Χυτοσίδηρος

Σίγουρα ο καθένας από εμάς έχει δει κανάλια τηγανίσματος στη κουζίνα τουλάχιστον μία φορά σε μια ζωή. Τους εξετάσαμε, αλλά ποτέ δεν σκεφτήκαμε πώς οι γιαγιάδες μας φρόντιζαν τα ογκώδη και βαριά τηγάνια, και τελικά αυτά τα πιάτα τους έχουν εξυπηρετήσει για αρκετές δεκαετίες. Για να κανονίσετε την κατάλληλη φροντίδα για το χυτοσίδηρο, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένα σημεία που θα προσπαθήσουμε να πούμε σε αυτό το άρθρο.

σε περιεχόμενο ↑

Επεξεργασία νέου δίσκου

Μόλις αγοράσατε ένα νέο μαγειρικό σκεύος από αυτό το μέταλλο, αρχίζει αμέσως να φροντίζει για το τηγάνι. Ευτυχώς, δεν είναι επαχθής.

Πλύνετε, στεγνώστε το νέο τηγάνι σας

Χρησιμοποιήστε ζεστό σαπουνόνερο, καθώς και ένα πινέλο, για να καθαρίσετε τελείως το τηγάνι. Αυτό θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε τυχόν χημικά ή οποιαδήποτε άλλα υπολείμματα στο τηγάνι έτσι ώστε να μην μπορούν να μπουν στο φαγητό που μαγειρεύετε.

Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι έχει στεγνώσει καλά.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 170-200 C

Τρίψτε ένα ολοκαίνουριο τηγάνι χυτοσιδήρου με λάδι και θερμαίνετε το λάδι μέχρι να εξατμιστεί πλήρως στην επιφάνεια του χυτοσιδήρου. Αυτό θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια μη κολλητική επίστρωση που μπορεί να προστατεύσει το τηγάνι σας από τη διάβρωση και να σχηματίσει μια ιδανική επιφάνεια για να μαγειρέψετε μια ποικιλία από τρόφιμα - από τηγανίτες και ομελέτα σε ποικίλες νοστιμιές.

Σημαντικό! Αφού πλύνετε και φρύξατε την κατσαρόλα για πρώτη φορά, μην ξαναχρησιμοποιείτε τη βούρτσα, επειδή θα αφαιρέσει το ίδιο πολύτιμο στρώμα μη κολλήματος που θέλετε να κρατήσετε.

Καλύψτε το τηγάνι με ένα στρώμα λίπους

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαρδί, ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι:

1. Πάρτε μια χαρτοπετσέτα για να διανείμετε το λίπος στο τηγάνι σας σε ολόκληρη την επιφάνεια του.
2. Προσπαθήστε να μην χάσετε τον παραμικρό λεκέ όταν λιπαίνετε το τηγάνι με γράσο. Εάν χάσετε ένα μέρος, δεν θα είναι σε θέση να πάρει μια προστατευτική επίστρωση, ως αποτέλεσμα της οποίας θα είναι επιρρεπής στη διάβρωση.
3. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο.
4. Ψήστε τη λεκάνη για 2 ώρες για να βεβαιωθείτε ότι το στρώμα προστασίας είναι πλήρως διαμορφωμένο.
5. Μετά από 2 ώρες, αφαιρέστε το από το φούρνο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια επαρκώς ζεστή και ασφαλή επιφάνεια ώστε να κρυώσει.

Σημαντικό! Το λίπος θα τηγανιστεί σε ένα τηγάνι, συνδυάζοντας έτσι με το σίδερο για να γίνει ένα στρώμα προστασίας. Μην ανησυχείτε, δεν θα αισθανθείτε οσμή ή γεύση όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία.

