Schärfmesser für Fleischwolf





Der Fleischwolf ist eine unersetzliche Sache, die in jedem Haus ist. Sie ist die Haupthelferin jeder Hausfrau bei der Zubereitung von Hackfleisch für saftige und sättigende Schnitzel, Fleischbällchen, Brötchen, Pasteten, Torten und andere köstliche herzhafte Gerichte. Mit der Zeit werden die Klingen des Geräts jedoch langweilig und es stellt sich die Frage, wie z. B. das Schärfen von Messern für einen Fleischwolf. Sie können sie natürlich zum Workshop mitnehmen, aber es gibt einige einfache Möglichkeiten, dies zu Hause selbst zu tun. Welche - in diesem Artikel berücksichtigen.

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Warum müssen Sie Messer schärfen?

Es gibt mehrere Gründe, warum Klingen ihre Schärfe verlieren:

• Der häufigste Grund, warum Fräser leider schnell stumpf werden, ist die schlechte Qualität des Metalls, aus dem sie hergestellt werden. Heute kommt der Großteil der Waren aus China zu uns und leider leidet oft die Qualität. Wir sind froh, dass wir etwas günstig kaufen, aber diese Freude ist in der Regel nur von kurzer Dauer - bis zum ersten Zusammenbruch.
• Ein weiterer Grund ist die Bildung kleiner Späne am Berührungsort der beweglichen und stationären Schneidelemente. Trotz der Tatsache, dass wir hauptsächlich weiche Lebensmittel wie Fleisch drehen, stößt es auf kleine Knochen und Sehnen, die auf die Schneidfläche des Messers fallen. Dies führt zu einem allmählichen Abstumpfen der Klinge.
• Bei unsachgemäßer Verwendung beginnt das Metall, aus dem die Messer hergestellt sind, zu oxidieren und zu rosten.

Wichtig! Wenn Sie bemerken, dass Ihr Fleischwolf angefangen hat, Fleisch zu „kauen“, ist es Zeit, die Messer zu schärfen.

Heute können Sie problemlos ein neues Messer für jede Art von Fleischwolf kaufen oder ein altes Messer in einer Werkstatt schleifen. Dies erfordert jedoch zusätzliche Kosten. Außerdem gibt es Situationen, in denen Sie dringend etwas verdrehen müssen, der Prozess gestartet wird und Ihr Fleischwolf die Zusammenarbeit verweigert.

Wichtig! Die Messer eines Fleischwolfs haben die gleiche Form. Der einzige Unterschied besteht darin, wie die Teile gescrollt werden - manuell oder durch einen Elektromotor. Daher sind die Methoden zum Schärfen von Messern für jeden Gerätetyp geeignet.

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Wie Messer schärfen?

Beim Schärfen von Messern für einen Fleischwolf müssen verschiedene Nuancen berücksichtigt werden:

• An der Produktverdrehung sind zwei Messer beteiligt - dies ist eine feststehende Scheibe mit mehreren Löchern und einem Vierklingenschneider (ein rotierendes Teil, aufgrund dessen das Hauptschleifen stattfindet). Sie müssen beide schärfen.
• Vor dem Schärfen müssen die Teile gründlich gewaschen und getrocknet werden.
• Zuvor ist es ratsam, die Messer mit Gemüse- oder Sonnenblumenöl zu behandeln und einige Minuten einzulegen. Machen Sie dasselbe mit dem Werkzeug, das Sie verwenden werden. Dies verringert das Risiko von Kratzern und Spänen.
• Versuchen Sie beim Schärfen, die Mitte des Teils auf das Werkzeug zu drücken, um eine gleichmäßigere Entfernung der Metallschicht zu gewährleisten.

Wichtig! Viele Hersteller moderner elektrischer Fleischwölfe versprechen uns eine magische Einheit, bei der die Messer nicht stumpf werden und sich selbst schärfen. Dies ist jedoch nur eine Werbung, da es keine Messer gibt, die während der gesamten Lebensdauer der Geräte perfekt geschärft bleiben. Gut oder dieses Gerät hat eine sehr kurze Lebensdauer.

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Wie kann ich ein Fleischwolfmesser zu Hause schärfen?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein stumpfes Messer aus einem Fleischwolf zu schärfen, ohne die Dienste von Handwerkern in Anspruch zu nehmen.

