Wie macht man ein Omelett in einer Pfanne?

Omelett ist das beliebteste Gericht, wenn nicht unter allen Menschen, dann unter vielen. Zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen kann eine köstliche, leichte und erschwingliche Mahlzeit serviert werden. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Geheimnis, wenn es darum geht, ein beliebtes Gericht zuzubereiten, und das „Buch der leckeren und gesunden Küche“ hat im Laufe der Jahre mehr als ein Dutzend verschiedener Omelettrezepte hervorgebracht. Es scheint, dass jeder schon lange wusste, wie man ein Omelett in einer Pfanne zubereitet. Damit das Gericht jedoch saftig, zart und lecker ist, müssen Sie ein paar einfache Regeln befolgen. Heute erfahren Sie, wie Sie ein leckeres Omelett in einer Pfanne zubereiten, damit es zu einem echten Genuss wird und sogar einen festlichen Tisch schmückt.

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Nährwertangaben und Nutzen von Eierspeisen

Die Geschichte der Omeletts ist in der Antike verwurzelt. Die alten Römer genossen die ersten derartigen Gerichte, in jenen Tagen wurde das Gericht jedoch mit Honig gebraten und zum Nachtisch serviert. Seitdem ist die Liebe zu einem köstlichen und delikaten Gericht nur gewachsen, und das klassische Omelett mit Milch ist besonders bei Sportlern und Menschen beliebt, die einen aktiven und gesunden Lebensstil führen. Und das ist kein Zufall, denn das Gericht enthält alle notwendigen Proteine ​​und Kohlenhydrate, die den Körper den ganzen Tag mit Energie versättigen. Daher ist das Omelett perfekt zum Frühstück.

Die Komponenten

Die Zusammensetzung des Gerichts kann viele Zutaten enthalten, je nach Geschmack und Vorlieben der Familie. Die Hauptprodukte sind jedoch:

• Milch
• Die Eier
• Salz und Gewürze.
• Öl zum Braten.

Wichtig! Dank dieser Zutaten hat Omelett den folgenden Wert pro 100 g:

• Fette - 7,5 g.
• Proteine ​​- 8,6 g.
• Kohlenhydrate - 2,3 g.

Die Zusammensetzung des Gerichts enthält auch die folgenden Vitamine, Aminosäuren und Spurenelemente:

• Vitamin A. Es ist ein wesentliches Antioxidans für gesunde Haut, Knochen und Zähne.
• B-Vitamine - halten den Muskeltonus, das Nerven- und Immunsystem in hervorragendem Zustand und beschleunigen den Stoffwechsel.
• Vitamin D - verhindert nicht nur die Alterung des Körpers, sondern stärkt auch die Blutgefäße.
• Lutein - senkt den Cholesterinspiegel.
• Eisen, Phosphor, Kalium, Kupfer und Folsäure - normalerweise unterstützen sie das gesamte Immunsystem des Körpers.

Wichtig! Omelett ist ein schonendes, weiches und nicht schweres Lebensmittel, das sehr nützlich bei Gastritis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist. Ein gedämpftes Omelett ist bei Diäten für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems immer enthalten.

Kaloriengehalt

Wenn wir über den Kaloriengehalt von Omelett sprechen, ist dieses Konzept nicht eindeutig, da Sie ein Gericht sowohl in Milch als auch in Joghurt oder Wasser kochen können. Außerdem werden dem Gericht sehr oft verschiedene Füllungen und Gewürze zugesetzt, wodurch sich auch der Kaloriengehalt von Lebensmitteln erhöht:

• Wenn Sie ein klassisches Omelett aus 1 Ei in Milch und Pflanzenöl kochen, beträgt der Kaloriengehalt pro 100 g 184 kcal.
• aus 2 Eiern mit Milch - 186 kcal;
• aus 3 eiern mit milch - 362 kcal.

