοστάσια - βιομηχανικούς αποχυμωτές.

Λαμβάνοντας υπόψη την υψηλή απόδοση του φυγοκεντρικού αποχυμωτή και την ελάχιστη προετοιμασία των μήλων πριν από την επεξεργασία, σε σύγκριση με άλλες συσκευές, θα εξετάσουμε ποιες παραμέτρους πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την αγορά του.

σε περιεχόμενο ↑

Κριτήρια για την επιλογή ενός αποχυμωτή για μεγάλο αριθμό μήλων

Όταν επιλέγετε έναν αποχυμωτή για μεγάλους όγκους μήλων, δώστε προσοχή στα εξής χαρακτηριστικά:

• Ισχύς εργασίας. Η απόδοση και η συνολική απόδοση του αποχυμωτή εξαρτάται άμεσα από την ισχύ - όσο πιο ισχυρή είναι η μηχανή, τόσο υψηλότερες είναι αυτές οι τιμές. Ένας ισχυρός αποχυμωτής είναι σε θέση να επεξεργάζεται συνεχώς ένα μεγάλο αριθμό μήλων χωρίς υπερθέρμανση του κινητήρα.
• Η ταχύτητα περιστροφής του αντικειμένου εργασίας. Για να αποκτήσετε χυμό με ελάχιστη ποσότητα πολτού για ώριμα, μαλακά μήλα, θα πρέπει να επιλέξετε μια χαμηλή ταχύτητα, για σκληρούς - μια υψηλή ταχύτητα περιστροφής.
• Κυκλικό φίλτρο. Θα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα, έχουν μεγάλο αριθμό τρύπες. Η ποιότητα του χυμού που λαμβάνεται εξαρτάται από τη διάμετρο και τον αριθμό των οπών.
• Το υλικό. Για μοντέλα υψηλότερης ποιότητας και ακριβότερα, η θήκη είναι κατασκευασμένη από μέταλλο ή πλαστικό ανθεκτικό στην κρούση υψηλής ποιότητας.
• Γραβάτα. Η δυνατότητα φόρτωσης ολόκληρων μήλων χωρίς κόψιμο εξαρτάται από τη διάμετρο του λαιμού. Για τα μήλα, η βέλτιστη διάμετρος είναι 63-85 mm.
• Λειτουργία της αυτόματης απόρριψης ενός κέικ. Η παρουσία αυτής της λειτουργίας σας επιτρέπει να αποκτήσετε τον καλύτερο ποιοτικό χυμό, χωρίς την κατάποση των μεταποιημένων προϊόντων, αλλά και την απαίτηση περιοδικού χειρωνακτικού καθαρισμού.
• Κόπτης αφρού. Τα μήλα στη διαδικασία της επεξεργασίας σχηματίζουν μια μεγάλη ποσότητα αφρού και η τοποθέτηση του στο χυμό επηρεάζει δυσμενώς την ποιότητά του.
• Σύστημα προστασίας. Σε περίπτωση ατελούς συναρμολόγησης, το σύστημα προστασίας εμποδίζει την ενεργοποίηση της συσκευής, πράγμα που εξαλείφει τον κίνδυνο τραυματισμού από τα τμήματα κοπής του αποχυμωτή.

σε περιεχόμενο ↑

Τα πλεονεκτήματα ενός επαγγελματικού αποχυμωτή για ένα μεγάλο αριθμό μήλων:

• Η ποιότητα κατασκευής των εξαρτημάτων αποχυμωτή εξασφαλίζει μια μακρά και χωρίς διακοπή λειτουργία της συσκευής.
• Η χρήση ανοξείδωτου χάλυβα στην κατασκευή της συσκευής αποφεύγει την οξείδωση των στοιχείων του αποχυμωτή, πράγμα που είναι αναπόφευκτο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο στα μήλα.
• Η παρουσία ενός κόπτη αφρού, που δεν είναι εξοπλισμένα με όλους τους οικιακούς αποχυμωτές.
• Το ενσωματωμένο φίλτρο από δέρματα και σπόρους επιταχύνει και διευκολύνει το έργο και εργάζεται στους τρόπους απόκτησης χυμού με και χωρίς πολτό.
• Δεν χρειάζεται πίεση στο μήλο κατά τη φόρτωση σε αποχυμωτή.
• Δεν χρειάζεται να κόβουμε τα μήλα πριν από την επεξεργασία.

