Το κέικ τυριών είναι εύκολο και νόστιμο

Τα τυροκομικά προϊόντα αγαπούνται από παιδιά και ενήλικες. Αυτό το απλό πιάτο είναι νόστιμο και υγιεινό. Μερικοί τους αποκαλούν τυρί cottage, επειδή η βάση τους είναι το τυρί cottage. Αλλά ήταν παρωνύμιο syrniki πίσω στην αρχαία Ρωσία, όταν το συνηθισμένο τυρί cottage ονομαζόταν τυρί. Έτσι, αυτό το πιάτο έχει μακρά ιστορία και το κάνει πιο γευστικό. Μπορείτε να κάνετε cheesecakes με διαφορετικούς τρόπους. Και αν και το κύριο συστατικό παραμένει αμετάβλητο - είναι τυρί cottage, αλλά αλλιώς, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη φαντασία και να προετοιμάσετε ένα πιάτο για κάθε γούστο - γλυκό, με φρούτα, unsweetened, ρίξτε κέτσαπ ή μαγιονέζα. Τις περισσότερες φορές είναι τηγανισμένα σε λάδι, αλλά μερικές φορές ψημένα στο φούρνο ή στον ατμό. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σχετικά με το θέμα των cheesecakes. Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε πραγματικά νόστιμα cheesecakes.

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα;

Για να cheesecakes αποδείχθηκε νόστιμο, πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα.

Λάδι

Ποιο λάδι είναι το καλύτερο για τηγάνισμα τέτοιων σνακ; Όλα εξαρτώνται από το τι θέλετε να πάρετε στην έξοδο:

• Συνήθως, για το μαγείρεμα τέτοιων προϊόντων λαμβάνεται φυτικό έλαιο. Μην το μετανιώσετε, ρίξτε περισσότερο στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μια μικρή φωτιά.
• Για τη διατροφή syrniki είναι καλύτερα να πάρει το ελαιόλαδο.
• Εάν θέλετε μια χρυσή κρούστα στο τυρί cottage σας, προσθέστε λίγο βούτυρο.

Σημαντικό! Στο τέλος, βάλτε το τελικό προϊόν σε χαρτοπετσέτα που απορροφά το υπερβολικό λίπος.

Τυροκομείο

Πώς να επιλέξετε τη σωστή βάση για ένα τόσο απλό πιάτο;

• Τα καλύτερα syrniki προέρχονται από ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά 6-9%. Από παχύτερο τυρί cottage, μπορεί να καταρρεύσει όταν τηγανίζουμε.
• Εάν συναντήσετε ξηρό τυρί cottage, μην ανησυχείτε, προσθέστε ξινή κρέμα, κεφίρ ή γάλα.
• Ένα προϊόν που έληξε και ξινό είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε - απλά καταστρέψτε ένα νόστιμο πιάτο.
• Αν δεν έχετε το σωστό θεμέλιο στο χέρι, αλλά υπάρχει κεφίρ, τότε μπορείτε να κάνετε σπιτικά τυρί cottage. Κόψτε μια τρύπα στην τσάντα και βάλτε την τσάντα του κεφίρ στο φούρνο για μια ώρα και μισή σε θερμοκρασία 80 βαθμών.

Σημαντικό! Για να γίνει το πιάτο μαλακό και τρυφερό, περάστε τη μάζα του τυροπήγματος μέσα από έναν μύλο κρέατος, έναν μπλέντερ ή ένα κόσκινο.

Ποια θα πρέπει να είναι η ζύμη;

Δεν συνιστάται να προσθέσετε σκόνη ψησίματος ή σόδα στη ζύμη για τέτοιες τηγανίτες, ώστε να αυξάνεται η ένταση. Η ζύμη για τα cheesecakes πρέπει να είναι παχιά και βαρύ.

