Πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί το ψάρι στο ψυγείο;

Τα ψάρια κατέχουν εξέχουσα θέση στη διατροφή μας. Είναι ένα τέτοιο προϊόν που είναι μια αποθήκη πολύτιμων για τη σωστή ανάπτυξη και διατήρηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Κάποιος προτιμά μαγειρεμένα καπνιστά σφάγια, κάποιον - και κονσερβοποιημένα τρόφιμα καθόλου, για να περάσουν λιγότερο χρόνο στον καθαρισμό και το μαγείρεμα. Και μόνο αληθινοί γνώστες ενός υγιεινού προϊόντος ή άπληστοι ψαράδες επιθυμούν να απολαύσουν φρέσκο ​​κυπρίνο, τσίλι ή τσίλι μαγειρεμένα σύμφωνα με τη δική τους μοναδική συνταγή. Δυστυχώς, δεν γνωρίζουν όλοι πόσα ψάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο χωρίς να προδικάζουν το προϊόν και τις συνέπειες για την υγεία τους. Και αυτό είναι μια προτεραιότητα, εάν είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η φρεσκάδα περισσότερων από ένα σφάγιο. Αυτό το άρθρο είναι αφιερωμένο σε όλες τις ερωτήσεις σχετικά με την σωστή αποθήκευση των ψαριών στο ψυγείο.

σε περιεχόμενο ↑

Χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών

Οι περισσότεροι από εμάς προτιμούν να τρώνε κρέας αντί να ψαρεύουν. Αλλά κανείς δεν θα υποστηρίξει ότι αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο για το σώμα μας. Και το χρειάζεστε, τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, επειδή η σωστή και ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία για πολλά χρόνια.

Πολλοί διατροφολόγοι προτείνουν να μην πηγαίνουν σε δίαιτες που φέρνουν μόνο ένα μόνο βραχύβιο αποτέλεσμα, αλλά να κάνουν ένα κατάλληλο μενού και να φτάνουν στο κανονικό βάρος με αυτόν τον τρόπο. Και χωρίς τα ψάρια, η σωστή διατροφή είναι αδύνατη. Η επονομαζόμενη "ημέρα ψαριών" πρέπει να είναι μία φορά την εβδομάδα για όλους όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους.

Γιατί είναι τόσο χρήσιμο το ψάρι;

• Τα ψάρια - η θάλασσα ή το γλυκό νερό, αποτελούν πηγή εύπεπτων πρωτεϊνών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων.
• Το πιο πολύτιμο πράγμα στα ψάρια είναι το λεγόμενο ψαρόλαδο, το οποίο είναι γνωστό από πρώτο χέρι στην παλαιότερη γενιά. Αποτελείται από πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ωμέγα 3 - καλό για τον εγκέφαλο και ωμέγα 6 - καλό για το καρδιαγγειακό σύστημα), τα οποία απορροφώνται πλήρως από το ανθρώπινο σώμα.
• Τα ψάρια της θάλασσας είναι πλούσια σε ιώδιο, επομένως εξομαλύνει αποτελεσματικά το ενδοκρινικό σύστημα.
• Η περιεκτικότητα σε φωσφόρο στο κρέας ψαριών έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα.

Οι περισσότεροι από εμάς δεν χρειάζεται να πείθουμε τα οφέλη των ψαριών, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πόσα ψάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο και πώς να το κάνουμε σωστά.

σε περιεχόμενο ↑

Πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί το ψάρι στο ψυγείο;

Ένα ψάρι μπορεί να είναι διαφορετικό, ας πούμε, "δηλώνει". Μπορεί να είναι φρέσκο, πρόσφατα πιασμένο, φρέσκο ​​κατεψυγμένο, αλατισμένο, καπνιστό (ζεστό και κρύο καπνιστό), αποξηραμένο, μπορεί να είναι κονσέρβες ή κονσέρβες. Επιπλέον, οι όροι και συνθήκες αποθήκευσης ολόκληρων ψαριών και φιλέτων είναι επίσης διαφορετικοί. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι και πώς να σώσουμε και για πόσο καιρό.