Mit einem Schleifstein

Diese Methode eignet sich für nicht sehr stumpfe Klingen:

1. Bereiten Sie einen Stein vor, dessen Fläche größer als die Fläche des Messers ist, und befestigen Sie ihn auf einer ebenen Fläche.
2. Der Stein kann vor der Arbeit mit Wasser angefeuchtet werden.
3. Schärfen Sie den Fräser mit der Seite, die im zusammengebauten Zustand mit der Lochscheibe in Kontakt kommt.
4. Führen Sie Bewegungen im Uhrzeigersinn durch, indem Sie gleichmäßig auf das Messer drücken.
5. Wenn die gesamte Oberfläche des Messers gleichmäßig glänzend wird, ist es geschliffen.
6. Dann müssen Sie schärfen und das Messernetz (Scheibe mit Löchern). Es wird auch von der Seite des angrenzenden beweglichen Messers geschärft.
7. Spülen Sie beide Messer mit warmem Wasser ab.
8. Sammeln und überprüfen Sie den Fleischwolf.

Wichtig! Es ist wünschenswert, die Klingen manuell zu schärfen, ohne automatische Maschinen zu verwenden. Beim Erhitzen kann das Metall seine Eigenschaften verlieren. Wenn das Messer heiß ist, kühlen Sie es nicht unter kaltem Wasser ab. Halten Sie an, damit sich das Messer von selbst abkühlt.

Mit einer Mühle

Dies ist eine sehr einfache Möglichkeit, ein Fleischwolfmesser zu Hause selbst zu schleifen, vorausgesetzt, Sie haben einen Fleischwolf. Dies geschieht mit einer rotierenden Schleifscheibe:

1. Vor Arbeitsbeginn wird eine spezielle Schleifpaste auf die Oberfläche der Scheibe aufgetragen.
2. Es wird 15 Minuten stehen gelassen - während dieser Zeit trocknet es und die Oberfläche wird rau.
3. Jetzt kann die Maschine eingeschaltet und der Schleifvorgang gestartet werden.
4. Tragen Sie am besten Handschuhe, um Ihre Hände vor Verletzungen zu schützen.
5. Drücken Sie das Messer vorsichtig auf die Oberfläche der Disc, um die Druckkraft gleichmäßig zu verteilen.
6. Das Schärfen erfolgt in mehreren Schritten. Wenn der Cutter warm ist, machen Sie eine Pause, damit das Metall abkühlen kann.
7. Die Klingen dürfen nicht zu fest auf die Disc gedrückt werden.

Wichtig! Es ist notwendig, Teile in einem Winkel von 180 Grad zu halten.

Mit einem Bohrer:

• Dazu benötigen Sie einen großen Schärfstein und einen Bohrer mit Eisendüse, dessen Durchmesser ca. 12-15 mm betragen sollte.
• Die Kante, an der das Messer befestigt ist, sollte die Form eines Quadrats von 8 x 8 mm haben.
• Beim Schärfen muss der Bohrer streng aufrecht gehalten werden und das Teil gegen den Stein drücken, damit es sich nicht löst.
• Der Rotationsmodus sollte nicht mehr als 400 Umdrehungen pro Minute betragen.

Wichtig! Lassen Sie das Metall nicht überhitzen, da es sonst seine Eigenschaften verliert.

Mit Schleifpapier

Wenn die Frage aufkommt, wie man ein Messer für einen Fleischwolf mit eigenen Händen schärft, kann man nicht anders, als Schleifpapier zu erwähnen, es ist in jedem Haus:

1. Um die Arbeit zu erleichtern, müssen Sie einen geeigneten Riegel finden und ein Blatt Sandpapier darum wickeln, um die Zuverlässigkeit zu gewährleisten, indem Sie es mit Klebeband oder Gummi befestigen.
2. Reiben Sie den Fräser im Uhrzeigersinn, bis Sie die gewünschte Schärfe erreicht haben.
3. Machen Sie dasselbe mit dem Netzmesser.

Wichtig! Dies ist die schnellste und billigste Option, aber es hilft, wenn die Klingen nicht sehr langweilig sind und leicht aktualisiert werden müssen. Schleifpapier wird keine ernsthaften Probleme bewältigen.

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Gesamtlänge auf Lager

In diesem Artikel haben wir Ihnen erklärt, wann Sie Schärfmesser für einen Fleischwolf benötigen und wie Sie dies selbst tun können. Wir hoffen, dass nichts den Prozess der Zubereitung des von Ihnen geplanten Gerichts verlangsamt und der Assistent Fleischwolf ordnungsgemäß funktioniert.