Πώς να βράσει το γάλα για να επωφεληθεί από αυτό;

Πολλοί από εμάς συνηθίζουμε σε σύγχρονα τρόφιμα - παστεριωμένα, αποστειρωμένα, τεχνητά παρασκευασμένα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν αποτελούν εξαίρεση. Παρ 'όλα αυτά, η φυσικότητα παραμένει προτεραιότητα, ειδικά όταν πρόκειται για τη διατροφή του δικού σας παιδιού. Και όπως το κρέας, τα ψάρια, ένα τέτοιο προϊόν απαιτεί ειδική επεξεργασία πριν το φαγητό. Ως εκ τούτου, παρά την ποικιλία των προϊόντων σε φιάλες, πλαστικά και θερμικά πακέτα, το θέμα του πώς να βράσει το γάλα παραμένει σχετικό. Σε αυτό το άρθρο θα λάβετε μια απάντηση σε αυτό και πολλές άλλες ερωτήσεις σχετικά με την προετοιμασία και την αποθήκευση ενός τόσο πολύτιμου προϊόντος.

σε περιεχόμενο ↑

Γιατί να βράσει το γάλα;

Φυσικά, εάν εσείς ο ίδιος μεγαλώνετε μια αγελάδα, φροντίζετε προσεκτικά και δημιουργείτε εξαιρετικά υγιεινές συνθήκες για τη ζωή της, αυτή η διαδικασία μπορεί να παραλειφθεί. Αλλά σε μια κατάσταση όπου αποκτάτε την πιο πολύτιμη πηγή θρεπτικών ουσιών για το παιδί σας από μια ξένη γιαγιά ή από έναν προμηθευτή χονδρικής, δεν μπορείτε να αγνοήσετε αυτό το στάδιο.

Γιατί να βράσει το γάλα; - Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι πολύ απλή. Υπάρχουν πολλοί λόγοι:

1. Μια αγελάδα που έχει αραιωθεί μπορεί να αρρωστήσει και τα επιβλαβή βακτηρίδια θα μεταφερθούν στο μωρό σας με γάλα.
2. Ο ίδιος ο γαλακτοπαραγωγός μπορεί να απέχει πολύ από μια καθαρή νεαρή κοπέλα ή να μην συμμορφώνεται πλήρως με τους κανόνες διαδικασίας.
3. Η φροντίδα και η διατροφή της αγελάδας δεν ελέγχονταν σωστά και οι επιβλαβείς μικροοργανισμοί εισήλθαν στο σώμα της και, κατά συνέπεια, στο γάλα.
4. Η αποθήκευση και η παράδοση του προϊόντος πραγματοποιήθηκε χωρίς υγιεινή.

σε περιεχόμενο ↑

Ποια είναι η δυσκολία βρασμού γάλακτος;

Εάν δεν ξέρετε πώς και πόσο να βράσετε το γάλα, μπορείτε να χαλάσετε το προϊόν. Κατά τη διαδικασία θέρμανσης, έχει την ιδιότητα:

• κολλήστε στην επιφάνεια του τηγανιού.
• "Ξεφύγετε" από τα πιάτα.

Ως αποτέλεσμα, η γεύση δεν είναι καθόλου ευχάριστη και θα υπάρξει πολύ μικρότερο όφελος σε αυτήν, καθώς οι περισσότερες από τις πολύτιμες ουσίες θα φύγουν.

Σημαντικό! Κατά τη διάρκεια του βρασμού, όλα τα επιβλαβή βακτήρια πεθαίνουν λόγω της υψηλής θερμοκρασίας, αλλά, με την τεχνολογία και τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, διατηρούνται πολύτιμες ουσίες.

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να βράσει το γάλα;

Αν αποφασίσετε να διατηρήσετε το μέγιστο όφελος και την ευχάριστη γεύση του προϊόντος, πρέπει να ξέρετε πώς να βράσετε το γάλα για να μην καεί. Για να γίνει αυτό, πρέπει να συμμορφώνεστε με τους ακόλουθους κανόνες:

• πάρτε ένα κατάλληλο πιάτο?
• να τηρούν τους διαδικαστικούς κανόνες ·
• κολλήστε με τον ακριβή χρόνο θερμικής επεξεργασίας.

Σημαντικό! Για να ελέγξετε τη φυσικότητα του γάλακτος, κάντε μια μικρή δοκιμή:

• Πάρτε ένα ποτήρι νερό.
• Βάλτε το γάλα εκεί.
• Αξιολογήστε το αποτέλεσμα.

