DIY στεγνωτήριο μανιταριών

Για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση και προετοιμασία των τροφίμων για μελλοντική χρήση, χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι επεξεργασίας - ξήρανση, ξήρανση, κάπνισμα και αλάτισμα. Συχνά, οι διεργασίες επεξεργασίας συνδέονται με την ξήρανση του αέρα. Μερικά προϊόντα, τα οποία περιέχουν πολύ νερό, υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, δηλαδή ξηραίνονται σε σχετικά υψηλή θερμοκρασία στο φούρνο (πεπόνια, μήλα, μερικά φρούτα). Πολλά άλλα προϊόντα αποξηραίνονται στον αέρα ή στον ήλιο (φρούτα, ψάρια, πουλερικά, ζαμπόν, αλατισμένο κρέας). Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε τέτοιες μεθόδους είναι ένας ξενιστής για μανιτάρια do-it-yourself, ο οποίος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη συγκομιδή άλλων προϊόντων. Εξετάστε την ευκολία μιας τέτοιας συσκευής και πώς μπορείτε να την συναρμολογήσετε με τα χέρια σας.

σε περιεχόμενο ↑

Δυσκολίες συγκομιδής

Υπάρχουν ορισμένες δυσκολίες και δυσκολίες που σχετίζονται με τη διαδικασία ξήρανσης. Συχνά συμβαίνει αυτό: απλώς βάλτε το φαγητό να στεγνώσει, όταν ο άνεμος πέσει κάτω ή ο ήλιος κρύβεται, ή άρχισε να βρέχει καθόλου, και όλη η εργασία πηγαίνει κάτω από την αποστράγγιση. Αλλά το μεγαλύτερο κακό το καλοκαίρι οφείλεται σε μύγες. Φορούν σε ένα σμήνος γύρω από το εκτεθειμένο προϊόν και πριν αναβοσβήνετε, θα τοποθετήσετε τα αυγά σας μέσα σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, το σπιτικό μανιτάκι do-it-yourself θα εξοικονομήσει.

Σημαντικό! Οι μύγες είναι κακοί μεταφορείς λοίμωξης. Η επαφή αυτών των εντόμων με προϊόντα είναι απλά απαράδεκτη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλά ψάρια και παρασκευάσματα κρέατος είναι τυλιγμένα με γάζα πριν κρεμάσουν ψάρια και παρασκευάσματα κρέατος στον ήλιο ή τον άνεμο, όμως αυτό δεν εγγυάται πάντα την αξιόπιστη απομόνωση από τις μύγες και με λίγο αέρα μπορεί να περιπλέξει τη διαδικασία ξήρανσης.

Οι αλιείς έχουν ιδιαίτερες δυσκολίες επειδή, μετά από μια καλή αλίευση και αλάτισμα, είναι απλώς μη ρεαλιστικό να τυλίγεται η γάζα με κάθε γάζα για ξήρανση και η πιθανότητα αλλοίωσης του προϊόντος από τις μύγες αυξάνεται σημαντικά, ειδικά αν το ψάρι είναι στρωμένο. Αλλά εξακολουθεί να υπάρχει διέξοδος.

Μετά από πολλά πειράματα, βρέθηκε μια θαυμάσια λύση - να φτιάξετε ένα στεγνωτήριο μανιταριών με τα χέρια σας, που θυμίζει το σχήμα του κιβωτίου για αγώνες, πιο συγκεκριμένα το καπάκι αυτού του κουτιού, μόνο μερικές δεκάδες φορές μεγαλύτερες.

σε περιεχόμενο ↑

Επιλογή Στεγνωτήρα Νο. 1

Ο σχεδιασμός του στεγνωτηρίου και η αρχή λειτουργίας του είναι αρκετά απλή. Για να εκτελέσετε ένα τέτοιο στεγνωτήριο, θα πρέπει:

1. Από τις ράγες, κάντε το πλαίσιο με τη μορφή παραλληλεπίπεδου.
2. Βάλτε το στην άκρη (το κιβώτιο ταχυτήτων γκρι κάτω).
3. Συρραφήστε και τις δύο πλευρές, καθώς και τις κάτω και πάνω επιφάνειες με συμπαγές υλικό (πετσέτα, τσιμεντοκονία, χαρτόνι, κόντρα πλακέ). Επιπλέον, η άνω όψη θα είναι ένα καπάκι στους μεντεσέδες, όπως ένα καπάκι πιάνο.
4. Τα άκρα των άκρων σφίγγονται με γάζα ή λεπτό πλέγμα.
5. Κατά μήκος των πλευρικών τοίχων στο εσωτερικό του στεγνωτηρίου, τραβήξτε τα καλώδια για να αναστείλετε την τροφή.
6. Στο εσωτερικό, στη μία πλευρά, ακριβώς δίπλα στη γάζα, τοποθετήστε έναν επιτραπέζιο ανεμιστήρα εσωτερικού χώρου και περάστε το αγώγιμο σύρμα μέσω της γάζας, αφήνοντας ελεύθερη δίοδο και βγάλτε το στην πρίζα.

Εφαρμογή συσκευής

Τα τρόφιμα πρέπει να φοριούνται σε μεταλλικά άγκιστρα και να κρεμούνταν σε τεντωμένα σύρματα. Μετά από έναν πλήρη έλεγχο και απομάκρυνση όλων των μύγες, το καπάκι κλείνει και ο ανεμιστήρας ανάβει.

