Μίξερ χειρός

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη μοντέρνα κουζίνα χωρίς ένα σύνολο οικιακών συσκευών, το οποίο απλοποιεί το έργο της οικοδέσποινας και ακόμη δεν βοηθά τον επαγγελματία να γίνει, αν όχι μια ιδιοφυΐα μαγειρικής, τότε ο σεφ της πειραματικής κουζίνας. Οι πιο έντονες εργασιακές επεμβάσεις - η κτυπώντας κρέμα, η προετοιμασία της σπιτικής μαγιονέζας, η ανάμειξη των τροφίμων μέχρι την ομαλή, απαιτούν πολύ χρόνο και προσπάθεια. Ως εκ τούτου, κάθε μάγειρας θέλει έναν αξιόπιστο βοηθό στην κουζίνα του - ένα μίξερ. Πώς να επιλέξετε ένα μίξερ χειρός για την κουζίνα και να μην κάνετε λάθος;

σε περιεχόμενο ↑

Ποιο μίξερ θα επιλέξει για το σπίτι; - Ποικιλίες της συσκευής

Συνήθως, τουλάχιστον πέντε μοντέλα αναμεικτών παρουσιάζονται σε καταστήματα οικιακών συσκευών. Έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη, από διαφορετικά υλικά, έγχρωμα και πολυλειτουργικά. Το κύριο καθήκον είναι να αποφασίσετε ποιος τύπος μίξερ σας ταιριάζει καλύτερα.

Μίξερ χειρός

Για τα μοντέλα αυτά, ο κινητήρας βρίσκεται στο περίβλημα του οργάνου. Ο αναμίκτης χειρός κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας εργασίας πρέπει να κρατιέται στα χέρια σας, να τα μετατρέπει σε περιστροφικές κινήσεις για ομοιόμορφη ανάμιξη.

Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν ανακατεύετε ευαίσθητα προϊόντα: πρωτεΐνες, κρέμα.

Σημαντικό! Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χεριών, μπορείτε να μαστίσετε τα προϊόντα σε οποιοδήποτε μπολ - μπορεί να είναι ένα μικρό μπολ, το τηγάνι, το βαθύ μπολ ή ένα συνηθισμένο μεγάλο γυαλί.

Πλεονεκτήματα:

• Οι μίκτες χειρός διαφέρουν από τους άλλους στο μικρό τους μέγεθος και την εργονομία.
• Η περίπτωση της συσκευής είναι μικρή, είναι βολικό να ξαπλώνετε στο χέρι.
• Τα ακροφύσια έχουν αφαιρεθεί.
• Όταν διπλώνεται, καταλαμβάνει πολύ λίγο χώρο, πράγμα που σας επιτρέπει να το αποθηκεύσετε ακόμη και σε μικρές κουζίνες.

Σταθερός αναμικτήρας

Αυτές οι μονάδες διακρίνονται από το γεγονός ότι ο κινητήρας τους βρίσκεται στο πλαίσιο. Πρόκειται για μια πολύ βαρύ συσκευή. Ο πυθμένας του κρεβατιού είναι βαρύτερος για να προστατεύει τη μονάδα από την κίνηση στην επιφάνεια και να αναπηδά κατά τη λειτουργία.

Δεν μπορείτε να επιλέξετε ένα μπολ για μαστίγωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το μπολ που περιλαμβάνεται στο κιτ. Ωστόσο, μην φοβάστε. Ο στατικός μίξερ με το μπολ είναι πολύ βολικό, επειδή μετά τη φόρτωση των προϊόντων στο μπολ και την ενεργοποίηση του μίκτη, μπορείτε να κάνετε άλλα πράγματα ενώ το έξυπνο μηχάνημα αναμιγνύει και μαστίζει τα πάντα.

Σημαντικό! Τα ακροφύσια σε έναν τέτοιο ανάμικτη κινούνται πάντα κατά μήκος μιας προκαθορισμένης διαδρομής με μια ορισμένη σταθερή ταχύτητα, η οποία επιτρέπει την ομοιόμορφη ανάμειξη των προϊόντων. Σε καινοτόμα μοντέλα, το μπολ περιστρέφεται προς την αντίθετη κατεύθυνση από τα ακροφύσια. Αλλά σπεύδουμε να σας προειδοποιήσουμε ότι ένας στατικός μίξερ με ένα μπολ είναι πολύ μεγαλύτερος σε μέγεθος από ένα μίξερ χεριών και πιο κατάλληλος σε μεγάλες κουζίνες.

Συνδυασμός τύπου μίξερ

Για όσους εκτιμούν την ευελιξία και την αγάπη να αλλάξουν τον τρόπο με τον οποίο εκτελούν καθήκοντα, αυτός ο τύπος μίκτη θα είναι ο πλέον κατάλληλος. Συνδυάζει τα πλεονεκτήματα ενός χειροκίνητου και σταθερού μίκτη.

Μπορείτε να ρυθμίσετε τακτοποιημένα και αξιόπιστα τη συσκευή στην επιφάνεια του τραπεζιού, μετατρέποντάς την σε μια σταθερή συσκευή κουζίνας. Και αν είναι απαραίτητο, είναι εύκολο να αποσυνδέσετε το σώμα από το κρεβάτι και κρατώντας στα χέρια σας, μαστίγετε τα προϊόντα, όπως ένα μίξερ χειρός.

Σημαντικό! Το πακέτο περιλαμβάνει ένα στάσιμο μπολ, αλλά ταυτόχρονα δεν μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας στην επιλογή άλλων κατάλληλων πιάτων.

σε περιεχόμενο ↑

Κανόνες για την επιλογή ενός καλού μίκτη

Όταν κάνετε μια επιλογή, θα πρέπει να κατανοήσετε ξεκάθαρα γιατί χρειάζεστε ένα μίξερ, ποιες βασικές διεργασίες θα εκτελέσει, πόσα προϊόντα χρειάζεται να επεξεργαστεί. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για τον καθορισμό των βασικών παραμέτρων.

Ισχύς

Ο δείκτης αυτός επηρεάζει τη δυνατότητα συνεχούς εργασίας, την ευελιξία της συσκευής και τον αριθμό των μεταποιημένων προϊόντων.

Σημαντικό! Συνήθως, οι ανέξοδες αναμίκτες χεριών έχουν τη μικρότερη ισχύ και σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε ένα ελαφρύ κτύπημα, να χτυπήσετε μια ομελέτα, να αναμίξετε κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Σύμφωνα με τα τεχνικά χαρακτηριστικά της ισχύος κατανέμονται ως εξής:

• χειροκίνητα μοντέλα - κινητήρες έως 300 W.
• οι σταθεροί αναμικτήρες είναι οι πιο ισχυροί - κινητήρες από 500 έως 700 W.
• συνδυασμένα είναι διαθέσιμα με ισχύ 250-400 Watt.

Σημαντικό! Όπως δείχνει η πρακτική, τα μοντέλα από 300 έως 400 W είναι πιο απαιτητικά, τα οποία είναι σε θέση να ικανοποιήσουν τις ανάγκες των σύγχρονων οικογενειών 2-4 ατόμων. Αλλά ένα ισχυρό σταθερό μοντέλο, στο οποίο υπάρχει ένα μεγάλο μπολ, μπορεί να ζυμώνει 3-4 κιλά ζύμης κάθε φορά.

Ακροφύσια

Ο βασικός εξοπλισμός αποτελείται από δύο τύπους ακροφυσίων:

• σπείρες για την ανάμειξη της ζύμης.
• μεταλλικό χτυπητήρι για κτυπήματα.

Σημαντικό! Συνήθως αυτά τα ακροφύσια έχουν αντιστοιχιστεί.

Ποιο μίξερ με ένα μπολ είναι καλύτερο; - Δεν είναι δύσκολο να διαπιστώσετε εάν έχετε μια ιδέα για όλες τις δυνατότητες ενός συγκεκριμένου μοντέλου. Επιπλέον, οι κατασκευαστές περιλαμβάνουν άλλα ακροφύσια στο κιτ:

• γενικός ελικόπτης.
• ηλεκτρικό μαχαίρι?
• συσκευή κοσκίνισμα για αλεύρι, σκόνη, άμυλο.

Σημαντικό! Για τα μοντέλα χειρός, το μπόνους είναι ένα ακροφύσιο μπλέντερ. Βρίσκεται στο τέλος του μίξερ, οι λειτουργίες είναι τελείως όμοιες με το μπλέντερ, αλλά με λιγότερη ισχύ.

Υλικά από τα οποία κατασκευάζεται ο μίξερ

Τα μοντέλα του προϋπολογισμού και της μεσαίας τάξης είναι κατασκευασμένα από ειδικό πλαστικό τροφίμων. Το υλικό αυτό είναι φθηνό, σχετικά βραχύβιο, αλλά καταφέρνει να υπολογίσει το χρόνο που του έχει οριστεί, ακόμη και με συχνή χρήση.

