Pyrolytische Ofenreinigung - was ist das?

Französisches Gebäck und Fleisch sind großartig, ebenso wie viele andere Dinge, die im Ofen gekocht werden können. Das Problem ist jedoch, dass nach dem Garen noch Fetttropfen an den Wänden des Ofens verbleiben. Das Gerät muss rechtzeitig gereinigt werden. Hierzu gibt es verschiedene Möglichkeiten. Pyrolytische Ofenreinigung - was ist das? Dies wird im Artikel besprochen.

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Pyrolyse, Hydrolyse, Katalyse

Die Zeiten, als die Wände des Ofens mit Sand oder Schleifpaste zerrissen wurden, sind vorbei, und wir hoffen, unwiderruflich. Aber selbst wenn es keine wirksamen Möglichkeiten gab, das Schweißfett von Wänden und Türen zu entfernen, verwendeten die Hausfrauen verschiedene Substanzen, die den Schadstoff aufweichen und dadurch die Arbeit erleichtern konnten.

Tatsächlich führten sie eine Hydrolysereinigung durch - sie gossen Wasser mit einem Hausmittel auf ein Backblech, heizten den Ofen auf und entfernten den Schmutz dann manuell. Einen Ofen, in dem es kein Reinigungssystem gibt, findet man nur bei der Urgroßmutter im Schrank.

Nun gibt es verschiedene Möglichkeiten, mit verbranntem Fett und anderen Schadstoffen umzugehen:

• Pyrolyse;
• Hydrolyse;
• Katalyse

Wichtig! Die maschinelle Reinigung ist eine Hilfsmethode, wenn nicht vollständig entfernt werden kann, was an Wänden und Boden haftet.

Wir verstehen den Unterschied im Namen

Es ist überhaupt nicht schwierig herauszufinden, welcher Ofen funktioniert.

• Das Wort "Pyrolyse" kommt vom griechischen "Fest" - "Hitze" und "Lysus" - "Verfall". Das heißt, die Reinigung des Ofens ist pyrolytisch - was es ist, ist ganz klar. Bei dieser Reinigung zersetzen sich überschüssige Substanzen unter dem Einfluss hoher Temperaturen.
• Das Wort "Hydro" in der Übersetzung aus der gleichen alten Sprache bedeutet "Wasser" - die Entfernung von Schmutz erfolgt durch die Einwirkung von Wasser.
• Katalyse ist eine chemische Reaktion, die durch spezielle Additive beschleunigt wird.

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Pyrolytische Reinigung

Dieses Reinigungssystem ist mit den teuersten Öfen ausgestattet. Die pyrolytische Methode hat viele Vorteile:

• Der Ofen wird ohne Ihre Teilnahme gereinigt.
• keine Reinigungsmittel benötigt;
• alle Schadstoffe werden gleich gut entfernt, auch Süß- und Milchprodukte;
• mechanische Einflüsse sind ausgeschlossen - unter dem Einfluss von hohen Temperaturen zersetzt sich das Fett in allen Teilen;
• ein solches System hält sehr lange an;
• alle elemente dienen so viel wie der ganze ofen.

Nachteile der Pyrolyse

Dies soll nicht heißen, dass die pyrolytische Reinigung selbst Perfektion ist. Sie hat sicherlich Minuspunkte:

• Pyrolyse wird nur in Elektroöfen verwendet, für Gasöfen ist ein solches Verfahren noch nicht erfunden worden;
• Sie müssen das System manuell starten.
• verbraucht viel Strom - von 4 bis 7 kW;
• manchmal müssen Backbleche separat gewaschen werden;
• brauche eine Qualitätshaube;
• Küchenmöbel sollten aus hitzebeständigen Materialien bestehen.
• Ein solcher Ofen ist ziemlich teuer.

Wichtig! Da die Pyrolyse eine hohe Spannung erfordert, stellen Sie vor dem Kauf eines Ofens sicher, dass die Verkabelung im Haus einer zusätzlichen schweren Belastung standhält.

Zusätzliche Bedingungen:

• Die Backbleche der neuesten Modelle bestehen aus hitzebeständigen Materialien, so dass es nicht erforderlich war, sie herauszunehmen und in der Spülmaschine zu waschen.
• Achten Sie auf saubere Luft.Fette werden sehr intensiv abgebaut und dementsprechend füllt ein nicht allzu angenehmes Aroma die Küche, und es ist besser, sie sofort loszuwerden. Daher ist eine gute Motorhaube erforderlich.
• Achten Sie besonders auf die Möbel neben dem Ofen. Die Temperatur während der Pyrolyse steigt auf 500 °, was sich auf das Mikroklima im Raum auswirkt, auch wenn das Gerät über eine hochwertige Wärmedämmung verfügt. Möbel sollten aus hitzebeständigem Material bestehen.
• Öfen mit pyrolytischer Reinigung sind mit einem automatischen Schutz ausgestattet. Wenn die Temperatur in der Nähe des Geräts über das zulässige Niveau steigt, wird der Schrank abgeschaltet. Dies trägt aber nicht zur Reinigung bei.
• Die pyrolytische Reinigung erfordert Vorsicht, obwohl ein hochwertiger Ofen mit einem zusätzlichen Kühlsystem ausgestattet ist und die Tür aus hitzebeständigem Verbundglas besteht. Auf jeden Fall ist die Gefahr von Verbrennungen groß. Die Griffe sind auch sehr heiß.