σε περιεχόμενο ↑

Τα καλύτερα μοντέλα των αποχυμωτών για μεγάλο αριθμό μήλων

Οι καλύτεροι παραγωγοί οικιακών αποχυμωτών για μεγάλο όγκο μήλων είναι η Ρωσία και η Λευκορωσία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε άλλες χώρες, κυρίως, δεν επεξεργάζονται μήλα στην καθημερινή ζωή. Ας εξετάσουμε τα βασικά μοντέλα.

Rossoshanka

Αυτό το μοντέλο αποχυμωτή, δημοφιλές από τη σοβιετική εποχή, παράγεται στη Λευκορωσία και αποτελεί ένα βελτιωμένο αντίγραφο του μοντέλου Salute.

Σημαντικό! Αυτή η συσκευή έχει σχεδιαστεί για τη συμπίεση χυμών από συμπαγή λαχανικά και φρούτα και είναι σε θέση να επεξεργαστεί από 60 κιλά μήλων ανά ώρα.

Ένας ευρύς λαιμός σας επιτρέπει να φορτώσετε μήλα ολόκληρα. Η ποιότητα του χυμού είναι καλή, ο πολτός στο προϊόν παραμένει πολύ μικρός - 7-8%.

Βασικά χαρακτηριστικά:

• Ισχύς - 180 Watt.
• Υλικό θήκης - πλαστικό.
• Η μάζα της συσκευής είναι 10,2 kg.
• Το κυλινδρικό σχήμα του διαχωριστή.

Τα μειονεκτήματα αυτού του αποχυμωτή είναι:

• Η έλλειψη αυτόματης απόρριψης του κέικ, η οποία απαιτεί διακοπή λειτουργίας για τον καθαρισμό του διαχωριστή.
• Ισχυροί κραδασμοί που οφείλονται στη συσσώρευση κελύφους στο διαχωριστή.

Πυροτεχνήματα

Αυτός ο αποχυμωτής παράγεται στη Ρωσία και είναι ο πρόδρομος της Rossoshanka, επομένως οι κύριες λειτουργίες και τα μειονεκτήματά τους είναι παρόμοια. Οι διαφορές έχουν μόνο τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Ισχύς - 400 Watt.
• Βάρος - 13 κιλά.
• Ταχύτητα επεξεργασίας - 60 kg ανά ώρα.

Κάτοικος καλοκαιριού

Ρώσος εκπρόσωπος αποχυμωτών για μεγάλο αριθμό μήλων.

Χαρακτηριστικά ποιότητας

Το χαρακτηριστικό "κάτοικος του καλοκαιριού" είναι πολύ παρόμοιο με τα προηγούμενα μοντέλα και έχει τις ακόλουθες βασικές παραμέτρους:

• Κατανάλωση ρεύματος - 280 Watt.
• Βάρος - 10,5 kg.
• Απόδοση στροφών - 50%.
• Παραγωγικότητα - 1 λίτρο χυμού ανά λεπτό.
• Υλικό θήκης - πλαστικό αδιάβροχο.
• Το τύμπανο είναι από ανοξείδωτο χάλυβα.
• Το κυλινδρικό σχήμα του διαχωριστή.
• Κυκλική λειτουργία - μετά από 15 λεπτά λειτουργίας, απαιτείται ανάπαυση 5 λεπτών για ανάπαυση.
• Ευρύς λαιμός για φόρτωση πρώτων υλών.

Μειονεκτήματα:

• Η έλλειψη αυτόματης εκτίναξης του κέικ.
• Θορυβώδες έργο.
• Δυσκολίες στον καθαρισμό του εσωτερικού πλέγματος, καθώς δεν μπορεί να αφαιρεθεί.
• Η αποχέτευση για το χυμό είναι στο κάτω μέρος, όχι στην πλευρά. Αυτό καθιστά αδύνατο να επισυνάψετε στο τραπέζι και περιορίζει την επιλογή των δοχείων για τη συλλογή χυμού (πρέπει να χρησιμοποιήσετε μικρό όγκο ή πολλά μικρά).

Zhuravinka

Αυτό το μοντέλο του παραγωγού της Λευκορωσίας είναι σε θέση να επεξεργαστεί μέχρι και 30 κιλά μήλων ανά ώρα. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι η παρουσία μιας λειτουργίας τεμαχισμού, η οποία θα επιτρέψει τη χρήση της για τη συλλογή σαλάτας. Για να επαναφέρετε το κέικ, το μοντέλο είναι εφοδιασμένο με ειδικό μοχλό.

Ποσειδώνα

Αυτός ο αποχυμωτής για μεγάλο αριθμό μήλων είναι ένας από τους καλύτερους.

Παράμετροι

Εξετάστε λεπτομερέστερα τα κύρια χαρακτηριστικά.

• Η μάζα της συσκευής είναι 8 κιλά.
• Ισχύς - 320 Watt.
• Το κωνικό σχήμα του διαχωριστή καθορίζει τη λειτουργία αυτόματης εκφόρτωσης του γεύματος, η οποία επιτρέπει για μεγάλο χρονικό διάστημα την επεξεργασία των πρώτων υλών χωρίς να σταματήσει ο καθαρισμός.
• Ταχύτητα επεξεργασίας μέχρι 120 kg μήλων ανά ώρα. Συμφωνώ, ο αριθμός είναι εντυπωσιακός.
• Λειτουργία παλμού λειτουργίας. Τα ακροφύσια, που λειτουργούν με σύντομα διαλείμματα, θα επεξεργάζονται ακόμη και τα πιο σκληρά φρούτα και λαχανικά.
• Η ύπαρξη ενός turbo mode που επιτρέπει την επιτάχυνση μιας εξαγωγής και την ενίσχυση της ισχύος.
• Η παρουσία ενός δοχείου αποβλήτων, ο οποίος είναι συνδεδεμένος με τον αποχυμωτή χρησιμοποιώντας έναν ειδικό σφιγκτήρα, ο οποίος του επιτρέπει να μην πέσει και να μην γλιστρήσει κατά τη λειτουργία.
• Ένας ευρύς λαιμός φόρτωσης σας επιτρέπει να φορτώσετε τα μήλα ολόκληρα χωρίς να τα κόψετε.
• Τα πόδια καουτσούκ αναρρόφησης παρέχουν σταθερότητα κατά τη λειτουργία.
• Η παρουσία ενός κόπτη αφρού.

Μειονεκτήματα

Με όλα τα πλεονεκτήματα, αυτή η συσκευή έχει επίσης μειονεκτήματα:

• Οι αποχυμωτές με κωνικό διαχωριστή δίνουν λιγότερη παραγωγή χυμού.
• Ψεκασμός χυμού κατά την εργασία σε ακτίνα ενός μέτρου. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να πραγματοποιείτε εργασίες έξω, όχι στη δική σας κουζίνα και σε κατάλληλα ρούχα.

σε περιεχόμενο ↑

Διατήρηση χυμού

Για να προμηθευτείτε χυμό δεν θα είναι αρκετό να αγοράσετε ένα αποχυμωτή. Ας εξοικειωθούμε με τις κύριες διαδικασίες κατά τη διάρκεια της συντήρησης του ποτού:

1. Παρασκευή μήλων. Είναι απαραίτητο να πλυθούν καλά οι πρώτες ύλες, εάν χρειάζεται, κομμένες σε κομμάτια.
2. Προετοιμασία του αποχυμωτή για εργασία. Είναι απαραίτητο να ελέγξετε τη λειτουργικότητα, τη συναρμολόγηση και τη διαθεσιμότητα.
3. Χυμός στροβιλίζεται. Κατά τη διαδικασία, πρέπει να φορτώσετε μήλα στη συσκευή και να τα σπρώξετε με ένα ωστήριο. Ο συμπιεσμένος χυμός συλλέγεται σε ξεχωριστό δοχείο. Εάν δεν υπάρχει λειτουργία αυτόματης επαναφοράς του κέικ, καθαρίστε χειροκίνητα το μηχάνημα από αυτό.
4. Παστερίωση χυμού. Ο χυμός που προκύπτει πρέπει να βράσει.
5. Παρασκευή δοχείων. Αποστείρωση δοχείων στα οποία θα αποθηκεύεται ο χυμός.
6. Ο ζεστός χυμός χύνεται σε αποστειρωμένο δοχείο και κλείνεται.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Εάν έχετε έναν οπωρώνα, θα πρέπει να εξετάσετε την απόκτηση ενός τόσο ισχυρού "βοηθού". Πρέπει να σημειωθεί ότι ο αποχυμωτής μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στην καθημερινή ζωή. Με τη βοήθεια του, μπορείτε να προετοιμάσετε μια μεγάλη ποσότητα φρεσκοστυμμένου χυμού για κυλικεία, για παράδειγμα σε σανατόριο, νοσοκομείο, μεγάλες επιχειρήσεις κ.λπ.