Πώς να φτιάξετε μια υπέροχη ομελέτα σε μια κατσαρόλα;

Omelet θεωρείται ίσως το ευκολότερο πιάτο. Ωστόσο, οι άπειρες νοικοκυρές μερικές φορές δεν συνειδητοποιούν ότι μπορούν να προετοιμαστούν με διαφορετικούς τρόπους - με ντομάτες, ψωμί, τυρί και με πολλά άλλα, μερικές φορές απροσδόκητα, συστατικά. Αερόμπικ - κάτι ελαφρύ και ευάερο. Πώς να φτιάξετε μια υπέροχη ομελέτα σε μια κατσαρόλα; Θα μάθετε γι 'αυτό από το άρθρο μας.

σε περιεχόμενο ↑

Τι χρειάζεται για την ευκολία;

Πριν φτιάξετε μια ομελέτα αέρα σε μια κατσαρόλα, είναι λογικό να σκεφτείτε: γιατί παίρνετε πλούσια και ελαφριά πιάτα που δεν κολλάνε στις πλάκες και δεν μετατρέπονται σε τηγανίτες όταν κρυώνουν; Υπάρχουν αρκετές αρχές που πρέπει να ακολουθήσετε. Στη συνέχεια, τα πιάτα αυγών θα είναι πάντα ευάερα, ανεξάρτητα από το αν τα μαγειρεύετε σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο;

1. Τα αυγά θα πρέπει πάντα να χτυπιούνται καλά με το γάλα, και αυτό πρέπει να γίνει αμέσως πριν το μαγείρεμα.
2. Θα πρέπει να υπάρχει λίγο λιγότερο γάλα από τα αυγά.
3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψημένο γάλα, τότε το πιάτο σας θα είναι ένα όμορφο χρώμα κρέμας.
4. Αν θέλετε να κρατήσει τη σάλτσα της ομελέτας, πασπαλίστε λίγο αλεύρι ή άμυλο. Ωστόσο, υπάρχουν συνταγές όπου αυτό δεν είναι απαραίτητο, και το μεγαλείο επιτυγχάνεται με την προσεκτική ανάμειξη των συστατικών.
5. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα σε μικρές ποσότητες.
6. Κάνοντας ένα λίγο βρασμένο κοτόπουλο ή βόειο κρέας, θα πάρετε μια χαμηλή σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα πολύ ικανοποιητική πιάτο.
7. Το τριμμένο τυρί, που προστίθεται στο τέλος, θα δώσει στη δημιουργία σας μια ιδιαίτερη γεύση.

σε περιεχόμενο ↑

Τι είδους πιάτα χρειάζεστε;

Έχετε έναν καλό μάγειρα και η κουζίνα είναι καλά εξοπλισμένη. Το σωστά επιλεγμένο απόθεμα παρέχει, αν όχι μισή επιτυχία, τουλάχιστον το ένα τρίτο. Χρειάζεστε:

• μη κολλήστε τηγάνι.
• βαθιά φόρμα για το φούρνο.
• βαθύ μπολ?
• Πίνακας κοπής?
• κόψιμο ·
• ένα μίξερ?
• χτύπημα?
• βύσμα?
• σύνολο μαχαιριών κουζίνας?
• κόψιμο.

σε περιεχόμενο ↑

Ευκολότερη συνταγή

Μια στοιχειώδης, αλλά πολύ μαγευτική και νόστιμη ομελέτα γίνεται έτσι. Προετοιμάστε σε δύο μερίδες:

• 4 φρέσκα αυγά κοτόπουλου.
• 4 κουταλιές της σούπας γάλα (παστεριωμένο ή λιωμένο).
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• μια πρέζα αλάτι?
• άνηθο.

Πώς να φτιάξετε μια υπέροχη ομελέτα σε ένα τηγάνι:

1. Είναι καλύτερο να προθερμάνετε αμέσως το τηγάνι - η θερμοκρασία είναι υψηλή, περίπου 200 ° C. Ενώ μαγειρεύετε τα υπόλοιπα, θερμαίνεται ακριβώς, μετά από το οποίο θα πρέπει να βάλει το βούτυρο σε αυτό.
2. Το γάλα μπορεί να αφαιρεθεί εκ των προτέρων από το ψυγείο έτσι ώστε να θερμανθεί και λίγο - σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Ρίξτε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ.
4. Προσθέστε αλάτι εκεί.
5. Ανακατέψτε το όλα με ένα πιρούνι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα) για να κάνετε τη μάζα λίγο-πολύ ομοιογενή.
6. Κόψτε μερικά κλαδιά του άνηθο (μπορείτε επίσης να προσθέσετε μαϊντανό και άλλα βότανα) και επίσης να προσθέσετε στο μπολ.
7. Ρίχνουμε το ίδιο γάλα.
8. Ανακατέψτε όλα αυτά καλά καλά - μέχρι να μη χτυπηθεί τίποτα.
9. Προσθέστε αλεύρι.
10. Κτυπήστε το περιεχόμενο του μπολ με ένα μίξερ ή χτύπημα - θα πρέπει να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
11. Ρίξτε τα όλα στη μέση του τηγανιού, πάνω στο οποίο έχει ήδη λειώσει το βούτυρο και έχει θερμανθεί.
12. Διαδώστε την μάζα ομοιόμορφα σε όλη την κατσαρόλα.
13. Εάν η θέρμανση είναι ανομοιογενής και το κατώτερο μέρος έχει ήδη ψηθεί και είναι έτοιμο για καύση και το πάνω μέρος δεν έχει αρχίσει ακόμη, γυρίστε το τηγάνι από τη μία πλευρά στην άλλη, ανεβάζοντας ελαφρά το περιεχόμενο με μια σπάτουλα.
14. Όταν η όλη μάζα πάψει, η ομελέτα είναι έτοιμη.

Σημαντικό! Πριν χύσετε το περιεχόμενο του μπολ, τα τοιχώματα της λεκάνης πρέπει επίσης να λιπαίνονται.

σε περιεχόμενο ↑

Πλούσια ομελέτα με μπαχαρικά

Πώς να φτιάξετε μια υψηλή ομελέτα σε ένα τηγάνι, ώστε το πρωινό να είναι όχι μόνο πλούσιο, αλλά και νόστιμο; Δείτε τι έχετε στην καμπίνα μπαχαρικών σας. Σε μια κανονική ομελέτα, μπορείτε να προσθέσετε:

• μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• κανέλα
• αποξηραμένα βότανα.

Για ένα γεύμα για δύο θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά
• 4 κουταλιές της σούπας γάλα.
• 4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι.
• μια πρέζα αλάτι?
• μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
• βούτυρο για το τηγάνισμα.

Η τεχνολογία μαγειρέματος δεν διαφέρει πολύ από μια ομελέτα με βότανα:

1. Ρίξτε τα αυγά σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
3. Ανακατέψτε.
4. Ρίξτε το ζεστό γάλα σε ένα μπολ.
5. Ρίχνουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
6. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του μπολ.
7. Ρίξτε το σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με τηγμένο βούτυρο.

σε περιεχόμενο ↑

Ιταλική ομελέτα

Οι ειδικοί μαγειρικής από πολλές χώρες έχουν απαντήσεις στο ερώτημα πώς να φτιάξουν μια παχιά ομελέτα σε ένα τηγάνι. Η επιλογή με βότανα είναι πολύ δημοφιλής στη Γαλλία. Αλλά στην ιταλική κουζίνα υπάρχει ένας τρόπος για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με ζαμπόν και τυρί.

Σημαντικό! Το τυρί μοτσαρέλα είναι προτιμότερο, αλλά κατ 'αρχήν μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο σε παραδοσιακό ελαιόλαδο για την ιταλική κουζίνα.

Για δύο μερίδες χρειάζεστε:

• 3 αυγά κοτόπουλου.
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα.
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• μπαχαρικά
• χόρτα;
• μερικά άλατα?
• 1 σκελίδα σκόρδου.
• 100 γραμμάρια ζαμπόν.
• 50 γραμμάρια τυριού.

Σε γενικές γραμμές, η τεχνολογία είναι η ίδια όπως και για οποιαδήποτε ομελέτα αέρα, αλλά υπάρχουν και λεπτές αποχρώσεις. Όπως και σε προηγούμενες περιπτώσεις, τα αυγά πρέπει να χυθούν σε ένα μπολ και να αναμειχθούν, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά εκεί. Περαιτέρω η ακολουθία θα έχει ως εξής:

1. Στρώνουμε το τυρί.
2. Τρίψτε τα πράσινα.
3. Κόψτε και συνθλίψτε το σκόρδο.
4. Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές ταινίες.
5. Προθερμάνετε το τηγάνι.
6. Ρίξτε ελαιόλαδο μέσα σε αυτό, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια και τους τοίχους.
7. Ρίξτε τα περιεχόμενα του μπολ στη μέση του τηγανιού.
8. Περιμένετε έως ότου αρχίσει να πυκνώνει το κάτω μέρος της ομελέτας.
9. Βάλτε χόρτα, σκόρδο και ζαμπόν.
10. Πασπαλίστε το με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
11. Φέρτε την ετοιμότητα.

