Käsekuchen zuzubereiten ist einfach und lecker

Käsekuchen werden von Kindern und Erwachsenen geliebt. Dieses einfache Gericht ist lecker und gesund. Manche nennen sie Hüttenkäse, weil ihre Basis Hüttenkäse ist. Aber sie wurden im alten Russland Syrniki genannt, als gewöhnlicher Hüttenkäse Käse genannt wurde. Dieses Gericht hat also eine lange Geschichte und macht es nur schmackhafter. Sie können Käsekuchen auf verschiedene Arten machen. Und obwohl die Hauptzutat unverändert bleibt - es ist Hüttenkäse, aber ansonsten können Sie die Fantasie anregen und ein Gericht für jeden Geschmack zubereiten - süß, mit Obst, ungesüßt, mit Ketchup oder Mayonnaise. Meistens werden sie in Öl gebraten, aber manchmal im Ofen gebacken oder gedämpft. Es gibt viele Variationen zum Thema Käsekuchen. Lassen Sie uns lernen, wie man wirklich leckere Käsekuchen kocht.

zum Inhalt ↑

Wie wählt man die richtigen Produkte aus?

Um Käsekuchen lecker zu machen, muss man wissen, wie man die richtigen Produkte auswählt.

Öl

Welches Öl eignet sich am besten zum Braten solcher Snacks? Es hängt alles davon ab, was Sie für die Ausgabe erhalten möchten:

• Normalerweise wird zum Kochen solcher Produkte Pflanzenöl verwendet. Bereue es nicht, gieße mehr in die Pfanne. Pfannkuchen braten müssen auf einem kleinen Feuer.
• Für Diät Syrniki ist es besser, Olivenöl zu nehmen.
• Wenn Sie eine goldene Kruste auf Ihrem Hüttenkäse wünschen, fügen Sie etwas Butter hinzu.

Wichtig! Zum Schluss das fertige Produkt auf ein Papiertuch legen, das überschüssiges Fett aufnimmt.

Hüttenkäse

Wie wählt man die richtige Basis für solch ein scheinbar einfaches Gericht?

• Beste Syrniki werden aus einem Produkt mit einem Fettgehalt von 6-9% gewonnen. Aus fetterem Quark können sie beim Braten zerfallen.
• Wenn Sie auf trockenen Hüttenkäse stoßen, sorgen Sie sich nicht, fügen Sie saure Sahne, Kefir oder Milch hinzu.
• Ein abgelaufenes und saures Produkt ist besser, es nicht zu verwenden - Sie ruinieren einfach ein köstliches Gericht.
• Wenn Sie nicht die richtige Grundlage zur Hand hatten, aber es gibt Kefir, können Sie hausgemachten Hüttenkäse herstellen. Schneiden Sie ein Loch in die Tüte und geben Sie die Tüte Kefir anderthalb Stunden bei einer Temperatur von 80 Grad in den Ofen.

Wichtig! Um das Gericht weich und zart zu machen, geben Sie die Quarkmasse durch einen Fleischwolf, einen Mixer oder ein Sieb.

Was soll der Teig sein?

Es wird nicht empfohlen, dem Teig für solche Pfannkuchen Backpulver oder Soda zuzusetzen, damit das Volumen zunimmt. Der Teig für Käsekuchen sollte dick und schwer sein.

Eier:

• Für dieses Gericht sollten Eier nicht mit einem Mixer geschlagen werden, da hier kein Luftüberschuss benötigt wird. Wenn der Teig erhitzt wird, bildet sich Dampf, der den Teig löst. Wenn viel Luft vorhanden ist, quillt der Teig auf und setzt sich ab. Eier und Quark mit einem Holzspatel vermengen.
• Fügen Sie nicht mehr Eier als im Rezept angegeben hinzu. Überschüssige Eier führen dazu, dass sich der Teig ausbreitet und es unmöglich ist, normale Käsekuchen daraus zu machen.

Wichtig! Ein Ei kostet ein Pfund des Hauptprodukts.

Zucker

Überschüssiger Zucker ist nicht gut für dieses köstliche Gericht. Wenn es zu viel ist, brennen und breiten sich die Käsekuchen beim Braten aus. Wenn Sie ein Liebhaber von Süßigkeiten sind, dann ist es besser, das fertige Gericht mit Puderzucker oder Sirup zu bestreuen.