Επαναλάβετε τη διαδικασία

Αν θέλετε, μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία που περιγράφεται παραπάνω για να βεβαιωθείτε ότι η προστατευτική επικάλυψη δεν βγαίνει από την επιφάνεια των τοίχων της κατσαρόλας όταν μαγειρεύετε τα πιάτα σας σε μια κατσαρόλα. Όταν ολοκληρώσετε αυτή την αρχική επεξεργασία, το λάδι που θα χρησιμοποιήσετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα κρατήσει το ταψί σε μεγάλη φόρμα.

Σημαντικό! Κάθε φορά που μαγειρεύετε, οι μη κολλητικές ιδιότητες της επιφάνειας θα αρχίσουν να βελτιώνονται.

σε περιεχόμενο ↑

Τι να κάνετε όταν εμφανίζεται μια κατάθεση;

Κατά τη χρήση των σκευών κουζίνας, ο σχηματισμός ρύπων είναι αναπόφευκτος. Η φροντίδα για ένα χυτοσίδηρο συνεπάγεται την αφαίρεση τους. Αλλά οι μέθοδοι μπορεί να είναι διαφορετικές, ακόμη και χωρίς την άμεση συμμετοχή σας.

Οικιακές συσκευές

Όλα τα είδη σύγχρονων συσκευών βοηθούν τις νοικοκυρές να κάνουν σωστή φροντίδα και καθαρά σκεύη από αιθάλη.

Οι περισσότεροι φούρνοι καθώς και τα πλυντήρια πιάτων διαθέτουν αυτή την ειδική λειτουργία αυτοκαθαρισμού. Είναι σε θέση να εξαλείψουν ακόμη και σοβαρή ρύπανση. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τη φιάλη στο φούρνο και ενεργοποιήστε τη λειτουργία αυτοκαθαρισμού.

Χημικές ουσίες

Για την εξάλειψη των ισχυρών αποθέσεων άνθρακα:

1. Ένα ειδικό εργαλείο εφαρμόζεται στα πιάτα, μετά το οποίο είναι καλά τυλιγμένο με πολυαιθυλένιο.
2. Μετά από 8-10 ώρες, αφαιρείται η ταινία.
3. Μετά από αυτό το χειρισμό, τα πιάτα πρέπει να πλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό.

Ο άνθρακας από το τηγάνι εξαφανίζεται αμέσως και χωρίς ίχνος.

Σημαντικό! Για να αφαιρέσετε ένα παχύ στρώμα αιθάλης από τα πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε προϊόντα καθαρισμού, ακόμη και για να εξαλείψετε τα μπλοκαρίσματα στο αποχετευτικό δίκτυο και τον καθαρισμό των φούρνων.

Βάλτε προστατευτικά γάντια και στη συνέχεια, για μικρό χρονικό διάστημα βάζετε μια μολυσμένη κατσαρόλα σε ένα τέτοιο προϊόν. Μετά από αυτό, πλύνετε τα υπόλοιπα κατάλοιπα από την επιφάνεια των πιάτων με ιδιαίτερη προσοχή.

σε περιεχόμενο ↑

Τι γίνεται αν υπάρχει αλλεργία στις οικιακές χημικές ουσίες;

Παρόλο που έχουμε ήδη συνηθίσει σε ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μας - μια διαφορετική χημεία, το σώμα κάποιων ανθρώπων δεν το αντιλαμβάνεται και καθιστά τη «δυσαρέσκεια» του με τις αλλεργίες. Εάν έχετε τέτοιες δυνατότητες ή απλά θέλετε να δημιουργήσετε μια υγιέστερη ζωή, λάβετε υπόψη τους ακόλουθους τρόπους με τους οποίους θα φροντίσετε ένα χωνευτό τηγάνι.

Μέθοδος 1

Τις ημέρες εκείνες, όταν το μαγείρεμα έλαβε χώρα σε ανοιχτή φωτιά στους φούρνους, η φροντίδα ήταν απλή. Προκειμένου να αποφευχθεί ο σχηματισμός αιθάλης, οι νοικοκυρές απλά άφησαν σκεύη από χυτοσίδηρο σε ένα ζεστό φούρνο. Και το πρωί τα πιάτα ήταν γεμάτα με ισχυρό βραστό νερό. Μετά από αυτό, έπρεπε να το καθαρίσουν λίγο από την ήδη χαμένη αιθάλη.

