Wie wählt man Honig?

Wenn Sie auf den Markt oder in ein Geschäft gehen, um ein nützliches Bienenprodukt zu kaufen, müssen Sie wissen, wie Sie Honig auswählen, denn es ist jetzt sehr einfach, sich einer Fälschung zu stellen. Skrupellose Imker stören ein Naturprodukt mit verschiedenen Zusätzen, um sein ursprüngliches Volumen zu erhöhen. Und oft finden Sie wiederholt erhitzten und geschmolzenen Honig vor 2-3 Jahren oder ein Produkt, das nicht aus Nektar, sondern aus Zuckersirup hergestellt wurde. Und wenn sachkundige Personen Fälschungen feststellen, wird der Großteil der Verbraucher das Wort des Verkäufers ergreifen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie den richtigen Honig auswählen und ein wirklich frisches und gesundes Produkt kaufen.

zum Inhalt ↑

Wie wählt man Honig? - Grundlegende Auswahlkriterien

Wenn auf den ersten Blick das gefälschte und das natürliche Produkt identisch aussehen, dann können Sie nach genauerer Betrachtung immer noch signifikante Unterschiede feststellen. Worauf muss ich beim Kauf achten? Berücksichtigen Sie die Hauptfaktoren, mit denen Sie gefälschte Waren verurteilen können.

Wichtig! Aus einem Löffel mit zähflüssigen, durchgehenden Fäden fließt reifer, hochwertiger Honig, der mit einer Rutsche zur Bank gelangt. 1 Liter eines solchen Leckerli wird mindestens 1,5 kg ziehen.

Geschmackseigenschaften

Das Dessert aus natürlichem Bernstein schmeckt herb, zähflüssig und leicht zuckerhaltig. Je nach Art kann der Geschmack einen eigenen Farbton haben:

• Akaziensorte - Karamellgeschmack.
• Buchweizen ist ein süß-adstringierendes Mittel.
• Linden - zart.
• Sonnenblume - hell und leicht bitter.

Trotz aller Geschmacksvarianten sollte das Produkt jedoch keine Säure aufweisen.

Wichtig! Nektar oder Fälschung auf Zuckerbasis ähnelt gewöhnlichem Zuckersirup und hinterlässt keinen leicht brennenden Nachgeschmack, der für ein Qualitätsprodukt charakteristisch ist.

Geruch

Bevor Sie Honig für den Kauf auf dem Markt oder im Geschäft auswählen, sollten Sie ihn auf jeden Fall riechen. Das Naturprodukt hat auch in eingedicktem Zustand ein ausgeprägtes spezifisches Aroma. Während Zuckersirup einen sauren oder fast keinen Geruch hat.

Produktkonsistenz

Frischer Bienenhonig hat eine flüssige Konsistenz.

Wichtig! Echter Honig schäumt nicht. Der Schaum auf der Oberfläche des Produkts weist auf Unreife oder Fermentation hin.

Nach einigen Monaten ändert sich die Konsistenz, der Honig wird dicker und der Kristallisationsprozess beginnt. Dies ist ein natürlicher Prozess für ein Naturprodukt. Wenn Honig im Herbst und Winter in flüssiger Form verkauft wird, bedeutet dies, dass er mit einer Art Verunreinigung verdünnt ist.

Wichtig! Um ein natürliches Bienendessert zu identifizieren, reiben Sie es zwischen Ihren Fingern. Es sollte leicht und gleichmäßig eingerieben und von der Haut aufgenommen werden. Die Fälschung bildet Klumpen und ist an den Fingerklumpen zu spüren.

Produkt farbe

Wie wählt man Honig nach Farbe? Dieses Symptom ist am schwierigsten, eine Fälschung festzustellen. Zuckerhonig hat normalerweise einen zu hellen, fast weißen Farbton, in dem Sie häufig eine Trübung und ein wenig Sediment am Boden bemerken. Das Naturprodukt ist immer sehr transparent und homogen.

Selbst wenn man all diese Anzeichen eines Qualitätsprodukts kennt, macht man oft einen falschen Kauf. Es wird daher empfohlen, immer zuerst ein kleines Glas zu kaufen. So können Sie die Ware zu Hause testen und das Vorhandensein bestimmter Verunreinigungen feststellen oder deren Natürlichkeit bestätigen.

zum Inhalt ↑

Wie erkennt man zu Hause Verunreinigungen im Honig?

Es gibt mehrere gute Methoden, mit denen Sie das Vorhandensein der häufigsten Zusatzstoffe in der Zusammensetzung eines Bienenprodukts bewerten können.

Wie erkennt man Stärke in einer Bienenzartheit?

