Τα καλύτερα μαχαίρια για την κουζίνα σας

Ένα μαχαίρι είναι απλά ένας απαραίτητος "βοηθός" σε πολλούς τομείς της ζωής, όπως ο τουρισμός, η καθημερινότητα, το κυνήγι και ακόμη και ο αθλητισμός. Επομένως, ανάλογα με την περιοχή της περαιτέρω χρήσης του, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε ένα υψηλής ποιότητας και ανθεκτικό εργαλείο. Θα σας πούμε πώς να επιλέξετε τα καλύτερα μαχαίρια ώστε να έχουν υψηλή απόδοση και να είναι εύκολο στη χρήση.

σε περιεχόμενο ↑

Επιλέγοντας το καλύτερο μαχαίρι

Μέχρι σήμερα, η απόκτηση ενός ποιοτικού μαχαιριού δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Μπορείτε να το αγοράσετε τόσο στην αγορά όσο και σε εξειδικευμένα καταστήματα όπου, λόγω της μεγάλης ποικιλίας, έχετε την ευκαιρία να επιλέξετε τα πιο ποικίλα προϊόντα απολύτως διαφορετικών κατηγοριών τιμών. Επιπλέον, έμπειροι διαχειριστές συμβούλων θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ακριβώς τι χρειάζεστε. Επομένως, εάν αποφασίσετε να αγοράσετε το καλύτερο μαχαίρι, είναι πολύ σημαντικό για πρώτη φορά να αποφασίσετε για το σκοπό της χρήσης του.

Διορισμός

Ανάλογα με το αντικείμενο και το σκοπό, τα μαχαίρια είναι:

• Κουζίνα ή οικιακή χρήση.
• Τουριστική;
• Κυνήγι;
• Καταπολέμηση;
• Για επιβίωση?
• Πολυλειτουργικό;
• Για ρίψη;
• Αναδίπλωση.

Κριτήρια επιλογής

Επιπλέον, κατά την επιλογή αυτού του εργαλείου, είναι πολύ σημαντικό να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά που πρέπει να πληρούνται:

• Το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται η λεπίδα. Η πιο συνηθισμένη επιλογή είναι ο χάλυβας υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα διαφορετικής σκληρότητας. Η ποιότητά του εξαρτάται εντελώς από το ποσοστό περιεκτικότητας σε άνθρακα.

Σημαντικό! Δώστε προσοχή στο γεγονός ότι τα μοντέλα υψηλής ποιότητας έχουν δείκτη άνθρακα στο εύρος 1-1,5%.

• Η παρουσία διαφόρων τύπων ακαθαρσιών. Λόγω των επιπρόσθετων συστατικών όπως το νικέλιο, το βανάδιο, το χρώμιο και άλλα βαρέα μέταλλα, το προϊόν θα έχει υψηλή αντοχή σε διάφορα περιβάλλοντα οξύτητας και διάβρωσης.
• Η γεωμετρία και το σχήμα της λεπίδας. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε αυτό το χαρακτηριστικό, δεδομένου ότι η ικανότητα κοπής του εργαλείου εξαρτάται από αυτό.
• Η κατασκευή και το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται η λαβή. Θα πρέπει να είναι απόλυτα συνεπής με τον τύπο και τη λειτουργικότητα του εργαλείου. Επιπλέον, κύριο καθήκον του είναι να εξασφαλίσει την ευκολία και την ασφάλεια της εργασίας.

Σημαντικό! Το πιο συνηθισμένο υλικό είναι ξύλο καρυδιάς, γαύρου ή οξιάς. Πιο συχνά, οι εξειδικευμένες επιλογές έχουν αντιολισθητική επίστρωση ή λαβή με καουτσούκ.

• Αλληλογραφία μεταξύ του σχήματος και του μεγέθους της λαβής με μια παλάμη. Το μαχαίρι πρέπει να βρίσκεται σε βολική θέση στην παλάμη του χεριού σας όταν το παίρνετε με διάφορες χειρολαβές, ειδικά "τυφλά".
• Ακόνισμα. Μπορεί να ελεγχθεί με απλό χαρτί. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κάνετε διαφορετικές περικοπές με κάθε δυνατό τρόπο.

Μέχρι σήμερα, τα πιο δημοφιλή μαχαίρια θεωρούνται κουζίνα, κυνήγι και επιβίωση. Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε λεπτομερέστερα τα βασικά κριτήρια με τα οποία μπορούν να επιλεγούν αυτά τα προϊόντα.

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να επιλέξετε ένα μαχαίρι για το κυνήγι;

Τα μαχαίρια κυνηγιού είναι μια ξεχωριστή ομάδα, ο κύριος σκοπός της οποίας είναι να "βοηθήσει" κατά τη διάρκεια του κυνηγιού. Ανάλογα με την ακόνισμα της λεπίδας, το υλικό κατασκευής, το μέγεθος και το σκοπό, αυτά τα εργαλεία χωρίζονται σε διάφορες ομάδες:

• Γενικός σκοπός. Τέτοια μοντέλα χρησιμοποιούνται κυρίως για τη θήρα και την προστασία των ζώων.
• Ειδικός σκοπός. Στην εμφάνιση, είναι παρόμοια με τα οικιακά και προορίζονται για την εκδορά και την κοπή σφαγίων.
• Ειδικός διπλός σκοπός.Αυτά τα μοντέλα θεωρούνται όπλα και χρησιμοποιούνται όταν κυνηγούν μεγάλα ζώα όταν αλιεύουν.
• Τα μαχαίρια. Δεν θεωρούνται όπλα και χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για να νικήσουν τα ζώα και να προστατεύσουν τα θηλαστικά.

Σημαντικό! Προσπαθήστε να δώσετε προσοχή σε αρκετά ελαφριά μοντέλα, η λεπίδα των οποίων έχει μήκος 12-15 εκατοστά.

Όταν επιλέγετε ένα μαχαίρι για κυνήγι, θα πρέπει να προτιμάτε τα εργαλεία που αντιστοιχούν στις ακόλουθες παραμέτρους:

• Η λεπίδα πρέπει να είναι κατασκευασμένη από χάλυβα υψηλής αντοχής με δείκτη αντοχής 60 HRC και σήμανση 440C. Λόγω της ελαφρότητας και της ευκαμψίας αυτού του υλικού, μια τέτοια λεπίδα είναι εύκολο να ακονιστεί και παραμένει αιχμηρή για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Ο σχεδιασμός του μοντέλου μπορεί να έχει ως εξής:
  1. Σημείο πτώσης - πρέπει να διακρίνεται από ένα ευρύ και αρκετά παχύ σχεδιασμό, με μια αιχμηρή άκρη. Έχει μεγάλη γωνία και υψηλή αντοχή.
  2. Το σημείο κλιπ - έχει ένα στενό και λεπτό σχέδιο. Λόγω των έντονων και αιχμηρών άκρων, ένα τέτοιο μοντέλο χρησιμοποιείται συχνά στην καθημερινή ζωή.
  3. Skinner. Έχει παρόμοιο σχήμα με ένα σημείο πτώσης. Η διαφορά έγκειται στο πιο στρογγυλεμένο σχήμα του άκρου ή στην απουσία τμήματος κοπής. Αυτό το μοντέλο χρησιμοποιείται κυρίως για εκδορά.
• Αντοχή, άνεση χειρισμού. Θα πρέπει να ταιριάζει άνετα στην λεπίδα, να ταιριάζει άνετα στην παλάμη του χεριού σας. Επιπλέον, η λαβή πρέπει να έχει αντιολισθητική επίστρωση, η οποία εξασφαλίζει πλήρη ασφάλεια κατά τη χρήση με βρεγμένα χέρια. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να είναι ευθεία, χωρίς διάφορες στροφές, στάσεις.

Σημαντικό! Δώστε προσοχή στα μοντέλα των οποίων η λαβή είναι φτιαγμένη από φλοιό σημύδας, οξιάς ή γαύρου. Επιπλέον, τα σύγχρονα προϊόντα χρησιμοποιούν επίσης συνθετικά υλικά που μιμούνται το ξύλο, καθώς και ένα πολυμερές που μιμείται το καουτσούκ.

• Τρόπος στερέωσης. Τα πιο κατάλληλα είναι τα μοντέλα των οποίων οι λαβές αυξάνουν την αντοχή στη φθορά και τη δύναμη του μαχαιριού στο σύνολό του.
• Σκάφος. Είναι κατασκευασμένα από υλικά όπως το δέρμα, το μέταλλο, το παχύ ύφασμα ή το ξύλο. Όταν επιλέγετε αυτό το εξάρτημα, είναι πολύ σημαντικό να εξετάσετε τη δύναμή του, την ελαφρότητα, τη συμπαγή του μορφή καθώς και το σχήμα που δεν θα παρεμπόδιζε το περπάτημα.

σε περιεχόμενο ↑

Επιλέγοντας Μαχαίρια Επιβίωσης

Ένα τέτοιο μαχαίρι είναι όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και ένα μάλλον σημαντικό εργαλείο κατά τη διάρκεια διαφόρων ταξιδιών, σπουδών. Πολύ συχνά, η ποιότητά του εγγυάται άνεση τόσο στη φύση όσο και στη ζωή. Επομένως, για να μάθετε ποιο μαχαίρι είναι το καλύτερο, πρέπει να δώσετε προσοχή στα μοντέλα που πληρούν τα ακόλουθα κριτήρια:

• Το μήκος της λεπίδας πρέπει να κυμαίνεται από 15-20 εκατοστά και το πλάτος να είναι 4-6 χιλιοστά. Επιπλέον, είναι πολύ σημαντικό να έχει διπλό άκρο, και η μία πλευρά να έχει μια βάση.
• Όσο για το υλικό του τμήματος κοπής, θα πρέπει να είναι αρκετά ανθεκτικό. Μια εξαιρετική επιλογή είναι ο χάλυβας υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα με επίστρωση τιτανίου, ανοξείδωτο χάλυβα ή μείγμα ζιρκονίου με σύνθετα υλικά.
• Είναι πολύ σημαντικό η σύνδεση μεταξύ της λαβής και της λεπίδας να είναι τύπου αναβάτη.
• Να προσέχετε πάντα την ύπαρξη ενός περιοριστή, ειδικές εσοχές για τα δάχτυλα, εξαιτίας των οποίων θα είναι πιο βολικό να ξαπλώνετε στην παλάμη του χεριού σας.
• Το σχήμα της λαβής πρέπει να είναι ωοειδές έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της λειτουργίας να μην γυρίζει στο χέρι.

Σημαντικό! Δώστε προσοχή στο γεγονός ότι πρέπει να επιλέξετε ένα μαχαίρι επιβίωσης βασισμένο όχι μόνο στις προτιμήσεις σας και τα παραπάνω χαρακτηριστικά, αλλά και στην περιοχή στην οποία ζείτε.

σε περιεχόμενο ↑

Επιλέξτε ένα "βοηθό" στην κουζίνα

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι η "δουλειά" στην κουζίνα θα πρέπει να φέρει μόνο χαρά, ευχαρίστηση. Επομένως, η κουζίνα πρέπει να είναι εξοπλισμένη μόνο με εξοπλισμό υψηλής ποιότητας. Ένα μαχαίρι είναι απλώς ένα απαραίτητο εργαλείο για το μαγείρεμα, αντίστοιχα - είναι πολύ σημαντικό να είναι βολικό και αξιόπιστο. Δυστυχώς, στην κουζίνα ένα τέτοιο εργαλείο είναι απαραίτητο. Ανάλογα με το σκοπό, τα οικιακά μαχαίρια είναι:

• Για τον τεμαχισμό του ψωμιού. Αυτό είναι ένα μαχαίρι με μια μακρά, φαρδιά λεπίδα. Τις περισσότερες φορές, έχει κυματιστό ή οδοντωτό σχήμα.
• Για την κοπή στερεών αντικειμένων, χρησιμοποιείται ένα εργαλείο με μεγάλη λεπίδα μήκους έως 45 εκατοστά, με μία ομοιόμορφη, μεγάλη λαβή.
• Το μαχαίρι για προϊόντα καθαρισμού έχει μια μικρή λεπίδα, ένα αιχμηρό άκρο. Η επιφάνεια της λεπίδας είναι λεία και η λαβή είναι μεγάλη.
• Για την κοπή κρέατος, οστά, χρησιμοποιήστε ένα βαρύ μαχαίρι με μεγάλη λαβή, μια φαρδιά λεπίδα. Είναι πολύ βαρύ σε βάρος.
• Το μαχαίρι για την κοπή ψαριών έχει μια αρκετά εύκαμπτη λεπίδα με το ίδιο πλάτος σε όλο το μήκος.

Σημαντικό! Τα καλά μαχαίρια κουζίνας πρέπει να είναι άνετα στο χέρι και ελαφρύ σε βάρος. Επομένως, όταν ο διαχειριστής-σύμβουλος σας δείξει καλά μαχαίρια, πάρτε τα στο χέρι σας για να αισθανθείτε και να εκτιμήσετε.

Όταν επιλέγετε ένα μαχαίρι κουζίνας, είναι πολύ σημαντικό να προσέχετε την ποιότητα της ακονίσματος. Στην περίπτωση αυτή, μπορεί να είναι δύο τύπων:

1. Κλασσική μεταλλική λεπίδα. Είναι επεξεργασμένο με λέιζερ, δεν εξετάζει προσεκτικά τσιπς, αυλακώσεις, γρατζουνιές ή προεξοχές. Η επιφάνεια μιας τέτοιας λεπίδας είναι λαμπερή και λεία.
2. Σύγχρονα κεραμικά μαχαίρια. Είναι κατασκευασμένα από ζιρκονία, λόγω του οποίου είναι πιο ανθεκτικά στη χρήση, έχουν υψηλή πυκνότητα και χαμηλό πορώδες του υλικού.