Αυγά:

• Για αυτό το πιάτο, τα αυγά δεν πρέπει να χτυπηθούν με ένα μίξερ, καθώς δεν χρειάζεται υπερβολική ποσότητα αέρα. Όταν ζεσταίνεται η ζύμη, σχηματίζεται ατμός, που χαλαρώνει τη ζύμη. Αν υπάρχει πολύς αέρας, τότε η ζύμη θα διογκωθεί και στη συνέχεια θα εγκατασταθεί. Ανακατέψτε τα αυγά και το τυρί cottage με μια ξύλινη σπάτουλα.
• Μην προσθέτετε περισσότερα αυγά από αυτά που καθορίζονται στη συνταγή. Τα υπερβολικά αυγά θα οδηγήσουν στο γεγονός ότι η ζύμη θα εξαπλωθεί και δεν θα λειτουργήσει έξω για να κάνει τα κανονικά cheesecakes έξω από αυτό.

Σημαντικό! Ένα αυγό πηγαίνει σε μια λίβρα του κύριου προϊόντος.

Ζάχαρη

Η υπερβολική ζάχαρη δεν είναι καλή για αυτό το νόστιμο πιάτο. Αν είναι πάρα πολύ, τότε τα cheesecakes θα καούν και θα εξαπλωθούν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Εάν είστε λάτρης των γλυκών, τότε είναι καλύτερα να πασπαλίζετε το τελικό πιάτο με ζάχαρη ή σιρόπι σε σκόνη.

Αλεύρι

Για ένα τέτοιο πιάτο, είναι καλύτερο να λαμβάνετε σιτάλευρο ή σιμιγδάλι. Το Semka θα δώσει στο syrniki εξαιρετική απαλότητα:

• Αν σας αρέσουν σφιχτά κέικ, βάλτε λίγο περισσότερο αλεύρι, αν όχι, λίγο λιγότερο.
• Εάν το τυρί cottage σας είναι ξηρό, προσθέστε λιγότερο αλεύρι.

Ποιο το τηγάνι είναι καλύτερο να τηγανίζουμε;

Μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο είναι ιδανική για κάτι τέτοιο. Ното την ακενσέδα, το σπο Counter στην κατηγορία των αθλημάτων placebo, Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι όταν τηγανίζετε, και θα πάρετε μαλακά cheesecakes με μια μικρή κρούστα.

Διατροφή cheesecakes

Εάν έχετε προβλήματα με το υπερβολικό βάρος ή τη χοληστερόλη, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο διατροφής:

• Αντικαταστήστε το κανονικό λάδι με ελαιόλαδο - αυτό θα δώσει μια νέα γεύση στο παλιό πιάτο, θα το κάνει πιο διατροφικό.
• Οι τηγανίτες από το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage εξαντλούνται χαμηλών θερμίδων, αλλά ταυτόχρονα λίγο ξηρές. Αλλά αυτό μπορεί να σταθεροποιηθεί με κρέμα χωρίς λιπαρά.
• Μπορείτε να ψήνετε κέικ τυριού στο φούρνο χρησιμοποιώντας καλούπια σιλικόνης. Και μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε ένα διπλό λέβητα, όμως, τότε θα είναι περισσότερο σαν dumplings.

Τώρα που ξέρετε πώς και από ποια τρόφιμα cheesecakes είναι νόστιμα, θα πάμε κατευθείαν στις συνταγές.

σε περιεχόμενο ↑

Κλασικά τυριά

Θα χρειαστείτε 500 γρ. Τυρί cottage 9%, 1 αυγό, μισό ποτήρι αλεύρι, 2 κουταλιές σάκχαρα, ένα τέταρτο μιας τσάντας βανιλίνης.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:

• Βάλτε τη βάση σε ένα μπολ, προσθέστε το αυγό. Ανακατέψτε τη μάζα με μια ξύλινη σπάτουλα.
• Ξεχωρίστε ξεχωριστά τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη βανιλίνη.
• Προστίθεται σταδιακά στη μάζα, αναμειγνύεται καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής πυκνή μάζα.
• Ρίξτε λίγο αλεύρι πάνω στο χαρτόνι, βάλτε ένα μικρό κομμάτι ζύμης, χτυπήστε μια μπάλα και προσθέστε το.
• Έτσι τυφλά τα cheesecakes από ολόκληρη τη ζύμη.
• Ρίξτε το λάδι σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε τη σε μέτρια φωτιά. Βάλτε τα cheesecakes στο θερμαινόμενο πετρέλαιο, αφήνοντας ένα διάστημα μεταξύ τους.

