Πώς να τοποθετήσετε τα μαχαιροπήρουνα;

Τουλάχιστον μία φορά στη ζωή μας, ο καθένας από εμάς έχει αντιμετωπίσει κάτι τέτοιο όπως το σχεδιασμό τραπέζι, είτε πρόκειται για προετοιμασία για ένα εορτασμό στο σπίτι είτε για ένα εστιατόριο, όπου τα πιάτα συμπληρώνονται με αρκετές συσκευές στα τραπέζια. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν πολλοί κανόνες που πρέπει να γνωρίζετε για σωστή εξυπηρέτηση. Πριν καταλάβετε πώς να τοποθετήσετε σωστά τα μαχαιροπίρουνα, θα πρέπει να εξετάσετε τα πιάτα που θα σερβιριστούν στο τραπέζι. Κατά κανόνα, στο τραπέζι τοποθετούνται πλάκες, κύπελλα, γυαλιά, γυαλιά, κουτάλια, πιρούνια και μαχαίρια. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με πιάτα, τα οποία στη συνέχεια θα ρίξετε γύρω με άλλα αντικείμενα. Αλλά ας ασχοληθούμε με τα πάντα.

σε περιεχόμενο ↑

Μερικοί απλοί κανόνες

Όλα όσα χρειάζονται στην πρώτη θέση θα πρέπει να βρίσκονται πλησιέστερα ώστε να είναι βολικό να ληφθούν. Και ακόμα κι αν έχει προγραμματιστεί ένα μενού από δέκα πιάτα, αυτό δεν σημαίνει ότι ο επισκέπτης θα πρέπει να έχει ένα ολόκληρο βουνό πιάτων και κάθε είδους συσκευές:

• Οι συσκευές και τα σκεύη είναι πάντα διατεταγμένες με τη σειρά που εξυπηρετούν τα πιάτα, σύμφωνα με αυτά που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε πρώτα.
• Τα είδη μαχαιροποιίας είναι διατεταγμένα έτσι ώστε να μην μπερδεύονται στην εφαρμογή τους: βάλτε το πιρούνι και το μαχαίρι με το κύριο πιάτο και το κουτάλι επιδόρπιο - στα δεξιά της πλάκας.
• Να βλέπετε πάντα την άκρη του μαχαιριού προς τα πιάτα.
• Ένα ποτήρι νερό είναι πάνω από το μαχαίρι.
• Οι περόνες βρίσκονται στα αριστερά.
• Τα κουτάλια είναι πάντα στα δεξιά των μαχαιριών.
• Όταν σερβίρετε κρασί, το αντίστοιχο ποτήρι πρέπει να βρίσκεται στη δεξιά πλευρά του μαχαιριού. Στην περίπτωση που σερβίρετε πολλά διαφορετικά ποτά, τα υπόλοιπα ποτήρια τοποθετούνται εκεί.
• Μαζί με ιταλικά πιάτα σερβίρονται πιάτα για ψωμί.
• Τα μακαρόνια τρώγονται με ένα πιρούνι και ένα κουτάλι, και το μαχαίρι βούτυρο βρίσκεται σε μια πλάκα ψωμιού.
• Αν το μενού έχει μια μερίδα σούπας, τότε ένα κουτάλι για αυτό τοποθετείται ανάμεσα στο δείπνο και το μαχαίρι ψαριών.
• Εάν το πιάτο ψαριού δεν βρίσκεται στο μενού, τότε μπορεί να τοποθετηθεί ένα κουτάλι στη θέση του μαχαίρι ψαριών.
• Για να είναι βολικό να χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε αντικείμενο, τα άκρα των χειρολαβών μαζί με τα πιάτα πρέπει να τοποθετούνται δύο εκατοστά από το τέλος του τραπεζιού.

σε περιεχόμενο ↑

Βασική ρύθμιση πίνακα

Πολλοί χρησιμοποιούν το βασικό σχέδιο για να τοποθετήσουν σωστά τα μαχαιροπίρουνα στο τραπέζι κατά τη διάρκεια ενός δείπνου στο σπίτι ή το μεσημεριανό γεύμα, όταν δεν υπάρχει ανάγκη για ένα μεγάλο αριθμό διαφορετικών ειδών.

Η βασική υπηρεσία περιλαμβάνει:

• Ένα πιάτο.
• Το μαχαίρι.
• Συνδέστε.
• Ένα κουτάλι.
• Μία χαρτοπετσέτα.
• Γυαλί για το νερό.

σε περιεχόμενο ↑

Άτυπη ρύθμιση πίνακα

Αν σκοπεύετε να οργανώσετε ένα φιλικό brunch ή απλά μια άτυπη συνάντηση φίλων και οικογενειών, μπορείτε να κανονίσετε το τραπέζι με άτυπο τρόπο.

Σε αυτήν την περίπτωση, η υπηρεσία μπορεί να μοιάζει με αυτή:

• Η χαρτοπετσέτα βρίσκεται στον τόπο όπου θα τοποθετηθεί η πλάκα με το κυρίως πιάτο.
• Το τραπέζι φαγητού και σνακ βρίσκεται στα αριστερά της πλάκας με τη σειρά που προορίζεται να εξυπηρετήσει τα πιάτα.
• Ένα επιδόρπιο, μια κουταλιά της σούπας και ένα μαχαίρι τοποθετούνται στα δεξιά της πλάκας και με την ακόλουθη σειρά: μαχαίρι, κουτάλι επιδόρπιο και, τέλος, κουταλιά της σούπας.
• Το δείπνο τοποθετείται στα αριστερά των πιρουνιών.
• Ένα πιάτο και ένα μαχαίρι βουτύρου βρίσκονται πάνω από τα πιρούνια.
• Ένα ποτήρι κρασί, ένα ποτήρι νερό και ένα φλιτζάνι για καφέ ή τσάι τοποθετούνται πάνω από τις συσκευές στα δεξιά.