Σημαντικό! Τα κεραμικά μαχαίρια είναι εξαιρετικά εύθραυστα και κοστίζουν πολύ περισσότερο από τα κλασικά μαχαίρια. Επιπλέον, δεν είναι τόσο καθολικά, επομένως πρέπει να χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για συγκεκριμένο τύπο προϊόντος.

Όσον αφορά τη λαβή, μπορεί να κατασκευαστεί από ξύλο ή άλλα παρόμοια υλικά. Το πιο σημαντικό είναι ότι περνά σφιχτά σε όλο το μήκος της λεπίδας, γεγονός που εγγυάται την αξιόπιστη πρόσφυση της.

σε περιεχόμενο ↑

Καλύτερα από τα καλύτερα

Φέρνουμε στην προσοχή σας μοντέλα μαχαιριών που έχουν αποδειχθεί από την καλύτερη πλευρά και θεωρούνται σήμερα τα πιο δημοφιλή:

• Buss Mistress Battle. Ένα τέτοιο μαχαίρι έχει λεπίδα 10 ίντσας και ζυγίζει μόνο 900 γραμμάρια. Αυτές οι παράμετροι καθορίζουν τη μοναδικότητά της. Εκτός από το γεγονός ότι ένα τέτοιο μαχαίρι είναι αιχμηρό, σαν ξυράφι, μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί για απολύτως οποιοδήποτε σκοπό.

Σημαντικό! Ο κατασκευαστής ισχυρίζεται ότι αυτό το εργαλείο είναι σε θέση να κόψει εύκολα κομμάτια ξύλου ή κομμένα σε ένα κινητό τηλέφωνο.

• Russel Cfnadian μαχαίρι ζώνης. Το εργαλείο αυτό είναι εφοδιασμένο με ωοειδές μαχαίρι και ξύλινη λαβή. Ένα μαχαίρι όπως ένα μαχαίρι κυνηγιού χαρακτηρίζεται. Ταιριάζει άνετα στο χέρι σας και σας επιτρέπει να χαράξετε γρήγορα το σφάγιο.
• Μαχαίρια της Αλάσκας Καφέ Αρκούδα. Μοιάζει περισσότερο με ένα τσεκούρι από ένα μαχαίρι. Παρ 'όλα αυτά, αυτό το μοντέλο κάνει εξαιρετική δουλειά με τις λειτουργικές του ευθύνες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στην καθημερινή ζωή όσο και στο κυνήγι. Ένα χαρακτηριστικό ενός τέτοιου εργαλείου είναι η παρουσία μιας ειδικής οπής στη λεπίδα για ένα δάκτυλο, το οποίο είναι πολύ βολικό όταν αφαιρούμε το δέρμα από το σφάγιο.
• Tamahagane. Αυτό είναι ένα μαχαίρι κουζίνας που κατασκευάζεται στην Ιαπωνία. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στο γεγονός ότι για να δώσει δύναμη και να αυξήσει τη σκληρότητα του, προστίθενται στη σύνθεση περισσότερο νικέλιο και βανάδιο απ 'ότι συνήθως. Ένα τέτοιο εργαλείο γίνεται σε πλήρη συμμόρφωση με όλες τις αρχαίες τεχνολογίες. Επομένως, στην επιφάνεια της λεπίδας εμφανίζεται ένα ειδικό σχέδιο, το οποίο δεν θα βρείτε σε κανένα άλλο μαχαίρι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η λεπίδα αποτελείται από 33 στρώματα χάλυβα. Ως εκ τούτου, ένα τέτοιο μαχαίρι θα γίνει όχι μόνο ένας βοηθός στην κουζίνα, αλλά και το κύριο πλεονέκτημά του.

Σημαντικό! Αυτό το μοντέλο είναι τόσο ανθεκτικό που σας επιτρέπει να κόψετε το γυαλί.

• Sabatier. Πρόκειται για ένα γαλλικό μαχαίρι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα με το χέρι. Διακρίνεται από εξαιρετική ποιότητα και υψηλή αξιοπιστία. Επιπλέον, αυτό το εργαλείο είναι καθολικό σε εφαρμογή και σας επιτρέπει να κάνετε εξαιρετική ποιότητα κοπής.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Όπως μπορείτε να δείτε, για να επιλέξετε ένα υψηλής ποιότητας μαχαίρι, είναι πολύ σημαντικό για την αρχή να προσδιοριστεί ο σκοπός και το πεδίο εφαρμογής της. Μόνο τότε, χάρη στη συμβουλή των ειδικών μας, μπορείτε να επιλέξετε μια λεπίδα που θα γίνει ένας εξαιρετικός "βοηθός" για εσάς όταν ταξιδεύετε, στην κουζίνα ή στο κυνήγι.