Πώς να φτιάξετε κέικ τυριού στο φούρνο;

Τα κέικ τυριού είναι, φυσικά, ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα παιδιών και ενηλίκων. Η λεπτή γεύση και το ευχάριστο άρωμά τους δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Κάθε οικοδέσποινα πρέπει να απολαύσει τους αγαπημένους τους με τέτοιες νόστιμες τηγανίτες. Το Cheesecakes είναι ιδανικό για πρωινό και ως επιδόρπιο. Γνωρίζατε ότι τα παραδοσιακά πιάτα τηγανίσματος μπορούν να αντικατασταθούν από πιο χρήσιμο και βολικό ψήσιμο στο φούρνο; Σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε σίγουρα αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, θα πούμε λεπτομερώς όχι μόνο πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες τυρί cottage στο φούρνο, αλλά και να δώσει μια ποικιλία από συνταγές. Με τη βοήθειά τους μπορείτε να εκπλήξετε και να παρακαλώ την οικογένειά σας με νέες γαστρονομικές απολαύσεις.

σε περιεχόμενο ↑

Μέθοδοι ψησίματος

Γενικά, υπάρχουν πολλές μέθοδοι για τη θερμική επεξεργασία των προϊόντων. Και η επιλογή εξαρτάται από τις επιθυμίες και τις δυνατότητές σας. Έτσι, το τυρόπηγμα μπορεί να παρασκευαστεί με τις ακόλουθες μεθόδους:

• Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, που είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος μαγειρέματος αυτού του πιάτου.
• Μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι επίσης μια καλή μέθοδος, ιδιαίτερα σημαντική αν για κάποιο λόγο δεν υπάρχει τρόπος να τηγανίζουμε ή να ψήνουμε ένα πιάτο.
• Κάνετε τηγανίτες για ένα ζευγάρι χρησιμοποιώντας ένα διπλό λέβητα.
• Οι σύγχρονοι κατασκευαστές οικιακών συσκευών είναι έτοιμοι να σας παράσχουν ένα καθολικό βοηθό με τη μορφή ενός multicooker. Με τη βοήθεια αυτού του μηχανήματος μπορείτε να ψήνετε τυρόψαρα και τηγανίζετε, και να μαγειρεύετε για ένα ζευγάρι.
• Τηγανίζετε το cheesecakes στο φούρνο.

Πρόκειται για την τελευταία μέθοδο προετοιμασίας που θα συζητηθεί.

σε περιεχόμενο ↑

Πλεονεκτήματα της τεχνολογίας ψησίματος

Εάν δεν γνωρίζετε πώς να φτιάχνετε τυροκοσμήματα στο φούρνο, τότε θα σας βοηθήσουμε. Αλλά για αρχάριους, θα ήθελα να επισημάνω τα πλεονεκτήματα αυτής της παραγωγής τηγανιών, για να σας πείσω περισσότερο για τη σωστή επιλογή.

Έτσι, τα πλεονεκτήματα μιας τέτοιας μαγειρικής είναι τα εξής:

• Πιθανώς, το κύριο και σημαντικό πλεονέκτημα του ψησίματος είναι ότι δεν χρειάζεται να στέκεστε δίπλα στη σόμπα και να παρατηρήσετε τη διαδικασία, ελέγχοντας τον βαθμό τηγανίσματος.
• Οι φρυγανιές στο φούρνο ζεσταίνονται ομοιόμορφα.
• Το ψήσιμο δεν περιέχει επιβλαβείς ουσίες που σχηματίζονται κατά τη διαδικασία τηγανίσματος των τροφίμων.
• Η χωρητικότητα του φούρνου δίνει τη δυνατότητα να μαγειρεύετε σημαντικά μεγαλύτερο αριθμό cheesecakes τη φορά.
• Οι τηγανίτες θα είναι λιγότερο λιπαρές, δεδομένου ότι θα απαιτήσουν πολύ λίγο φυτικό έλαιο για να τα φτιάξουν.

Σημαντικό! Το επιδόρπιο της δίαιτας θα απευθύνεται σε γυναίκες που παρακολουθούν προσεκτικά το βάρος τους.

• Τα πιάτα που μαγειρεύονται στο φούρνο είναι πολύ πιο υγιεινά από τα τηγανητά τρόφιμα. Ως εκ τούτου, τέτοια syrniki μπορεί να δοθεί με ασφάλεια σε μικρά παιδιά και άτομα που ακολουθούν μια αυστηρή διατροφή.