Εάν η σταγόνα αμέσως εξαπλωθεί, τότε το γάλα αραιώθηκε πριν από την πώληση. Ένας δείκτης ενός προϊόντος ποιότητας είναι μια σταγόνα που πέφτει στο κάτω μέρος του γυαλιού, το οποίο θα διαλυθεί εκεί.

Επιλέξτε τα πιάτα

Για να βράσετε γάλα χωρίς ραβδί, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα γλάστρες από:

• γυαλί?
• αλουμίνιο.
• ανοξείδωτο χάλυβα

Σημαντικό! Τα επισμαλτωμένα σκεύη είναι κατηγορηματικά ακατάλληλα για το σκοπό αυτό. Όταν κοιτάζετε δοχεία κατάλληλου όγκου, προτιμάτε αυτά που έχουν ένα παχύ ή διπλό πυθμένα.

Προετοιμασία για βραστό γάλα

Εκτός από τους βασικούς κανόνες της τεχνολογίας, υπάρχουν πολλά μυστικά που θα βοηθήσουν στην αποτροπή δυσάρεστων συνεπειών. Για να μην κολλάει και να τρέχει το γάλα, κάντε τα εξής:

1. Ξεπλύνετε το ταψί καλά με κρύο νερό.
2. Βάλτε το πιατάκι στο κάτω μέρος ανάποδα.

Σημαντικό! Όταν το προϊόν φτάσει στο σημείο βρασμού του, δεν βράζει βίαια και δεν σχηματίζει αφρό. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα ξεφύγει.

Βράζουμε το γάλα

Δεν υπάρχουν ειδικές δυσκολίες στη διαδικασία αυτή. Για να φτάσετε ομαλά, το μόνο που χρειάζεστε είναι:

1. Να είστε κοντά στο τηγάνι και να παρακολουθείτε τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας.
2. Ανακατεύετε συνεχώς το γάλα καθώς θερμαίνεται.
3. Αφαιρέστε αφρό που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της διάτρησης

Αυτή είναι όλη η σοφία του πώς να βράσει το γάλα.

Σημαντικό! Η ταινία που εμφανίζεται καθώς ψύχεται το προϊόν δεν πρέπει να αφαιρεθεί. Είναι σε αυτό που τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά είναι συγκεντρωμένα.

Πόσο να βράσει το γάλα;

Όσον αφορά το πόση γάλα να βράσει για ένα παιδί, υπάρχουν πολλές απόψεις:

1. Ορισμένοι εμπειρογνώμονες λένε ότι 2-3 λεπτά είναι αρκετό μετά την επίτευξη του σημείου βρασμού.
2. Άλλοι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να κάνουν αυτή τη διαδικασία μεγαλύτερη - από 10 λεπτά.

Σημαντικό! Με βάση τα βασικά στοιχεία της βιολογίας, οι περισσότεροι επιβλαβείς μικροοργανισμοί πεθαίνουν σε θερμοκρασία 100 C και η αξία επίτευξης αυτής της κατάστασης για το γάλα αντιστοιχεί σε 100,2-100,5 Γ. Συνεπώς, μια απόφαση σχετικά με τη διάρκεια των 2-3 λεπτών θα είναι εύλογη και ορθολογική.

σε περιεχόμενο ↑

Χρήσιμες ιδιότητες του γάλακτος

Το γάλα είναι ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα, το οποίο περιλαμβάνει:

• πρωτεΐνες
• αμινοξέα.
• λίπη
• ορυκτά - μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο.

Σημαντικό! Για να πάρετε το θεραπευτικό αποτέλεσμα της χρήσης αυτού του προϊόντος, ο ημερήσιος κανόνας για έναν ενήλικα είναι 500 g.

σε περιεχόμενο ↑

Χρήσιμες συμβουλές:

1. Εάν δεν υπάρχει κατάλληλος δίσκος μεγέθους στο χέρι, λιπάνετε τις άκρες της κατσαρόλας με οποιοδήποτε γράσο. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της κατάστασης του σημείου βρασμού.
2. Για να διατηρήσετε το προϊόν νωπές όσο το δυνατόν περισσότερο, προσθέστε ζάχαρη στο γάλα κατά το βρασμό. Θα είναι αρκετό 1 κουτ. για 1 λίτρο

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Τώρα γνωρίζετε όλους τους κανόνες για το πώς να βράσει το γάλα. Ελπίζουμε ότι δεν τρέχει μακριά από εσάς, δεν καίει και θα είστε υγιείς!