Πώς να αποθηκεύσετε τα χόρτα στο ψυγείο;





Οι περισσότερες νοικοκυρές στη διαδικασία προετοιμασίας του πρώτου και του δεύτερου μαθήματος δεν κάνουν χωρίς τη χρήση χόρτων. Ο άνηθος, ο μαϊντανός, το σκόρδο, τα κρεμμύδια - τα προϊόντα αυτά δίνουν στο φαγητό μια ιδιαίτερα ευχάριστη γεύση και άρωμα, και το κάνουν πιο χρήσιμο. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε μαζί σας συστάσεις για το πώς να αποθηκεύετε τα χόρτα στο ψυγείο έτσι ώστε να μην χάσει τη φρεσκάδα και τη γεύση του.

σε περιεχόμενο ↑

Προετοιμασία των χόρτων για μακροχρόνια αποθήκευση

Πριν να σκεφτείτε για την επίλυση του ζητήματος πώς να αποθηκεύετε σωστά τα χόρτα, πρέπει να κατανοήσετε τους βασικούς κανόνες για την προετοιμασία πριν το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Για την αποθήκευση, παρασκευάστε άνηθο, μαϊντανό, φτερά κρεμμυδιού και σκόρδο σύμφωνα με τις ακόλουθες συστάσεις:

• Δεν χρειάζεται να πλένετε τα βότανα πριν από τοποθέτηση για αποθήκευση. Αν τα χόρτα σας είναι μόνο από τον κήπο και υπάρχουν κόνδυλοι βρωμιάς πάνω σε αυτό, τότε σκουπίστε απαλά με ένα καθαρό, στεγνό πανί.
• Προσπαθήστε να πλύνετε τα βότανα αμέσως πριν τα φάτε.
• Εάν τα μπαχαρικά είναι πλήρως καλυμμένα με χώμα και πρέπει να τα πλύνετε πριν από μακροπρόθεσμη αποθήκευση, τότε πρέπει να το κάνετε σε μια βαθιά λεκάνη, αλλά όχι κάτω από μια έντονη ροή νερού βρύσης.
• Μετά το πλύσιμο, στεγνώστε προσεκτικά όλα τα φύλλα και τους μίσχους, ανακινήστε τα απαλά από το νερό και τα απλώστε στην επιφάνεια ενός τραπέζι καλυμμένου με μια πετσέτα. Αφού αφαιρέσετε το νερό, αφήστε το να στεγνώσει για 15-20 λεπτά.

σε περιεχόμενο ↑

Κανόνες μακράς αποθήκευσης μαϊντανό και άνηθο στο ψυγείο

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την αποθήκευση πράσινων στο σπίτι, οι πιο πρακτικές από τις οποίες είναι αυτές που προτείνονται παρακάτω.

Μέθοδος 1 - γυάλινα δοχεία

Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τον μαϊντανό και τον άνηθο σε ένα γυάλινο βάζο, στο οποίο τοποθετούνται και κλείνουν τα πράσινα με ένα καθαρό πλαστικό καπάκι. Μετά από αυτές τις προπαρασκευαστικές διαδικασίες, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το δοχείο γεμάτο με αρωματικά βότανα στο ψυγείο.

Σημαντικό! Αυτή η αρχή αποθήκευσης θα σας επιτρέψει να κρατήσετε τη γεύση και το άρωμα φρέσκου κρεμμυδιού, σκόρδου, μαϊντανό για ένα μήνα. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα σας δεν θα επιδεινωθούν, δεν θα γίνουν κίτρινα, δεν θα στεγνώσουν και δεν θα χάσουν μια ευχάριστη οσμή.

Μέθοδος 2 - στεγνός σελιδοδείκτης

Μια πρακτική λύση για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση σέλινου, φτερά κρεμμυδιού, σπανάκι, άνηθο, μαρούλι και μαϊντανό στο ψυγείο είναι να τα στεγνώνετε. Εάν είστε προβληματισμένοι με το ερώτημα πώς να αποθηκεύετε σωστά τα χόρτα στο ψυγείο με αυτόν τον τρόπο, τότε ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:

• Μην πλένετε όλα τα βότανα εντελώς, απλά σκουπίστε τα φύλλα τους με ένα καθαρό πανί και τα στεγνώστε λίγο στην επιφάνεια του τραπεζιού.
• Συλλέξτε αρωματικά προϊόντα σε πλαστική σακούλα σε κάθε σπίτι.
• Συνδέστε την τσάντα σφιχτά και τρυπήστε τρύπες μέσα σε αυτήν - είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα πιρούνι. Οι οπές παρέχουν χόρτο με καλό εξαερισμό.
• Βάλτε τα τρόφιμα στο ψυγείο.

