Γυάλινο ταψί

Στη σύγχρονη κουζίνα μπορείτε να βρείτε πολλά σκεύη που χρησιμοποιούνται από τις νοικοκυρές για διάφορους σκοπούς. Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι συσκευές για το μαγείρεμα στο φούρνο. Για παράδειγμα, ένα γυάλινο τηγάνι χρησιμοποιείται ευρέως για το ψήσιμο και το ψήσιμο. Μπορεί να φανεί σε πολλούς ότι δεν είναι δύσκολο να αγοράσει τέτοιο εξοπλισμό κουζίνας, αλλά στην πραγματικότητα, κάποιος θα πρέπει προσεκτικά να προσεγγίσει την επιλογή του. Το γεγονός είναι ότι οι σύγχρονοι κατασκευαστές προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία προϊόντων αυτού του είδους και η επιλογή ενός είναι αρκετά προβληματική.

σε περιεχόμενο ↑

Ποικιλίες δίσκων ψησίματος κουζίνας

Σήμερα στην πώληση υπάρχουν τα πιο ποικίλα φύλλα ψησίματος, που διαφέρουν ως προς το σχήμα και το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται.

Διορισμός

Υπάρχουν αρκετές κύριες κατηγορίες φύλλων ψησίματος:

• Universal. Χρησιμοποιούνται από σύγχρονες νοικοκυρές για διάφορους σκοπούς.
• Για ψήσιμο ψωμιού. Αποδίδονται στον επαγγελματικό εξοπλισμό, έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο στο σπίτι αλλά και στα αρτοποιεία.
• Δίσκοι ψησίματος. Είναι κατασκευασμένα από διάφορα υλικά, εξαιτίας των οποίων είναι δυνατόν να μαγειρευτούν σε αυτά όχι μόνο πίτες, αλλά και πίτσα.
• Δίσκοι ψησίματος.

Σημαντικό! Πριν επιλέξετε ένα γυάλινο τηγάνι, φροντίστε να σκεφτείτε τι μαγειρεύετε πιο συχνά.

Ταξινόμηση φύλλων ψησίματος ανάλογα με το υλικό:

• Τα προϊόντα από χυτοσίδηρο χαρακτηρίζονται από ανεπιτήδευτη φροντίδα και ανθεκτικότητα. Μπορούν να καθαριστούν με μεταλλικές βούρτσες και απορρυπαντικά με λειαντικά σωματίδια. Αυτό το υλικό θερμαίνεται και ψύχεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε τα πιάτα να διατηρούν τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και όταν ο φούρνος είναι απενεργοποιημένος.
• Φύλλο ψησίματος για το φούρνο - ιδανικό για το ψήσιμο στο φούρνο μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων. Τέτοια πιάτα φαίνονται όμορφα, μην αφήνετε τα τρόφιμα να καούν, και λόγω της διαφάνειας του γυαλιού, μπορείτε να παρατηρήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Μπορείτε να το πλύνετε με συμβατικά μέσα, το κύριο πράγμα είναι να αποφύγετε τις συγκρούσεις με άλλα στερεά αντικείμενα, έτσι ώστε να μην σπάσουν.
• Κεραμικά καλούπια. Είναι προτιμότερο να τα χρησιμοποιείτε για φαγητό και φαγητό. Λόγω της συνεχούς κυκλοφορίας του αέρα, ο πυθμένας και οι τοίχοι των πιάτων ζεσταίνονται με τον ίδιο τρόπο, πράγμα που σας επιτρέπει να αποθηκεύετε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες που περιέχονται στα συστατικά που χρησιμοποιούνται.
• Πιάτα σιλικόνης. Συχνά σε τέτοιες μορφές ψήνονται διάφορα κέικ, muffins, κατσαρόλες και μπισκότα. Είναι εύκολο να καθαριστούν και δεν μπορούν να φοβηθούν τυχαίες ζημιές. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε όχι μόνο στους φούρνους, αλλά και στο ψυγείο, το φούρνο μικροκυμάτων και την κατάψυξη.
• Μη κολλητικά καλούπια χάλυβα. Αυτή είναι μια αρκετά δημοφιλής, πρακτική και εύκολη στη χρήση επιλογή. Το μόνο πράγμα είναι ότι πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη θέρμανση των πιάτων, επειδή λόγω των πολύ λεπτών τοίχων, μπορεί να θερμανθεί ανομοιόμορφα και να παραμορφωθεί.

Σημαντικό! Όταν αποφασίζετε για το υλικό, εξετάστε όχι μόνο τα ποιοτικά χαρακτηριστικά αλλά και το κόστος. Για παράδειγμα, η τιμή ενός δίσκου ψησίματος από γυαλί θα είναι υψηλότερη από το καλούπι σιλικόνης, αλλά η ποιότητα, η φιλικότητα προς το περιβάλλον και η μακροχρόνια χρήση τέτοιων σκευών κουζίνας είναι πολλές φορές καλύτερες.

σε περιεχόμενο ↑

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των γυάλινων αντικειμένων

Αρχικά, για τη μαγειρική στο φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιήθηκαν θερμοανθεκτικά γυάλινα τηγάνια και δίσκοι, αλλά τώρα χρησιμοποιούνται συχνότερα για το ψήσιμο στο φούρνο.Τα γυάλινα σκεύη κουζίνας βρίσκονται ολοένα και περισσότερο στην καθημερινή ζωή και όχι μόνο οι συνηθισμένες νοικοκυρές, αλλά και οι επαγγελματίες σεφ. Εξωτερικά μοιάζουν πολύ κομψό και ελκυστικό. Για πολλές νοικοκυρές και μάγειρες, τέτοια πιάτα είναι όσο το δυνατόν πιο άνετα και ασφαλή.

