Messerschärfer

Das Schärfen eines Messers dient einem Zweck - dem Schärfen der Klinge, damit die Arbeit mit der Klinge von hoher Qualität ist. Sie können das Werkzeug natürlich mit der antiquierten Methode von Hand schleifen, aber es ist viel angenehmer und bequemer, einen Messerschärfer zu verwenden. Ein Werkzeug zum Schärfen der Stärke jedes Heimmeisters erstellen. Dazu müssen Sie nur das Prinzip des Geräts verstehen und die Teile richtig zusammenbauen.

zum Inhalt ↑

Messerschärfer zum Selbermachen

Die Konfiguration eines hausgemachten Messerschärfers sowie seine Details können unterschiedlich sein. Als Beispiel ist es jedoch besser, ein Gerät zum Schärfen von Messern zu nehmen, das die folgenden Hauptelemente aufweist:

• Rod mit einem Griff.
• Eine Vorrichtung zum Festklemmen eines Steins zum Schärfen oder Zuschneiden mit Schleifpapier.
• Basis mit Messerhalterungen, einer Klammer sowie einer Einheit zum Einstellen des Schärfwinkels und einem Ständer.

zum Inhalt ↑

Wie macht man einen Messerschärfer mit eigenen Händen?

Einen Anspitzer mit eigenen Händen herzustellen ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Dazu müssen nur Ersatzteile vorbereitet und zu einer Konstruktion zusammengefasst werden. Sie können dies nach dem folgenden Algorithmus tun.

Schritt 1. Schneiden Sie die Basis

Als Unterlage können Sie ein Stück Tektolithplatte mit einer Größe von 400 * 60 * 25 mm verwenden, obwohl auch eine im Keller herumliegende normale Platte oder MDF-Platte geeignet ist.

Schritt 2. Rack vorbereiten

Bohren Sie ein Loch unter den Ständer an der Basis. Später wird eine M8-Gewindestange mit einer Länge von ca. 30-35 cm in dieses Loch gewickelt. Führen Sie die Haarnadel in das gebohrte Loch ein.

Schritt 3. Wir beherrschen die Verbindung für den Bolzen

1. Verbinden Sie die beiden Rohrkupplungen mit einer Mutter und einer Unterlegscheibe.
2. Schieben Sie die hergestellte Vorrichtung, die als Scharnier fungiert, auf den Stift an der Basis des Messerschärfers.
3. Sichern Sie das Werkzeug mit Muttern und Unterlegscheiben.

Wenn Sie einen selbst hergestellten Schärfer verwenden, indem Sie dieses Scharnier bewegen, stellen Sie den Schärfwinkel ein.

Schritt 4. Schleifsteine ​​herstellen

Zum Erstellen von Schleifsteinen benötigen Sie:

• Holzbalken (Länge 2 Meter, Breite - 4 cm, Dicke - 2 cm).
• Haarnadel M12 80 cm lang.
• Schleifpapier mit Körnung 220, 360, 600, 1000, 1500.
• Metall-Kunststoffrohr.

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Machen Sie aus einem Holzbalken ca. 25 cm große Blöcke und kleben Sie einen Streifen Schleifpapier mit PVA-Kleber auf jede Leiste. In Abwesenheit eines solchen ist auch ein Bürokleber geeignet.

Wichtig! Beschriften Sie auf der Rückseite der Leiste das von Ihnen geklebte Schleifpapier, damit Sie während des Betriebs nicht verwirrt werden.

2. Machen Sie aus der gleichen Stange Klammern für die Stangen mit einer Stufe (2 cm) für den Schleifstein und einem Loch für den M12-Stift.
3. Schieben Sie den fertigen Schleifstein und die Klemmen auf den M12-Bolzen.
4. Ziehen Sie die Konstruktion mit Muttern und Unterlegscheiben fest.
5. Damit der Balken mit dem Schleifstein in einem Scharnier läuft, legen Sie ein Rohr aus Metall-Kunststoff auf und ziehen Sie es ebenfalls mit Muttern fest.

Schritt 4. Den Spannmechanismus für das Messer herstellen

Damit die Klinge beim Schärfen sicher am Messerschärfer befestigt werden kann, muss der Spannmechanismus zusammengebaut werden. Verwenden Sie dazu zwei Stahlplatten.

Bohren Sie an der Basis (auf der gegenüberliegenden Seite des eingesetzten Bolzens) 2 Löcher für die M6-Klemmschrauben, um die Messerbefestigungsvorrichtung zu sichern.

Wichtig! Die Klingenhalterung kann aus jeder geeigneten Metallplatte mit Löchern hergestellt werden, die starr genug sind, um sich beim Anziehen der Schrauben nicht zu verbiegen.

Ziehen Sie die Schrauben nicht fest an, da die Klinge in einer solchen Position sicher gehalten wird.Passen Sie aufgrund der Schlitze in den Platten und der Verdrehkraft die Klemmung des breiten oder schmalen Messers an.

Wichtig! Weitere Tipps helfen Ihnen dabei, Ihren Messerschärfer bequemer und funktioneller zu gestalten:

• Gummifüße können so geklebt werden, dass Spitzer und Messer beim Schärfen nirgendwo hängen bleiben.
• Um die Leuchte am Tisch zu befestigen, können Sie eine Klemme verwenden, die aus einer dicken starken Platte gebogen ist. Bohren Sie 3 Löcher in die Platte für die Montage an der Basis des Messerschärfers sowie ein Loch für die Druckschraube M6.

zum Inhalt ↑

Wie funktioniert der hergestellte Anspitzer:

1. Installieren und befestigen Sie einen selbst hergestellten Spitzer auf einem Tisch (Sie können eine Klammer verwenden).
2. Sichern Sie die Klinge mit Schrauben und Platten.
3. Führen Sie das freie Ende der Stange in den Führungsring am Ständer ein.
4. Legen Sie die gewünschte Schablone auf die Klinge des Messers und befestigen Sie oben den ausgewählten Schleifstein (Schleifstein mit Schleifpapier).
5. Stellen Sie den Winkel des Schleifsteins ein, indem Sie die Baugruppe mit den Führungsringen am Ständer anheben oder absenken.
6. Befestigen Sie nach Auswahl der Neigung den Ring mit der oberen Mutter.
7. Die Bewegung der Stange beim Schärfen der Klinge sollte von Ihnen weg gleichmäßig sein, wobei der Schleifstein von der Basis der Klinge zur Spitze hin verschoben wird.

Wichtig! Die Schärfwinkel der Klingen sollten sein:

• für weiche Produkte - 15-20 °;
• für Küchengeräte - 20-25 °;
• für Universalmesser (für die Erholung im Freien) - 25-30 °;
• für ein Schneidwerkzeug - mehr als 45°.

zum Inhalt ↑

Gesamtlänge auf Lager

Das manuelle Schärfen von Messern wird als bevorzugter als das automatische angesehen, da die Schneidkante nach einer solchen Bearbeitung weniger anfällig für Verschleiß ist. Wir hoffen, dass ein Messerschärfer zum Selbermachen lange hält, beim Kauf von Ladengeräten Geld spart und seine Aufgabe gut erledigt.