Mehl

Für ein solches Gericht nehmen Sie am besten Weizenmehl oder Grieß. Semka verleiht Syrniki eine außergewöhnliche Weichheit:

• Wenn Sie enge Kuchen mögen, geben Sie etwas mehr Mehl, wenn nicht, etwas weniger.
• Wenn Ihr Hüttenkäse trocken ist, fügen Sie weniger Mehl hinzu.

Welche Pfanne brät man am besten?

Eine gusseiserne Pfanne ist dafür ideal. Gleichzeitig ist es umso besser, je dicker der Boden ist. Decken Sie die Pfanne beim Braten mit einem Deckel ab, und Sie erhalten weiche Käsekuchen mit einer kleinen Kruste.

Diät-Käsekuchen

Wenn Sie Probleme mit Übergewicht oder Cholesterin haben, können Sie ein Diätgericht zubereiten:

• Ersetzen Sie normales Öl durch Olivenöl - dies gibt dem alten Gericht einen neuen Geschmack und macht es diätetischer.
• Pfannkuchen aus fettarmem Quark sind kalorienarm, aber gleichzeitig etwas trocken. Dies kann aber mit fettfreier Sauerrahm behoben werden.
• Sie können Käsekuchen im Ofen mit Silikonformen backen. Und Sie können sie in einem Wasserbad kochen, dann sind sie eher Knödel.

Jetzt, da Sie wissen, wie und aus welchen Lebensmitteln Käsekuchen lecker sind, werden wir direkt zu den Rezepten gehen.

zum Inhalt ↑

Klassische Käsekuchen

Sie benötigen 500 g 9% igen Hüttenkäse, 1 Ei, ein halbes Glas Mehl, 2 Esslöffel Zucker und ein Viertel einer Tüte Vanillin.

Also fangen wir an:

• Den Boden in eine Schüssel geben und das Ei dazugeben. Die Masse mit einem Holzspatel umrühren.
• Mischen Sie getrennt Zucker, Mehl, Vanillin.
• Nach und nach zur Masse geben und gründlich mischen, bis eine homogene dicke Masse entsteht.
• Gießen Sie ein wenig Mehl auf das Brett, legen Sie ein kleines Stück Teig aus, formen Sie eine Kugel und fügen Sie es hinzu.
• So blind die Käsekuchen aus dem ganzen Teig.
• Gießen Sie das Öl in eine Pfanne und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Geben Sie die Käsekuchen in das erhitzte Öl und lassen Sie einen Zwischenraum dazwischen.

Wichtig! Ersparen Sie kein Öl, gießen Sie viel ein, Krapfen sollten darin schwimmen.

• Jede Seite goldbraun braten.
• Den Quark auf die Teller legen und etwas abkühlen lassen.

Ein köstliches und nahrhaftes Gericht ist fertig!

zum Inhalt ↑

Käsekuchen mit Früchten und Beeren

Solche Krapfen mit Früchten und Beeren sind sehr lecker. Viele Früchte sind dafür geeignet - Äpfel, Bananen, Kirschen, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren. Wenn die Früchte sauer sind, können Sie sie ein wenig mit Zucker bestreuen.

Kirschkäsekuchen Rezept

Dazu benötigen Sie 200 Gramm frische oder gefrorene Kirschen, 500 Gramm 9% igen Hüttenkäse, 1 Ei, 200 Gramm Mehl, 140 Gramm Zucker, 200 Gramm Sauerrahm. Braten Sie syrniki Notwendigkeit im Pflanzenöl.

Reihenfolge der Vorbereitung:

1. Die Beeren waschen und die Kerne entfernen. Gefriergut muss zuerst aufgetaut werden.
2. Hüttenkäse mit einem Mixer mit Kirsche mischen.
3. Das Ei und den Zucker in die Quarkmasse geben.
4. Nach und nach Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und daraus den runden Quark formen.
5. Die Brötchen in einer Pfanne anbraten.

zum Inhalt ↑

Das Rezept für "betrunkenes" Syrniki mit Rosinen und Walnüssen

Für ein solches Gericht benötigen Sie 50 g Rosinen, 2 Esslöffel Cognac, 200 g Walnüsse, 500 g Hüttenkäse, 1 Ei, 1 Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Grieß, 2 Esslöffel Zucker.