σε περιεχόμενο ↑

Τυπική ρύθμιση πίνακα

Αυτός ο πίνακας σχεδιασμός είναι πιο κατάλληλο για διακοπές ή κάποια σοβαρά γεγονότα. Ας φανταστούμε ότι σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε μια κύρια πορεία, ψάρι, σούπα και στρείδια.

Σημαντικό! Μην ξεχνάτε ότι όλα τα πιάτα και οι συσκευές είναι διατεταγμένα με τη σειρά με την οποία θα σερβιριστούν τα πιάτα.

Η υπηρεσία σας θα μοιάζει με αυτό:

• Το πιρούνι ορεκτικών, το πιρούνι ψαριών και το πιρούνι φαγητού βρίσκονται σε αυτή τη σειρά στα αριστερά του πιάτου.
• Η πινακίδα της σούπας τοποθετείται σε μια πλάκα στην οποία θα σερβιριστεί ένα δεύτερο πιάτο.
• Το πιρούνι του στρείδι βρίσκεται στα δεξιά της πλάκας από την άκρη (μόνο αυτή η περόνη είναι τοποθετημένη δεξιά).
• Περαιτέρω, καθώς πλησιάζετε τα πιάτα: μια κουταλιά της σούπας, ένα μαχαίρι ψαριού, ένα μαχαίρι τραπέζι.
• Πιάτο για πίτες και μαχαίρι για βούτυρο που βρίσκεται στα αριστερά πάνω από τις περόνες.
• Γυαλιά κόκκινου και λευκού κρασιού, ένα ποτήρι νερό τοποθετούνται πάνω από τις συσκευές στα δεξιά.

Σημαντικό! Μετά το δείπνο ή το μεσημεριανό, σε ένα επιτραπέζιο τραπέζι για επιδόρπιο, τσάι ή καφέ σερβίρεται στο κατάλληλο επίπεδο.

σε περιεχόμενο ↑

Υλικά

Εκτός από τους βασικούς κανόνες για τον σωστό σχεδιασμό των μαχαιροπήρουνων, θα πρέπει να γνωρίζετε και τα υλικά από τα οποία κατασκευάζονται. Ας δούμε λεπτομερώς:

• Ξύλινο - χρησιμοποιείται για ταξίδια στη φύση, αλλά όχι για καθημερινή χρήση. Τα ξύλινα προϊόντα απορροφούν την υγρασία, είναι βραχύβια και δεν είναι πολύ βολικό να τα χρησιμοποιήσετε.
• Αλουμίνιο - ήταν κοινά πριν. Σήμερα υπάρχει συζήτηση σχετικά με τους κινδύνους του αλουμινίου, αλλά όπως είναι δυνατόν, τέτοια αντικείμενα χάνουν πολύ γρήγορα το χρώμα, το σχήμα τους και είναι επίσης εύθραυστα.
• Ανοξείδωτο ατσάλι - είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή. Είναι κατασκευασμένα από ιατρικό ανοξείδωτο χάλυβα, ο οποίος δεν εισέρχεται σε χημική αντίδραση με οξέα, άλατα και αλκάλια.

Σημαντικό! Κατά κανόνα χρησιμοποιείται ανοξείδωτο χάλυβα "18/10", που περιέχει 18% χρώμιο και 10% νικέλιο.

• Cupronickel - αυτό το υλικό είναι κράμα νικελίου, χαλκού και μαγγανίου. Αυτά τα αντικείμενα έπαψαν να παράγουν πίσω στη δεκαετία του '50. Σήμερα, παρόμοια προϊόντα είναι κατασκευασμένα από νικέλιο αργύρου (είναι μαλακότερο και περιέχει ψευδάργυρο στη σύνθεση) - είναι επικαλυμμένα με χρυσό, ασήμι ή μαυρισμένο.

Σημαντικό! Κατά κανόνα, η οπίσθια όψη τέτοιων προϊόντων σημειώνεται με το ISC.

• Ασημένιο - πολύ ακριβό, είναι θέμα υπερηφάνειας. Οι ίδιες οι συσκευές είναι αρκετά βαριές, οπότε δεν μπορεί να ειπωθεί ότι η χρήση τους κάθε μέρα είναι πολύ βολική.

Σημαντικό! Στο τέλος της σερβιρίσματος είναι η διάταξη αγγείων λουλουδιών, σετ με διαφορετικά μπαχαρικά και άλλα στοιχεία διακόσμησης. Το πιπέρι και το αλάτι θα πρέπει να τοποθετηθούν στη μέση του τραπεζιού - θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ειδικές βάσεις. Επιτρέπεται επίσης η τοποθέτηση φιαλών με σάλτσες, ξύδι και φυτικό έλαιο.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Τώρα είστε έτοιμοι όχι μόνο να διακοσμήσετε άνετα και όμορφα το εορταστικό τραπέζι, αλλά και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με την ευχάριστη εξυπηρέτηση στα καθημερινά καθημερινά δείπνα.