Σημαντικό! Η έντονη ροή αέρα που δημιουργείται από τον ανεμιστήρα προσφέρει αρκετά γρήγορη ξήρανση των προϊόντων σύμφωνα με τις απαιτήσεις υγιεινής.

Κατά κανόνα, η διάρκεια της ξήρανσης σε ένα στεγνωτήριο μανιταριών με τα χέρια σας καθορίζεται εμπειρικά.Θα εξαρτηθεί από την υγρασία του περιβάλλοντος αέρα, τη θερμοκρασία του, καθώς και από το μέγεθος των ξηρών προϊόντων, την περιεκτικότητα σε υγρασία και την απαιτούμενη τιμή της τελικής υγρασίας.

Χρήσιμες Συμβουλές:

• Οι διαστάσεις του στεγνωτηρίου μπορούν να είναι αυθαίρετες και εξαρτώνται από την ποσότητα που προορίζεται για ξήρανση του προϊόντος.
• Προκειμένου να μειωθεί η κατανάλωση ενέργειας, συνιστάται η χρήση ανεμιστήρων που διαθέτουν αρκετούς τρόπους λειτουργίας, οι οποίοι θα επιτρέψουν την αλλαγή της λειτουργίας αερισμού στο στεγνωτήριο.
• Μπορείτε να εγκαταστήσετε ένα τέτοιο στεγνωτήριο σχεδόν οπουδήποτε: στη βεράντα, το μπαλκόνι, κάτω από ένα θόλο ή ακόμα και στο δρόμο.
• Είναι καλύτερο να φορτώνετε φαγητό το βράδυ ή νωρίς το πρωί όταν δεν υπάρχουν μύγες.
• Τα μεγαλύτερα μέρη των προϊόντων είναι καλύτερα να κρεμαστούν πρώτα πιο κοντά στον ανεμιστήρα, και στη συνέχεια μπορούν να αντικατασταθούν.

Σημαντικό! Πολλά έτη λειτουργίας των στεγνωτηρίων αυτού του τύπου επέτρεψαν τη μελέτη της λειτουργίας τους σε διαφορετικές συνθήκες. Υπέροχα αποτελέσματα λήφθηκαν κατά την ξήρανση φρούτων, εκκλησιά, χαμηλές πατάτες, άνηθο, μαϊντανός, αλατισμένα κοτόπουλα και πάπιες, μαγειρεμένα λουκάνικα, ζαμπόν, αποξηραμένα μανιτάρια.

σε περιεχόμενο ↑

Στεγνωτήριο Επιλογή Νο. 2

Ας δούμε μια άλλη επιλογή, πώς να φτιάξετε ένα στεγνωτήριο μανιταριών με τα χέρια σας πάνω από ένα φούρνο αερίου. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:

• Για εργασία, χρειαζόμαστε γωνίες αλουμινίου διαφόρων μηκών και συρματόπλεγμα.
• Κατ 'αρχάς, μετρήστε τις διαστάσεις της σόμπας για να φτιάξετε ένα στεγνωτήριο, το οποίο μπορεί στη συνέχεια να τοποθετηθεί στην επιφάνεια του.
• Τρυπήστε τις οπές στις γωνίες με ένα τρυπάνι ή ηλεκτρικό τρυπάνι ώστε να μπορούν να στερεωθούν με μπουλόνια και παξιμάδια.
• Τώρα ήρθε στο πλέγμα στο οποίο θα τοποθετηθούν τα μανιτάρια. Κόψτε το μέχρι το μέγεθος της πλάκας και του ίδιου του πλαισίου, με περιθώριο.

Σημαντικό! Ένα πλέγμα από επίδεσμο, γάζα ή πλαστικό δεν θα λειτουργήσει, αφού είναι επικίνδυνο να κρατάς τέτοια υλικά πάνω από μια φωτιά.

• Για να στερεώσετε το πλέγμα στο πλαίσιο, χρησιμοποιήστε την ίδια γωνία αλουμινίου, αλλά μικρότερη. Θα πρέπει να αποδειχθεί ότι από κάτω από το πλέγμα τοποθετείται στην πλατφόρμα από το πλαίσιο, και από πάνω - πιέζεται από μια πλάκα patch.
• Συνδέστε την πλάκα στο πλαίσιο με βίδες που έχουν βιδωθεί μέσα από τις τρύπες που έχουν προηγηθεί.
• Το ύψος πάνω από τη φωτιά θα πρέπει να προσδιορίζεται ανεξάρτητα, περίπου 60-70 cm μπορεί να είναι (μόλις είδε από τα πόδια του απαιτούμενου μήκους).
• Βάλτε τα μανιτάρια, γυρίστε το αέριο και αυτό είναι, η διαδικασία έχει αρχίσει.

Σημαντικό! Ποτέ μην αφήνετε το αέριο χωρίς επιτήρηση.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Η χρήσιμη εργασία ενός στεγνωτηρίου μανιταριών με τα χέρια σας είναι πολύ δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Σίγουρα, πολλοί άνθρωποι θα ενδιαφέρονται για ένα τέτοιο στεγνωτήριο, το υλικό που χρησιμοποιείται για την κατασκευή του είναι σχεδόν άχρηστο, η εργασία είναι απλή, η κατανάλωση ενέργειας είναι μικρή, ο ανεμιστήρας θα βρεθεί σχεδόν σε κάθε σπίτι και τα οφέλη είναι τεράστια.