So kochen Sie sie:

1. Die Rosinen 15 Minuten in Cognac einweichen.
2. Nüsse mahlen.
3. Rosinen entfernen und abtrocknen. Legen Sie es dazu auf eine Serviette.
4. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben, das Ei, dann Mehl, Grieß und Zucker hinzufügen.
5. Knete die Mischung.
6. Fügen Sie Nüsse und Rosinen hinzu.
7. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

zum Inhalt ↑

Keine Eier

Manche Menschen sind allergisch gegen Eier, deshalb bieten wir ihnen die Möglichkeit, Käsekuchen ohne Eier lecker zu machen. Dazu muss nasser Hüttenkäse verwendet werden, nicht trocken, da sonst der Hüttenkäse zerfällt.

Sie benötigen ein Pfund Hüttenkäse, 4-5 Esslöffel Mehl, 3 Esslöffel Zucker, etwas Salz, saure Sahne und Bratöl. Falls gewünscht, können Sie dem Teig Rosinen und Nüsse hinzufügen.

Kochen ist nicht anders als bei anderen Rezepten:

1. Hüttenkäse mit Zucker, Salz, Mehl mischen. Fügen Sie Rosinen und Nüsse hinzu. Rosinen in kochendem Wasser einweichen. Den Teig kneten.
2. Aus dem Teig Hüttenkäse formen.
3. In einer Pfanne goldbraun braten.

zum Inhalt ↑

Im Ofen

Dies ist ein Diätgericht, da es ohne Öl gekocht wird. Sie können einfach auf einem Backblech backen, kann in Silikonformen ausgelegt werden.

Wichtig! Wenn der Hüttenkäse trocken ist, nur Mehl hinzufügen, wenn er feucht ist, dann Grieß hinzufügen, wie im Rezept angegeben.

Sie benötigen 400 Gramm Hüttenkäse, 2 Esslöffel Grieß, 4-5 Esslöffel Mehl, ein Ei, 3 Esslöffel Zucker, saure Sahne.

Kochen:

1. Quark mit Grieß, Ei, Zucker mischen und den Teig kneten. Mehl hinzufügen.
2. Blenden Sie den Hüttenkäse aus und legen Sie ihn auf ein Backblech, das zuvor mit Öl eingefettet wurde.
3. Schmieren Sie jeden Kuchen dick mit saurer Sahne.
4. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

zum Inhalt ↑

Lviv syrnik

Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie ein Pfund fetten Hüttenkäse, ein halbes Glas Zucker, 4 Eier, 100 Gramm Butter, eine Zitronenschale, einen Esslöffel Grieß und eine Tüte Vanille. Fügen Sie optional Nüsse und Rosinen hinzu. Für die Glasur benötigen Sie 3 Esslöffel Milch und die gleiche Menge Zucker, 30 Gramm Butter, 2 Esslöffel Kakao.

Folgendes machen wir mit all dem:

1. Reiben Sie den Quark durch ein Sieb oder verwenden Sie einen Mixer.
2. Das Eigelb trennen und mit Zucker verquirlen. Geriebene Zitronenschale, Grieß, Quark und Butter dazugeben. Mischen Sie den Teig gut - dies kann mit einem Mixer erfolgen.
3. Schlagen Sie die Weißen und fügen Sie sie dem Teig hinzu.
4. Fügen Sie Rosinen und Nüsse hinzu.
5. Backform vorbereiten - mit Pergament belegen und mit Öl einfetten.
6. Den Teig dazugeben und 50-60 Minuten bei 180 Grad backen.
7. Wenn das Brötchen abgekühlt ist, nehmen Sie es aus der Form.
8. Bereiten Sie die Glasur vor: Butter schmelzen, mit Zucker mischen, Milch und Kakao hinzufügen. Ein paar Minuten kochen und ausschalten.
9. Füllen Sie die abgekühlte Runde mit Glasur.

zum Inhalt ↑

Hilfreiche Ratschläge:

• Vorbereitungen können im Voraus getroffen werden. Bereiten Sie den Teig nach Ihrem Lieblingsrezept zu und stellen Sie Hüttenkäse her. Legen Sie sie auf ein bemehltes Brett und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Jetzt können Sie sie jederzeit bekommen und sich und Ihren Lieben mit einem köstlichen Gericht verwöhnen.
• Den Quark auf einen Teller legen und nicht übereinander stapeln. So werden sie schnell feucht und verlieren einen knusprigen Geschmack.

zum Inhalt ↑

Gesamtlänge auf Lager

In diesem Artikel haben wir Ihnen alles darüber erzählt, wie man köstliche Käsekuchen macht. Wir hoffen, dass diese Tipps und Ideen für Sie ausreichen, damit Sie in naher Zukunft Ihre Ernährung zu Hause mit gesunden und nahrhaften Lebensmitteln abwechseln können.