Σημαντικό! Μην ελευθερώνετε πετρέλαιο, ρίχνετε πολλά, πρέπει να πλέures σε αυτό.

• Τρίψτε κάθε πλευρά μέχρι να χρυσή.
• Βάλτε το πηγμένο γάλα στο πιάτο και αφήστε το να κρυώσει λίγο.

Ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο είναι έτοιμο!

σε περιεχόμενο ↑

Τυρί με φρούτα και μούρα

Τέτοιες φιλέτες με φρούτα και μούρα είναι πολύ νόστιμα. Πολλά φρούτα είναι κατάλληλα για αυτό - μήλα, μπανάνες, κεράσια, βατόμουρα, σμέουρα, σταφίδες. Εάν τα φρούτα είναι ξινή, μπορείτε να τα πασπαλίζετε με ζάχαρη λίγο.

Τυριά Τυροκομμένη συνταγή

Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια νωπά ή κατεψυγμένα κεράσια, 500 γραμμάρια τυρί cottage 9%, 1 αυγό, 200 γραμμάρια αλεύρι, 140 γραμμάρια ζάχαρης, 200 γραμμάρια ξινή κρέμα. Fry syrniki ανάγκη σε φυτικά έλαια.

Διαταγή προετοιμασίας:

1. Πλύνετε τα μούρα και αφαιρέστε τους σπόρους. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα πρέπει πρώτα να αποψυχθούν.
2. Ανακατέψτε το τυρί cottage με κεράσι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. Βάλτε το αυγό και τη ζάχαρη στη μάζα του τυροπήγματος.
4. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και το τυρί στρογγυλό τυρί cottage από αυτό.
5. Τηγανίζουμε τα ψωμάκια σε μια κατσαρόλα.

σε περιεχόμενο ↑

Η συνταγή για το "μεθυσμένο" syrniki με σταφίδες και καρύδια

Για ένα τέτοιο πιάτο θα χρειαστείτε 50 γρ. Σταφίδας, 2 κουταλιές κονιάκ, 200 γραμμάρια καρυδιών, 500 γραμμάρια τυρί cottage, 1 αυγό, 1 κουταλιά αλεύρι, 1 κουταλιά σούπας, 2 κουταλιές ζάχαρη.

Ακολουθεί ο τρόπος μαγειρέματος:

1. Απολαύστε τις σταφίδες για 15 λεπτά στο κονιάκ.
2. Αλέστε τα παξιμάδια.
3. Αφαιρέστε τις σταφίδες και στεγνώστε το. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε μια χαρτοπετσέτα.
4. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ, προσθέστε το αυγό, στη συνέχεια αλεύρι, σιμιγδάλι, ζάχαρη.
5. Ζυμώνουμε το μείγμα.
6. Προσθέστε παξιμάδια και σταφίδες.
7. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

σε περιεχόμενο ↑

Δεν υπάρχουν αυγά

Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στα αυγά, γι 'αυτό τους προσφέρουμε έναν τρόπο να φτιάχνουμε τυρόπιτες χωρίς αυγά νόστιμα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε το υγρό τυρί cottage, όχι ξηρό, αλλιώς - το τυρί cottage σας θα καταρρεύσει.

Θα χρειαστείτε μια κιλό τυρί cottage, 4-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, λίγο αλάτι, ξινή κρέμα και λάδι τηγανίσματος. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδα και καρύδια στη ζύμη.

Το μαγείρεμα δεν είναι σε αντίθεση με άλλες συνταγές:

1. Ανακατέψτε τυρί cottage με ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι. Προσθέστε σταφίδες και καρύδια. Βάλτε σταφίδες σε βραστό νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Μορφή τυρί cottage από τη ζύμη.
3. Τηγανίστε τα σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν.