Σημαντικό! Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποθηκεύσετε:

• Σπανάκι - περίπου τρεις μήνες?
• Σέλινο - περίπου 1,5 μήνες.
• σαλάτα - περισσότερο από ένα μήνα.

Ταυτόχρονα, τα χόρτα δεν θα χάσουν ούτε το άρωμά τους ούτε τη γεύση τους.

Μέθοδος αριθ. 3 - ενυδατικές ρίζες κρεμμυδιού

Μπορείτε να διατηρήσετε το κρεμμύδι ή τα φτερά του σκόρδου φρέσκο ​​για ένα μήνα με αυτόν τον τρόπο:

• Αφαιρέστε τα σάπια φτερά.
• Βρέξτε το ριζικό σύστημα με νερό - δεν χρειάζεται να βρέξετε τα ίδια τα φτερά.
• Τυλίξτε το ριζικό σύστημα με τη λάμπα σε ένα υγρό, καθαρό πανί και στη συνέχεια τυλίξτε το με χαρτί.
• Συνδέστε όλη την προκύπτουσα δομή στη θέση της ανάπτυξης φτερού με ένα μικρό νήμα.
• Βάλτε τα πράσινα σε μια χάρτινη σακούλα και στείλτε στο κάτω ράφι του ψυγείου.

σε περιεχόμενο ↑

Βασικοί κανόνες για την αποθήκευση οποιωνδήποτε χόρτων

Φρέσκα βότανα στις περισσότερες νοικοκυρές μπορούν να βρεθούν στα ράφια του ψυγείου. Πολλοί πιστεύουν ότι είναι το κρύο που βοηθά στη διατήρηση των ωφέλιμων ιδιοτήτων και της γεύσης των βοτάνων.

Ωστόσο, για να είναι αληθής αυτή η δήλωση, πρέπει να τηρήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Πριν από την αποθήκευση των χόρτων στο ψυγείο, συνιστάται να το ξεπλύνετε προσεκτικά. Συνιστάται να το κάνετε αυτό όχι μόνο για την ευκολία χρήσης του στο μαγείρεμα, αλλά και για να δώσετε στα φύλλα και τα στελέχη τη δυνατότητα να "αναπνεύσουν". Μπορείτε να ξεπλύνετε τα βότανα αφήνοντάς τα στο νερό για ένα μικρό χρονικό διάστημα για να επιτρέψετε στο φυτό να γίνει κορεσμένο με υγρασία και να διατηρήσει μια ελκυστική εμφάνιση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Σημαντικό! Μην απορροφάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα στο νερό ορισμένες ποικιλίες βοτάνων που μπορεί να χάσουν τη γεύση τους, για παράδειγμα μαρούλι.

2. Όταν σχεδιάζετε να διατηρήσετε τα αρωματικά βότανα, μην ξεχνάτε τον βασικό κανόνα: τα χόρτα που είναι καλά αποξηραμένα και απαλλαγμένα από υγρασία αποθηκεύονται για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αφού πλύνετε το γρασίδι, είναι καλύτερο να το τοποθετήσετε σε χαρτοπετσέτα που απορροφά το νερό που παραμένει στα φύλλα.
3. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα αρωματικά μπαχαρικά σε ένα ειδικό δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι. Η χρήση πλαστικών σακουλών δεν συνιστάται, καθώς δεν παρέχουν σωστή στεγανότητα, λόγω της οποίας τα βότανα χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους, γεύονται και μαραίνονται μετά από μερικές ημέρες. Ιδανικό για μακροχρόνια αποθήκευση βοτάνων είναι τα δοχεία κενού.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Σε αυτό το άρθρο, μοιραστήκαμε μαζί σας τους καλύτερους τρόπους ώστε να μπορείτε να διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα τη γεύση και την εμφάνιση των χόρτων, τα οποία θα δώσουν σε κάθε πιάτο ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.