Πώς να ψύξει μια χύτρα από χυτοσίδηρο;

Οι σύγχρονοι κατασκευαστές πιάτων κάθε χρόνο προσπαθούν όλο και περισσότερο να διευκολύνουν τη διαδικασία προετοιμασίας και καθαρισμού των δοχείων μετά τη χρήση τους στην κουζίνα. Για αυτό, δημιουργούνται σήμερα όλα τα είδη τηγάνια - με μη κολλητική επίστρωση, με κεραμικά, τεφλόν. Αλλά εκείνοι που έχουν μια ιδέα πραγματικής άνεσης και ασφάλειας δεν μπορούν να φανταστούν τα μαγειρικά σκεύη τους χωρίς ένα πραγματικό χυτοσίδηρο, επειδή θα εξυπηρετούν περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο ανάλογο και θα είναι πρακτικά. Αλλά αυτό ισχύει μόνο αν γνωρίζετε πώς να ψύξετε ένα τηγάνι και να το κάνετε σωστά πριν από την πρώτη χρήση των πιάτων μετά την αγορά τους. Θα βρείτε αρκετούς τρόπους για να επιλύσετε αυτό το πρόβλημα σε αυτό το άρθρο.

σε περιεχόμενο ↑

Γιατί είναι απαραίτητο να πλύνετε ένα χωνευτό τηγάνι;

Πριν από τη χύτευση για πρώτη φορά, κάθε σκεύος χυτοσιδήρου καλύπτεται με ένα προστατευτικό στρώμα σφραγιστικού. Αποτρέπει την ανάπτυξη διάβρωσης και επιφανειακών ζημιών κατά τη μεταφορά, εκφορτώνει πιάτα σε καταστήματα λιανικής πώλησης. Εάν δεν ξεπλένετε ή πλύσετε τα πιάτα μετά την αγορά:

• όλη η χημεία του προστατευτικού στρώματος θα απορροφηθεί σε μαγειρεμένα προϊόντα σε ένα ή άλλο βαθμό.
• μετά από σύντομο χρονικό διάστημα, το φαγητό θα αρχίσει να κολλάει, σχηματίζοντας ένα παχύ στρώμα αιθάλης και θα είναι πολύ πιο δύσκολο να το αφαιρέσετε.
• πολύ νωρίτερα από ό, τι εγγυάται ο κατασκευαστής, το σκεύος θα καταστεί άχρηστο και όλα τα έξοδά σας θα είναι ακατάλληλα.
  

Σημαντικό! Πολύ σημαντικό πλύνετε τη χύτρα από χυτοσίδηροu και έτσι ώστε κατά τη λειτουργία να θερμανθεί ομοιόμορφα.

σε περιεχόμενο ↑

Για το τηγάνι μου πριν την πρώτη χρήση

Δεν υπάρχουν ειδικά κόλπα για το πώς να προετοιμάσετε ένα χωνευτό τηγάνι για χρήση σε αυτό το στάδιο. Ακριβώς:

1. Κάνετε ένα ζεστό σαπουνόνερο διάλυμα.
2. Σφουγγίστε το εσωτερικό και το εξωτερικό προσεκτικά.
3. Ξεπλύνετε μερικές φορές με ζεστό νερό.
4. Σκουπίστε και στεγνώστε.

σε περιεχόμενο ↑

Αναφλέγουμε τους 3 τρόπους

Για να καταψύξετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο πριν από την πρώτη χρήση, εξετάστε τα εξής:

• την παρουσία φούρνου.
• το μέγεθος των πιάτων.
• τύπος λαβής - για το σκεύος κουζίνας που έχει πλαστική σταθερή λαβή, η πλήρης και μακρά θερμική επεξεργασία είναι απαράδεκτη.
  

Με βάση την ανάλυση των δυνατοτήτων και των συνθηκών σας, επιλέξτε την καταλληλότερη μέθοδο για την πύρωση της κατσαρόλας πριν την πρώτη χρήση και συνεχίστε.