σε περιεχόμενο ↑

Στο φούρνο

Αυτό είναι ένα πιάτο διατροφής, καθώς μαγειρεύεται χωρίς λάδι. Μπορείτε να ψήνετε απλά σε ένα φύλλο ψησίματος, μπορεί να τοποθετηθεί σε καλούπια σιλικόνης.

Σημαντικό! Εάν το τυρί cottage είναι ξηρό, προσθέστε μόνο αλεύρι, εάν είναι βρεγμένο, στη συνέχεια προσθέστε σιμιγδάλι, όπως αναφέρεται στη συνταγή.

Θα χρειαστείτε 400 γραμμάρια τυρί cottage, 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 4-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ένα αυγό, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ξινή κρέμα.

Μαγειρική:

1. Ανακατεύουμε τυρί cottage με σιμιγδάλι, αυγό, ζάχαρη και ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε αλεύρι.
2. Τυλίξτε το τυρί cottage και βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο προηγουμένως λιπαίνεται με λάδι.
3. Λιπάνετε κάθε κέικ παχιά με ξινή κρέμα.
4. Ψήνουμε για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

σε περιεχόμενο ↑

Lviv syrnik

Για αυτό το νόστιμο πιάτο θα χρειαστείτε μια κιλό λίπος cottage cheese, μισό ποτήρι ζάχαρη, 4 αυγά, 100 γραμμάρια βούτυρο, ένα ξύσμα λεμονιού, μία κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι και μια τσάντα βανίλιας. Προαιρετικά, προσθέστε παξιμάδια και σταφίδες. Για το λούστρο πρέπει να πάρετε 3 κουταλιές της σούπας γάλα και την ίδια ποσότητα ζάχαρης, 30 γραμμάρια βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας κακάο.

Εδώ κάνουμε ό, τι κάνουμε με όλα αυτά:

1. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ.
2. Ξεχωρίστε τους κρόκους και τους χτυπήστε με τη ζάχαρη. Προσθέστε τριμμένο ξύσμα λεμονιού, σιμιγδάλι, τυρί cottage και βούτυρο. Ανακατέψτε τη ζύμη καλά - αυτό μπορεί να γίνει με μίξερ.
3. Χτυπήστε τα λευκά και προσθέστε τα στη ζύμη.
4. Προσθέστε σταφίδες και καρύδια.
5. Προετοιμάστε ένα ταψί - το βάζετε με περγαμηνή και γράσο με λάδι.
6. Βάλτε τη ζύμη και ψήνετε στο φούρνο για 50-60 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
7. Όταν το κουλούρι έχει κρυώσει, αφαιρέστε το από το καλούπι.
8. Προετοιμάστε τη γλάσο: λιώστε το βούτυρο, ανακατέψτε με τη ζάχαρη, προσθέστε γάλα και κακάο. Μαγειρέψτε μερικά λεπτά και απενεργοποιήστε το.
9. Γεμίστε τον δροσερό κύκλο με λούστρο.

σε περιεχόμενο ↑

Χρήσιμες Συμβουλές:

• Οι προετοιμασίες μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων. Προετοιμάστε τη ζύμη σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή και κάντε τυρί cottage. Βάλτε τα σε μια αλευρωμένη σανίδα και τα βάζετε στην κατάψυξη. Τώρα ανά πάσα στιγμή μπορείτε να τα πάρετε και να παρακαλώ τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο πιάτο.
• Βάζοντας το τυρί cottage σε ένα πιάτο, μην τα στοιβάζετε το ένα πάνω στο άλλο. Επομένως, γρήγορα υγρά και χάνουν μια τραγανή.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Σε αυτό το άρθρο, σας είπαμε όλους για το πώς να φτιάξετε νόστιμα τυροκοσμήματα. Ελπίζουμε ότι αυτές οι συμβουλές και ιδέες ήταν αρκετές για εσάς, ώστε στο εγγύς μέλλον να μπορέσετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας στο σπίτι με υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα.