Ποια σόμπα να επιλέξετε - ηλεκτρική ή επαγωγή;

Η σύγχρονη επιλογή των οικιακών συσκευών είναι τόσο διαφορετική ώστε όταν έρθει η ώρα να αναβαθμιστούν οι υπάρχουσες συσκευές ή απλά να χρειαστεί να αγοράσουν νέες, τότε σχεδόν κάθε καταναλωτής έρχεται σε στάση. Σήμερα θα μιλήσουμε για το ποια κουζίνα θα επιλέξει ηλεκτρική ή επαγωγή. Η παραπάνω συγκριτική ανάλυση θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε την κατάλληλη επιλογή.

σε περιεχόμενο ↑

Επαγωγική κουζίνα - Χαρακτηριστικά

Η επαγωγική εστία είναι μια συσκευή που εκμεταλλεύεται τα ρεύματα επαγωγής με φούσκες. Τα ρεύματα προκαλούν ηλεκτρομαγνητικό πεδίο με συχνότητα 20-100 kHz.

Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά σχεδιασμού, αυτοί οι τύποι πλακών διακρίνονται:

• Επιτραπέζια ή φορητά είναι συμπαγείς συσκευές εξοπλισμένες με έναν μόνο καυστήρα.
• Εσοχή.
• Συνδυασμένα μοντέλα. Σε αυτή την περίπτωση, μέρος των καυστήρων είναι συνηθισμένο ηλεκτρικό, εξαρτήματα από το επαγόμενο ρεύμα.

Πριν αποφασίσετε ποιο πάνελ είναι καλύτερο - επαγωγή ή ηλεκτρική, σκεφτείτε την αρχή της λειτουργίας των επαγωγικών κουζινών.

Σημαντικό! Οι επαγωγικές κουζίνες είναι πολύ φινετσάτες, επομένως είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε ειδικά πιάτα για το μαγείρεμα. Ελέγξτε ένα από τα άρθρα μας σχετικά με τα οποία είναι καλύτερο να αγοράσετε. μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές κουζίνες.

Πώς λειτουργεί μια επαγωγική επιφάνεια;

Πριν αγοράσετε μια συσκευή, πρέπει να ξέρετε σε γενικές γραμμές πώς λειτουργεί και τι είναι επαγωγή σε μια εστία μαγειρέματος. Η γενική δομή της σόμπας έχει ως εξής:

• Γυαλί κεραμική επιφάνεια.
• Πηνίο που προκαλεί φούσκες.
• Απομόνωση.
• Μονάδα ελέγχου.
• Μετατροπέας συχνότητας

Το πηνίο επαγωγής βρίσκεται κάτω από την επιφάνεια της συσκευής. Ηλεκτρικό ρεύμα ρέει μέσα από αυτό. Η αρχή της λειτουργίας της συσκευής μοιάζει με μετασχηματιστή. Το πρωτεύον τύλιγμα είναι ένα πηνίο, το δευτερεύον είναι ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα τοποθετημένη στη σόμπα. Για το λόγο αυτό, ο ίδιος ο καυστήρας δεν θερμαίνεται. Μόνο τα πιάτα, αντίστοιχα, των προϊόντων που τοποθετούνται σε αυτό, θερμαίνονται. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο τα σκεύη κουζίνας να πληρούν ορισμένες απαιτήσεις.

Σημαντικό! Σε σύγκριση με άλλους τύπους συσκευών μαγειρέματος, η επαγωγική ηλεκτρική κουζίνα έχει τη μέγιστη ταχύτητα μαγειρέματος. Για παράδειγμα, αν χρειάζονται 10 λεπτά για να βράσει ένα λίτρο νερού σε μια ηλεκτρική κουζίνα, τότε μόνο 2 λεπτά σε ένα επαγωγικό.

σε περιεχόμενο ↑

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Συγκρίνετε τα κύρια χαρακτηριστικά της εστίας επαγωγής με άλλες δημοφιλείς ποικιλίες. Πρώτον, ας προσπαθήσουμε να μάθουμε τι είναι πιο κερδοφόρο - επαγωγή ή ηλεκτρική εστία μαγειρέματος;

Η λειτουργία αυτών των συσκευών ποικίλλει σημαντικά:

• Τα προϊόντα θερμαίνονται στην επαγωγική εστία χωρίς μεταφορά θερμότητας από τον καυστήρα στην κατσαρόλα ή την κατσαρόλα. Αυτό συμβαίνει λόγω του μαγνητικού πεδίου που προκύπτει από την αλληλεπίδραση του ρεύματος υψηλής συχνότητας και του πηνίου.
• Τώρα ας προσπαθήσουμε να μάθουμε ποια τρυβλία είναι καλύτερα - ηλεκτρικά ή επαγωγικά. Στον ηλεκτρικό πίνακα, ο ίδιος ο καυστήρας αρχικά θερμαίνεται, στη συνέχεια το κάτω μέρος των πιάτων, και μόνο τότε - φαγητό, λόγω του οποίου αυξάνεται ο χρόνος μαγειρέματος.

