Γιατί δεν μπορεί να βράσει νερό για δεύτερη φορά;

Γιατί δεν μπορεί να βράσει νερό για δεύτερη φορά; - Δυστυχώς, πολλοί δεν γνωρίζουν την απάντηση σε αυτή την ερώτηση και κάνουν λάθος κάθε μέρα χωρίς να αποστραγγίζουν το παλιό νερό από το βραστήρα. Αλλά αυτή η απαγόρευση είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό, αλλά απλά κλείνετε τα μάτια για να εξοικονομήσετε νερό και λογαριασμούς κοινής ωφέλειας. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε αναλυτικές πληροφορίες για το γιατί είναι βλαβερό να βράσει το νερό αρκετές φορές.

σε περιεχόμενο ↑

Γιατί να βράσει νερό;

Όπως γνωρίζετε, κανένα ζωντανό πλάσμα δεν μπορεί να ζήσει χωρίς νερό, είτε πρόκειται για ένα φυτό, ζώο, μικροοργανισμό ή άνθρωπο. Το 80% του σώματός μας αποτελείται από υγρό (σε βρέφη - 90%). Το γλυκό νερό είναι απλά απαραίτητο για εμάς για φυσιολογικό μεταβολισμό και έκκριση τοξινών και τοξινών από το σώμα.

Δυστυχώς, το πρόβλημα του καθαρά νόστιμου ύδατος στον σύγχρονο κόσμο είναι κάτι περισσότερο από σημαντικό:

• σε χωριά όπου ήταν προηγουμένως δυνατό να βρεθούν καθαρές πηγές, τώρα δεν είναι πλέον απόλυτα καθαρές λόγω ρύπανσης του εδάφους.
• στο νερό της πόλης, για να φτάσετε στο διαμέρισμα, πρέπει να πάτε χιλιόμετρα σωλήνες αμφίβολης καθαρότητας.

Σημαντικό! Φυσικά, στην τελευταία περίπτωση, το υγρό απολυμαίνεται με ειδικές ουσίες, για παράδειγμα, με χλωρίνη, αλλά αυτό καταστρέφει τη γεύση και τη μυρωδιά του νερού και δεν βοηθά πολύ. Όσον αφορά τα συστήματα καθαρισμού - η αποτελεσματικότητά τους είναι πολύ αμφισβητούμενη, διότι σε ορισμένες πόλεις δεν έχουν αλλάξει για αρκετές δεκαετίες.

Το συμπέρασμα σχετικά με την ποιότητα του πόσιμου νερού είναι λυπηρό. Για να διορθώσει τουλάχιστον με κάποιο τρόπο την κατάσταση, οι άνθρωποι άρχισαν να βράζουν το υγρό. Ο στόχος αυτής της διαδικασίας είναι ένας - να σκοτωθούν όλα τα βακτηρίδια και τα μικρόβια που βρίσκονται στο ακατέργαστο νερό, δηλαδή, να το αποστειρώνουν κυριολεκτικά.

Πράγματι, οι περισσότεροι μικροοργανισμοί πεθαίνουν υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών. Στη συνέχεια, γιατί δεν μπορείτε να βράζετε το νερό πολλές φορές, επειδή οι γιατροί συστήνουν να χρησιμοποιείτε μόνο το υγρό που είχε βράσει μία φορά για να φτιάξετε τσάι ή καφέ, βεβαιωθείτε ότι χύσετε τα παλιά απομεινάρια. Για να αντιμετωπίσετε αυτή τη σύσταση, εξετάστε τις φυσικές και χημικές ιδιότητες του συνηθισμένου νερού.

σε περιεχόμενο ↑

Τι συμβαίνει με το νερό κατά τη διάρκεια του βρασμού;

Ας εξετάσουμε λεπτομερώς ποιες αλλαγές συμβαίνουν όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 100 βαθμούς Κελσίου με τη σύνθεση του Η2Ο:

• Κατά τη βρασμό, τα οξυγόνο και τα μόρια του νερού εξατμίζονται.
• Δεδομένου ότι οποιοδήποτε νερό περιέχει μεγάλη ποσότητα ακαθαρσιών, πρέπει να ξέρετε ότι μετά το βρασμό δεν εξαφανίζονται. Επιπλέον, η συγκέντρωσή τους αυξάνεται, καθώς το ίδιο το υγρό γίνεται μικρότερο λόγω της εξάτμισης των μορίων του νερού. Τα σωματίδια βρωμιάς και αλατιού κατακάθονται στο κάτω μέρος του βραστήρα, σχηματίζοντας μια λευκή κλίμακα.

