DIY Pilztrockner

Für die Langzeitlagerung und Zubereitung von Lebensmitteln für die zukünftige Verwendung werden verschiedene Verarbeitungsmethoden angewendet - Trocknen, Trocknen, Räuchern und Salzen. Oft sind Verarbeitungsprozesse mit Lufttrocknung verbunden. Einige Produkte, die viel Wasser enthalten, werden einer Wärmebehandlung unterzogen, das heißt, sie werden bei einer ziemlich hohen Temperatur im Ofen getrocknet (Melonen, Äpfel, einige Früchte). Viele andere Produkte werden im Wind oder in der Sonne getrocknet (Obst, Fisch, Geflügel, Schinken, gesalzenes Fleisch). Eine hervorragende Alternative zu solchen Methoden ist ein Pilz-Selbsttrockner, mit dem auch andere Produkte geerntet werden können. Überlegen Sie, wie praktisch ein solches Gerät ist und wie Sie es mit Ihren eigenen Händen zusammenbauen können.

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Ernteschwierigkeiten

Es gibt bestimmte Schwierigkeiten und Unannehmlichkeiten, die mit dem Trocknungsprozess verbunden sind. Es passiert oft so: Lass das Essen einfach trocknen, wenn der Wind nachlässt oder die Sonne sich versteckt oder es überhaupt zu regnen beginnt und die ganze Arbeit den Bach runter geht. Das größte Übel im Sommer sind jedoch die Fliegen. Sie werden in einem Schwarm um das exponierte Produkt getragen und bevor Sie blinzeln, legen Sie Ihre Eier hinein. In diesem Fall spart ein Pilztrockner zum Selbermachen.

Wichtig! Fliegen sind böswillige Infektionserreger. Der Kontakt dieser Insekten mit Produkten ist einfach inakzeptabel. Aus diesem Grund werden viele Fisch- und Fleischzubereitungen mit Gaze umwickelt, bevor Fisch- und Fleischzubereitungen in die Sonne oder in den Wind gehängt werden. Dies garantiert jedoch nicht immer eine zuverlässige Isolierung gegenüber Fliegen und kann bei geringem Wind den Trocknungsprozess erschweren.

Fischer haben besondere Schwierigkeiten, weil es nach einem guten Fang und einer guten Salzung einfach unrealistisch ist, Gaze zum Trocknen mit jeder Gaze zu umwickeln, und die Wahrscheinlichkeit, dass das Produkt durch Fliegen verderbt, erheblich zunimmt, insbesondere wenn der Fisch geschichtet ist. Trotzdem gibt es einen Ausweg.

Nach vielen Versuchen wurde eine wunderbare Lösung gefunden - einen Pilztrockner mit eigenen Händen herzustellen, der an die Form der Schachtel für Streichhölzer erinnert, genauer gesagt an den Deckel dieser Schachtel, der nur ein paar Zehntel mal größer ist.

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Trockneroption Nr. 1

Der Aufbau des Trockners und seine Funktionsweise ist recht einfach. Um einen solchen Trockner durchzuführen, sollten Sie:

1. Machen Sie aus den Schienen den Rahmen in Form eines Quaders.
2. Legen Sie es auf den Rand (Streichholzschachtel grau nach unten).
3. Beide Seiten sowie die Unter- und Oberseite mit festem Material (Wachstuch, Dachpappe, Pappe, Sperrholz) abdecken. Darüber hinaus wird die Oberseite ein Deckel auf den Scharnieren sein, wie ein Klavierdeckel.
4. Stirnseiten mit Gaze oder feinem Netz festziehen.
5. Ziehen Sie an den Seitenwänden im Inneren des Trockners an den Drähten, um die Lebensmittel aufzuhängen.
6. Installieren Sie auf einer Seite direkt neben der Gaze einen Tisch-Innenventilator und führen Sie den leitenden Draht durch die Gaze. Lassen Sie keinen freien Durchgang darin und führen Sie ihn zum Auslass.

Geräteanwendung

Lebensmittel sollten an Metallhaken getragen und an gespannten Drähten aufgehängt werden. Nach einer vollständigen Überprüfung und Vertreibung aller Fliegen schließt sich der Deckel und der Ventilator schaltet sich ein.