Einfache Schulerfahrungen helfen dabei, unnötige Verunreinigungen in der Stärkezusammensetzung zu erkennen. Geben Sie ein paar Tropfen Jod in ein Produktglas. Wenn das Produkt Stärke enthält, erscheint ein bläulicher Fleck auf der Oberfläche des Honigs.

Enthüllender Zucker in einem Bienenprodukt

Wenn Sie ein Stück Brot in die Bernsteinmischung eintauchen und zehn Minuten dort belassen, können Sie bestimmen, ob dem Bienenfutter Zucker zugesetzt wird. Nachdem Sie das Brot herausgenommen haben, bewerten Sie seinen Zustand:

1. Wenn es ausgehärtet ist, bedeutet es hochwertigen Honig.
2. Wenn erweicht, bedeutet dies, dass das Produkt eine große Menge Zuckersirup enthält.

Wir bestimmen das Vorhandensein von Wasser in Honig

Wasser wird sich sicherlich bewähren, wenn Sie das gekaufte Bienendessert auf ein Stück Papier tropfen. Ein Qualitätsprodukt bleibt ein Tropfen auf dem Papier, und das gefälschte Produkt beginnt zu lecken oder flüssige Flecken zu bilden.

Wie erkennt man Kreide in einer Bienenzartheit?

Es ist nicht überraschend, aber skrupellose Imker fügen dem fertigen Produkt oft Kreide hinzu. Dies wird zuallererst durchgeführt, um es dichter und dichter zu machen. Um eine solche Verunreinigung zu identifizieren, muss Essigessenz mit einem Leckerbissen in einen Löffel getropft werden. Wenn eine chemische Reaktion mit einem Zischen auftritt, befindet sich Kreide im Produkt.

Wichtig! Eine andere Möglichkeit, die Qualität von Bienenspezialitäten zu überprüfen, besteht darin, einen glühenden Draht in ein Glas Bernsteinmischung zu legen. Wenn es nach dem Entfernen Spuren gibt - vor Ihnen liegt eine Fälschung. Qualitätshonig haftet nie an heißem Metall.

zum Inhalt ↑

Wie wählt man Honig? - Noch ein paar wichtige Aspekte

Um zusammenzufassen, was gesagt wurde, und um einige weitere Regeln zu formulieren, die Sie unbedingt befolgen müssen, um den richtigen Honig zu wählen:

• Amber Dessert sollte nur in vertrauenswürdigen Geschäften und von bekannten Imkern gekauft werden, deren Anstand zweifelsfrei ist.
• Der Deckel und die Verpackung der Ware dürfen nicht gequollen und dicht sein.
• Stellen Sie beim Kauf eines Produkts in einem Geschäft sicher, dass auf der Verpackung das Datum und der Ort der Honigsammlung angegeben sind. Die Zertifizierung nach ISO 22000: 2005 weist auf die Lebensmittelsicherheit und die Einhaltung von GOST hin.

Wichtig! Wenn die Abkürzung „TU“ auf dem Etikett angegeben ist, ist es besser, ein solches Produkt nicht zu kaufen. Lesen Sie sorgfältig die Zusammensetzung, Zucker sollte dort nicht eintreten.

• Kaufen Sie keinen Honig, der Delamination oder sogar eine kleine Menge Flüssigkeit auf der Oberfläche hat. Dies kann auf eine falsche oder unsachgemäße Lagerung des Produkts hinweisen.
• Stellen Sie sicher, dass Sie schnüffeln und das Produkt ausprobieren.
• Verweigern Sie den Kauf einer Mischung mit leichten Adern oder Schaumbildung. Ein solches Dessert ist ungenießbar.
• Wenn sich die Honigschichten in der Farbe geringfügig unterscheiden, deutet dies auf einen natürlichen Prozess hin und das Produkt ist gebrauchstauglich.
• Essbare und Waren mit kleinen weißen Flecken, die einfach die Freisetzung von Glukose anzeigen.
• Bienendessert sollte keinen zu niedrigen Preis haben.

zum Inhalt ↑

Gesamtlänge auf Lager

Die wohltuenden Eigenschaften von Bienenleckereien sind seit langem bekannt. Es ist jedoch nur heilsam, wenn ein wirklich natürliches und qualitativ hochwertiges Produkt verwendet wird. Wenn Sie wissen, welche Verunreinigungen im Honig vorhanden sein können und welche Kriterien für die Auswahl des richtigen Desserts gelten, können Sie aus einer großen Anzahl von Gläsern, die im Geschäft und auf dem Markt angeboten werden, problemlos ein zu 100% natürliches Produkt finden.