Πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια στρείδι;

Τα μανιτάρια είναι ένα πολύ υγιές και νόστιμο προϊόν. Το πιο ποικίλο φαγητό παρασκευάζεται από αυτά - σάλτσες, σούπες, σαλάτες, κυρίως πιάτα. Τα πιο δημοφιλή στην κατανάλωση μανιτάρια στρειδιών θεωρούνται. Συλλέγονται στο δάσος από κορμούς δέντρων και επίσης καλλιεργούνται στο σπίτι σε πριονίδι ή φλοιό ηλιόσπορων. Πριν από το μαγείρεμα, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν καλά. Πρέπει όμως να επεξεργαστούν και να καθαριστούν τα φρέσκα μανιτάρια στρειδιών πριν από το μαγείρεμα και το τηγάνισμα; - Αυτό είναι ένα ερώτημα που ζητούν πολλές νοικοκυρές. Φυσικά, για να είναι γευστικό το τελικό πιάτο, τα προϊόντα πρέπει να προεπεξεργαστούν, τα μη βρώσιμα μέρη πρέπει να αφαιρεθούν. Θα ασχοληθούμε με τα πάντα λεπτομερέστερα σε αυτό το άρθρο.

Σημαντικό! Αυτό το είδος μανιταριού έχει γίνει δημοφιλές λόγω του γεγονότος ότι δεν μπορούν να δηλητηριαστούν καθ 'οιονδήποτε τρόπο, δεδομένου ότι δεν περιέχουν επιβλαβείς τοξικές ουσίες. Επομένως, ακόμη και αν το μαγειρεμένο προϊόν είναι βρεγμένο, δεν θα επηρεάσει την υγεία σας.

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια στρείδι;

Εάν δεν έχουν συσσωρευτεί τεράστιες ποσότητες ρύπων και θραυσμάτων στους μύκητες, θα πρέπει να πλυθούν. Κάτω από το κεφάλι του μανιταριού, συσσωρεύεται ένας τεράστιος αριθμός μικροβίων, που επηρεάζουν δυσμενώς το ανθρώπινο σώμα.

Αν τα έχετε συλλέξει ή έχετε αγοράσει μεγάλη ποσότητα, τότε πρέπει να καθαρίσετε τα μανιτάρια στρειδιών ως εξής:

1. Γεμίστε τα μανιτάρια με κρύο νερό.
2. Τους αφήνουμε σε αυτή την κατάσταση για μισή ώρα.
3. Αναμίξτε με το χέρι, επιλέξτε μεγάλα υπολείμματα.
4. Πλένουμε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό.

Σημαντικό! Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε μια μικρή ποσότητα μανιταριών, τότε πρέπει να πλυθούν σε μερίδες. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στρειδιών σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε τα με κρύο τρεχούμενο νερό. Με αυτό τον τρόπο θα αποθηκεύσετε τα προϊόντα σας από σκουπίδια, σκόνη.

Η διαδικασία επεξεργασίας των μανιταριών περιλαμβάνει όχι μόνο το πλύσιμο με νερό, αλλά και το κόψιμο μη βρώσιμων, χαλασμένων τμημάτων. Οι ξηρές περιοχές κόβονται με ένα μαχαίρι και ο τόπος κοπής σκουπίζεται με ένα στεγνό πανί.

Σημαντικό! Ο στεγνός καθαρισμός πρέπει να πραγματοποιείται με την απαιτούμενη σειρά. Ειδικά εάν σκοπεύετε να παγώσετε μανιτάρια στρειδιών.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για τον καθαρισμό μανιταριών στρειδιών

Δεδομένου ότι αυτός ο τύπος μύκητα αναπτύσσεται μόνο σε κορμούς δέντρων, σε παλιούς κορμούς, ο κίνδυνος μόλυνσης είναι χαμηλός. Ωστόσο, αξίζει να παίζετε ασφαλείς και να καθαρίζετε τα μανιτάρια στρείδι.

Σημαντικό! Μπορούν να μαγειρευτούν, να αλατιστούν, να τηγανιστούν, να προστεθούν σε πιάτα κρέατος ή λαχανικών.

Εξετάστε μερικά απλά βήματα για να καθαρίσετε τα μανιτάρια στρειδιών:

1. Για επεξεργασία, θα χρειαστείτε ένα κόσκινο ή σουρωτήρι, ένα σφουγγάρι αφρού και ένα μαχαίρι.
2. Σκουπίζουμε το πόδι και το καπέλο του μανιταριού με ένα αφρώδες σφουγγάρι, βουίζοντας απαλά μικρά θραύσματα και σκόνη.
3. Περικοπή του μολυσμένου πυθμένα του μίσχου και αποκοπή των ζημιών και ξηρών περιοχών.
4. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού, αφού τα τοποθετήσετε σε ένα φίλτρο ή σε ένα σουρωτήρι.
5. Στεγνώστε τα μανιτάρια σε χαρτοπετσέτα.