Wichtig! Der intensive Luftstrom, der vom Ventilator erzeugt wird, sorgt für eine relativ schnelle Trocknung der Produkte gemäß den Hygieneanforderungen.

Die Trocknungsdauer in einem Pilztrockner mit eigenen Händen wird in der Regel empirisch ermittelt.Sie hängt von der Luftfeuchtigkeit der Umgebung, ihrer Temperatur sowie von der Größe der getrockneten Produkte, ihrem Feuchtigkeitsgehalt und dem erforderlichen Wert der Endfeuchtigkeit ab.

Hilfreiche Ratschläge:

• Die Abmessungen des Trockners können beliebig sein und hängen von der Menge ab, die zum Trocknen des Produkts vorgesehen ist.
• Um den Energieverbrauch zu senken, wird empfohlen, Lüfter mit mehreren Betriebsarten zu verwenden, die es ermöglichen, den Lüftungsmodus im Trockner zu ändern.
• Sie können einen solchen Trockner fast überall aufstellen: auf der Veranda, auf dem Balkon, unter einem Vordach oder sogar auf der Straße.
• Es ist besser, das Essen abends oder früh morgens zu laden, wenn es keine Fliegen gibt.
• Größere Teile der Produkte werden am besten zuerst näher an den Lüfter gehängt und können dann ausgetauscht werden.

Wichtig! Der langjährige Betrieb derartiger Trockner ermöglichte es, deren Betrieb unter verschiedenen Bedingungen zu untersuchen. Wunderbare Ergebnisse wurden beim Trocknen von Früchten, Churchkhela, niedrigen Kartoffeln, Dill, Petersilie, gesalzenem Huhn und Enten, Brühwürsten, Schinken und getrockneten Pilzen erzielt.

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Trockneroption Nr. 2

Schauen wir uns eine andere Möglichkeit an, wie Sie einen Pilztrockner mit Ihren eigenen Händen über einem Gasherd herstellen können. Also fangen wir an:

• Für die Arbeit benötigen wir Aluminiumecken unterschiedlicher Länge und ein Drahtgeflecht.
• Messen Sie zuerst die Abmessungen des Ofens, um einen Trockner zu erhalten, der später auf die Oberfläche gestellt werden kann.
• Bohren Sie Löcher in die Ecken mit einem Bohrer oder einer elektrischen Bohrmaschine, damit sie mit Schrauben und Muttern befestigt werden können.
• Nun kam es zu dem Gitter, auf dem die Pilze platziert werden sollen. Schneiden Sie es mit einem Rand auf die Größe der Platte und des Rahmens zu.

Wichtig! Ein Verband-, Mull- oder Plastikgitter funktioniert nicht, da es gefährlich ist, solche Materialien über Feuer zu halten.

• Um das Gitter am Rahmen zu befestigen, verwenden Sie dieselbe Aluminiumecke, jedoch kleiner. Es sollte sich herausstellen, dass von unten das Gitter vom Rahmen auf die Plattform gelegt wird und von oben - es wird von einer Rangierplatte gedrückt.
• Befestigen Sie die Platte mit Schrauben, die durch vorgebohrte Löcher geschraubt sind, am Rahmen.
• Die Höhe über dem Feuer sollte unabhängig bestimmt werden, ca. 60-70 cm können (einfach die Beine der gewünschten Länge absägen).
• Die Pilze auslegen, Gas geben und fertig, der Prozess hat begonnen.

Wichtig! Lassen Sie das Gas niemals unbeaufsichtigt.

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Gesamtlänge auf Lager

Die nützliche Arbeit eines Pilztrockners mit eigenen Händen ist sehr schwer zu überschätzen. Sicherlich werden sich viele Menschen für einen solchen Trockner interessieren, das für seine Herstellung verwendete Material ist praktisch Abfall, die Arbeit ist völlig unkompliziert, der Energieverbrauch ist gering, der Ventilator ist in fast jedem Haus vorhanden und die Vorteile sind riesig.