Μέθοδος 2

Εδώ είναι ένας τρόπος για μια άλλη γιαγιά με τη φροντίδα μιας χύτρα από χυτοσίδηρο, αν υπάρχει ένα μεγάλο στρώμα αιθάλης:

1. Πάρτε μια μεγάλη λεκάνη και γεμίστε την με νερό, έναν ή δύο σωλήνες της κόλλας PVA, σαπούνι πλυντηρίου και σόδα.
2. Βάλτε τη λεκάνη μαζί με νερό, καθώς και τριμμένο σαπούνι πλυντηρίου στη σόμπα.
3. Προσθέστε ένα πακέτο σόδα.
4. Τοποθετήστε το τηγάνι σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 2 ώρες.

Σημαντικό! Σίγουρα δεν θα σας αρέσει η οσμή, ανοίξτε το παράθυρο ή απλά ενεργοποιήστε την κουκούλα στη μέγιστη ισχύ.

5. Ρίξτε το νερό έξω από το μπολ και στη συνέχεια ψήστε το τηγάνι.
6. Αφαιρέστε τον μαλακό άνθρακα με μια συρμάτινη βούρτσα και καθαρίστε καλά το ταψί.

Σημαντικό! Στο τέλος αυτής της διαδικασίας, βεβαιωθείτε ότι ψήνετε ξανά το ταψί, όπως περιγράφεται στην αρχή του άρθρου. Διαφορετικά, το φαγητό θα καεί.

Μέθοδος 3

Μπορείτε να απαλλαγείτε από την πυκνή αιθάλη σε μια χυτοσίδηρο, ακόμη και στη φύση - απλά ρίξτε την σε μια ήδη σβησμένη φωτιά. Μετά από αυτή τη διαδικασία, η ίδια η κατάθεση θα πέσει.

Αληθινή, σε αυτή την περίπτωση, να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι ένας ισχυρός απογόνων θα αρχίσει να εξαπλώνεται - έτσι απομακρύνεται από το ξέσπασμα.

Σημαντικό! Μην χάσετε τη στιγμή που θα πρέπει να βγείτε έξω από το τηγάνι, μη επιτρέποντάς του να παραμορφωθεί. Το σκεύος δεν μπορεί να αντέξει μια τέτοια υψηλή θερμοκρασία.

σε περιεχόμενο ↑

Η σωστή φροντίδα των σκευών από χυτοσίδηρο

Φροντίδα για τα πιάτα που είναι κατασκευασμένα από χυτοσίδηρο, θα πρέπει να είναι αρκετά τακτικά. Μετά από κάθε χρήση, πρέπει να αντιμετωπιστεί το αγαπημένο σας τηγάνι. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά:

1. Αφαιρέστε το εσωτερικό του καψίματος, εάν υπάρχει - μπορείτε να γεμίσετε το δοχείο μέσα στο νερό και να το βράσετε.
2. Στη συνέχεια - φέρουμε τα σκεύη στο νεροχύτη και αφαιρέστε τα υπόλοιπα ακαθαρσίες, γράσο, σφουγγάρι με απορρυπαντικό.
3. Βεβαιωθείτε ότι έχετε σκουπίσει καλά το πιάτο στο τέλος, καθώς η διατήρηση του υγρού είναι απαράδεκτη.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Τώρα γνωρίζετε πώς να φτιάξετε ένα χυτοσίδηρο μια πραγματική ιδιοκτησία της οικογένειάς σας και έχοντας οργανώσει την κατάλληλη φροντίδα για τα πιάτα, μπορείτε να το μεταφέρετε στην επόμενη γενιά, που σας λέει πώς να φροντίζετε σωστά τα πιάτα αυτά.