Welcher Stahl passt am besten zu einem Messer?

Jeden Tag im Alltag und in verschiedenen Tätigkeitsbereichen stehen wir vor der Notwendigkeit, Produkte und Artikel zu schneiden. Und in diesem ständigen Assistenten steckt das Messer. Aber vieles hängt davon ab, wie bequem und praktisch es für den einen oder anderen Zweck ist. Zuallererst - Geschwindigkeit und Genauigkeit, Sicherheit der geplanten Arbeit. Der Hauptindikator für die Qualität solcher Werkzeuge ist Stahl. Und aus welchem ​​Stahl bestehen sie und welcher Stahl ist besser für ein Messer? Gibt es viele Unterschiede zwischen Küchen- und Jagdmessern? All dies erfahren Sie in diesem Artikel.

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Die Wahl der Klinge - worauf sollte man sich konzentrieren?

Die Eigenschaften der Klinge sollten beachtet werden, um zu verstehen, welches Messer von guter Qualität ist:

1. Härte. Ein Indikator für die Fähigkeit, mechanischen Einflüssen verschiedener Art standzuhalten.
2. Verschleißfestigkeit. Wie lange kann Stahl im Betrieb verschleißen?
3. Haltbarkeit. Es zeigt, wie gut das Produkt Rissen und Spänen standhält, die durch starke Belastungen verursacht werden können.
4. Rostbeständigkeit. Die Fähigkeit, Korrosion zu widerstehen.
5. Ein weiteres Kriterium ist die Fähigkeit des Messers, das Schärfen zu halten.

Wichtig! Das wichtigste Problem bei der Herstellung von Klingen ist das Gleichgewicht zwischen Festigkeit und Festigkeit des Materials. Der härteste Stahl kann auseinanderfliegen, wenn er aus großer Höhe fallen gelassen wird. Oder die Klinge kann sich von Seite zu Seite biegen, ohne gleichzeitig zu brechen, aber Sie werden gezwungen sein, eine solche Klinge täglich zu schärfen.

Aus diesem Grund finden Sie keine Antwort auf die Frage, welcher Stahl für ein Messer besser ist - Sie müssen ein Messer anhand seines Verwendungszwecks auswählen.

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Aus welchem ​​Stahl bestehen Messer?

Wir werden über die beliebtesten Modelle sprechen und ihnen einige Eigenschaften geben, um herauszufinden, welcher Stahl für ein Messer am besten geeignet ist.

Premium-Segment:

• M390. Der Chrom- und Vanadiumgehalt macht diesen Edelstahl sehr verschleiß- und korrosionsbeständig. Stahl schleift perfekt, hält sehr lange. Es gilt als einer der besten Stähle für die Herstellung von Messern. Es geht an die Menschen dank der Firma Benchmade Barrage, die einige der günstigsten Messer mit gutem Stahl herstellt. Auch andere Hersteller beginnen, diesen Stahl aktiv einzusetzen.
• ZDP-189. Kunststoff, aber gleichzeitig harter Stahl aus Japan. Es ist leicht zu polieren, schneidet perfekt. Leider ist es berühmt für seine Zerbrechlichkeit.
• CPM S35VN. Nur guter Stahl, der lange schärfen kann.
• CPM S30V. Es ist allgemein als TOP unter den Stählen mit dem beobachteten Gleichgewicht von Festigkeit und Härte anerkannt.
• Elmax. Beständig gegen vorzeitigen Verschleiß, korrosionsbeständiger europäischer Stahl.
• BG-42. Nicht schlechter als das vorherige und das nächste Modell, mit Ausnahme der Schärfeigenschaften.
• 154CM. Solides und rostfreies Material aus Amerika.
• ATS-34. Hohe japanische Qualität in jeder Hinsicht. Der Nachteil ist die schlechte Rostbeständigkeit.
• D-2. Es hat das gleiche Problem wie das vorherige Material.
• VG-10. Eine gute Wahl, wenn Sie die Augen vor Kraft schließen.

Obere Mittelstufe:

• 440C. Der beste Stahl für ein Messer heute in seiner Preisklasse.
• AUS-8. Es ist sehr leicht zu schärfen, aber es ist nicht so einfach, dieses Schärfen zu halten.
• 8Cr13MoV. Guter chinesischer Stahl für seine Preisklasse.
• 14C28N (Sandvik). Es ist weit verbreitet in skandinavischen Messern, nichts Schlechtes kann über dieses Material gesagt werden, aber es gibt auch keine besonderen guten Eigenschaften.

Untere mittlere Ebene:

• 420HC.Es glänzt nicht sehr mit Vorteilen, aber alle namhaften Hersteller pressen mit Hilfe der Wärmebehandlung alles aus diesem Stahl heraus. Und sie kommen damit klar.
• 440A. Ähnlich 440HC, jedoch korrosionsbeständiger.