Σημαντικό! Όλοι οι χειρισμοί πρέπει να γίνονται πολύ προσεκτικά, καθώς τα μανιτάρια στρείδι είναι ένα αρκετά εύθραυστο προϊόν. Με την παραμικρή κίνηση, μπορείτε να καταστρέψετε το καπάκι του μανιταριού.

Μετά από αυτόν τον απλό αλγόριθμο ενεργειών, μπορείτε να προετοιμάσετε ποιοτικά τα μανιτάρια για μαγείρεμα.

σε περιεχόμενο ↑

Συμβουλές για τελική (κύρια) επεξεργασία μανιταριών στρειδιών

Θα εξετάσουμε αρκετές συστάσεις για τον καθαρισμό μυκήτων από έμπειρα μανιτάρια:

1. Βράζετε - βάζετε μανιτάρια σε ένα τηγάνι με κρύο νερό και βράζετε, ελαφρά αλατίζοντας το νερό. Μετά το βρασμό, σταθείτε σε αυτήν την κατάσταση για 15-30 λεπτά. Στη συνέχεια τα φυτικά προϊόντα ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και πλένονται με κρύο νερό.
2. Βράσιμο - τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα δοχείο με νερό και τα βγάλουμε όσο το δυνατόν συντομότερα. Μόλις άρχισε να βράζει το νερό, απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει, χωρίς να βγάλετε τα μανιτάρια. Μετά την ψύξη, τα προϊόντα τοποθετούνται σε σακούλα ύφασμα για ξήρανση.
3. Blanching - μανιτάρια τοποθετούνται σε κόσκινο και χύνεται με βραστό νερό. Στη συνέχεια - τα βάζετε σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα ή διατηρείτε τον ατμό. Μετά από μια τέτοια θερμική επεξεργασία, τα μανιτάρια γίνονται πιο ανθεκτικά και δεν σπάνε. Η διεξαγωγή αυτού του χειρισμού είναι χαρακτηριστική για την αποσκωρίωση των μανιταριών.

Σημαντικό! Όταν βράζετε και βράζετε, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πιέζετε τα μανιτάρια, αφού στη συνέχεια χάνονται πολλές πολύτιμες ουσίες.

σε περιεχόμενο ↑

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του μανιταριού στρείδι

Αυτός ο τύπος μανιταριού περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο καταναλώνονται πολύ συχνά.

Εξετάστε τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του προϊόντος:

• Έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αλλά αν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, είναι ικανοί να ικανοποιήσουν την πείνα.
• Περιέχουν μεταλλικά στοιχεία όπως κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο και ιώδιο.
• Συμβάλλετε στην κατανομή των λιπών.
• Εμπλουτισμένο με βιταμίνες: C, D2, B, E και PP. Χάρη σε αυτά, το προϊόν είναι πολύ παρόμοιο με το κρέας.
• Αφαιρούν ραδιενεργές ουσίες από το σώμα.
• Χαμηλή χοληστερόλη.

Σημαντικό! Ως αποτέλεσμα της χρήσης αυτού του προϊόντος σε τρόφιμα, εμποδίζεται η ανάπτυξη του Ε. Coli στο ανθρώπινο σώμα. Επίσης αυξάνει την αντοχή του ανθρώπινου σώματος στην ακτινοβολία.

Κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου προϊόντος, σίγουρα συνιστάται να το επεξεργαστείτε, καθώς περιέχει χυτίνη, την οποία ένα άτομο δεν μπορεί να αφομοιώσει. Για να αφαιρέσετε τη χυτίνη, τα μανιτάρια πρέπει να ψιλοκομμένα και να τηγανιστούν.

Σημαντικό! Ένα από τα σημαντικότερα μειονεκτήματα δεν θεωρείται πολύ έντονη μυρωδιά μανιταριού. Επιπλέον, αυτός ο τύπος φυτικών προϊόντων είναι ασταθής στη μόλυνση των ιογενών ασθενειών. Επιπλέον, είναι αρκετά δύσκολο να μεταφερθούν, καθώς το καρποφόρο σώμα είναι πολύ εύθραυστο και ασταθές.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Σε αυτό το άρθρο, σας είπαμε για όλους τους τρόπους καθαρισμού των μανιταριών στρειδιών και για την προετοιμασία τους για χρήση. Ελπίζουμε ότι τώρα δεν έχετε καμία δυσκολία στην προετοιμασία του μύκητα και τα πιάτα σας έχουν αποκτήσει μια νέα ευχάριστη επίγευση και άρωμα.