Σημαντικό! Πριν αγοράσετε αυτό ή το έντυπο, μελετήστε προσεκτικά τις οδηγίες για να βεβαιωθείτε ότι είναι κατάλληλο για χρήση σε συγκεκριμένες συνθήκες, για συγκεκριμένο σκοπό.

Πλεονεκτήματα του φύλλου ψησίματος για το φούρνο:

1. Διαφάνεια Αυτή η ιδιότητα σάς επιτρέπει να δείτε σε ποιο στάδιο μαγειρέματος τα συστατικά τοποθετούνται στα πιάτα και να παρακολουθείτε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος.
2. Οικουμενικότητα. Ο δίσκος ψησίματος είναι ιδανικός για το ψήσιμο, το ψήσιμο, το ψήσιμο προϊόντων.
3. Ανθεκτικά χοντρά γυάλινα τοιχώματα. Λόγω αυτής της ιδιότητας, το μαγειρεμένο φαγητό παραμένει ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα - λόγω της χαμηλής θερμικής αγωγιμότητας του ίδιου του υλικού.
4. Αποθήκευση. Σε γυάλινους δίσκους, μπορείτε όχι μόνο να ετοιμάσετε τα πιάτα, αλλά και να τα αποθηκεύσετε αργότερα στο ψυγείο. Το σκληρυμένο γυαλί αντέχει τόσο σε χαμηλές όσο και σε υψηλές θερμοκρασίες.

Σημαντικό! Πριν τοποθετήσετε τα πιάτα στο ψυγείο, πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει τελείως.

5. Χημική παθητικότητα. Αυτή η ιδιότητα καθιστά δυνατή τη διατήρηση της γεύσης και των υγιεινών ιδιοτήτων για τα μαγειρεμένα τρόφιμα. Το γεγονός είναι ότι αυτό το υλικό δεν αντιδρά με κανένα προϊόν, δεν προσδίδει τροφή με οσμές ή γεύση.
6. Αισθητική έκκληση. Γυάλινα πιάτα μπορούν ακόμη και να τοποθετηθούν στο γιορτινό τραπέζι, επειδή φαίνονται όμορφα, καθαρά.
7. Μακροχρόνια λειτουργία. Το γυαλί δεν προκαλεί διάβρωση, κλιμάκωση, επομένως χρησιμεύει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
8. Πρακτικότητα. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν ειδικές λαβές για βολική χρήση.

Σημαντικό! Η φροντίδα για τα γυάλινα σκεύη είναι αρκετά απλή, επειδή τα τρόφιμα δεν κολλάνε σε αυτό, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να το τρίβετε βαριά.

Μειονεκτήματα των φύλλων ψησίματος:

1. Παρόλο που το γυαλί για την κατασκευή τους υφίσταται ειδική εκπαίδευση, εξακολουθεί να μην ανέχεται πολύ ακραίες θερμοκρασίες. Επομένως, μην προσθέτετε κρύο υγρό στις θερμαινόμενες φόρμες ή βάζετε ψυγμένα προϊόντα. Συνιστάται να το βάλετε στο φούρνο μόνο όταν έχει θερμανθεί σωστά, για να αποφευχθεί ο σχηματισμός ρωγμών λόγω ξαφνικής θέρμανσης.
2. Η ευθραυστότητα του υλικού. Παρόλο που παράγουν φύλλα ψησίματος από υλικό που προκαλεί κρούση, πρέπει να χρησιμοποιηθούν προσεκτικά. Προσπαθήστε να μην ρίξετε το αντικείμενο, μην τοποθετείτε αντικείμενα που είναι πολύ βαριά στην κορυφή.
3. Η κακή αγωγιμότητα της θερμότητας είναι και συν και πλην αυτού του υλικού. Το γυάλινο ταψί θερμαίνεται άνισα. Επομένως, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα πρέπει να προσθέτετε συνεχώς νερό ή λάδι για να μην καίγεται το φαγητό.

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να επιλέξετε το σωστό γυαλί για το φούρνο;

• Όταν επιλέγετε ένα γυάλινο τηγάνι σε ένα κατάστημα, φροντίστε να δώσετε προσοχή, πρώτα απ 'όλα στην επιφάνεια του. Τα πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόντα δεν έχουν γρατζουνιές, εγκλείσματα, φυσαλίδες, παρατυπίες ή τραχύτητα.
• Το γυαλί πρέπει να είναι απόλυτα διαφανές και μπορείτε να το επιβεβαιώσετε κοιτάζοντας το σχήμα στο φως.
• Εάν πρόκειται για πιάτα ανθεκτικά στη θερμότητα, τότε πρέπει να υπάρχει σημάδι ότι είναι ανθεκτικό στη θερμότητα. Εάν λείπει ένα τέτοιο εικονίδιο, καλό είναι να μην το αγοράσετε.
• Επίσης, δώστε προσοχή στην παρουσία ενός στυλό, ένα επίπεδο κάλυμμα.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Τώρα γνωρίζετε όλα τα χαρακτηριστικά που διακρίνουν ένα γυάλινο ταψί από τους αντίστοιχους του από μέταλλο, κεραμικά και άλλα υλικά. Ελπίζουμε να είστε πεπεισμένοι ότι αυτά τα μαγειρικά σκεύη είναι η καλύτερη επιλογή και δεν έχετε μετανιώσει για την αγορά σας.