Για τα ακριβά μοντέλα, η θήκη μπορεί να κατασκευαστεί από μέταλλο, το οποίο είναι επικαλυμμένο με σμάλτο. Αυτό αυξάνει σημαντικά την τιμή των προϊόντων, αλλά δεν εγγυάται μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Σημαντικό! Σας συνιστούμε να δώσετε προσοχή κατά την επιλογή των κινητών εξαρτημάτων:

1. Τα πλαστικά μέρη παραμορφώνονται και ραγίζουν πολύ γρήγορα, ειδικά αν αναμειγνύετε βαριά ή παχιά τροφή.
2. Προσπαθήστε να επιλέξετε συσκευές στις οποίες τα μέρη εργασίας είναι κατασκευασμένα μόνο από μέταλλο.

Υλικό μπολ:

• Το πιο φιλικό προς το περιβάλλον και αβλαβές για την υγεία σας θα είναι ένας μίξερ με ένα μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα. Τέτοια δοχεία δεν σπάνε, δεν οξειδώνονται και είναι ανθεκτικά στη χρήση.
• Τα γυάλινα μπολ διακρίνονται από τη διαφάνεια και την ευκολία τους, μπορείτε να δείτε πάντα τη διαδικασία που λαμβάνει χώρα σε αυτό.
• Σε μικρούς προϋπολογισμούς, οι κατασκευαστές αποθηκεύουν στο μπολ, κάνοντας το πλαστικό. Ένα τέτοιο μπολ μπορεί να σπάσει, ακόμη και να γρατσουνιστεί με ένα ακροφύσιο.

Σημαντικό! Κατά τη διάρκεια του μαστίγιασμα, μην γεμίζετε κανένα μπολ πάνω από το ¾ της έντασης. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή πιτσίλισμα υγρών προϊόντων.

Πρόσθετες λειτουργίες:

• Στα μοντέλα μεσαίας και υψηλής τάξης υπάρχει μια λειτουργία προστασίας από υπερθέρμανση. Μόλις ο κινητήρας θερμανθεί μέχρι την κρίσιμη θερμοκρασία που προδιαγράφεται από τα τεχνικά χαρακτηριστικά, η παροχή ρεύματος σταματά αμέσως. Αυτό εμποδίζει την τήξη των εξαρτημάτων και τη φωτιά.
• Στο σώμα του μίκτη υπάρχει ένα κουμπί για τον έλεγχο της ταχύτητας παλμών, πατώντας το οποίο μπορείτε να μειώσετε ή να αυξήσετε την ταχύτητα και την ταχύτητα.

Σημαντικό! Συνήθως, οι μίκτες λειτουργούν σε 3-6 ταχύτητες, αλλά σε ακριβότερα μοντέλα, ο αριθμός των ταχυτήτων αυξάνεται σε δώδεκα. Για ευκολία χρήσης, στην περίπτωση ενός μεγάλου σταθερού μίκτη, δίπλα στον διακόπτη ταχύτητας, μπορεί να υπάρχουν εικόνες που εξηγούν σε ποια προϊόντα έχει σχεδιαστεί κάθε ταχύτητα.

σε περιεχόμενο ↑

Αξιολόγηση κατασκευαστών

Οι μίξερ που διατίθενται προς πώληση είναι γεμάτοι από μια ποικιλία μοντέλων και εμπορικών σημάτων. Πρακτικά όλες οι γνωστές εταιρείες που ειδικεύονται στην παραγωγή οικιακών συσκευών παράγουν αυτές τις συσκευές που είναι απλές στο σχεδιασμό τους.

Οι μπίλιες υψηλής ποιότητας ανήκουν στις μάρκες Moulinex, Bosch, Zelmer, Vitek, Philips. Όταν αγοράζετε τον εξοπλισμό αυτών των εταιρειών, ζητήστε πιστοποιητικά ποιότητας από τους πωλητές, ελέγξτε προσεκτικά την ακεραιότητα της θήκης.

Σημαντικό! Οι κατασκευαστές παρέχουν πάντοτε εγγύηση για αυτά τα προϊόντα της εταιρείας, τα οποία ο πωλητής πρέπει να επιβεβαιώσει σε ειδικό κουπόνι, σημειώνοντας την ημερομηνία πώλησης και τοποθετώντας σφραγίδα. Προσοχή στις απομιμήσεις, αποφύγετε φθηνό εξοπλισμό από τους κινέζους κατασκευαστές.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Η κουζίνα δεν είναι ρουτίνα. Αυτό είναι το εργαστήριο ενός καλλιτέχνη ικανό να δημιουργεί μαγειρικά αριστουργήματα. Ένας αξιόπιστος μίκτης είναι το κλειδί για την επιτυχία σας στον τομέα της μαγειρικής.