Μέθοδος 1

Αυτή η μέθοδος είναι η πιο εύκολη και δεν θα σας απαιτήσει πολύ χρόνο και προσπάθεια. Χρειάζεται μόνο να κάνετε τα εξής:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 C.
2. Βάλτε το πιάτο μέσα.
3. Αφήστε για 3 ώρες.
4. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε τη λεκάνη χυτοσιδήρου μέχρι να κρυώσει πλήρως.

Μέθοδος 2

Αυτή η μέθοδος είναι κάπως ταχύτερη με το χρόνο, αλλά θα απαιτήσει την προσοχή σας. Για να καταψύξετε μια κάψουλα από χυτοσίδηρο:

1. Ρίξτε προς τα μέσα 1-2 κουταλιές της σούπας. αλάτι - εστιάστε στην ένταση του σκάφους και το ύψος των πλευρών.
2. Τοποθετήστε σε ανοικτή φωτιά ή σε σόμπα.
3. Ανακατεύετε το αλάτι περιοδικά.
4. Ρίξτε το αλάτι, περιμένετε να κρυώσουν τα πιάτα.
5. Πλύνετε με καθαρό νερό.

Σημαντικό! Μόνο αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη εάν αγοράσατε ένα προϊόν με σταθερή πλαστική λαβή.

Μέθοδος 3

Η προετοιμασία ενός χυτοσιδήρου για τη χρήση με αυτή τη μέθοδο είναι το πιο χρονοβόρο και μη ασφαλές. Αλλά το αποτέλεσμα θα είναι η υψηλότερη ποιότητα. Εάν είστε έτοιμοι να περάσετε το χρόνο σας, προχωρήστε ως εξής:

1. Ζεστάνετε τα πιάτα στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών C.
2. Αφαιρέστε προσεκτικά.
3. Λιπάνετε ολόκληρη την επιφάνεια με οποιοδήποτε φυτικό λάδι.
4. Βάλτε το ξανά στο φούρνο ή στη σόμπα ανάποδα.
5. Περιμένετε έως ότου το λάδι καεί, απενεργοποιήστε τη θερμότητα.
6. Αφαιρέστε τη λεκάνη μόνο αφού κρυώσει.

Σημαντικό! Για να μην καεί, σιγουρευτείτε ότι χρησιμοποιείτε παχιά γάντια φούρνου όταν βγάζετε τα πιάτα από το φούρνο. Και για να μην καλύπτεται η κουζίνα με παιδιά, γυρίστε την κουκούλα, ανοίξτε τα παράθυρα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

σε περιεχόμενο ↑

Χρήσιμες συμβουλές:

1. Για να διατηρήσετε τη λάμψη των πιάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα στεγνώνετε καλά μετά τη χρήση.
2. Μην επιτρέπετε το σχηματισμό παχιάς στρώσης αιθάλης - ξεπλύνετε τακτικά την κατσαρόλα, μετά από κάθε χρήση.
3. Επιλέξτε απαλά μέσα έτσι ώστε οι επιθετικές χημικές ουσίες να μην φράζουν τους πόρους, να μην επηρεάζουν την ποιότητα και τη γεύση των πιάτων που ετοιμάζετε.
4. Επιλέξτε ένα στεγνό, σκοτεινό μέρος για να αποθηκεύσετε τη λεκάνη χυτοσιδήρου, ώστε να μην σχηματίζεται διάβρωση στην επιφάνεια.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε κατάλληλα ένα χυτοσίδηρο για τη χρήση και γιατί να το κάνετε. Ελπίζουμε να μπορείτε να επιλέξετε τον ευκολότερο τρόπο για τον εαυτό σας και να κάνετε τα πάντα σωστά, πράγμα που σημαίνει ότι τα καινούργια σας μαγειρικά σκεύη από σκληρό χυτοσίδηρο θα σας εξυπηρετήσουν εδώ και δεκαετίες.