Omelette Harm

Was den Schaden oder die Kontraindikation des Gerichts angeht, bezieht es sich eher auf die Qualität der Hauptzutat - Eier. Es sind Eier, die die Hauptursache für Salmonellose sind. Daher sollte die Wahl der Hauptkomponente ernst genommen werden.

Darüber hinaus kann die Verwendung großer Mengen an Protein die menschliche Gesundheit beeinträchtigen, da ein übermäßiger Verzehr von Eiern zu Funktionsstörungen der Nieren führen und den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen kann. Es muss daran erinnert werden, dass die tägliche Norm für einen Erwachsenen nicht mehr als 3 Eier beträgt.

Wichtig! Gedämpftes Omelett ist viel gesünder als in einer Pfanne gekocht, da der hohe Anteil an Karzinogenen, die beim Erhitzen des Öls freigesetzt werden, die Gesundheit beeinträchtigt.

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Wie man ein Omelett in einer Pfanne zubereitet - nützliche Tipps

Um ein köstliches Omelett in einer Pfanne zuzubereiten, müssen Sie zunächst die wichtigen Feinheiten des Kochens eines solchen Gerichts berücksichtigen.

Tipp Nummer 1

Seien Sie bei der Auswahl von Milch und Eiern besonders vorsichtig. Produkte müssen frisch sein. Wenn Sie ein Gericht auf Joghurt kochen, achten Sie darauf, dass es nicht mit einem dicken Film bedeckt ist und nicht in die Lüfte zeigt. Solche saure Milch ist besser nicht in Lebensmitteln zu verwenden.

Um zu verstehen, ob ein Ei frisch und am besten ist, befolgen Sie diese Richtlinien:

1. Schauen Sie sich die Eierschale genau an. Es sollte gleichmäßig und matt sein. Wenn die Oberfläche der Schale glänzt, ist die Frische des Produkts sehr zweifelhaft.
2. Wiege das Ei in deiner Hand. Das Produkt sollte schwer genug sein.
3. Schütteln Sie das Ei in der Nähe des Ohrs. In einem frischen Ei bewegt sich das Eigelb nicht, daher sollte das Ei kein Geräusch machen.
4. Tauchen Sie das Ei in kaltes Wasser. Wenn das Ei auf den Grund geht - es ist frisch, wenn es aufgeht -, ist es verfault und muss weggeworfen werden.

Wichtig! Vor dem Garen die Eier 10-15 Minuten lang aus dem Kühlschrank nehmen, um Raumtemperatur zu erreichen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Produkt waschen, um sich vor schädlichen Mikroorganismen zu schützen.

Tipp Nummer 2

Eine gute Pfanne ist ein weiterer wichtiger Schritt zum Erfolg. Anforderungen, die eine Omelettpfanne erfüllen muss:

• Haltbarkeit.
• Ausreichende Dicke für starke Erwärmung.
• Hohe Seiten.
• Antihaftbeschichtung.

Wichtig! Diese Anforderungen werden am besten von einer gusseisernen Pfanne mit dickem Boden und Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung erfüllt. Diese Pfanne wird gleichmäßig erhitzt und das Geschirr darin brennt nicht. Die wichtigste Bedingung ist, dass die Pfanne sauber und trocken ist.

Rat Nummer 3

Öl zum Braten des Produkts in einer Pfanne kann entweder cremig oder pflanzlich sein. Ohne Öl kochen sie in der Regel nur für ein Paar. Für diejenigen, die eine Diät befolgen, empfehlen wir die Verwendung von Olivenöl, um die Oberfläche der Pfanne zu schmieren. Nur Butter verleiht dem Gericht jedoch einen besonders milden Geschmack und ein besonders mildes Aroma.

Wichtig! Sie brauchen sich keine Sorgen um die Figur zu machen - ein kleines Stück Öl hat keinerlei Auswirkungen auf die Figur. Die Hauptsache ist, ein Qualitätsprodukt ohne Fremdgerüche und Zusatzstoffe zu wählen.