Σημαντικό! Αυτός ο τύπος ομελέτας μπορεί να ψηθεί με ασφάλεια στον φούρνο, ο οποίος πρέπει να προθερμαίνεται καλά.

σε περιεχόμενο ↑

Ομελέτα φούρνου στο φούρνο

Μια ωραία ομελέτα μπορεί επίσης να γίνει στο φούρνο. Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος, αλλά υπάρχουν και πλεονεκτήματα - η μάζα ψήνεται ομοιόμορφα. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο για δύο, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

• 4 φρέσκα αυγά κοτόπουλου.
• 0,5 φλιτζάνια γάλακτος.
• άλας ·
• βούτυρο.

Το προπαρασκευαστικό στάδιο θα είναι ακριβώς το ίδιο όπως και για την παρασκευή μιας ομελέτας σε μια κατσαρόλα - δηλαδή, τα αυγά θα πρέπει να χύνεται σε ένα μπολ και να προσθέτει αλάτι εκεί, και στη συνέχεια ανακατέψτε όλα καλά με ένα πιρούνι ή χτύπημα. Επόμενο:

1. Θερμαίνετε ελαφρά το γάλα (περίπου στους 40 ° C).
2. Το ρίχνουμε στο μείγμα αυγών σταδιακά ενώ συνεχίζουμε να αναμιγνύουμε.
3. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του μπολ.
4. Λιπάνετε το καλούπι με το βούτυρο.
5. Ρίξτε στο τηγάνι αυτό που βρίσκεται στο μπολ.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
7. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά.

σε περιεχόμενο ↑

Υψηλή ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων

Είναι δυνατόν να φτιάξετε μια υπέροχη ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων; Γιατί όχι; Τα συστατικά μπορούν να ληφθούν τα ίδια με οποιαδήποτε άλλη συνταγή - αυγά με γάλα, μπαχαρικά, βότανα, ζαμπόν ή λουκάνικο.

Το μείγμα προετοιμάζεται, όπως συνήθως - όλα αναμιγνύονται και χτυπιούνται, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα ειδικό μπολ και τοποθετούνται στο φούρνο μικροκυμάτων. Πέντε λεπτά και η αεροπορική ομελέτα είναι έτοιμη!

σε περιεχόμενο ↑

Ομελέτα με λουκάνικο

Ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να γίνει σε μια κατσαρόλα, στον φούρνο και στο φούρνο μικροκυμάτων. Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε δύο μερίδες:

• 3 αυγά
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα.
• 150 γραμμάρια σαλάμι.
• 1 τομάτα μεσαίου μεγέθους.
• πράσινα κρεμμύδια;
• άλας ·
• ελαιόλαδο ·
• ένα μείγμα πολλών ειδών πιπέρι.

Ξεκινάμε το παρασκεύασμα με λαχανικά, λουκάνικα και χόρτα:

1. Κόψτε την ντομάτα σε κύκλους.
2. Κόψτε το σαλάμι και σε φέτες.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά δαχτυλίδια.
4. Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι, αρχίστε να χτυπάτε.
5. Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε στο μπολ με αυγά.
6. Προσθέστε το ίδιο μείγμα πιπεριών, αλάτι.
7. Κλέψτε όλα.
8. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα ή βάλτε σε ένα φούρνο μούχλας.
9. Ψήστε μια ομελέτα σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά, στο φούρνο - 20.

Σημαντικό! Οι κρόκοι μπορούν να χτυπηθούν ξεχωριστά από τις πρωτεΐνες, και στη συνέχεια αναμειγνύονται - αυτό θα δώσει τη δημιουργία σας ακόμη μεγαλύτερη λαμπρότητα.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Σε αυτό το άρθρο, σας προσφέραμε πολλές συνταγές για το πώς να φτιάξετε μια υπέροχη ομελέτα σε μια κατσαρόλα, στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων. Τώρα μπορείτε να ασκείστε καθημερινά, καθορίζοντας την πιο επιτυχημένη συνταγή για τον εαυτό σας και βελτιώνοντάς την κατά την κρίση σας, για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με νόστιμα και υγιεινά σπιτικά φαγητά!