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να διατηρήσετε τα ψάρια νωπά και κατεψυγμένα;

Είναι φρέσκο ​​ψάρι που είναι πολύτιμο για φαγητό, καθώς τα πιάτα βγαίνουν από αυτό το πιο νόστιμο και υγιεινό, σε σύγκριση με το καπνιστό και το κονσερβοποιημένο, για παράδειγμα.

Σημαντικό! Όσο πιο γρήγορα εκτοξεύετε φρέσκα ψάρια που φέρατε από το κατάστημα ή φέρετε από την αλιεία, τόσο το καλύτερο.

Αλλά αν δεν μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως αυτό το προϊόν, τότε μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Πώς να αποθηκεύσετε τα ψάρια στο ψυγείο;

• Μπορείτε να αποθηκεύσετε φρέσκο ​​ψάρι στο ψυγείο για περίπου δύο ημέρες, αλλά αυτό προβλέπεται ότι καθαρίζεται και εκσπλαχνίζεται.

Σημαντικό! Εκτός από τα σπλάχνα, αφαιρέστε επίσης τα βράγχια - τα βακτηρίδια πολλαπλασιάζονται γρήγορα σε αυτά.

• Φυλάξτε φρέσκο ​​ψάρι κατά προτίμηση σε:
  • Βιολογικά φρέσκα τμήματα (διαθέσιμα σε ψυγεία Liebherr), όπου δημιουργούνται οι βέλτιστες συνθήκες για την αποθήκευση αυτών των προϊόντων.
  • σε ειδικά συρτάρια.
  • ακριβώς στο μεσαίο ράφι, όπου το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας.

Σημαντικό! Θυμηθείτε ότι είναι καλύτερο να απομακρυνθούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τα ψάρια, διαφορετικά θα απορροφήσουν γρήγορα μια περιττή οσμή.

Μέθοδος 1:

1. Αφού καθαρίσετε, πλύνετε και στυπήστε το σφάγιο με χαρτοπετσέτα μέσα και έξω.
2. Καλύτερα το προϊόν θα αποθηκευτεί σε ένα μπολ, καλυμμένο με ένα καπάκι ή φιλμ προσκόλλησης.

Σημαντικό! Απλά μην αποθηκεύετε τα ψάρια σε πλαστική σακούλα. Σε ένα τέτοιο δοχείο, θα επιδεινωθεί γρηγορότερα.

3. Εάν θέλετε να βελτιώσετε την ασφάλεια του φρέσκου ψαριού, τότε το αλατίστε ή το πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Αυτές οι ουσίες λειτουργούν ως φυσικά συντηρητικά. Πριν από το μαγείρεμα, το αλάτι μπορεί απλά να πλυθεί με νερό και ο χυμός λεμονιού, όπως η μαρινάδα, θα προσθέσει μόνο τρυφερότητα στο φιλέτο.

Σημαντικό! Μην αποθηκεύετε τα επεξεργασμένα και ακάθαρτα ψάρια κοντά, διαφορετικά, οι επιβλαβείς μικροοργανισμοί θα μετακινηθούν από τα βρώμικα ψάρια σε καθαρά.

Αριθμός μεθόδου 2

Ένας άλλος τρόπος για να παραταθεί η ασφάλεια των ψαριών είναι να βυθιστούν σε δίσκο με πάγο. Για να γίνει αυτό:

1. Πάρτε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε το ψίχουλο πάγου στο κάτω μέρος.
2. Στη συνέχεια, βάλτε τα ψάρια και ρίξτε πάγο πάνω.
3. Στον πυθμένα του σκάφους συνιστάται η αποστράγγιση έτσι ώστε όταν λιώνει ο πάγος, τα ψάρια δεν κολυμπούν στο νερό.
4. Αδειάστε το υγρό περιοδικά και προσθέστε πάγο.

Σημαντικό! Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η μέθοδος είναι πιο κατάλληλη για την ψύξη ολόκληρου του σκελετού. Το φιλέτο μπορεί να χάσει το χυμό του.

5. Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε το φιλέτο σε ένα γυάλινο μπολ. Λιπάνετε με ένα στρώμα ηλιέλαιου ή καλύψτε με υγρές χαρτοπετσέτες.