Untere Ebene:

• 420. Messer aus solchem ​​Stahl halten nicht lange, aber der lächerliche Preis macht ihren Einsatz sehr weit.
• AUS-6. Es glänzt nicht mit hoher Qualität, ist aber auch auf dem Markt weit verbreitet.
• Damaststahl. Es ist vor allem für seine Schönheit bekannt und bei Sammlern beliebt.

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Herstellungsmerkmale

Schmiedeklingen - die älteste Metallverarbeitung. Dabei ist es notwendig, eine Klinge herzustellen und dabei die günstigste Mikrostruktur des Materials beizubehalten.

Für das Werkstück werden Stahlbänder verwendet, vorzugsweise warmgewalzt, da das Metall duktiler ist und leicht geschmiedet werden kann. Krätze wird leicht von Hammerschlägen geschlagen und beeinträchtigt das Schmieden des Materials nicht.

Wichtig! Die Länge der Rohlinge, in die der Streifen unterteilt ist, wird durch Berechnung berechnet und hängt von den Anforderungen an die Eigenschaften des Messers selbst ab. Die Festigkeit ist direkt proportional zur Länge des Werkstücks.

Schneiden Sie Metall durch eine Vielzahl technischer Lösungen:

• Das mechanische Schneiden geht mit einem hohen Metallverbrauch einher. Mit dieser Methode sinkt die Festigkeit.
• Das Schneiden mit Schmiedewerkzeugen wirkt sich nicht auf die Anfangsparameter des Stahls aus, unterscheidet sich jedoch nicht besonders genau.
• Schneiden mit der Schere ist der modernste und beste Weg.

Wichtig! Bei mehreren „Läufen“ muss eine feinkörnige Struktur erreicht werden.

Das Abkanten der Kanten erfolgt nach dem Schmiedevorgang und wird mit dem abgekühlten Material durchgeführt, weshalb mehr Anstrengungen unternommen werden sollten.

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Jagdmesser

Welcher Stahl ist besser, um ein Messer für die Jagd zu kaufen? Jagdmesser bestehen in der Regel aus Stahl mit einem sehr hohen Kohlenstoffgehalt, dessen Menge die Härte der Klinge bestimmt.

Die Härte wird unter Verwendung der Rockwell-Skala gemessen, wobei die Einheiten HRC sind. Eine Zunahme der Härte geht mit einer Zunahme des Zeitraums der Erhaltung der Schärfe einher.

Wichtig! Die Menge an Kohlenstoff ist immer auf der Kennzeichnung des Herstellungsmaterials angegeben. Zum Beispiel: "440B" - 0,9% Kohlenstoff, "440A" - 0,75%, "420" - 0,6% Kohlenstoff.

Meistens werden Jagdmesser aus Stahl mit der Bezeichnung 440C hergestellt, der für seine Elastizität bekannt ist, obwohl er an Härte verliert. Chrom und Molybdän in seiner Zusammensetzung machen den Werkstoff „rostfrei“. Solcher Stahl lässt sich leicht schärfen und behält seine Schärfe sehr lange.

Wichtig! Es gibt eine Alternative zu dem oben genannten Stahl - CPM440V. Es hält das Schärfen viel länger und ist um ein Vielfaches verschleißfester.

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Was sind die Merkmale des Betriebs?

Die Haltbarkeit des Messers beruht auf den Widersprüchen der Anforderungen, die das Messer erfüllen muss:

1. Schaufeln müssen auch bei größten Temperaturunterschieden eine hohe Härte aufweisen. Diese Anforderung beruht auf der Tatsache, dass sich das Messer während seines Betriebs durch Reibung stark erwärmen kann.
2. Die Längskrümmung muss eine erhöhte Stabilität aufweisen, insbesondere wenn die Klinge schmal und lang ist.
3. Die Klinge darf sich während des Gebrauchs nur minimal verformen.
4. Hohe Festigkeit Je geringer die Stärke, desto schneller stumpft das Messer ab.
5. Die Klinge sollte sich leicht schärfen lassen und lange scharf halten lassen.
6. Belastbarkeit in kritischen Situationen. Die Erfüllung dieser Anforderung ist eine Sicherheitsmaßnahme für den Eigentümer und andere.

Es ist unmöglich, alle Anforderungen zu erfüllen, daher berücksichtigen die Hersteller bei der Produktion alle Faktoren und versuchen, den perfekten Kompromiss zu finden.

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Gesamtlänge auf Lager

Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Messers Ihre Anforderungen und setzen Sie Prioritäten. Dieser Ansatz wird Ihnen helfen, die idealste Option zu finden.