Tipp Nummer 4

Wenn Sie beim Braten bemerken, dass die untere Kruste fast schon brennt und die obere noch vollständig flüssig ist, kippen Sie die Pfanne zuerst in die eine und dann in die andere Richtung, damit die Eimischung gleichmäßig gebraten wird und nicht brennt. Die Ränder des Omeletts mit einem Spatel anheben.

Tipp Nummer 5

Fertiges Omelett sollte vorsichtig und schonend aus der Pfanne genommen werden. Um ein Gericht schön auf einen Teller zu stellen, gehen Sie wie folgt vor:

1. Den Teller leicht erwärmen. Bei einer starken Temperaturänderung kann das Gericht zusammenzucken und ein unschönes Aussehen annehmen.
2. Stellen Sie einen Teller neben den Herd.
3. Wenn das Gericht fertig ist, fassen Sie mit der rechten Hand den Griff der Pfanne.
4. Nehmen Sie einen Teller in die linke Hand.
5. Kippen Sie die Pfanne und den Teller zueinander, bis das Omelett in den Teller gleitet.
6. Korrigieren Sie ggf. die Kanten mit einem Spachtel.
7. Die Schüssel mit Butter einfetten und mit Kräutern bestreuen.

Nutzen Sie unsere Tipps, um das beliebteste Gericht zuzubereiten, und wir bieten Ihnen einige einfache und schmackhafte Rezepte.

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Wie macht man ein Omelett mit Milch in einer Pfanne?

Der Geburtsort des klassischen Omeletts ist Frankreich. Ein einfaches Gericht zuzubereiten ist nicht nur für echte Köche, sondern auch für Junggesellen möglich. Das klassische Rezept ist für alle Familienmitglieder geeignet, besonders dieses Gericht wird von Kindern geliebt.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• Ei - 2 Stk.
• Milch - 50 ml.
• Salz (eine Prise oder nach Geschmack).
• Gewürze nach Geschmack.
• Butter 10 g (Gemüse - 1 Teelöffel).
• Grüne (Dill, Petersilie, Schnittlauch).

Wichtig! Lassen Sie sich beim Kochen eines Omeletts nicht von Gewürzen und Würzmitteln mitreißen, da Sie sonst den eigenen Geschmack zunichte machen.

Kochalgorithmus:

1. Bereiten Sie ein tiefes Gericht vor, in dem Sie alle Zutaten mischen.
2. Schlagen Sie die Eier vorsichtig in einer trockenen Schüssel, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer.Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis zum Maximum.
3. Milch in den Behälter geben.
4. Die Zutaten nochmals gründlich verquirlen.
5. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie gut.
6. Schmieren Sie den Boden der Pfanne mit Öl.
7. Gießen Sie das Ei und die Milchmasse in das Geschirr.
8. Das Omelett 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
9. Decken Sie die Pfanne ab und braten Sie das Omelett bei minimaler Hitze 3-4 Minuten lang.
10. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie die Schüssel noch einige Minuten lang „flackern“. Während dieser Zeit den Teller erwärmen.
11. Das fertige Omelett aus der Pfanne nehmen und mit Kräutern bestreut servieren.

Tipps:

• Auf der Basis von Omelett können Sie viele köstliche Gerichte kochen. Die Mischung kann mit fein gehacktem Speck, Fleisch, Würstchen, Würstchen, Tomaten, Paprika und Käse versetzt werden. Haben Sie keine Angst vor Experimenten - möglicherweise haben Sie ein neues Rezept.
• Für die Zubereitung eines köstlichen Omeletts in einer Pfanne eignen sich die folgenden Gewürze und Würzmittel: schwarzer Pfeffer, Basilikum. In Geschäften können Sie speziell gemischte Gewürze für das Gericht abholen. Wählen Sie Gewürze, die keine Farbstoffe, Emulgatoren und Salze enthalten.
• Sie können dem Omelett jede beliebige Milch hinzufügen: ganz, pasteurisiert und sogar gebacken. Wenn Sie dem Gericht gebackene Milch hinzufügen, hat das Omelett ein hervorragendes Aroma und eine schöne weiche Cremefarbe. Zusätzlich zu Milch kann die Mischung mit Mayonnaise oder Sahne versetzt werden. Das Gericht wird zart und pikant.
• Um das Omelett üppiger zu machen, können Sie das Weiß getrennt vom Eigelb schlagen und es dann mit den restlichen Zutaten kombinieren. Das Eigelb schlägt besser und kann die Lautstärke lange halten.
• Geriebener Käse kann mit dem Milchrezept zum Omelett gegeben werden, dann wird die Mischung dichter und das Gericht lässt sich leichter wenden.

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Wie macht man Omelett in einer Pfanne flauschig?

Das Luftomelett, an das wir uns aus dem Kindergarten erinnern, erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Das Rezept ist recht einfach und man kann leicht kochen. Sie müssen nur ein paar kleine Geheimnisse kennen:

• Das Verhältnis von Milch und Eiern sollte wie folgt sein: für 1 Ei - 100 ml Milch.
• Verwenden Sie zum Rühren keinen Mixer oder Mixer. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen mischen und schlagen.
• Fügen Sie der Mischung kein Mehl hinzu, sonst wird das Omelett weich.
• Öffnen Sie den Deckel der Pfanne (Backofentür) erst am Ende des Garvorgangs, da sonst das Omelett nicht die gewünschte Größe erreicht.

Für ein herrliches Omelett benötigen Sie:

• Eier - 4 Stk.
• Milch - 400 ml.
• Öl zum Braten.
• Salz und Gewürze abschmecken.

Kochmethode:

1. Schlagen Sie die Eier vorsichtig in eine tiefe Schüssel.
2. Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Gießen Sie Milch in die Mischung.
4. Masse gut mischen. Es sollte klumpenfrei sein.
5. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze.
6. Die Pfanne einölen.
7. Gießen Sie das Ei und die Milchmasse in eine vorgewärmte Schüssel.
8. Sobald die Mischung ausgehärtet ist, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel.
9. Minimale Hitze einstellen und 20 Minuten köcheln lassen.
10. Das fertige Omelett schneiden, auf Tellern anrichten und mit Kräutern bestreuen.

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Wie macht man ein Omelett mit Käse in einer Pfanne?

Käse verleiht jedem Gericht einen delikaten und raffinierten Geschmack. Und um das Gericht noch pikanter zu machen, können Sie Tomaten und Kräuter hinzufügen.

Um ein Omelett mit Käse in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Eier - 3 Stk.
• Creme - 1 EL. ein Löffel.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
• Butter - 1 EL. ein Löffel.
• Grüne.
• Geriebener Hartkäse - 3 EL. Löffel.
• Sonnengetrocknete Tomaten.
• Oliven - 1 EL. Löffel (optional).

Kochmethode:

1. Tomaten in Scheiben schneiden, etwas pfeffern.
2. Fügen Sie Käse, fein gehackte Oliven zu den Tomaten hinzu.
3. Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
4. Fügen Sie Sahne der Eimischung hinzu.
5. Die Zutaten gut umrühren.
6. Die Pfanne erhitzen, die Butter darin schmelzen.
7. Gießen Sie die Eimischung in die Pfanne.
8. Sobald das Omelett eingelegt ist, eine Füllung aus Käse, Tomaten und Oliven in die Mitte der Schüssel geben.
9. Die Kante des Omeletts vorsichtig mit einem Spatel abhebeln und zur Hälfte einwickeln.
10. Drehen Sie die zweite Kante auf die gleiche Weise. Sie sollten ein Oval mit scharfen Spitzen erhalten.
11. Weiter kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Drehen Sie die Schüssel regelmäßig hin und her.
12. Das fertige Omelett auf einem Teller wenden. Das Gericht heiß servieren.