Αυτά τα πλεονεκτήματα αποτελούν αδιαμφισβήτητο λόγο για την προετοιμασία του κέικ τυριού στο φούρνο. Συμφωνείτε; Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα πιάτα στα οποία θα ψήσετε τηγανίτες. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να προσφέρετε διάφορες επιλογές:

• Λιπαρό φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο.
• Φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή ή φύλλο αλουμινίου.
• Αν δεν έχετε ένα κατάλληλο φύλλο ψησίματος, χρησιμοποιήστε το ίδιο τηγάνι στο οποίο οι τηγανίτες έπρεπε να τηγανίζετε. Είναι αλήθεια ότι θα είναι λυπηρό το γεγονός ότι ο αριθμός των cheesecakes θα μειωθεί.
• Τα καλούπια σιλικόνης είναι επίσης κατάλληλα.

Σημαντικό! Εάν χρησιμοποιείτε βάσεις διαφόρων σχημάτων και μοτίβων, τότε η εμφάνιση των cheesecakes θα γίνει πολύ πρωτότυπη.

σε περιεχόμενο ↑

Λίστα συνταγών

Λοιπόν, υπάρχουν τόνοι συνταγών για την παρασκευή cheesecakes στο φούρνο. Σας προσφέρουμε τις καλύτερες από αυτές.

Κλασική συνταγή

Για να προετοιμάσετε νόστιμες και τρυφερές τηγανίτες από τυρί cottage σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να αποθηκεύσετε τα παρακάτω συστατικά:

• Υψηλής ποιότητας και φρέσκο ​​τυρί cottage περίπου 200-250 g.
• Κοτόπουλα αυγά - 2 κομμάτια.
• Αλεύρι σίτου, μόνο το υψηλότερο βαθμό - περίπου 50-70 g. Αν χύσετε αλεύρι με κουταλιές της σούπας, τότε είναι 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 100 g.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος. Μπορεί να αντικατασταθεί με μαγειρική σόδα, ξύδι τσαγιού.

Τώρα γυρίζουμε στη διαδικασία μαγειρέματος. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τη ζύμη των τυροκομικών μας. Για να γίνει αυτό:

1. Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη.
2. Στην προκύπτουσα σύνθεση, εισάγετε σταδιακά το αλεύρι. Σίγουρα κοσκινίζεται.
3. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε σκόνη ψησίματος.
4. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να είναι εντελώς ομοιογενής.

Αφού προετοιμάσετε τη ζύμη, προχωρήστε στο ψήσιμο του cheesecakes:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 160 μοίρες. Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία θέρμανσης χαμηλότερη.
2. Σχηματίστε υγρές μπάλες με βρεγμένα χέρια και τοποθετήστε τους ομοιόμορφα σε ένα φύλλο ψησίματος.
3. Χαλαρώστε τα ελαφρά.

Σημαντικό! Τα τυροκομικά προϊόντα ψήνονται για περίπου 20-25 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, ρυθμίστε την επάνω λειτουργία θέρμανσης στον φούρνο έτσι ώστε η κορυφή των τηγανιών να είναι καφέ.

Τυρί κέικ με σιμιγδάλι

Ένα συνηθισμένο συστατικό στο syrniki είναι το σιμιγδάλι, καθώς έχει ένα καλό δεσμευτικό αποτέλεσμα, το οποίο είναι σημαντικό για τη ζύμη. Επιπλέον, η δομή των κόκκων είναι πολύ ωραία. Πώς να μαγειρέψετε κέικ τυριού στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή;

Προετοιμάστε τα ακόλουθα στοιχεία:

• Ένα πακέτο τυρί cottage που ζυγίζει περίπου 250 γραμμάρια.
• Κοτόπουλο αυγό, φρέσκο ​​- 1 κομμάτι.
• Ζάχαρη - 50 g.
• Αλεύρι σίτου, premium - 3 κουταλιές της σούπας ή 60 γραμμάρια.
• 1 σούπας σούπας.

Ετοιμάζουμε τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο:

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από το αλεύρι.
2. Αφήστε τη ζύμη για 20 λεπτά για να διογκωθεί σιμιγδάλι.
3. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά.

Επιθέματα ψησίματος:

1. Ζεσταίνουμε το φούρνο σε 160 μοίρες.
2. Από τη δοκιμή που προκύπτει, κάνουμε μικρές μπάλες.
3. Τους πετάμε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και τους πιέζουμε ώστε να αποκτήσουν ένα επίπεδο σχήμα.
4. Η περίοδος μαγειρέματος δεν υπερβαίνει τα 20 λεπτά.

Σημαντικό! Οι τηγανίτες τυριού με τη χρήση σιμιγδαλιού έχουν κοκκώδη σύσταση και η γεύση τους γίνεται πιο ζουμερή.

Τυρί χωρίς πρόσθετα αυγά

Η απουσία αυγών στο πιάτο το κάνει πιο μαλακό, πιο τρυφερό και εύθρυπτο. Πώς να φτιάξετε τυρί στο φούρνο χωρίς αυτό το φαινομενικά σημαντικό συστατικό; Πολύ απλό!