Wichtig! Kann sich die Tür während des Eingriffs öffnen? Nur wenn die Temperatur unter 300 ° C liegt. Mit einer solchen Heizung verriegelt die Tür, es ist unmöglich, sie zu öffnen, selbst wenn Sie es wollen. Die Verriegelung wird freigegeben, wenn der Backofen auf 200 ° C abgekühlt ist.

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Wie bereite ich den Ofen auf die Pyrolyse vor?

Die pyrolytische Reinigung des Ofens erfordert einige Vorbereitungen:

1. Wenn die Gitter und andere abnehmbare Teile nicht aus hitzebeständigem Material bestehen, entfernen Sie sie.
2. Schalten Sie den Reinigungsmodus ein.
3. Wenn der Prozess beendet ist, entfernen Sie den Ruß mit einem feuchten Schwamm.
4. Ersetzen Sie die entfernbaren Elemente.

Wichtig! Vergessen Sie nicht, den Raum zu lüften oder die Haube einzuschalten. Die teuersten Modelle haben einen speziellen Schlauch, der in das Lüftungssystem des Hauses eingeleitet wird. In diesem Fall können Sie auf zusätzliche Belüftung verzichten.

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Wie lange dauert die Pyrolyse?

Der gesamte Vorgang dauert anderthalb bis zwei Stunden, während die Reinigung selbst für den Rest der Zeit schnell ist - das Gerät kühlt ab.

Wichtig! Der Ofen muss einmal im Monat gereinigt werden - jedes Mal, wenn der unangenehme Geruch nachlässt.

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Katalytische Reinigung

Wenn Sie Ihre Hand mit einem katalytischen Reinigungssystem über die Innenwand des Ofens führen, werden Sie spüren, dass die Oberfläche rau und mit Poren und Knollen bedeckt ist.

Wichtig! Seiten-, Deck- und Rückwände sind mit spezieller Emaille beschichtet. Die gleiche Zusammensetzung gilt auch für die Konvektorblätter.

Der Zahnschmelz enthält Substanzen, die die chemische Reaktion beschleunigen - Katalysatoren:

• Mangan;
• Kupfer
• Cerdioxid;
• Kobalt.

Wichtig! Bei Erreichen solcher Oberflächen wird Fett oxidiert und Katalysatoren beschleunigen diesen Prozess. Infolgedessen verbrennen Fetttröpfchen sehr schnell und verwandeln sich in den gewöhnlichsten Ruß. In diesem Fall wird Wasser freigesetzt.

Besondere Bedingungen

Die katalytische Reinigung beginnt bei einer ziemlich niedrigen Temperatur - nur etwa 150 ° C, tritt jedoch am schnellsten bei einer Temperatur von etwa 220 ° C auf.

Was ist katalytische Reinigung gut?

Katalytische Paneele werden sowohl in Elektro- als auch in Gasöfen installiert. Ein solcher Ofen ist viel billiger als sein Gegenstück bei der pyrolytischen Reinigung. Außerdem:

• Die Reinigung erfolgt direkt während des Garvorgangs, wodurch die Zeit der Gastgeberin erheblich gespart wird.
• Asche kann mit einem normalen feuchten Tuch oder Schwamm entfernt werden;
• katalytische Paneele halten lange genug;
• Panels können separat erworben und bei einigen Modellen auch einzeln eingesetzt werden.
• Im Handel gibt es beidseitig beschichtete Paneele, deren Lebensdauer sich verdoppelt.
• Da die Reinigung während des Garens erfolgt, entsteht kein zusätzlicher Energieverbrauch.
• Das System schadet den Küchenmöbeln nicht.

Mit einem Wort, es ist ein bequemes und relativ billiges System.

Was sind die Nachteile der Katalyse?

1. Da nicht das gesamte Innere des Ofens mit einer katalytischen Zusammensetzung beschichtet ist, müssen Boden und Tür sowie abnehmbare Teile noch von Hand gewaschen werden.
2. Das katalytische Reinigungssystem verträgt starke Verschmutzungen nicht sehr gut - sie verschwinden erst nach zwei- oder sogar dreimaliger Reinigung.

Wichtig! Einseitige katalytische Paneele werden durchschnittlich alle 4-5 Jahre gewechselt.

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Welchen Weg wählen?

Die Frage ist nicht einfach und jeder entscheidet selbstständig. Berücksichtigen Sie die folgenden Überlegungen:

1. Welchen Ofen haben Sie - Gas oder Elektro?
2. Hält die Verkabelung in Ihrem Haus einem zusätzlichen elektrischen Gerät mit hohem Energieverbrauch stand?
3. Was ist für Sie wichtiger - Energie oder Energie sparen?
4. Wie viel willigen Sie ein?

Wichtig! Wenn Sie sich noch für ein Modell mit Pyrolyse entschieden haben, fragen Sie unbedingt, ob der Ofen eine Wandkühlfunktion hat. Diese Option macht den Betrieb des Geräts viel sicherer.

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Gesamtlänge auf Lager

Jetzt haben Sie klar verstanden, wie sich die pyrolytische Reinigung des Ofens von der katalytischen und der Hydrolyse unterscheidet. Wir hoffen, dass die Informationen in diesem Artikel keine unklaren Fragen hinterlassen haben und Sie entschieden haben, welches System für Sie akzeptabler ist.