Σημαντικό! Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το θαλασσινό νερό, ακόμη και μετά το βρασμό, είναι ακατάλληλο για κατανάλωση.

• Όλα τα παθογόνα βακτήρια, οι ιοί και τα μικρόβια καταστρέφονται.

Σημαντικό! Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι κάθε επακόλουθη βρασμός σκοτώνει έναν αυξανόμενο αριθμό επιβλαβών μικροβίων, ιών και βακτηριδίων. Όλοι οι επιβλαβείς μικροοργανισμοί πεθαίνουν κατά την πρώτη θερμική επεξεργασία των 100 βαθμών Κελσίου.

• Τα μόρια του νερού έχουν βαριά χημικά στοιχεία - ισότοπα υδρογόνου. Είναι ανθεκτικά σε αύξηση της θερμοκρασίας έως και 100 μοίρες και κατακάθονται στο κατώτατο σημείο κατά τη διάρκεια του βρασμού. Έτσι, το υγρό γίνεται πιο "βαρύ".

σε περιεχόμενο ↑

Είναι δυνατόν να βράζουμε αρκετές φορές το νερό;

Πολλοί άνθρωποι δεν αποστραγγίζουν το παλιό, προηγουμένως βρασμένο, υγρό, και πάλι το βράζουν για να κάνουν τσάι.Είναι βλαβερό να βράσει νερό για δεύτερη φορά; - Θα ασχοληθούμε με αυτό το ζήτημα.

Το βραστό νερό είναι εντελώς άγευστο.

Εάν ένα νέο διαφανές υγρό δεν έχει ήδη ιδιαίτερη γεύση, τότε το βρασμένο υγρό χάνει ακόμη και τα απομεινάρια του. Και αν βράζετε αρκετές φορές το νερό, τότε γίνεται πολύ άγευστο. Για να κατανοήσετε τη διαφορά, μπορείτε να πραγματοποιήσετε ένα πείραμα:

1. Σε μερικά διαστήματα, πιείτε τα ακόλουθα υγρά: νερό της βρύσης, φιλτραρισμένο νερό, βράστε μια φορά και βράστε αρκετές φορές το υγρό.
2. Όλα τα δοκιμαζόμενα υγρά θα έχουν εντελώς διαφορετική γεύση. Και το τελευταίο μπορεί να αφήσει μια δυσάρεστη επίγευση.

Το βρασμό κάνει το νερό "νεκρό"

Όσο όλο και περισσότερο νερό επεξεργάζεται, τόσο πιο άχρηστο είναι το προκύπτον υγρό. Όταν βράζει, παραβιάζεται ο χημικός τύπος του H2O, καθώς το οξυγόνο εξέρχεται από το υγρό. Το νερό γίνεται "νεκρό".

Η ποσότητα ακαθαρσιών αυξάνεται

Με κάθε επακόλουθο βρασμό του ίδιου υγρού, η συγκέντρωση των αλάτων αυξάνεται. Φυσικά, το ανθρώπινο σώμα δεν αισθάνεται αμέσως τέτοιες αλλαγές και η τοξικότητα ενός τέτοιου υγρού είναι ένα αμελητέο ποσοστό. Αλλά όλες οι αντιδράσεις στο "βαρύ" νερό συμβαίνουν πιο αργά και το δευτέριο, ένα στοιχείο που απελευθερώνεται κατά το βρασμό από το υδρογόνο, έχει τη δυνατότητα να συσσωρεύεται, πράγμα που προκαλεί αναμφισβήτητη βλάβη στο σώμα.

Σημαντικό! Το "βαρύ" νερό μοιάζει με το συνηθισμένο νερό και έχει τον ίδιο χημικό τύπο - H2O, αλλά αντί των ελαφρών ατόμων υδρογόνου (αντίθετο), περιέχει βαριά άτομα υδρογόνου (δευτέριο).