Για αυτό θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• Ένα πακέτο φρέσκου τυρί cottage περίπου 200-250 g.
• Καφέ ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού με μια ολίσθηση.
• Το αλάτι είναι μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Premium αλεύρι σίτου - 100 g.

Ζυμώνουμε τη ζύμη για τα cheesecakes:

1. Τρίψτε το τυρί cottage με ζάχαρη και ρίξτε το αλεύρι σε μικρές παρτίδες με την προκύπτουσα μάζα.
2. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά καλά ώστε να βγαίνει μια ομοιογενής μάζα χωρίς σβώλους.
3. Δημιουργούμε μπάλες από τη ζύμη και τις περιστρέψουμε σε αλεύρι.
4. Διαδώστε στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος.

Σημαντικό! Τα τυροκομικά προϊόντα ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 160 μοίρες. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 20 λεπτά.

Τυρί χωρίς αλεύρι

Οι τηγανίτες διατροφής δεν διαφέρουν ως προς τη γεύση τους από τα cheesecakes με το αλεύρι. Και πώς να κάνετε cheesecakes στο φούρνο έτσι ώστε να είναι λιγότερο υψηλής θερμιδικής αξίας;

Πάρτε αυτά τα εξαρτήματα για τη δοκιμή:

• Φρέσκο ​​τυρί cottage - ένα πακέτο περίπου 250 g.
• Κοτόπουλο φρέσκο ​​αυγό σε ποσότητα - 1 κομμάτι.
• Ζάχαρη - 50 g.
• Σκόνη ψησίματος - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Μια μικρή πρέζα συνηθισμένου επιτραπέζιου αλατιού.
• Για γεύση και άρωμα βανίλιας, προσθέστε βανίλια και κανέλα.

Μετάβαση στη ζύμωση της ζύμης:

1. Mash το τυρί cottage καλά με ένα πιρούνι ή σκουπίστε το μέσα από ένα κόσκινο.
2. Προσθέτουμε όλα τα άλλα προϊόντα στη μάζα του τυροπήγματος.
3. Αναμίξτε όλα τα προϊόντα σχολαστικά μέχρι να μαλακώσουν.

Σημαντικό! Σε έναν προθερμασμένο φούρνο, ψήνετε cheesecakes σε θερμοκρασία 160-180 μοίρες. Χρόνος μαγειρέματος περίπου 20-25 λεπτά.

Μακαρονάδα από ζυμώδες τυρί

Σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή για το μαγικό άρωμα του muffin και την ευχάριστη γεύση. Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Φρέσκο ​​πακέτο τυρί cottage βάρους 250 γραμ.
• Δύο αυγά κοτόπουλου.
• Αλεύρι σίτου, πάρετε καλύτερα το υψηλότερο βαθμό - 200 g ή ένα πρότυπο γυαλί με μια διαφάνεια.
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• Ξηρή ζύμη αρτοποιίας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Γάλα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100 ml.
• Μια πρέζα αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε κέικ τυριού στο φούρνο χρησιμοποιώντας μαγιά; Η ζύμη γίνεται ως εξής:

1. Συνδυάζουμε σε ένα μπολ συστατικά όπως: τυρί cottage, αυγά, μισό αλεύρι, ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας, αλάτι.
2. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά.
3. Η υπόλοιπη κουταλιά ζάχαρης προστίθεται στο ζεστό γάλα και προστίθεται η ζύμη εκεί.
4. Περιμένουμε 15 λεπτά και προσθέτουμε το μίγμα ζύμης στη ζύμη. Αναμίξτε.
5. Ρίξτε τα υπολείμματα του κοσκινισμένου αλεύρου μέσα στη μάζα και ανακατέψτε καλά τη ζύμη.

Σημαντικό! Μετά από αυτό, η ζύμη πρέπει να καλυφθεί και να αφεθεί να εγχυθεί για περίπου μία ώρα σε ζεστό μέρος.

Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αρχίζουμε να ψήνουμε τα πιάτα:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στην κάτω λειτουργία θέρμανσης σε 200 μοίρες.
2. Δημιουργήστε τις μπάλες πήξης, οι οποίες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος. Χαλαρώστε τα με λίγο άγγιγμα.
3. Αφήστε σε αυτήν την κατάσταση για 10 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε η ζυμωμένη ζύμη να ανεβαίνει.
4. Ψήστε τα τηγανιτά για 20 λεπτά, και μερικά λεπτά πριν το τέλος, ενεργοποιήστε την κορυφή της θερμότητας για να καστανέψετε τα cheesecakes.

Σημαντικό! Τα χνουδωτά πορώδη cheesecakes είναι ιδανικά για εμποτισμό με διάφορες συνθέσεις: μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, μπισκότα.