Σημαντικό! Όλες οι παραπάνω εργασίες, υπό την προϋπόθεση ότι το ψυγείο σας έχει θερμοκρασία από 0 έως +2 βαθμούς (αυτό είναι το πρότυπο για τα περισσότερα ψυγεία). Εάν στο ψυγείο σας η θερμοκρασία είναι από +3 και άνω, τότε μπορείτε να αποθηκεύσετε φρέσκο ​​ψάρι για όχι περισσότερο από μία ημέρα, διαφορετικά θα αρχίσει να επιδεινώνεται.

Πώς να αποθηκεύσετε τα ψάρια στην κατάψυξη;

Εάν δεν είστε σίγουροι ότι σε μερικές ημέρες ξεκινήστε να μαγειρεύετε φρέσκο ​​ψάρι, στη συνέχεια το βάζετε αμέσως στην κατάψυξη. Εδώ μπορεί να αποθηκευτεί για μήνες, μέχρι και ένα χρόνο.

Σημαντικό! Λάβετε υπόψη ότι με την πάροδο του χρόνου, το λίπος στα ψάρια επιδεινώνεται και δίνει πικρία. Όσο πιο μεγάλη είναι η ποικιλία των ψαριών, τόσο λιγότερο μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη.

Προκειμένου να μην αντιμετωπίσετε μια δυσάρεστη κατάσταση ενός προϊόντος που είναι χαλασμένο ή ξεχασμένο στον καταψύκτη, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις:

• Για να μην χάσετε τη ζωή από το ράφι, τοποθετήστε το αυτοκόλλητο με την ημερομηνία σελιδοδείκτη του προϊόντος.
• Συνιστάται να παγώσετε ακάθαρτα ψάρια. Έτσι θα διατηρήσει καλύτερα το γούστο της.
• Εάν υπάρχουν πολλά ψάρια, τότε θα πάρετε ένα κάθε φορά, και στη συνέχεια να τα παγώσετε σε χωριστά πακέτα.
• Αν δεν θέλετε το σφάγιο να χάσει το σχήμα του και να κυρτωθεί ανάμεσα σε άλλα προϊόντα, τότε να το παγώσετε πρώτα σε ένα δίσκο και στη συνέχεια να το μεταφέρετε σε μια τσάντα.
• Όταν έρθει η ώρα να πάρετε τα ψάρια, μην βιαστείτε να ξεπαγώσετε. Αν βιάζεστε αυτή τη διαδικασία με ζεστό νερό, μπαταρία, φούρνο μικροκυμάτων και άλλα κόλπα, θα πάρετε ένα άγευστο, άμορφο και άγευστο πιάτο. Είναι καλύτερα να τραβήξετε τα ψάρια από την κατάψυξη εκ των προτέρων και να τα βγάλετε στο ψυγείο. Λιώνει σε μια μέρα και μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι από αυτό.

Σημαντικό! Για να μαγειρεύετε τη σούπα ψαριού, δεν είναι απαραίτητο να αποψύξετε εντελώς τα ψάρια. Μπορείτε να ρίξετε το ψάρι στη σούπα εάν έχει αποψυχθεί τουλάχιστον το μισό. Για άλλα πιάτα απαιτείται πλήρης απόψυξη. Μια εξαίρεση είναι ορισμένοι τύποι που, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να τηγανιστούν μόνο κατεψυγμένα.

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να αποθηκεύσετε έτοιμα ψάρια;

Θερμικώς επεξεργασμένα πιάτα ψαριών μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 2-3 ημέρες:

• Εάν έχετε τηγανητά, ψημένα, ψημένα ψάρια και τα βάζετε σε τραπέζι για κατανάλωση, προσπαθήστε να κρύψετε το υπόλοιπο πιάτο στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό. Όταν ζεσταθεί, τα ψάρια θα επιδεινωθούν σε λίγες μόνο ώρες.
• Οι λάτρεις του Sushi πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί.Τα ακατέργαστα ψάρια άγνωστης προέλευσης είναι γενικά ανεπιθύμητα για φαγητό, καθώς μπορούν να μολυνθούν από παράσιτα. Συνιστάται η αποθήκευση φρεσκοπαρασκευασμένου σούσι στο ψυγείο σε ειδικές περιπτώσεις σούσι για όχι περισσότερο από μία ημέρα. Και αφού το πιάτο έμεινε ζεστό στο τραπέζι "στη διαδικασία απορρόφησης", απορρίψτε τα υπολείμματα χωρίς λύπη.