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Französisches Omelett

Die Franzosen sind berühmt dafür, dass sie versuchen, jedes Gericht mit verschiedenen Zutaten zu ergänzen, und das Omelett ist keine Ausnahme. Zum Füllen eines beliebten Gerichts können Sie Zwiebeln, Champignons, in Butter gebratene Äpfel oder Räucherlachs verwenden. Die Hauptbedingung ist, dass die Füllungen eine viertel Tasse pro 2 Eier sein sollten.

Wenn Sie beispielsweise 1 Portion kochen möchten, benötigen Sie:

• 2 Eier.
• 1 EL. ein Löffel Milch.
• Salz nach Geschmack.
• Butter - 1 EL. ein Löffel.
• 3 kleine Champignons.
• 1 Zwiebel.
• Grüne - 1 Bund.
• Hartkäse - 30 g.
• Paprika - ¼.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und die Champignons in Scheiben schneiden.
2. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
4. Tauchen Sie die Zwiebeln in die Pfanne und fügen Sie die Pilze hinzu. Die Zutaten umrühren und anbraten.
5. Grüns fein hacken.
6. Paprika in dünne Scheiben schneiden
7. Eier leicht schlagen, Salz und Milch hinzufügen.
8. Gemüse in die Mischung geben, gut mischen.
9. Nehmen Sie eine mittelgroße Pfanne (18-20 cm).
10. Butter schmelzen.
11. Warten Sie, bis das Öl aufhört zu schäumen und zu zischen, und gießen Sie die Eimischung in die Pfanne.
12. Die Masse gleichmäßig auf dem Geschirr verteilen.
13. Warten Sie, bis die Ränder des Omeletts fest sind (einige Minuten) und die Mitte flüssig ist, und geben Sie die Füllung in die Mitte des Omeletts. Mit Käse bestreuen.
14. Auf das fertige Omelett Paprika und Kräuter geben.
15. Das Omelett in zwei Hälften falten und auf einem Teller servieren.

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Gekochtes Luftomelett

Alle vorherigen Rezepte haben Ihnen geholfen zu verstehen, wie man Omelett aus Eiern in einer Pfanne macht. Es gibt jedoch ein Rezept für ein klassisches Gericht - Diät und mehr Gesundheit. Es wird für diejenigen relevant sein, die ihrer Figur folgen, und es wird auch für kleine Kinder nützlich sein.

Wichtig! Die Methode hat viele Vorteile:

• Keine Notwendigkeit, dem Brand zu folgen.
• Sie müssen die Schüssel nicht umdrehen.
• Keine Notwendigkeit, das Feuer zu reduzieren.
• Omelett wird fast ohne Ihre Teilnahme gekocht.

Um ein Diätgericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Eier - 3 Stk.
• Milch - 150 ml.
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Eier in eine Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen.
2. Die Eimischung mit einem Schneebesen oder Mixer in einem üppigen Schaum schlagen.
3. Gießen Sie Milch in die Mischung, wischen Sie wieder.
4. Bereiten Sie 2 Backbeutel vor. Sie können einfache Plastiktüten verwenden.
5. Gießen Sie die geschlagene Masse in die Beutel und binden Sie sie mit etwas Abstand zu einem starken Knoten zusammen.
6. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer.
7. Wenn das Wasser kocht, legen Sie den Beutel mit der Ei-Milch-Mischung in die Pfanne.
8. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen. Decken Sie die Pfanne nicht ab.
9. Entfernen Sie den Inhalt.
10. Schneiden Sie die Tasche, servieren Sie das Omelett auf den Tisch.

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Gesamtlänge auf Lager

Jetzt wissen Sie, wie man ein Omelett in einer Pfanne und nicht nur macht. Darüber hinaus werden Ihnen und Ihren Lieben interessante und nützliche Rezepte sicher gefallen. Guten Appetit und gesund sein!