Ας συγκρίνουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα για διαφορετικούς τύπους πλακών.

Σημαντικό! Κατά την αγορά μιας εστίας, μην ξεχάσετε να προετοιμάσετε και να εγκαταστήσετε την πρίζα.Θα μάθετε ποια πρίζα είναι καλύτερο να επιλέξετε και πώς να την εγκαταστήσετε διαβάζοντας το επόμενο άρθρο μας "Υποδοχή εστίας ».

Πλεονεκτήματα της επαγωγικής εστίας:

• Η επιφάνεια θερμαίνεται όχι περισσότερο από 60 μοίρες.
• Τα πιάτα δεν θερμαίνονται πολύ.
• Χρόνος ψύξης - 5-6 λεπτά.
• Η σόμπα λειτουργεί, ενώ ο αέρας ουσιαστικά δεν θερμαίνεται.
• Μεγάλη μεταβλητότητα της ισχύος θέρμανσης (50 W - 3.5 kW).
• Ένας καυστήρας δεν λειτουργεί εάν είναι κλειστός από λιγότερο από το 70% των πιάτων.
• Δεν λειτουργεί εάν το δοχείο δεν είναι γεμάτο.
• Οικονομική κατανάλωση ενέργειας.
• Η δυνατότητα γρήγορης αλλαγής της θερμοκρασίας.
• Αποκλεισμός του πίνακα σε περίπτωση κατά λάθος επιλεγμένου τρόπου λειτουργίας.
• Απόδοση 90%.

Μειονεκτήματα:

• Αυξημένη ευθραυστότητα, η οποία απαιτεί προσοχή κατά την εγκατάσταση.
• Η ανάγκη εγκατάστασης μακριά από οικιακές συσκευές (ψυγεία, πλυντήρια πιάτων).
• Η επίδραση της ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας σε διάφορα αντικείμενα (αφαιρούμενοι δίσκοι, πλαστικές κάρτες).
• Ειδικές απαιτήσεις για την επιλογή πιάτων (μαγνητικό κάτω μέρος).
• Θόρυβος στη διαδικασία.
• Υψηλή τιμή.

Πλεονεκτήματα της γυάλινης κεραμικής:

• Η ικανότητα της εστίας να αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες.
• Κερδοφορία.
• Η δυνατότητα γρήγορης αλλαγής της θερμοκρασίας.
• Η δυνατότητα ελέγχου της ζώνης θέρμανσης, από τις διαστάσεις των πιάτων.
• Οι διακόπτες κλειδώνονται.
• Απόδοση 50%.

Μειονεκτήματα:

• Η επιφάνεια είναι εύκολο να καταστραφεί.
• Τα σκεύη χαλκού και αλουμινίου αφήνουν ίχνη.
• Η σόμπα είναι πολύ ζεστή κατά τη λειτουργία, υπάρχει κίνδυνος εγκαυμάτων.
• Η ανάγκη συνεχούς παρακολούθησης του μαγειρέματος.
• Η περίπλοκη φροντίδα, η ανάγκη χρήσης.

Πλεονεκτήματα της ηλεκτρικής εστίας:

• Χαμηλό κόστος
• Μια ευρεία γκάμα μοντέλων.
• Αθόρυβη δουλειά.
• Εύκολη σύνδεση και λειτουργία.
• Τα περισσότερα μοντέρνα μοντέλα μπορούν να λειτουργήσουν σε λειτουργία εξοικονόμησης ενέργειας.
• Ασφάλεια χρήσης (το κυριότερο είναι να υπολογίσετε σωστά την καλωδίωση).

Σημαντικό! Εάν αποφασίζετε ακόμα να αγοράσετε μια ηλεκτρική κουζίνα, μελετήστε την βαθμολογίατα καλύτερα μοντέλα ηλεκτρικών σόμπων.

Μειονεκτήματα:

• Χαμηλή απόδοση (30%).
• Η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας είναι 1,5 φορές μεγαλύτερη από αυτή της τεχνολογίας επαγωγής.

Σημαντικό! Επιλέγοντας ποια σόμπα είναι καλύτερη - επαγωγή ή ηλεκτρική, μπορούμε να πούμε ότι η τελευταία χάνει από πλευράς παραμέτρων απόδοσης και ασφάλειας. Ναι, και φροντίστε την ενοχλητική της. Το ίδιο ισχύει και για τα γυάλινα κεραμικά.