Σημαντικό! Η δηλητηρίαση με αλλοιωμένα ψάρια μπορεί να είναι μοιραία.

σε περιεχόμενο ↑

Αποθήκευση ψιλοκομμένων ψαριών

Μπορείτε να αποθηκεύσετε κιμά ψάρια που αγοράζονται στο κατάστημα ή μαγειρεμένα στο ψυγείο για περίπου 6-8 ώρες.

Σημαντικό! Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία στο ψυγείο, τόσο μικρότερη είναι η διάρκεια ζωής του.

Ποιοι κανόνες είναι αποδεκτοί εδώ για να παρατείνουν τη φρεσκάδα ενός προϊόντος; - Είναι πολύ απλά:

• Το ψιλοκομμένο κιμά σε σφραγισμένη συσκευασία που δεν έχει ανοιχτεί μπορεί να αποθηκευτεί για μια μέρα, όχι πλέον.
• Εάν δεν σκοπεύετε να μαγειρεύετε σήμερα ένα πιάτο ψαριών, βάλτε το κιμά, τυλιγμένο σε πλαστική σακούλα, στον καταψύκτη. Εκεί μπορεί να βρεθεί για τρεις μήνες.

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να φυλάσσεται αλατισμένο και αποξηραμένο ψάρι;

• Εάν αγοράσατε αλμυρό ψάρι, όπως ρέγγα, τότε καλό είναι να το φάτε αμέσως.
• Εάν αγοράσετε εκ των προτέρων, τότε μπορεί να αποθηκευτεί μόνο στο ψυγείο για μερικές ημέρες.

Σημαντικό! Θυμηθείτε ότι δεν μπορείτε να αφήσετε τα αλατισμένα ψάρια για αυτές τις 2 ημέρες στη συσκευασία στην οποία τα έφερα από το κατάστημα. Για να αποφύγετε την επιδείνωση των ψαριών μπροστά από το χρόνο, τοποθετήστε το σε μια πλάκα και καλύψτε το με μια μεμβράνη ή ένα καπάκι για να μειώσετε τη ροή του αέρα. Έτσι η ρέγγα σας θα σωθεί και τα γειτονικά προϊόντα δεν θα κορεσθούν με το άρωμα των αλατισμένων ψαριών.

• Για αποθήκευση, μπορείτε να τυλίξετε το σφάγιο σε περγαμηνή ή χαρτί περιτυλίγματος.

Σημαντικό! Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια εφημερίδα για τους σκοπούς αυτούς, αλλιώς - το σφάγιο θα απορροφήσει επιβλαβές μόλυβδο, το οποίο περιέχεται στο μελάνι εκτύπωσης.

• Εάν έχετε μαγειρέψει ρέγγα, σολομό, σολομό κλπ., Αλλά δεν τρώτε ολόκληρο το ψάρι, βάζετε τα υπόλοιπα κομμάτια σε γυάλινο βάζο, γεμίζετε με φυτικό λάδι και κλείνετε το καπάκι. Έτσι μπορεί να βρεθεί για αρκετές ημέρες χωρίς να χάσει τη φρεσκάδα και τη γεύση.
• Σε άλμη (άλμη), στην οποία αλατισμένο ψάρι μαγειρεύτηκε, δεν μπορεί να υποβαθμιστεί από 15 έως 30 ημέρες σε θερμοκρασία περίπου 0 μοίρες. Το αλάτι είναι ένα εξαιρετικό φυσικό συντηρητικό. Κατά συνέπεια - όσο περισσότερο αλάτι, τόσο καλύτερα αποθηκεύεται το ψάρι. Αλλά χωρίς άλμη, η διάρκεια ζωής μειώνεται σε 2-3 ημέρες.
• Εάν αγοράσατε αλμυρό ψάρι που συσκευάζεται σε κενό, τότε η διάρκεια ζωής μπορεί να είναι μέχρι και 30 ημέρες, φυσικά, με αδιατάρακτη συσκευασία. Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο προϊόν σε εκείνο το τμήμα του ψυγείου, όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 3 βαθμούς. Θυμηθείτε να ελέγξετε την ημερομηνία κατασκευής του προϊόντος. Εάν η συσκευασία είναι ανοιχτή, τότε τα ψάρια αυτά μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες.
• Με την ευκαιρία, η ρέγγα μπορεί επίσης να αποθηκευτεί στην κατάψυξη. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε το και κόψτε σε κομμάτια, τοποθετήστε το σε ένα πλαστικό δοχείο τροφίμων. Σε αυτή τη φόρμα, μπορείτε να την αποθηκεύσετε στην κατάψυξη για έως και 6 μήνες.
• Τα μη διατηρημένα ψάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε θερμοκρασία από 0 έως -8 μοίρες για 3-6 μήνες (οι περίοδοι αποθήκευσης συνήθως αναφέρονται στη συσκευασία). Αλλά αν ανοίξετε ένα βάζο, προσπαθήστε να φάτε ένα ψάρι σε μερικές ημέρες. Όταν έχετε ανοίξει κονσέρβες - μην ρίχνετε υγρό. Αν δεν τρώτε τα πάντα, τότε τα υπόλοιπα ψάρια θα διατηρηθούν καλύτερα σε αυτό το λάδι (άλμη, μαρινάδα).
• Τα αποξηραμένα ψάρια μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το αλάτι αποτρέπει την αποσύνθεση. Αλλά η εισροή θερμού αέρα και ηλιακού φωτός μπορεί να μειώσει τη διάρκεια ζωής και να χαλάσει και τη γεύση.
• Τα καλά αλατισμένα και καλά αποξηραμένα ψάρια μπορούν να αποθηκευτούν για ένα χρόνο. Αλλά για αυτό, πρέπει να το τυλίξετε σε περγαμηνή ή χαρτί περιτυλίγματος, και στη συνέχεια να το βάλεις σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος.

Σημαντικό! Κάποιοι συνιστούν την αποθήκευση αποξηραμένων ψαριών σε μια σακούλα λινό ή μπορεί κάτω από ένα καπάκι.

• Το κάνουμε το ίδιο και με τα αποξηραμένα αλατισμένα ψάρια.

Σημαντικό! Εάν δεν τηρούνται οι κανόνες αποθήκευσης, τότε τα ψάρια μπορούν να κορεσθούν με υγρασία και να αρχίσουν να υποβαθμίζονται, να στεγνώσουν και να γίνουν σαν πέτρα.Στη συνέχεια πρέπει, όπως και στις παλιές σοβιετικές ταινίες, να το χτυπήσετε στο τραπέζι πριν από τη χρήση. Και μπορεί να τρέξει τακτοποιημένο, το λεγόμενο "ιχθυέλαιο".

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να αποθηκεύσετε τα καπνιστά ψάρια;

Η αποθήκευση ενός τέτοιου πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη μέθοδο του καπνίσματος ψαριών:

• Εάν το σφάγιο καπνίστηκε ψυχρά (διαδικασία κατά την οποία η θέρμανση και η συντήρηση μεταποιούνται υπό την επήρεια καπνού), τότε οι περίοδοι αποθήκευσης είναι οι εξής:
  • σε συσκευασία κενού - περίπου 20 ημέρες.
  • χωρίς κενό - έως 10 ημέρες σε θερμοκρασία 0 έως -4 μοίρες.
• Εάν τα ψάρια σας έχουν υποβληθεί σε διαδικασία καυτού καπνίσματος - τότε μπορούν να αποθηκευτούν μόνο για 2-3 ημέρες.
• Μπορείτε να επεκτείνετε την ασφάλεια του καπνισμένου ψαριού για μια εβδομάδα με το περιτύλιγμα σε ένα πανί εμποτισμένο σε θαλασσινό νερό.

Σημαντικό! Μερικοί πιστεύουν ότι με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποθηκεύσετε τα καπνισμένα ψάρια για ένα μήνα, αλλά μην το ρισκάρετε. Καλύτερα να την φάτε το συντομότερο δυνατόν, μέχρι να χάσει το γούστο της.