Φρούτα cheesecakes

Για να διαφοροποιήσετε όλες τις παραπάνω συνταγές, μπορείτε να προσθέσετε νόστιμα συστατικά φρούτων.

Ιδανικό για αυτό:

• Μήλα
• Μπανάνες
• Αχλάδια
• Φράουλες
• Εσπεριδοειδή.
• Cherry

Σε γενικές γραμμές, αυτό που προσθέτετε εξαρτάται από εσάς. Επιλέξτε τα αγαπημένα σας φρούτα, ανακατέψτε τα μεταξύ τους και το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο.

Υπάρχουν διάφορες αποχρώσεις για το πώς να φτιάχνετε τυρόψαρα στο φούρνο φρούτων:

• Η ποσότητα των φρούτων πρέπει να είναι ίση με το ήμισυ της μάζας του τυριού cottage.
• Προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Τα πιο ζουμερά και βρεγμένα φρούτα χρειάζονται περισσότερο αλεύρι.
• Αύξηση του χρόνου για το ψήσιμο κέικ τυριού με φρούτα κατά 5 λεπτά.

Σημαντικό! Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν επίσης να προστεθούν στη σύνθεση των cheesecakes. Τα πλυμένα και αλεσμένα συστατικά αναμιγνύονται με τη ζύμη. Αποξηραμένα βερίκοκα, διάφορα είδη σταφίδας, δαμάσκηνα, ημερομηνίες είναι τέλειες για αυτούς τους σκοπούς.

σε περιεχόμενο ↑

Επιδόρπιο σερβιρίσματος

Το νόστιμο πιάτο θα συμπληρώνεται από την αρμόδια υπηρεσία του. Από αυτό, θα γίνει ακόμα πιο ορεκτικό και νόστιμο.

Ως σάλτσα για γλυκά cheesecakes:

• Κρέμα γάλακτος.
• Οποιαδήποτε εμπλοκή ή διατήρηση.
• Λιωμένη σοκολάτα.
• Αρωματικό μέλι.
• Συμπυκνωμένο γάλα.

Σημαντικό! Τα φρυγανιά δεν μπορούν να ποτιστούν, αλλά πασπαλίζονται με ζάχαρη σε σκόνη.

σε περιεχόμενο ↑

Μαγειρικά μυστικά

Θα σας πούμε μερικά ακόμη μυστικά για το πώς να φτιάξετε τυρόψαρα στο φούρνο:

• Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται πριν από την προετοιμασία της ζύμης.
• Προσθέστε αλεύρι είναι καλύτερο σε μικρά μέρη.
• Αν εξαντλήσετε το αλεύρι ή δεν ήταν αρκετό σύμφωνα με τη συνταγή, αντικαταστήστε το με το σιμιγδάλι.
• Το παχύρρευστο κτύπημα θα δώσει την ακαμψία των τηγανιών και το κτύπημα θα σέρνει.
• Μην χρησιμοποιείτε τα συστατικά εν ψυχρώ. Συνιστούμε πρώτα να τα βγάλετε από το ψυγείο ώστε να γίνει θερμοκρασία δωματίου.
• Η σκόνη ψησίματος δίνει τη λαμπρότητα τηγανίτες.
• Πριν από την τοποθέτηση σε ένα φύλλο ψησίματος, roll κάθε cheesecake σε αλεύρι ή σιμιγδάλι.
• Ξηρά σταφίδες ή ρολό σε αλεύρι πριν προσθέσετε σταφίδες στη ζύμη. Στη συνέχεια, αυτό το συστατικό κατανέμεται ομοιόμορφα στη μάζα του τυροπήγματος.
• Το υγρό τυρόπηγμα πριν από τη χρήση θα ήταν σκόπιμο να ξαπλώνει σε τυρί και να αφήνει το υγρό να στραγγίσει για μια ώρα.
• Είναι βέλτιστο να αποκτηθεί τυρί cottage με ομοιόμορφη συνοχή χωρίς κόκκους. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, τότε το βάζετε με ένα πιρούνι ή το σκουπίζετε μέσα από ένα κόσκινο.
• Μια τραγανή μπορεί να γίνει αν λιπαίνετε την κορυφή του syrniki με ξυλοδαρμό ασπράδι με ζάχαρη, ξινή κρέμα ή ένα κομμάτι βούτυρο. Αυτοί οι χειρισμοί πρέπει να γίνουν στο τέλος του ψησίματος, ενεργοποιώντας τον επάνω τρόπο θέρμανσης του φούρνου.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε κέικ τυριού στο φούρνο, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού της οικογένειάς σας. Και το μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο θα ενισχύσει μόνο τη γεύση και τις υγιεινές ιδιότητες των τηγανιτών τυρών.Στο άρθρο μας θα βρείτε σίγουρα την ίδια τη συνταγή που θα γίνει το πιάτο της υπογραφής σας.