Σκύλοι, αρουραίοι, ποντικοί και άλλα ζώα θηλαστικών πεθαίνουν μετά από περίπου μία εβδομάδα κανονικής κατανάλωσης ενός τέτοιου νερού λόγω της αντικατάστασης στους ιστούς περισσότερο από 25% ελαφρού υδρογόνου με βαρύ υδρογόνο. Ένα άτομο χωρίς βλάβη στην υγεία μπορεί θεωρητικά να πιει δύο ποτήρια "βαρύ ύδωρ". Στην περίπτωση αυτή, μετά από λίγες ημέρες, το δευτέριο αποβάλλεται εντελώς.

Καρκινογόνες ουσίες

Κατά κανόνα, το νερό που βράζουμε για τις ανάγκες μας σε τρόφιμα αντιμετωπίζεται με χλωρίνη. Στη διαδικασία θέρμανσης στους 100 βαθμούς Κελσίου, το χλώριο εισέρχεται σε χημική αντίδραση με οργανικές ουσίες, με αποτέλεσμα το σχηματισμό καρκινογόνων παραγόντων. Αυτός είναι άλλος ένας από τους σημαντικούς λόγους για τους οποίους δεν μπορείτε να βράσετε νερό πάλι. Με κάθε επακόλουθη θερμική επεξεργασία, η συγκέντρωση των καρκινογόνων αυξάνεται και οι ουσίες αυτές είναι γνωστό ότι προκαλούν την ανάπτυξη καρκίνου στο ανθρώπινο σώμα.

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να βράσει νερό;

Το βρασμένο υγρό δεν είναι ήδη πολύ χρήσιμο, αλλά η επανειλημμένη επεξεργασία του καθιστά επιβλαβή. Επομένως, πριν από την ακόλουθη διαδικασία για τη θέρμανση του νερού για τσάι, ακολουθήστε αυτούς τους απλούς κανόνες:

1. Κάθε φορά, χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​νερό για να βράσει.
2. Είναι δυνατόν να βράσει νερό για δεύτερη φορά; - Είναι δυνατόν, αλλά σίγουρα δεν είναι απαραίτητο! Μην βράζετε επανειλημμένα, καθώς και προσθέστε φρέσκο ​​υγρό στα μεταποιημένα υπολείμματα.
3. Συνιστάται να αφήσετε το νερό να σταθεί για αρκετές ώρες πριν το βράσει.
4. Χρησιμοποιώντας ένα θερμοσκόπιο, μην το κλείνετε με πώμα αμέσως μετά το χύσιμο του βρασμένου νερού μέσα σε αυτό. Κάνε σε λίγα λεπτά.
5. Παρακολουθήστε το δοχείο στο οποίο βράζει νερό. Αμέσως καθαρίστε το βραστήρα από την κλίμακα - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ ή ξύδι για να το κάνετε αυτό.
6. Δεν χρειάζεται να σκέφτεστε πολύ για πόση ποσότητα νερού χρειάζεται να βράσετε. Περιμένετε μέχρι το νερό να πάρει μια λευκή απόχρωση από τον κορεσμό με φυσαλίδες αέρα και να την απενεργοποιήσετε. Μην περιμένετε μέχρι να αρχίσει να χύνει και να πιτσιλίζει. Θυμηθείτε ότι όσο μακρύτερα το νερό βράζει, τόσο λιγότερο γίνεται και όσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση καρκινογόνων ουσιών. Γι 'αυτό δεν μπορείτε να βράσετε νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σημαντικό! Το βρασμό για περισσότερο από 20 λεπτά αλλάζει εντελώς τη δομή του νερού.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Όπως μπορείτε να δείτε, τα επιχειρήματα σχετικά με το γιατί δεν μπορείτε να βράσετε το νερό αρκετές φορές αρκετά σοβαρή. Το νερό και τα τρόφιμα πρέπει να ωφελούν μόνο το σώμα σας. Βράζετε το ίδιο νερό αρκετές φορές ή όχι - εξαρτάται από εσάς.Αλλά αν με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να προστατεύσετε το σώμα σας από τη συσσώρευση βλαβερών ουσιών με ένα μικρό ποσοστό, τότε γιατί να μην το δοκιμάσετε; Επιπλέον, δεν απαιτούνται ιδιαίτερες προσπάθειες γι 'αυτό.