• Όταν είναι έξω το χειμώνα, μπορείτε να πάρετε καπνιστό ψάρι στο μπαλκόνι, εκτός αν φυσικά υπάρχει θερμοκρασία από 0 έως -5 μοίρες. Στην ύπαιθρο θα αποθηκευτεί ακόμα καλύτερα.

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να επιλέξετε το σωστό ψάρι;

Όταν αγοράζετε ένα ψάρι, πρέπει να τον επιθεωρήσετε προσεκτικά, ώστε να μην αγοράσετε ένα κατεστραμμένο αντίγραφο.

Ποια σημεία πρέπει να αναζητήσω κατά την επιλογή φρέσκου ψαριού;

• Οσμή. Τα φρέσκα ψάρια θα πρέπει να εκπέμπουν μια αμυδρή οσμή της δεξαμενής (στην περίπτωση του φρέσκου κατεψυγμένου θαλάσσιου ψαριού, της μυρωδιάς της θάλασσας, του ιωδίου). Εάν το ψάρι έχει ένα δυσάρεστο άρωμα - μην αγοράζετε το προϊόν, μην διακινδυνεύετε τη δική σας υγεία.
• Εμφάνιση Τα ψάρια θα πρέπει να έχουν ένα ελαστικό φιλέτο, λαμπερές ελαστικές κλίμακες, λαμπερά κυρτά ημιδιαφανή μάτια και ελαφρά βράγχια.

Σημαντικό! Εάν το ψάρι που προτείνεται από τον πωλητή σας κοιτάζει με γκρίζα γκρίζα μάτια, το στομάχι σας είναι πρησμένο και τα βράγχια σας είναι κίτρινα ή καφέ - πηγαίνετε, αυτό το προϊόν είναι κατεστραμμένο.

Επιλέγοντας κατεψυγμένα ψάρια

Είναι λίγο πιο δύσκολο να επιλέξετε καλά κατεψυγμένα ψάρια, καθώς ο πάγος μπορεί να καμουφλάσει την κακή οσμή και να καταστρέψει τα μέρη των παρθένων ψαριών. Έτσι, όταν αγοράζετε ένα τέτοιο προϊόν, προσέξτε ιδιαίτερα:

• Το σφάγιο πρέπει να έχει ένα στρώμα από λούστρο (κρούστα πάγου). Προστατεύει τα ψάρια από ζημιές και καιρικές συνθήκες. Αυτό το βερνίκι δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχύ, διαφορετικά θα είναι προβληματικό να λαμβάνεται υπόψη η ποιότητα των προϊόντων.
• Το ίδιο το ψάρι πρέπει να είναι ζυγό, με ροζ ή κόκκινα βράγχια, η επιφάνεια δεν πρέπει να έχει αμφισβητήσιμες κηλίδες (λευκό, κίτρινο και άλλα).

Σημαντικό! Η οικογένεια του οξύρρυγχου έχει μώλωπες.

• Δεν θα πρέπει να υπάρχει μυρωδιά από χαλαρή λιπαρά. Αν υπάρχει, τότε αυτό σημαίνει ότι έχουν παραβιαστεί οι συνθήκες αποθήκευσης.
• Εάν τα ψάρια μέσα στο γυαλί είναι παραμορφωμένα, είναι πιθανό ότι έχουν ήδη ξεπαγώσει και πιθανόν περισσότερες από μία φορές.
• Προσέξτε την ημερομηνία αποθήκευσης.
• Απομακρύνετε τα ψάρια από την αποθήκη σταδιακά, κατά προτίμηση σε ράφι ψυγείου. Εάν αναγκάζετε τα γεγονότα, κινδυνεύετε να χάσετε τη γεύση και η εμφάνιση θα χαλάσει καλά.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Για να διατηρήσετε όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες του προϊόντος ψαριού, μην αγνοείτε τους κανόνες αποθήκευσης. Πάντα να εξετάζετε πόσα ψάρια αποθηκεύονται στο ψυγείο, καθώς κάθε πιάτο έχει το δικό του χρονικό πλαίσιο. Να είστε προσεκτικοί όταν αγοράζετε προϊόντα ψαριών, επειδή ένα προϊόν κακής ποιότητας συνεπάγεται προβλήματα υγείας και δεν υπάρχει λόγος να μιλάμε για οφέλη.