σε περιεχόμενο ↑

Επαγωγική εστία - επιβλαβής ή ωφέλιμη

Ο κύριος περιορισμός για τους αγοραστές που σκέφτονται να επιλέξουν μια επαφή με εστίες ή ηλεκτρικό - είναι, εκτός από την υψηλή τιμή της επαγωγικής συσκευής, η έλλειψη κατανόησης της αρχής της λειτουργίας της. Πιστεύεται ευρέως ότι μια συσκευή επαγωγής μπορεί να βλάψει την υγεία. Ωστόσο, οι κατασκευαστές βεβαιώνουν ότι το μαγνητικό πεδίο με χαμηλές συχνότητες είναι απολύτως ασφαλές. Ταυτόχρονα, τα άτομα με βηματοδότη δεν πρέπει να προσεγγίζουν τις συσκευές σε απόσταση μικρότερη από 0,5 μ.

Σημαντικό! Το Ελβετικό Ομοσπονδιακό Κέντρο Υγείας διεξήγαγε μελέτη σχετικά με το βαθμό ασφάλειας των κουζινών επαγωγής. Στο πείραμα χρησιμοποιήθηκαν 3 πλάκες αυτού του τύπου: 2 στάσιμες και 1 φορητές. Ως αποτέλεσμα της μελέτης, διαπιστώθηκε ότι όταν χρησιμοποιούνται οι πλάκες δεν παρατηρούνται αρνητικές αλλαγές στο σώμα.

Στο τέλος του πειράματος, εμπειρογνώμονες δημοσίευσαν συστάσεις σχετικά με την ασφαλή χρήση της συσκευής για όσους αποφάσισαν να αγοράσουν μια εστία επαγωγής:

1. Τοποθετήστε τα μαγειρικά σκεύη στο κέντρο της ζώνης μαγειρέματος.
2. Χρησιμοποιείτε μόνο μαγειρικά σκεύη, τα οποία καλύπτουν πλήρως την περιοχή θέρμανσης.
3. Χρησιμοποιείτε μόνο μαγειρικά σκεύη με επίπεδη και ομοιόμορφη βάση. Δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντικείμενα με καμπύλο πάτο.
4. Όταν αγοράζετε μαγειρικά σκεύη, προσέξτε την παρουσία σημάνσεων που επιβεβαιώνουν την εγκυρότητα της χρήσης με επαγωγικές επιφάνειες.
5. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην χρησιμοποιείτε κουτάλια κατασκευασμένα από σιδηρομαγνητικά υλικά για να ανακατεύετε.

Σημαντικό! Ένας άλλος κοινός μύθος που δεν έχει καμία σχέση με την πραγματικότητα είναι ότι τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε ένα καυστήρα επαγωγής είναι ραδιενεργά. Στην πραγματικότητα, η διαδικασία μαγειρέματος δεν μπορεί να αλλάξει τη μοριακή σύνθεση των προϊόντων, επομένως δεν τίθεται θέμα ραδιενέργειας.

Με βάση τις παραπάνω πληροφορίες, η επιλογή της εστίας πρέπει να προσεγγίζεται με κάθε ευθύνη. Σας προτείνουμε να περιηγηθείτε στα καλύτερα μοντέλα στο βαθμολογία πινάκων.

σε περιεχόμενο ↑

Συμπεράσματα

Έτσι, ποια εστία είναι καλύτερη - επαγωγή ή ηλεκτρική; Συνοψίζοντας από ό, τι είπε, μπορούμε να πούμε τα εξής σχετικά με την επαγωγική εστία:

• Η συσκευή είναι ασφαλής, οικονομικός και αποτελεσματικός. Εάν το χρησιμοποιείτε ακριβώς σύμφωνα με τις οδηγίες.
• Η διατήρηση της κουζίνας σας καθαρή θα χρειαστεί λιγότερο χρόνο, επειδή δεν υπάρχουν προϊόντα καύσης.
• Ελάχιστα μειονεκτήματα.

Σημαντικό! Το πιο σημαντικό είναι ότι μειώνετε το χρόνο μαγειρέματος και η απόδοση από τη χρήση της κουζίνας είναι η μεγαλύτερη από τις τρεις επιλογές και είναι 90%!

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Σε αυτό το άρθρο, εξετάσαμε λεπτομερώς όλα τα χαρακτηριστικά της χρήσης διαφορετικών τύπων μαγειρικών σκευών, στηριζόμενοι στο οποίο μπορείτε τώρα να διευκρινίσετε την κατάσταση για τον εαυτό σας και να κάνετε τη σωστή επιλογή ενός τόσο απαραίτητου εξοπλισμού κουζίνας. Καλή τύχη